Udon#JagoMasakMinggu8Periode

Semur Betawi #JagoMasakMinggu8Periode3

Capcay Udon #JagoMasakMinggu8Periode

Bersihkan kluwih, potong dan jangan lupa buang bagian cangkang bijinya yang keras.

Langkah 1

Rebus kluwih sampai matang, pastikan bijinya sudah lunak.

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan serai dan daun salam, tumis sampai bumbu matang, tambahkan air dan masukkan kluwih, tunggu mendidih lalu masukkan semua bumbu lain, aduk rata dan tes rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Hayo siapa nih yang belum tahu sayur kluwih...

Bahan Utama

Bumbu Kuning

Bawang Merah

Bawang Putih

Labu

Nangka

Santan

Kluwih Kuah Kuning

Pertama rebus daging beri garam, daun nangka (untuk melunakan), dan serai.

Rebus daging selama 30-45 menit, lalu potong dadu daging.

Kemudian blender bahan untuk bumbu halus.

Lalu panaskan minyak kemudian tumis bumbu tongseng sampai matang dan harum.

Setelah bumbu matang masukkan daging lalu oseng selama 2-3 menit sampai bumbu agak meresap.

Kemudian tambahkan air sampai daging tertutup, setelah mendidih tambahkan 2 bungkus santan instant, tunggu hingga mendidih kembali, setelah itu beri 6 sdm kecap manis, 1 sdm gula merah, kaldu ayam bubuk, dan garam.

Langkah 6

Setelah daging matang tambahkan kol dan tomat yang sudah dipotong-potong, terakhir beri daun bawang lalu icip rasa dan sajikan.

Langkah 7

Daging Sapi

Daun Bawang

Garam

Gula Merah

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tomat

Tongseng Sapi

reva negae

Kupas nangka dan potong-potong, cuci bersih.

Rebus nangka hingga empuk, buang airnya dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan nangka yang sudah direbus, aduk rata.

Masukkan air, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.

Aduk-aduk hingga mendidih, icip rasanya dan siap disajikan.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cabe

Lodeh Nangka Muda

Campurkan ayam, bawang putih bubuk, kaldu jamur dan minyak wijen, aduk rata.

Bentuk dengan sendok lalu rebus sampai matang, tiriskan.

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukan secukupnya air, tahu dan bola ayam. Bumbui garam, kaldu jamur, saos tiram, kecap asin, merica dan minyak wijen, koreksi rasa. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

Ayam

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tahu

Wortel

Sup Ayam Giling

Cuci bersih usus dengan perasan air lemon atau jeruk nipis kemudian bilas dengan air mengalir sambil diperas supaya usus tidak bau amis. Tiriskan usus kemudian buang bagian tengah usus.

Masukkan bumbu marinasi kedalam usus kemudian aduk rata, diamkan selama 5 menit.

Masukkan usus ke dalam bahan pelapis, aduk rata sambil ditekan-tekan pastikan bagian dalam usus terkena tepung juga.

Minyak secukupnya kemudian masukkan usus secukupnya lalu goreng hingga kering kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan usus, tunggu uap panas hilang.

Usus ke dalam toples kedap udara dan usus siap disajikan.

Cocok untuk ide jualan, meskipun bikinnya kudu ekstra sabar.

Bahan Marinasi: 

Bahan Pelapis:

Jeruk Nipis

Tepung

Kripik Usus Renyah

Haluskan bawang putih, garam, ketumbar dan kunyit.

Tuang bumbu yang telah dihaluskan pada ikan, tambahkan bumbu kari sesuai selera.

Aduk rata bumbu dengan ikan mas, diamkan minimal 30 menit.

Panaskan minyak goreng, masukan ikan mas.

Goreng ikan mas hingga matang, dan salin pada piring saji.

Enak, ikan mas gorengnya harum aroma bumbu kari.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Ikan

Ikan Mas Goreng Bumbu Kari

Kukus ubi hingga matang, kemudian haluskan dengan menggunakan sendok.

Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat.

Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan dengan kekentalan yang pas.

Celupkan bola-bola ubi ke dalam adonan pencelup.

Kemudian goreng dengan api sedang hingga matang dan kekuningan, angkat dan siap disajikan.

Lebih enak disajikan selagi masih hangat.

Bahan Adonan Pencelup

assalamu'alaikum chef 🥰 recook pilus ubi ungu untuk cemilan sore, terimakasih inspirasi resepnya chef 🙏🙏

Beras

Gula

Kelapa

Tepung Terigu

Pilus Ubi Ungu #JagoMasakApril

Potong fillet dada ayam lalu baluri dengan bumbu marinasi hingga rata, simpan di kulkas semalaman.

Potong brokoli, rendam dengan air garam, lalu siapkan air mendidih, masak selama 3 menit, agar brokoli matang.

Angkat brokoli, rendam dengan air dingin, tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam marinasi, masak hingga mulai berubah warna.

Tambahkan air, beri garam dan gula pasir, koreksi rasa.

Langkah 8

Aduk sebentar lalu matikan api dan segera sajikan.

Langkah 9

Bumbu Marinasi Ayam

Brokoli

Lada

Cah Brokoli Ayam Marinasi

Pelapis, aduk rata bahan pelapis. Bagi 2, yang satu bagian diberi warna merah. Kukus di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.

Kulit, aduk rata tepung ketan, tepung sagu, dan garam. Tuang santan hangat sedikit -sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi menjadi 2 dan 1 bagian diberi pewarna merah.

Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dan beri isi lalu bentuk bulat.

Rebus di dalam air sampai mendidih dan mengapung serta matang. Angkat dan tiriskan.

Gulingkan di atas bahan pelapis. Dan klepon merah putih siap disajikan.

Tepung Beras

Klepon Merah Putih #RoadtoIMY

Siapkan semua bahan terlebih dahulu, kupas singkong, cuci, dan rebus setengah matang.

Buang airnya, masukkan air, dan tambahkan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak gosong.

Tambahkan fiber cream, dan kecilkan api. Aduk merata agar tidak pecah.

Setelah air berkurang, tambahkan garam, dan dan santan instan. Aduk merata dan matikan kompor.

Sajikan selagi hangat, dan nikmati. Selamat mencoba.

Dessert berbahan dasar singkong, yuk cobain resepnya. So yummy.

Halal

Singkong

Man Sampalang Cheum

Rebus makaroni dan kerupuk hingga lembut. Angkat, tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan telur, buat orak-arik. Lalu masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna.

Tuang air. Masukkan rebusan makaroni dan kerupuk. Aduk rata.

Tambahkan potongan sawi dan garam. Aduk rata. Masak sebentar hingga kuah agak mengental. Angkat.

Boleh ditambah cabai rawit sesuai selera jika ingin lebih pedas.

Cabe Merah Besar

Pasta

Sawi

Sosis

Telur

Seblak Makaroni Kuah Udang #JagoMasakMinggu5Periode3

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air, kecap, saus sambal, garam dan kaldu bubuk. Lalu masukkan ceker. Masak hingga bumbu meresap.

Bumbu halus

Kecap Manis

Ceker Bakar Kecap

Cuci ayam kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis, sisihkan.

Goreng ayam hingga setengah matang, angkat. Kemudian goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis kembali lalu tambahkan air.

Masukkan ayam dan tahu, masak hingga bumbu meresap.

Masukkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat, sajikan.

Sayur Bali adalah masakan tradisional yang tidak di ragukan lagi kelezatannya, berasal dari pulau dewata ini sering kali disajikan di berbagai acara seperti selamatan dll.


Bumbu Halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Ayam Tahu Bumbu Bali #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tambahkan tepung terigu, ratakan sampai ayam tidak lengket.

Goreng ayam sampai matang berwarna kuning keemasan, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan buah nanas, cabai, air, garam, serta penyedap rasa. Aduk rata.

Terakhir, tambahkan saus tomat dan tepung maizena. Aduk rata kembali dan tunggu sampai kuah mengental.

Tata ayam dalam wadah, lalu siramkan saus.

Bumbu Ayam

Bahan Saus

Bawang Bombay

Nanas

Tepung Maizena

Ayam Kress Asam Manis

Masak santan, pandan, gula pasir , SKM dan sejumput garam aduk rata

Tambahkan es batu, larutan tape pandan dan beri taburan keju sajikan dingin

pandan

Keju

Es Tape Rucuh Pandan Keju #JagoMasakMinggu6Periode3

Panaskan butter, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai wangi.

Masukkan makaroni rebus dan cheddar parut, bumbui garam, lada, kaldu bubuk dan oregano kering. Aduk rata.

Tuang susu fullcream aduk sampai pinggirannya berbuih. Matikan api dan tunggu sampai hangat kuku. Masukkan kocokan telur. Aduk rata.

Tuang ke cup yang sudah dioles mentega tipis-tipis. Kukus sampai matang sekitar 25 menit. Tutup kukusan bungkus dengan lap bersih.

Untuk saus bolognese : Panaskan butter, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Masukkan daging giling, masak sampai berubah warna dan agak kering.

Masukkan saus bolognese. Masak sampai mendidih dan matikan api.

Setelah makaroni hangat, keluarkan dari cetakan. Beri topping saus bolognese dan parutan mozarella.

Panggang dalam oven dengan api atas sampai keju leleh kurang lebih 10 menit. Sajikan.

Cemilan untuk anak-anak agar semangat belajar.

Bolognese Sauce

Margarin

Oregano

Saus Bolognese

Susu

Macaroni Cup with Bolognese Sauce

Potong labu memanjang dan masukkan ke wajan aduk merata

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur , dan daun bawang aduk merata

Jagung

Jamur

Tumis labu siam jagung

Cuci bersih tutut 5-6 kali. Kemudian rebus dan beri daun jeruk selama 20-30 menit. Tiriskan dan cuci bersih kembali. Sisihkan

Panaskan wajan, beri minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe hingga harum

Masukkan tutut, aduk rata. Kemudian tambahkan air hingga tutut terendam

Tambahkan garam, gula putih dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga air mendidih

Tambahkan krimer. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tes rasa

Terakhir masukkan cabe rawit merah yang sudah diiris. Aduk rata. Masak hingga cabe rawit layu. Matikan api dan sajikan

Tutut Kuah Kuning

Kupas singkong kemudian cuci bersih. Kukus singkong sampai empuk.

Haluskan singkong kukus kemudian masukan gula merah sisir dan garam.

Ambil sedikit adonan, bentuk bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.

Campur terigu dan gula pasir. Beri air secukupnya, aduk rata. Konsistensi adonan kental. Masukan bola-bola singkong ke dalam adonan tepung. Balur merata.

Masukan ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

Resep Scramble Potato Egg

Bahan Utama

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Scramble Potato Egg

Bahan Utama

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol