Lumuri ikan nila dengan perasan air jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.

Langkah 1

Panaskan minyak, lalu goreng ikan nila sampai berwarna kuning kecoklatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan cabe merah. Tambahkan kaldu jamur dan garam. Kemudian, geprek jahe dan laos.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng sedikit saja, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium bau harum.

Langkah 4

Setelah itu, masukkan ikan nila yang telah digoreng. Aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.

Langkah 5

Tambahkan air secukupnya, masukkan tomat dan cabe rawit, masak hingga mendidih. Setelah itu, beri gula secukupnya. Kemudian, koreksi rasa apakah sudah pas atau belum.

Langkah 6

Tunggu ikan nila, tomat, dan cabe rawit hingga menyusut. Masak hingga kuahnya menyusut. Matikan api angkat dan sajikan!

Langkah 7

Ikan nila merupakan jenis ikan tawar yang sering dikonsumsi. Pada kali ini akan diolah dengan menggunakan bumbu pesmol. Bumbu pesmol, bumbu berwarna kuning, terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Dengan perpaduan cita rasa asam, gurih, dan pedas. Agar pesmol tidak bau amis atau lumpur, lumuri dengan jeruk nipis dan garam terlebih dahulu sebelum diolah. Kemudian, goreng dan masak menggunakan bumbu. 

Silakan dicoba, semoga berhasil! 🤗🤗

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

No Pork

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Kunyit

Pesmol Ikan Nila

Panaskan minyak sayur. Goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit hingga layu.

Masukkan bumbu halus ke dalam panci. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.

Lalu masukkan tempe, masak hingga mendidih kembali.

Kemudian masukkan ikan tongkol asap, kacang panjang, gula pasir dan garam. Masak hingga bumbu meresap.

Lalu masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata dan masak hingga mendidih. Lalu angkat.

Pindahkan sayur lodeh ke mangkuk dan siap disajikan.

Langkah 8

Enak dan gurih. Goreng bumbu terlebih dahulu agar rasa lodeh semakin sedap.

Bumbu :

Alat & Perlengkapan

Cabe

Garam

Kemiri

Santan

Lodeh Tempe Tongkol Asap

Potong-potong tempe, kemudian iris 1 sisinya, jangan sampai putus.

Goreng cabe rawit, bawang merah dan bawang putih sampai matang. Angkat

Beri garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Haluskan. cek rasa.

Isi bagian tempe yang diiris dengan sambal tadi. Lakukan sampai selesai.

Beri air secukupnya, aduk rata. Konsistensi adonan kental.

Panaskan minyak goreng. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.

Goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat.

Bahan Pelapis:

Pagi chef.. setor recook Tempe mercon.. terimakasih untuk inspirasinya...👌👍
#RecookYummy #JagoMasak2022

Ketumbar

Tempe

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tempe Mercon

Aduk rata campuran tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan ketumbar bubuk.

Beri air secukupnya lalu aduk rata. Masukkan irisan daun bawang dan cabe merah keriting, sisihkan.

Daun Bawang

Tahu

Tahu Goreng Tepung Bawang Cabe

Panaskan minyak satur lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga bumbu matang.

Kemudian masukkan ayam, aduk rata dengan bumbunya.

Lalu masukkan air, gula jawa, dan garam. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Setelah itu masukkan santan, aduk rata kembali.

Kemudian angkat paha ayamnya lalu bakar di atas teflon hingga kecoklatan, lalu angkat.

Setelah itu tata ayam bakar di atas piring, kemudian siram dengan kuah opor ,lalu taburi dengan bawang goreng dan siap disajikan.

Resep opor ayam dari kota Kudus ini sangat unik. Setelah opor matang, ayamnya ditiriskan lalu di bakar sebentar, setelah itu disajikan dengan kuah opornya.

Bumbu Halus :

Ayam

Opor Bakar Kudus

Setelah itu goreng ikan hingga garing dan tiriskan.

Selanjutnya masak cabe hingga matang,  tambahkan daun salam, daun jeruk dan gula pasir.

Setelah cabe matang sempurna dinginkan sebentar lalu campurkan semua bahan hingga tercampur rata.

Bahan Cabe

Bahan Aromatik

Bahan Marinasi

Tomat

Bondan Tempe Sambal Merah

Cuci hingga bersih sayur genjer, lalu siangi.

Siapkan bahan bumbu halus : cabe rawit, kencur, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.

Lalu masukan genjer, aduk sebentar lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Gula

Kencur

Tumis Genjer Pedas Bumbu Kencur

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Kentang

Cuci bersih usus dengan cara dikucuri dengan air jeruk nipis lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.

Tumis bumbu halus masukkan lengkuas daun jeruk daun salam dan serai. Tambahkan minyak secukupnya aduk rata hingga wangi.

Masukkan usus lalu aduk rata tambahkan air dan masukkan gula, garam kaldu jamur.

Masa hingga bumbu meresap ke dalam usus, matikan api. Angkat dan tiriskan. Yummy.

Enak dan pedesnya nampol. Cocok dicamil langsung atau dimakan bareng nasi hangat. Cabai rawit bisa disesuaikan selera.

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Oseng Usus Mercon

Campurkan semua bahan tempe bumbu dan beri sedikit air sehingga bisa dibentuk bulat.

Bentuk bulat-bulat pilih lalu goreng di api sedang hingga matang.

Ulek sambal lalu beri seasoning dan teri yang sudah digoreng.

Tempe goreng yang sedap dipadukan dengan sambal teri yang kripsi, happy recook🧑🏻‍🍳✨

Tempe Bumbu

Sambal Teri

Ikan Teri

Tempe Bumbu Sambal Teri

Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai rawit dengan minyak wijen hingga harum dan layu.

Masukkan ayam masak hingga setengah matang.

Lalu dark soy sauce, garam, dan lada. Aduk hingga rata. Angkat.

Satu lagi resep praktis buat penggemar si pedas.

Ayam Tahu Pedas Gurih

Rendam mie keriting dengan air hangat, sekitar 5 menitan saja, jangan terlalu lama. Tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan gula jawa.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Tambahkan sedikit air, irisan cabai keriting hijau, garam dan totole. Aduk rata, biarkan air menyusut.

Setelah air menyusut, masukkan mie. Aduk rata.

Terakhir masukkan potongan sawi, aduk sampai sawi layu. Sajikan.

Sering jadi menu hantaran di desa, bareng mie lethek, capjaek, dll

Sawi

Oseng Mie Pedas Manis

Uleg kasar bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, lalu tumis hingga harum.

Masukkan udang, lalu aduk-aduk dan masak sampai matang.

Masukkan sawi dan wortel, kemudian aduk sampai layu.

Masukkan nasi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu dan sayuran.

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan meresap ke dalam nasi.

Tambahkan daun bawang, lalu aduk sebentar sampai layu. Kemudian angkat dan sajikan hangat.

Nasi goreng udang lengkap dengan sayuran. Dalam sepiring nasi goreng mengandung karbohidrat, protein vitamin dan mineral. Lengkap sudah. Recook resep dari Chef Heni Rosita, dengan tambahan cabe rawit. #RecookYummy

Kecap Manis

Nasi

Saus Sambal

Udang

Nasi Goreng Udang Sayuran

Cuci bengkoang, kupas, lalu potong dadu kecil-kecil (setelah di potong, jangan di cuci lagi), tiriskan di mangkok. Bagi menjadi 2 mangkok.

Mangkok 1: teteskan pewarna makanan merah, mangkok 2: teteskan pewarna makanan warna hijau, lalu aduk menggunakan tangan berlapisan sarung tangan plastik. Setelah rata semua tuangkan tepung sagu dan aduk kembali sampai semuanya rata dan terbalut tepung sagu. Sisihkan dan diamkan sekitar 5 menit.

Bahan gula: rebus air, setelah memdidih kecilkan api, masukkan gula pasir, aduk hingga cair mengental, masukkan 2 lembar pandan yang sudah dicuci dan diikat, aduk hingga keluar wanginya, tiriskan.

Bahan santan : rebus santan dengan api kecil, aduk hingga mendidih, masukkan sejumput garam, masukkan 2 lembar pandan yang sudah di cuci dan diikat, masak hingga wanginya keluar, tiriskan.

Rebus bengkoang yang sudah di baluri tepung dengan air 1 panci hingga mengapung -/+ 10 menit. Angkat dengan saringan lalu rendam di air yang dingin (tidak harus es) sekitar 3 menit, lalu tiriskan.

Bengkoang

Daun Pandan

Es Batu

Tepung

Es Merah Delima #1Resep1NasiBungkus

Potong buncis dan wortel sesuai selera lalu cuci sampai bersih, tiriskan.

Lalu masukan buncis dan wortel, aduk hingga merata.

Kemudian tambahkan air, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk hingga merata. Masak sampai buncis tidak terlalu matang, koreksi rasa.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga merata. Angkat dan siap disajikan di piring saji.

Tingkat pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.

Buncis

Lada

Terasi

Wortel

Buncis Belacan

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Pindahkan ke wadah. Masukkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, ketumbar bubuk, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan air secukupnya, aduk sampai tercampur rata. Cek rasa.

Panaskan minyak goreng. Masukkan adonan 1 sendok, lakukan sampai habis. Goreng sampai keemasan. Angkat dan sajikan.

Gimbal Jagung Pedas

Potong bawang putih, cabe rawit merah sedang dan cabe rawit kecil.

Tumis bawang putih, cabe rawit kecil dan sedang sampai layu bersama dengan serai yang telah dimemarkan.

Tambahkan setengah sendok makan kaldu rasa sapi instan. Biarkan sampai air menyusut.

Tidak hanya digoreng saja. Sosis bisa dimasak dengan cara di tumis juga.

Sosis

Wijen

Tumis Sosis Pedas

Masukkan telur, SP, dan gula pasir ke dalam wadah

Mixer dengan speed tinggi sampai kental berjejak

Masukan tepung terigu lalu mixer dengan speed rendah asal rata

Tambahkan margarin lalu mixer lagi asal rata, lanjut aduk balik menggunakan spatula

Panggang pada suhu 180 derajat selama 35-40 menit atau sampai matang

Bolu lembut dan moist cocok untuk camilan pagi hari ditemani teh hangat

Margarin

Bolu Jadul

Mixer gula, SP & telur dengan kecepatan tinggi selama 3 menit

Masukkan capucino, mixer kembali hingga kental berjejak

Masukkan terigu, maizena & baking powder. Mixer kecepatan rendah asal rata saja

Tambahkan margarin, aduk rata dengan spatula

Tuang dalam loyang yang sudah diolesi carlo setinggi 3/4 loyang. Taburi chocochips di atasnya

Oven dengan api sedang hingga matang kurang lebih selama 20 menit rak bawah & 15 menit rak atas

Baking Powder

Cokelat Chip

Tepung Maizena

Bolu Capucino #1Resep1NasiBungkus

Siapkan gelas saji, lalu tambahkan thai tea.

Siapkan gelas shaker lalu kocok susu uht. Tambahkan ke dalam gelas saji. Sajikan.

Minuman menyegarkan di siang hari, cocok untuk teman makan siang.

Larutan Thai Tea

Bahan pelengkap

Susu

Thai Tea

Es Thai Tea Pekat

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum dan layu lalu masukan cabe,lengkuas dan daun salam.

Tumis sayur simpel dan mudah untuk anak kos.

Resep Sosis gulung mie.

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sosis gulung mie.

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol