Soto Ayam Betawi #JagoMasakMinggu3

Resep Soto Ayam Betawi #JagoMasakMinggu3

Mama Alfata

Mama Alfata

5.0

(21 Rating)

Selain menggunakan daging sapi, soto Betawi pun enak menggunakan ayam

Bahan Utama

500 gr daging ayam

1 liter air

1 batang sereh

2 buah kapulaga

2 buah kembang lawang

1 batang kayu manis atau 5 cm

5 butir cengkeh

5 lembar daun jeruk

3 lembar salam

1 jempol lengkuas, geprek

Garam secukupnya

1 sdm gula pasir

300 gr kentang, potong dadu 1x1cm dan goreng kering

2 bh tomat, potong kotak-kotak kecil

4 batang daun seledri, iris halus

Bawang merah goreng

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1/2 sdt merica butir

3 sdm minyak goreng

Kaldu bubuk secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kuas

Cara Membuat

Potong ayam ukuran kecil, cuci bersih dan kucuri jeruk nipis. Bilas lagi dan tiriskan

Langkah 1

Potong ayam ukuran kecil, cuci bersih dan kucuri jeruk nipis. Bilas lagi dan tiriskan

Rebus bersama kembang lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, sereh, lengkuas, salam dan daun jeruk

Langkah 2

Rebus bersama kembang lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, sereh, lengkuas, salam dan daun jeruk

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica. Tumis sampai bumbu benar-benar matang

Langkah 3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica. Tumis sampai bumbu benar-benar matang

Setelah ayam setengah matang, masukkan bumbu halus tumis

Langkah 4

Setelah ayam setengah matang, masukkan bumbu halus tumis

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut

Langkah 5

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut

Setelah dirasa ayam matang masukkan santan dan masak sambil sesekali diaduk sampai tanak

Langkah 6

Setelah dirasa ayam matang masukkan santan dan masak sambil sesekali diaduk sampai tanak

Sajikan dengan kentang goreng, tomat iris, taburan seledri dan bawang goreng

Langkah 7

Sajikan dengan kentang goreng, tomat iris, taburan seledri dan bawang goreng

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: