Langkah 1

Rebus santan, garam & pandan sampai mendidih, aduk² jangan sampai santan pecah. Dinginkan.

Langkah 2

Campur tapioka, terigu & ragi instan. Tuangi santan, aduk rata jangan ada yang bergerindil, jika perlu disaring. Diamkan selama 15 menit.

Langkah 3

Kocok telur & gula sampai gula larut. Bisa gunakan whisk atau mixer. Tambahkan kental manis, aduk rata.

Langkah 4

Tuang ke dalam adonan santan yang sudah diistirahatkan, aduk rata.

Langkah 5

Masukkan mentega leleh, aduk sampai benar-benar tercampur rata.

Langkah 6

Masukkan buah naga, aduk rata. Istirahatkan adonan selama 1 jam. Jangan lupa wadah adonan ditutup.

Langkah 7

Panaskan cetakan, oles sedikit minyak. Setelah panas, tuang adonan hingga setinggi 3/4 cetakan. Tunggu sampai adonan berpori & permukaannya mulai mengering, lalu tutup cetakannya. Diamkan selama 2 menit, angkat.

Langkah 8

Bahan Utama

Daging

Buah

Santan

Garam

pandan

Tepung

Tapioka

Terigu

Ragi

butir

Telur

Gula

Mentega

Bika Ambon Buah Naga #JagoMasakMinggu5Periode3

Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan makaroni, susu cair, garam, gula, bubuk pala dan oregano.

Tambahkan 1 sdm tepung terigu, masak hingga mengental.

Masukkan adonan ke dalam cup, olesi saus barbeque di atasnya.

Terakhir taburkan keju mozzarella. 
Panggang di atas teflon dengan api sedang selama 8 menit.
Angkat dan sajikan.

Makanan berbahan pasta pertama kali dikenal di negara Italia. 
Hingga saat ini banyak aneka ragam olahan pasta dari berbagai negara yang dijumpai, salah satunya macaroni cheese atau di Indonesia disebut macaroni schotel.


Bahan Lainnya

Alat & Perlengkapan

ternyata mudah buatnya dan anak2 suka..terima kasih resepnya

Bawang Putih

Keju

Pala

Susu

Tepung Terigu

Mac Cheese #JagoMasakPeriode4Week7

Potong kacang panjang dan cuci bersih juga.

Potong ikan mas lalu cuci bersih. Goreng hingga matang.

Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai dan daun jeruk.

Tambahkan santan, lada, garam, dan kaldu bubuk.

Masukkan ikan mas dan biarkan masak hingga matang.

Bumbu Halus :

Ikan

Terong

Gulai Terong Ikan Mas

Cuci bersih ubi kuning, kemudian potong dadu.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ubi hingga empuk.

Panaskan minyak goreng, gula dan garam di atas teflon anti lengket.

Kemudian masak dengan api kecil hingga menjadi karamel.

Jika ubi sudah dilapisi karamel, matikan api, karamel akan mengeras apabila sudah dingin.

Pindahkan goguma mattang ke atas piring saji, kemudian beri taburan keju parut dan nougat. 
Kemudian sajikan.

Modifikasi dari street food Korea, ditambahkan keju parut dan nougat ternyata enak banget.

Topping:

Karamel:

Met malam uni. Aku barusan bikin ini buat ngehabisin stok ubi. Nougatnya aku nggak punya jadi aku ganti meises. Makasih resepnya 🙏
#RecookYummy

Izin setor recook ya mbak weni,,
Rasanya nya enak banget,, perpaduan manis asin,, saya skip nougat nya ini🙏🙏🙏
Terima kasih resep nya 🙏
#RecookYummy

Goguma Mattang Tabur Keju #JagoMasakPeriode4Week7

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur kuning telur, susu cair, minyak goreng, tepung terigu dan vanila essence. Aduk dengan balloon whisk.

Dalam wadah lain, masukkan putih telur lalu mikser. Masukkan gula secara bertahap sambil terus di mikser sampai soft peak (ketika mixer diangkat dari kocokan putih telur, puncak adonan akan mengecil dan melengkung ke bawah).

Masukkan campuran kuning telur ke dalam kocokan putih telur secara bertahap sampai rata dan homogen menggunakan teknik aduk balik dengan spatula.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. (Saya menggunakan 2 loyang loaf ukuran 20 cm x 10 cm). Hentakkan loyang sebelum dipanggang.

Panggang menggunakan teknik Au Bain Marie (meletakkan loyang berisi air panas dibawah loyang cake). Gunakan suhu 160°C selama 50-60 menit.

Setelah cake matang, matikan api. Jangan langsung dikeluarkan, tunggu selama beberapa saat supaya cake tidak kaget dengan perubahan suhu yang bisa mengakibatkan cake mengkerut.

Cocok buat dijadikan base kue tart, short strawberry cake ataupun cake potong. Rasanya lembut, wangi vanila dan mudah dibuatnya. Ini saya bikinnya pakai oven tangkring loh. Yuk recook resep ini.

Bahan Putih Telur

Jeruk Nipis

Ogura Vanila Cake

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok! 

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan tongkol, lalu buang kepala dan tulang nya, cuci bersih.

Masukkan telur, garam, tepung beras, lada dan kaldu bubuk kedalam mangkok.

Lalu masukkan ikan tongkol aduk perlahan, sampai tongkol terbalut telur.

Goreng tongkol sampai matang dan keemasan, tiriskan.

Tepung Beras

Tongkol goreng telur

Haluskan jadi satu dalam blender, bawang merah putih, cabe besar, keriting, rawit merah, terasi dan tomat.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan lengkuas sampai harum.

Tambahkan air, garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Masak sampai airnya surut dan bumbu meresap. Matikan api

Assalamu'alaikum, selamat siang mbak.. kirim recook.. trimakasih resepnya 🙏😍

Jengkol

Cabe

Rawit

Terasi

Tomat

Minyak

Jengkol Balado

Siapkan wajan,panaskan minyak.Goreng otak otak sampai kering dan matang.Tanda sudah matang,otak otak tidak lengket. Angkat dan tiriskan

Haluskan cabe merah,bawang merah dan bawang putih

Kuah cuko : Siapkan panci,masukan bumbu halus,gula merah sisir,asam,garam dan air.Masak sampai gula larut dan bau langu cabe hilang.Angkat dan saring

Cuci bersih timun,potong dadu.Otak otak potong sesuai selera

Siapkan wadah saji,tata otak otak dan timun di wadah.Siram dengan kuah cukonya.Siap di sajikan

Otak - Otak Kuah Cuko #JagoMasakMinggu9

Aduk gelatin dan air, diamkan hingga mengental lalu masukkan pada vla, aduk rata lalu sisihkan.

Mixer tepung es krim bersama air es hingga mengembang dan softpeak.

Tuang pada cetakan, beri oreo didalamnya lalu masukkan ke dalam freezer dan tunggu hingga keras.

Campur bahan siram kecuali coklat, masak hingga mendidih sambil diaduk hingga mendidih.

Matikan kompor lalu masukkan coklat, aduk hingga meleleh dan rata, diamkan sebentar.

Keluarkan mouse dari dalam cetakan lalu siram dengan coklat. Sajikan.

Krim

Puding

Gelatin

Coklat

Biskuit

Oreo

Mousse Vanila Coklat

Potong-potong bawang merah dan bawang putih

Masukkan semua sayur, tempe dan bumgu iris ke dalam panci, masak sampai setengah matang

Bumbui dengan gula, garam, ketumbar dan kaldu bubuk. masak sampai sayur matang.

Mssukkan santan instant. masak sampai mendidih. angkat dan sajikan.

Daun melinjo/ dong so sering dipakai untuk sayur di daerah pacitan.

melinjo

Kacang

Salam

Ketumbar

Kaldu

Panci

Sayur Daun Melinjo / Dong So #JagoMasakMinggu10

Siapkan sayuran dan sosis kemudian diiris sesuai selera

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukan bawang daun yang telah diiris, tumis sampai berubah warna.

Masukan air dan juga wortel terlebih dahulu masak sampai 2 menit, kemudian masukan sosis dan semua sayuran, tambahkan juga garam, kaldu bubuk dan merica tes rasa dan masak sampai matang kemudian sajikan

Bawang Merah

Buncis

Daun Bawang

Kubis

Lada

Seledri

Sosis

Wortel

Sop Ayam Sosis

<p>Tepung memiliki fungsi utama dalam menciptakan tekstur renyah atau kerak pada bagian luar ayam yang digoreng, sambil tetap menjaga kelembutan dan kelezatan daging di dalamnya. Ayam goreng umumnya menggunakan daging ayam broiler atau ayam pedaging karena memiliki kandungan gizi yang baik.</p>
<p>Di Indonesia, istilah "ayam kentucky" telah digunakan secara umum untuk menyebut ayam goreng yang dilapisi tepung, meskipun sebenarnya tidak ada kaitan langsung dengan Kentucky di Amerika. Kentucky merupakan merek dagang dari sebuah waralaba ayam goreng renyah asal Amerika.</p>
<p>Menggunakan bahasa yang berbeda, ayam goreng tepung atau ayam kentucky telah menjadi populer di Indonesia, dan mungkin ada hubungan dengan merek yang telah dikenal luas seperti Kentucky Fried Chicken. Meskipun demikian, istilah ini digunakan untuk menggambarkan gaya memasak ayam yang digoreng dengan lapisan tepung renyah dan lezat.</p>
<p>Jika kamu salah satu yang sering gagal dalam membuat ayam kentucky yang krispi, barang kali kesalahannya ada pada saat pencampuran tepungnya.</p>
<p>Tepung merupakan bahan utama dalam membuat lapisan renyah pada ayam kentucky yang renyah. Untuk mencapai hasil yang optimal, penting untuk menggunakan campuran tepung yang tepat.</p>
<p>Beberapa jenis tepung yang biasanya digunakan termasuk tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, atau tepung roti. Namun, campuran yang ideal akan memberikan hasil yang paling baik. Berikut tips dan resepnya.</p><h2>1. Gunakan tepung terigu</h2><p>Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi memang dapat memberikan hasil yang lebih renyah pada lapisan ayam kentucky. Protein dalam tepung terigu membantu dalam pembentukan gluten, yang pada gilirannya memberikan tekstur yang renyah dan rekat pada saat digoreng.</p>
<p>Tepung yang umum digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky adalah tepung terigu serbaguna atau tepung terigu khusus untuk gorengan. Tepung terigu serbaguna biasanya memiliki kandungan protein sekitar 9&ndash;11%.</p>
<p>Sedangkan tepung terigu khusus untuk gorengan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi sekitar 11&ndash;13%. Tepung terigu khusus untuk gorengan dapat memberikan hasil yang lebih renyah karena kandungan protein yang lebih tinggi.</p><h2>2. Tepung Maizena</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/897a781c8c7418d2757aadc913e3966d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu tepung maizena?" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung maizena (pixabay.com/Have_a_Great_Day)</a></span></div><p><a title="Tepung maizena" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-tepung-maizena" target="_blank" rel="noopener">Tepung maizena</a> atau tepung jagung adalah bahan yang sering digunakan dalam campuran tepung untuk ayam goreng, termasuk ayam kentucky <em>crispy</em>. Tepung maizena memiliki sifat yang berbeda dari tepung terigu, yang dapat membantu menciptakan lapisan yang renyah dan tahan lama pada ayam.</p>
<p>Selain memberikan tekstur renyah, tepung maizena juga membantu dalam menjaga kelembapan ayam dan mencegah lapisan tepung menjadi terlalu berminyak. Hal ini membuat ayam kentucky tetap lezat dan terjaga kualitasnya lebih lama setelah digoreng.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/fungsi-tepung-maizena target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Fungsi Tepung Maizena, Tidak Hanya untuk Makanan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Tambahkan Bumbu dan Rempah</h2><p>Bumbu dan rempah-rempah seperti garam, merica, paprika, bawang bubuk, dan rempah-rempah lainnya adalah tambahan penting dalam campuran tepung untuk ayam. Garam memberikan rasa dasar, merica memberikan sentuhan pedas, paprika memberikan warna dan kehangatan, bawang bubuk memberikan aroma bawang yang khas, dan rempah-rempah lainnya dapat memberikan variasi rasa yang unik.</p>
<p>Dengan mengombinasikan bumbu-bumbu ini dengan tepung, kamu dapat menciptakan cita rasa yang lezat dan kaya pada ayam yang digoreng. Sangat penting untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah-rempah sesuai. Kamu dapat mencampurkan bumbu-bumbu tersebut dalam campuran tepung dengan proporsi yang tepat.</p><h2>4. Baking Powder</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230724/ed5366866ff29929fba5696712312888.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="baking powder" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi baking powder (freepik.com/racool-studio)</a></span></div><p><em>Baking powder</em> adalah bahan yang dapat memberikan efek mengembang pada adonan dan membantu menciptakan tekstur yang renyah pada ayam goreng. <em>Baking powder</em> mengandung campuran bahan pengembang seperti natrium bikarbonat dan asam tartarat.</p>
<p>Ketika <em>baking powder</em> digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky, gas karbon dioksida yang dihasilkan selama proses penggorengan membantu menciptakan struktur berongga dalam lapisan tepung. Hal ini menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan tidak terlalu padat saat digigit. Tekstur berongga ini juga membantu menghindari kesan keras saat menggigit ayam, sehingga memberikan sensasi yang lebih enak dan memuaskan.</p>
<p>Selain itu, gas karbon dioksida yang dihasilkan oleh <em>baking powder</em> juga membantu memberikan efek keriting pada tepung saat digoreng. Tepung akan membentuk gelembung-gelembung yang memberikan tekstur renyah yang diinginkan pada ayam goreng.</p><h2>5. Perhatikan proses penggorengan</h2><p>Selain dari campuran tepung, proses penggorengan juga berpengaruh pada ketahanan lapisan renyah pada ayam. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum kamu menambahkan potongan ayam yang telah dilapisi tepung.</p>
<p>Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar lapisan tepung tetap menempel dan tidak mudah lepas.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-sup-sehat-chinese-food target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Sup Sehat Chinese Food, Cocok untuk Musim Hujan!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep ayam kentucky ala Yummy App</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230717/5173d932e5b3b602a0aa841709c6a9a4.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam kentucky renyah tahan lama" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam kentucky (instagram.com/bikinlaperttv)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram daging ayam, potong-potong</li>
<li>4 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt lada bubuk</li>
<li>1/2 sdt kaldu bubuk</li>
</ol>
<p><strong>Bahan pelapis kering:</strong></p>
<ol>
<li>320 gram tepung terigu</li>
<li>80 gram maizena</li>
<li>1/2 sdt <em>baking powder</em></li>
</ol>
<p><strong>Bahan pelapis cair:</strong></p>
<ol>
<li>1 butir telur</li>
<li>100 mL cair</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Cuci daging ayam, kemudian campur dengan bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas, marinasi semalaman.</li>
<li>Campur semua bahan pelapis kering lalu aduk sampai tercampur rata.</li>
<li>Setelah itu, kocok lepas telur. Kemudian, tambahkan air, aduk rata.</li>
<li>Ambil 2 atau 3 potong ayam, balur dengan pelapis kering. Celupkan ke dalam pelapis cair.</li>
<li>Balur kembali dengan pelapis kering. Aduk-aduk dengan kedua tangan sampai tepung menempel.</li>
<li>Ulangi langkah di atas sekali lagi. Lalu, tepuk-tepuk ayam untuk menghilangkan tepung yang tidak menempel.</li>
<li>Selanjutnya, panaskan minyak agak banyak sampai ayam terendam. Goreng dengan api sedang sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan.</li>
<li>Ayam kentucky siap disajikan!</li>
</ol><h2>Cara Menyimpan Ayam Kentucky agar Tetap Renyah</h2><p>Setelah ayam kentucky selesai digoreng, pastikan untuk menyimpannya dengan benar agar tetap tahan lama. Hindari menumpuk potongan ayam satu sama lain, karena hal ini dapat membuat lapisan tepung menjadi lembab dan kehilangan kecrispiannya.</p>
<p>Sebaiknya letakkan ayam di atas rak kawat agar udara dapat mengalir dengan baik di sekitar ayam dan menjaga kerenyahan lapisan tepung.</p><p>Dengan menggunakan campuran tepung yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang tepat dalam penggorengan dan penyimpanan, kamu dapat menciptakan ayam kentucky&nbsp; yang tetap renyah dan tahan lama. Percayai rahasia campuran tepung ini untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman dengan hidangan yang lezat dan memikat. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Campuran tepung merupakan kunci utama ayam kentucky bisa renyah dan tahan lama. Nah, ini dia tepung dan bumbu yang harus digunakan.

Campuran Tepung untuk Kentucky agar Renyah Tahan Lama

Siapkan kacang hijau yang sudah direndam semalaman, masukkan kacang hijau, santan, air, garam, vanili, dan daun pandan. Rebus hingga air menyusut sampai adonan kacang empuk.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.

Bahan tepung: masukan semua bahan dalam satu mangkuk, aduk rata hingga kental dan masukkan satu sendok adonan kacang sampai tertutupi adonan terigu.

Goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang, tiriskan dan sajikan.

Jajanan pasar dari kacang hijau mengingatkan ketika masa kecil.

Vanili

Gandasturi Keju #LebihSehat

Kemudian cuci bersih ubi madu yang telah dikupas dan potong menjadi beberapa bagian

Siapkan adonan; 8 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung beras, garam, gula dan larutkan dengan air

Setelah diaduk merata masukan ubi madu ke dalam adonan

Kemudian goreng ubi madu dengan api sedang, jangan lupa membalik ubi agar matang merata. Kemudian tunggu hingga matang lalu sajikan

Camilan cocok ditemani kopi panas atau teh hangat

Ubi Madu Goreng

Iris tipis bawah putih, bawang merah, cabe rawit dan cabe keriting.

Masukkan tempe gembus dan buncis, tambahkan air, gula pasir dan garam.

Masih ada sisa gembus jadi dimasak oseng 😂

Cabe Merah Besar

Oseng Gembus Buncis

Goreng telur orak-arik kemudian sisihkan.

Tambahkan air, aduk rata. Masukkan kangkung dan telur lalu aduk rata kembali. Masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

Cabai

Kencur

Kangkung Bumbu Seblak

Cuci bersih kol lalu buang tengahnya kemudian iris tipis.

Kupas wortel lalu cuci bersih. Serut kasar wortel atau bisa juga dipotong-potong seperti korek.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan garam.

Gurih, renyah kaya sayur pokoknya gak cukup satu kalau makan ini.

Resep Semur Telur Dan Kentang #JagoMasakMinggu10Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Semur Telur Dan Kentang #JagoMasakMinggu10Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!