Soto Ayam

Resep Soto Ayam

Ovie Kholifatun

Ovie Kholifatun

5.0

(1 Rating)

Pas disantap saat cuaca dingin.

Bahan Utama

½ kg ayam

¼ kg kol

1 bungkus bihun

1 bungkus toge

3 batang seledri

1 buah tomat

2 lembar daun salam

2 batang sereh

2 cm lengkuas

2 lembar daun jeruk

5 sdm minyak goreng

3 lt air

Bumbu halus

9 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 jari jahe

1 jempol kunyit

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar

¼ biji pala

Bumbu Bubuk

2 sdm garam

2 sdt kaldu ayam bubuk

½ sdt lada bubuk

Bahan sambal

13 buah cabe rawit merah

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

¼ sdt garam

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Masak air sampai mendidih lalu masukkan ayam. Rebus ayam sampai mendidih kembali.

Langkah 1

Masak air sampai mendidih lalu masukkan ayam. Rebus ayam sampai mendidih kembali.

Tumis bumbu halus, sereh, salam, lengkuas dan daun jeruk sampai matang.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, sereh, salam, lengkuas dan daun jeruk sampai matang.

Masukkan tumisan bumbu halus kedalam air rebusan ayam. Tambahkan bumbu bubuk. Koreksi rasa. Angkat ayam lalu goreng setengah kering.

Langkah 3

Masukkan tumisan bumbu halus kedalam air rebusan ayam. Tambahkan bumbu bubuk. Koreksi rasa. Angkat ayam lalu goreng setengah kering.

Rendam bihun dalam air panas beberapa menit lalu bilas dengan air dingin, tiriskan. Iris kol dan daun seledri tipis-tipis. Potong tomat sesuai selera.

Langkah 4

Rendam bihun dalam air panas beberapa menit lalu bilas dengan air dingin, tiriskan. Iris kol dan daun seledri tipis-tipis. Potong tomat sesuai selera.

Goreng bahan sambal lalu ulek kasar.

Langkah 5

Goreng bahan sambal lalu ulek kasar.

Tambahkan 2 sendok sayur kuah soto kedalam mangkuk sambal. Aduk rata.

Langkah 6

Tambahkan 2 sendok sayur kuah soto kedalam mangkuk sambal. Aduk rata.

Dalam mangkuk masukkan toge, irisan kol, bihun, daun seledri, tomat dan ayam suwir. Beri kuah soto dan sambal.

Langkah 7

Dalam mangkuk masukkan toge, irisan kol, bihun, daun seledri, tomat dan ayam suwir. Beri kuah soto dan sambal.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait