Resep Soto Ayam

Langkah 1

Langkah pertama rebus daging ayam hingga setengah matang (direbus terpisah dahulu agar kuah tidak kotor)

Langkah 2

Langkah kedua goreng bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar hingga matang

Langkah 3

Langkah ketiga haluskan bumbu yang sudah di goreng sebelumnya dengan di tambahkan kunyit dan juga jahe

Langkah 4

Langkah ke empat masukkan bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya kedalam air yang sudah mendidih (untuk bumbu tidak perlu di goreng kembali)

Langkah 5

Langkah kelima masukkan daging ayam yang sudah direbus sebelumnya

Langkah 6

Langkah keenam tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai lalu masak hingga ayam matang. Setelah itu bumbui dengan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya dan jangan lupa koreksi rasa

Langkah 7

Langkah ketujuh angkat ayam lalu goreng hingga kecoklatan (atau boleh langsung di suwir suwir tanpa di goreng)

Langkah 8

Langkah kedelapan siapkan pelengkap soto (bihun yang sudah di rendam air panas, kol yang sudah di iris tipis, daun bawang dan seledri yang sudah di iris, ayam goreng yang sudah di suwir suwir, jeruk nipis, sambal dan koya)

Langkah 9

Langkah kesembilan masukkan bihun,kol,ayam suwir, daun bawang dan seledri kedalam mangkuk

Langkah 10

Langkah terakhir tuang kuah kedalam mangkuk dan tambahkan dengan koya, sambal, bawang goreng dan jeruk nipis