Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan serai yang telah diiris. Masukkan 1 liter air (sesuai selera dan banyaknya masak).

Langkah 1

Masukkan daun jeruk, cabai dan tomat yang telah diiris.

Langkah 2

Masukkan bumbu halus yang telah diblender. Tambahkan bumbu perasa seperti garam, gula, gula merah dan penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera. Koreksi rasanya, jika sudah enak dan sesuai selera masukkan bahan utama.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan daun bawang danjeruk nipis peras. Tunggu beberapa saat hingga matang.

Langkah 5

Langkah 6

Masakan coba-coba dan ga disangka, keluarga semuanya suka.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Selamat sore chef 
Ijin recook dan reshare resepnya.
Sop tulang ikannya mantul.
Thank you
#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Salmon

Serai

Tomat

Sop Tulang Salmon

Giling cabe dan bawang sampai benar-benar halus.

Campur air, bumbu halus dan bumbu pelengkap, masak sampai mendidih.

Tambahkan petai dan ikan teri, masak sampai menyusut.

Tambahkan kerupuk kulit dan garam, biarkan sebentar, lalu matikan api kompor.

Tidak tahu kenapa dinamakan Sambal Cangkuak. Yang jelas sambal ini populer di beberapa daerah di Sumatera Barat. Rasanya pedas dan asam. Semakin enak karena bahannya petai, ikan teri, kerupuk kulit dan beberapa dedaunan.

Bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Thank you pak fadil... 

Akhir nyaa kesampaian recook ini.. Hohoho ☺

Tapi ga punya pete, jadi aku skip skip skip.. Ga perlu masak nasi di aron dulu biar dapet air tajin nya.. Ternyata sambal cangkuak tanpa air tajin pun enak juga.. 😃

Sengaja masak malam² buat menu sahur besok.. 😁


Ijin reshare yaaa pak.. 

#RecookYummy

Ikan Teri

Petai

Sambal Cangkuak

Potong dadu tahu lalu goreng hingga matang. Angkat.

Potong dadu tempe lalu goreng hingga matang. Angkat.

Tumis bumbu halus, lengkuas, serei, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan santan lalu aduk sampai bumbu larut.

Masukkan tahu dan tempe lalu aduk sebentar.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih.

Langkah 7

Tambahkan cabe rawit utuh, masak sampai cabe layu. Angkat lalu sajikan orem-orem dengan taburan bawang goreng.

Langkah 8

Assalamualaikum mbak Siti... Kirim recook yaa... Makasih inspirasinya resepnya ya. Ini enak, mirip dengan yang biasanya aku beli.
#RecookYummy

Daun Salam

Santan

Tahu

Tempe

Orem-Orem Tahu Tempe khas Malang

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Kentang

Capcay Kuah Sehat

Tim Tahu Sehat #JagoMasakMinggu3Periode2

Shakshuka Makanan Timur Tengah

Sushi Sehat

Sup Sehat

Bento Sehat

Bihun Sehat

Gudeg Sehat

Pempek Sehat

Bakso Sehat

Tambahkan bawang putih halus. Garam dan air es.

Pindahkan adonan kedalam baskom. Tambahkan tepung sagu sedikit demi SEDIKIT. Aduk rata menggunakan sendok kayu/plastik.

Didihkan air. Balur tangan menggunakan tepung. Bentuk adonan. Dan masukkan kedalam air. Rebus sampai pempek matang (mengambang). Angkat dan tiriskan.

Alternatif jika tidak punya ikan tengiri. Rasa tidak kalah enak.

Ikan

Tuna

Garam

Tepung

Pempek Ikan Tuna

Panaskan mentega asin, tumis bawang bombay hingga mengalami karamelisasi.

Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga menggumpal. Kemudian tuangkan susu sambil terus diaduk hingga mengental.

Tambahkan parutan pala, gula pasir, garam, dan lada. Aduk rata.

Tambahkan keju cheddar dan keju parmesan. Aduk rata, koreksi rasa.

Saus Bechamel Keju ​siap disajikan dengan bahan utama sesuai selera.

Bahan

Halal

Setor ini ya chef, td bikin buat toping pie crust. #JagoMasakFebruari

Keju

Keju Parmesan

Mentega

Pala

Susu

Saus Bechamel Keju

Cuci bersih kacang mede sampai 3x kemudian tiriskan.

Larutkan bawang putih bubuk dan garam dengan air panas, rendam kacang selama 1 jam. Lalu tiriskan.

Susun kacang di loyang dan panggang di oven dengan suhu 175° selama 45 menit.

Tiap 15 menit keluarkan kacang dan bolak-balik supaya tidak gosong.

Tambahkan madu, gula palm dan margarin sambil diaduk rata.

Panggang lagi selama 20 menit dengan suhu 150°

Keluarkan dari oven dan tunggu dingin lalu masukan toples.

Cocok banget mengisi toples kalian di rumah.

No Alcohol

Kacang

Madu

Margarin

Kacang Mede Madu Oven

Masukan telur, gula pasir, SP atau TBM dalam satu wadah besar.

Mixer bahan A dan bahan B selama 10 menit dengan kecepatan tinggi sampai putih kental.

Aduk rata perlahan setelah diberi pewarna.

Siapkan loyang olesi mentega dan beri kertas roti, masukan adonan ke dalam loyang berukuran 32x2 cm.

Setelah matang, dinginkan. Kemudian kue dapat di balik.

Kerat ujungnya agar memudahkan melipat bolu gulung beri isian sesuai selera dan gulung perlahan, masukan dalam kulkas agar set. Bentuk dengan isian, lalu potong dan sajikan.

Langkah 9

Bolu gulung lembut praktis dengan metode all in one.

butir

Gula

Terigu

Maizena

Butter

Pewarna

Roti

Purple Velvet Roll Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Didihkan air bersama daun pandan dalam panci.

Masukkan potongan singkong dan jahe ke dalam panci rebusan.

Tambahkan garam dan sisiran gula merah, masak dengan api sedang cenderung kecil hingga singkong empuk.

Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya, aduk rata.

Tuang larutan tepung maizena pada rebusan singkong, masak hingga meletup-letup.

Ini enak, singkongnya pulen dan rasanya manis legit ada aroma jahenya juga.

Daun Pandan

Gula Merah

Jahe

Singkong

Tepung Maizena

Singkong Rebus Gula Merah dan Jahe

Hilangkan dulu kandungan air dalam bumbu, masak dengan api kecil.

Tambahkan minyak dan daun jeruk, oseng hingga wangi.

Tambahkan gula, larutan asam Jawa, bumbui garam dan kaldu bubuk, oseng hingga gula larut, matikan api.

Masukan kentang dan tempe, campurkan merata dengan bumbu.

Resep ini resep dari salah satu teman yang pindah ke Hongkong dan sukses jualan tumpeng, salah satu menu favorit pelanggannya adalah kering tempe kentang ini. Resep dan rasanya menurut aku udah pas banget. Cocok buat menu pelengkap hari raya atau menu tumpeng, nasi kuning atau nasi uduk. Resep ini untuk porsi keluarga kecil, jika mau buat lebih banyak kalikan saja.

Bumbu Halus:

Kering Tempe Kentang #1Resep1NasiBungkus

Masak puding rasa kelapa muda, dengan dicampur 600 ml air, dan 100 gr gula pasir. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Lalu matikan api, dan tuangkan pada wadah. Lalu biarkan hingga set dan dingin.

Setelah puding rasa kelapa muda padat, parut memanjang menggunakan sendok buah.

Kemudian masak puding rasa melon, dengan dicampurkan 600 ml air, dan 100 gr gula pasir. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Tuangkan pada cetakan puding, masukkan secukupnya puding rasa kelapa muda, masukkan juga selasih yang sudah direndam air. Aduk rata. Lalu tuangkan secukupnya puding rasa melon. Biarkan hingga agak set.

Kemudian masak puding rasa mangga. Campurkan dengan 600 ml air, dan 100 gr gula pasir. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Kemudian tuangkan pada lapisan puding melon yang sudah hampir set. Lalu biarkan puding mangga set dan dingin. Setelah dingin dan padat, bisa dipotong-potong lalu sajikan.

Puding lapis antara rasa kelapa muda, melon, dan mangga.

Puding

Selasih

Puding Klamud

Goreng tempe sampai setengah matang ya atau warna berubah menjadi coklat. Jangan terlalu kering

Setelah semua tempe sudah digoreng. Tumis bawang merah sampai sedikit warna coklat

Setelah berubah warna agak coklat, masukkan bawang putih. Masak hingga harum dan semua berubah menjadi coklat (jangan sampai gosong ya)

Masukkan kecap sekitar 2 sdm lalu aduk aduk

Masukkan tempe yang sudah digoreng lalu aduk sampai merata

Dan yang terakhir masukkan cabai dan penyedap rasa. Kalau kurang asin tambahkan garam sedikit aja. Jangan lupa dicicipin dulu yaaa

Langkah 10

Buah

Cabai

Kecap

Saus

Tiram

Rawit

Penyedap

Tempe Orek #JagoMasak #JagoMasakMinggu8Periode3

Potong dan cuci bersih ikan pari dengan jeruk nipis dan beri garam.

Siapkan bumbu yang sudah direbus dalam ulekan. Tambahkan sedikit garam.

Tumis bumbu sampai matang. Beri garam, kaldu, dan gula pasir. Tambahkan air.

Jeruk Nipis

Balado Ikan Pari

Jemur kerupuk pitalah selama 1 jam agar ketika di goreng kerupuk akan mengembang. Setelah di jemur, diamkan sebentar sebelum di goreng.

Setelah itu goreng kerupuk dalam minyak panas hingga mengembang.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga wangi dan berubah warna.

Setelah cabe berubah warna, masukkan kaldu ayam, garam, penyedap rasa dan juga cuka. Cicipi rasanya.

Masak terus hingga cabe sedikit kering. Kemudian matikan api, biarkan hingga dingin.

Masukkan kerupuk yang sudah di goreng ke dalam cabe tumis.

Kemudian sajikan di atas piring saji. Untuk penyimpanan , kerupuk pitalah balado bisa di simpan dalam toples kedap udara agar awet kerenyahannya.

Kerupuk ini paling nikmat di santap dengan sebungkus nasi padang. Bisa dijadikan camilan juga. Enak, pedas, dan nikmat.

Terasi

Kerupuk Pitalah Balado Khas Minang

Bergedel

Bergedel Kentang

Perkedel Singkong #JagoMasak2022

Perkedel Jamur Gerigit

Perkedel Tempe

Perkedel Kentang Daging #UntukSiBuahHati

Bola-Bola Bergedel Mata Sapi #JagoMasakMinggu3Periode3

Siapkan cabai merah, bawang putih, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masukkan daun kemangi dan penyet-penyet sambil diaduk.

Sambal kemangi siap disajikan sebagai pelengkap makan nasi.

Daun Kemangi

Sambal Kemangi

Rebus ayam sampai matang. Kemudian suwir-suwir.

Blender bumbu sampai halus. kemudian tumis bersama serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan layu.

Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk rata.

Masukkan ayam, wortel, air, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

Resep Sop wortel buncis sawi hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop wortel buncis sawi hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi