Rebus cecek selama 5 menit, siram di air mengalir lalu potong-potong.

Langkah 1

Tumis bumbu yang dihaluskan yaitu bawang dan cabai sampai wangi.

Langkah 2

Masukkan cecek sapi, aduk rata, tuang sedikit air.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cecek Balado

Siapkan bahan-bahan, racik bahan seperti pada gambar

Panaskan sedikit minyak, tumis duo bawang hingga harum.

Masukan terong dan teri, beri sedikit air. Tambahkan gula dan garam

Tes rasa, sajikan. Beri taburan bawang goreng.

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Terasi

Terong

Tumis Terong Telunjuk

Pertama, siapkan kulit ayam, kemudian tumis hingga mengeluarkan kaldu dan kaku. Sisihkan. selanjutnya tumis bawang daun yang sudah diiris, sebentar saja hingga harum, sisihkan.

Masukan ayam filet, bawang putih, putih telur, minyak ikan, dan sisa bumbu lainnya. Haluskan.

Setelah halus, masukan labu siam yang sudah diparut dan tumisan bawang daun. Haluskan sebentar.

Siapkan kukusan, ambil adonan secukupnya dengan sendok, kemudian susun di atas kukusan dan beri topping di atasnya. Kukus hingga matang dan siap disajikan.

Cocok untuk diet, dengan kalori lebih rendah dan gluten free, karena tidak memakai kulit pangsit seperti kebanyakan siomay. Dan tentunya lebih lembut saat dimakan.

Ayam

Tepung

Siomay Ayam Tanpa Kulit

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, serai, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bawang bombay layu.

Masukkan daging aduk rata, masak sampai daging berubah warna.

Masukkan air secukupnya,beri garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Masak sampai daging empuk dan kuah agak menyusut, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Dijamin nasi di rice cooker pasti cepat habis saat menikmati Daging Lapis Khas Surabaya ini.
tekstur yang empuk dan kaya rasa  membuat hidang ini sangat lezat 😋🤤

Bumbu Halus :

Bawang Bombay

Daging Sapi

Lengkuas

Serai

Daging Lapis Suroboyo

Iris tipis kol dan daun bawang. Potong korek api tipis wortel. Campurkan semua sayur, cuci bersih dan tiriskan.

Campurkan bumbu halus, sayuran, tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu, gula, penyedap rasa dan merica, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata (jangan encer).

Goreng adonan dengan minyak panas dan api sedang hingga matang kecokelatan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit hijau.

Gorengan dengan bahan dasar sayuran dan tepung terigu, enak disajikan selagi hangat dengan cabai hijau.

Bahan Bumbu :

Garam

Ketumbar

Tepung Terigu

Bala-Bala Sayur

Suwir jamur tiram dan potong memanjang wortel.

Aduk rata semua bahan, tambahkan gula, garam, kaldu jamur.

Ambil adonan 1 sendok makan lalu goreng hingga matang dan garing.

Perpaduan wortel dan jamur tiram cocok untuk camilan sore.

Alat & Perlengkapan

Jamur

Wortel

Bakwan Wortel Jamur #JagoMasakMinggu1Periode3

Cara membuat Kuah: Siapkan 400 ml air kemudian tambahkan kaldu ikan, aduk rata. Tambahkan mirin, kaldu jamur dan kecap asin. Aduk sampai rata. Koreksi rasa.

Tumis bawang bombai sampai harum, kemudian masukan daging.

Tambahkan 1 sendok sayur kuah, 1 sdm kecap asin kecap asin dan mirin. Aduk sampai rata dan matang.

Membuat kremesan: Larutkan tepung tempura dengan air. Aduk rata.

Panaskan minyak tuang sedikit demi sedikit adonan tepung, goreng sampai garing dan warna kuning keemasan.

Langkah 6

Siapkan wadah, masukkan udon, kemudian daging slice, kremesan dan siram dengan kuah. Niku udon ala Marugame siap disajikan.

Langkah 7

Buah

Kaldu

Ikan

Mirin

Beras

Kecap

Daging

Minyak

Sayur

Niku Udon ala Marugame #JagoMasakMinggu4Periode2

Potong manisa bentuk panjang kecil, lalu taburi dengan garam. Diamkan sebentar. Bilas dan cuci dengan air.

Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan daun bawang sampe harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas lalu tumis lagi.

Tambahkan air. Masak hingga manisa empuk.

Tambahkan santan kental. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cek rasa.

Masak hingga matang. Sayur lodeh manisa siap untuk disajikan.

Memasak sayuran manisa atau labu siam atau jipang dengan santan, pakai bumbu irisan. Tinggal iris dan cemplung-cemplung, jadi deh.

Labu Siam

Santan

Sayur Lodeh Manisa

Siapkan bahan-bahan, untuk memudahkan pembuatan.

Masak air dan gula aren hingga larut, sisihkan.

Kocok dengan mixer: telur, gula pasir, dan baking powder hingga mengembang dan kaku.

Setelah telur mengembang, masukkan larutan gula aren sedikit demi sedikit sambil terus di kocok. Setelah itu masukkan minyak dan tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.

Panaskan kukusan, siapkan wadah untuk mengukus (dapat menggunakan wadah silicon atau wadah bolu kukus yang sudah dilapisi kertas kue), masukkan adonan hingga penuh, lakukan hingga adonan habis, kemudian kukus hingga matang dan mengembang sekitar 30-35 menit.

Mentega

Telur

Bolu Gula Aren #JagoMasakMinggu2

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tuang air dan masukkan tahu yang sudah dipotong-potong.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai matang, lalu tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas.

Daun Bawang

Labu

Tahu

Sayur Labu Air Tahu

Tumis bumbu halus untuk bahan isian, tambahkan light mild curry, tumis hingga wangi dan berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica, terakhir masukkan duan bawang dan seledri tumis hingga layu. Kemudian matikan api.

Blender bahan tumisan tadi dengan tahu dan telur. Cicipi rasanya. Jika terasa kurang asin bisa tambahkan garam/kaldu bubuk.

Isi usus sapi yang sudah di bersihkan dengan bahan isian, ikat kedua bagian ujung nya dengan tali kasur atau karet. Kemudian rebus.

Rebus usus hingga mengembang dan matang selama 15-20 menit. Lalu tiriskan. Biarkan dingin kemudian potong-potong.

Tumis bumbu halus untuk kuah dengan bubuk kari, dan rempah-rempah. Tumis hingga  wangi dan bumbu agak kering.

Setelah itu masukkan kentang. Rebus hingga kentang ¾ empuk.

Setelah itu masuklan santan, kaldu bubuk, serta garam. Aduk rata

Langkah 8

Masukkan usus isi yang sudah di potong-potong.

Langkah 9

Masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa. Kemudian matikan api. Setelah itu sajikan diatas piring saji.

Langkah 10

Masakan khas Minang yang populer di kalangan pecinta nasi Padang. Membuatnya sedikit rumit. Tapi setimpal sama rasanya yang enak dan bikin boros nasi. Kalau lagi diet dilarang bikin menu ini.. auto gagal diet deh.. isian nya saya buat menggunakan campuran tahu dan telur  yang sudah di bumbui. Pastikan kita menggunakan tahu yang baru fresh agar tidak asam.

 Bahan Pelengkap

Bumbu Halus Tumisan Bahan Isian:

Bumbu Halus Untuk Kuah:

Bahan Pelengkap

Rempah-Rempah:

Seledri

Gulai Tambunsu Jo Kantang

Panaskan minyak, tumis cabe rawit, enoki, dan selederi hingga layu. Jika sudah layu, tiriskan sebentar.

Kocok lepas telur, bumbui dengan garam dan lada putih bubuk.

Masukkan tumisan cabe rawit, enoki, dan selederi ke dalam telur kocok. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan cabe bubuk.

Panaskan minyak, goreng telur yang sudah dicampur tumisan tadi. Ratakan pada teflon. Goreng hingga bagian bawah mengeras.

Apabila bagian bawah sudah mengeras, balik telurnya dan goreng hingga semua sisi matang.

Bikin omelet yang unik yuk! Pakai enoki nih. Tapi ada satu bahan lain yang unik. Yuk simak resepnya!

Bumbu

Peralatan

Jamur Enoki

Dadar Telur Enoki

Campurkan tepung beras, tepung ketan, sedikit garam, dan pasta pandan, lalu uleni dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis.

Ambil secukupnya adonan beri gula lalu bulatkan sampai gula tertutup sempurna.

Rebus air sampai mendidih lalu masukkan klepon masak sampai mengapung.

Kue Klepon #JagoMasakMinggu2

Masukkan potongan labu kuning dan wortel.

Beri air, garam, gula, dan kaldu jamur, koreksi rasanya.

Bahan bumbu

Gula

Jagung

Sup Wortel Labu Kuning Jagung

Masukan terigu dan mentega dingin. Aduk-aduk hingga berbentuk seperti bread crumbs.

Masukan kuning telur, garam, dan baking powder.

Masukan air dingin perlahan-lahan, sambil diaduk.

Setelah adonan menyatu dan bisa dibentuk, simpan di kulkas selama 1 jam.

Gilas adonan dengan rolling pin, dengan ketebalan 3 cm dan bulatkan adonan dengan cetakan bulat ukuran sedang.

Tuang isian daging di tengah kulit, tambah sedikit mentega atau margarin di atas isian daging, dan olesi kuning telur disamping kulit adonan.

Lipat sisi kulit adonan hingga menutupi semua isian daging, bentuk pinggiran kulit sesuai selera dan beri olesan kuning telur di atasnya.

Panggang selama 35 menit suhu 180 celcius, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang dan berwarna kecoklatan, dinginkan di cooling rack lalu siap disantap.

Pastry khas British terutama berasal dari daerah Cornwall. Sekilas mirip pastel Indonesia, sedikit berbeda bahannya dan proses memasaknya.

Bahan Kulit

Bahan isian

Kentang

Cornish Pasty

Rebus ayam terlebih dahulu. Nanti saya pakai cuma 3 potong saja. Goreng dahulu ayam, tidak terlalu kering.

Haluskan bahan bumbu. Tambahkan daun jeruk.

Tambahkan air secukupnya. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk. Aduk.

Masak hingga air menyusut. Tes rasa dulu sebelum di angkat.

Mood booster saat tanggal tua. Aroma cabe hijaunya serasa makan masakan Padang. Silahkan dicoba.


Bumbu Halus

Bumbu Tambahan

AYAM GORENG CABE HIJAU

Siapkan ayam, lalu rebus hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus beserta serundeng yang sudah disangrai sampai kecoklatan.

Rebus hingga air menyusut dan bumbu meresap dan ayam empuk.

Lalu tumis bumbu hingga matang kehitaman.

Siapkan sambal korek yang terdiri dari cabai dan bawang putih, garam, penyedap, lalu siram dengan minyak panas lalu sajikan dengan ayam hitam.

yummy, salah satu menu versi buatanku, ayam hitam yg sangat nikmat dan empuk dipadukan dgn sambal korek menambah cita rasa tersendiri

Bumbu Halus:

Kecap Manis

Ayam goreng bumbu hitam

Siapkan kacang panjang, buang ujungnya lalu cuci bersih, lanjut potong-potong sesuai selera.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai dan lengkuas. Untuk ebi cukup dicuci saja.

Masukkan potongan kacang panjang, tuangkan 1 gelas air agar kacang panjang empuk. Tambahkan gula Jawa, garam dan msg. Aduk rata kemudian tutup wajan agar cepat empuk.

Jangan lupa di koreksi rasanya. Jika di rasa sudah matang, matikan api dan segera sajikan.

Resep rumahan yang disukai banyak orang, cara masaknya mudah dan rasanya pasti lezat, yuk masak tumis kacang panjang

Resep Simple Spaghetti

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Simple Spaghetti

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B