Langkah 1

Masukkan bumbu halus bawang merah dan bawang putih.

Langkah 2

Masukkan potongan daun bawang, garam dan kaldu bubuk.

Langkah 3

Tuangkan air hingga tekstur kental cenderung encer atau sesuai selera.

Langkah 4

Baluri tempe hingga terselimuti semuanya.

Langkah 5

Goreng tempe setengah matang lalu angkat.

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

Bawang Merah

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan

Siapkan tahu dan potong tempe agak tebal.

Goreng tahu dan tempe sampai setengah matang menggunakan air fryer. Bisa juga goreng dengan minyak.

Haluskan bumbu ketumbar, bawang merah, bawang putih. Beri minyak agar mudah saat menghaluskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas yang sudah di geprek

Tambahkan air hingga mendidih, kemudian masukkan gula merah dan kantong teh. Masak sampai airnya menyusut.

Tahu tempe bacem cocok untuk stock lauk di kulkas.

No Alcohol

Bawang Putih

Ketumbar

Tahu

Tahu Tempe Bacem

Cara cepat membuat nasi basmati, rendam nasi basmati dengan air panas, diamkan 10 menit, kemudian tiriskan, masak di rice cooker dengan perbandingan air 1:1 dengan gelas ukur yang sama saat mengukur beras basmati.

Cara membuat bumbu nasi goreng basmati, haluskan atau cincang bawang bombai dan bawang putih, tumis dengan minyak samin hingga wangi.

Cara membuat nasi goreng basmati sosis, potong sosis kemudian masukan ke tumisan bumbu, lalu beri garam masala.

Masukan nasi basmati, tambahkan kecap manis dan kaldu sapi, aduk hingga tercampur merata, koreksi rasa.

Cara membuat acar, potong dadu mentimun dan wortel, iris cabe rawit, tambahkan cuka apel, aduk, kemudian sajikan.

Nasi goreng basmati, rasanya mirip dengan nasi goreng Kebun Sirih Jakarta. Menu ini andalan di keluarga kecil kami, karena sedang tidak ada stock daging ternyata pakai sosis juga enak. Selamat mencoba!

Bumbu:

Bahan Acar:

Bawang Bombay

Cabe

Kecap Manis

Nasi

Sosis

Telur

Timun

Nasi Goreng Basmati Sosis

Goreng telur hingga matang dan orak arik, sisihkan dipinggir wajan.

Tumis bawang putih hingga harum, kemudian campurkan dengan telur.

Tambahkan sisa bahan lainnya, kecuali kucai, aduk rata dan masak hingga matang.

Tambahkan daun kucai, aduk rata, matikan api. Sajikan.

Nasi goreng putih dengan tambahan daun kucai.

Bahan Penyedap

Kecap Asin

Nasi Goreng Kucai

Kupas kelapa muda dan ambil airnya beserta daging buahnya.

Siapkan gelas dan masukkan es batu secukupnya.

Masukkan air kelapa muda, daging buahnya dan sirup gula.

Beri perasan lemon dan letakkan daun pandan di gelas, aduk rata dan sajikan.

Resep di recook dari resep editorial Yummy dengan sedikit modifikasi.

Air Kelapa

Daun Pandan

Es Batu

Lemon

Selasih

Es Kelapa Muda Lemon Pandan

Tambahkan saus sambal, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa sesuai selera.

Aduk sambal lalu tuang larutan tepung maizena. Masak sambal hingga tekstur kental dan mendidih. Diamkan sambal hingga suhu ruang. Sambal cocolan siap digunakan.

Sambal ini cocok untuk cocolan camilan maupun makanan ringan. Yuk dicoba!

Garam

Gula

Saus Sambal

Tepung Maizena

Sambal Cocolan

Campurkan gula dengan air, didihkan hingga gula larut semua. Pindahkan ke wadah lain dan dinginkan. Harus dalam kondisi dingin karena panas sedikit akan membuat tepung ketan menggumpal, jadi pastikan benar-benar dingin. Kalau perlu masukkan ke kulkas juga tidak apa-apa.

Sangrai tepung dengan hati-hati. Karena kalau tepung terlalu bertebaran, itu bisa membuat ledakan api. Pastikan aduk perlahan atau gunakan wok (wajan cekung) besar untuk mempermudah pengadukan.

Ambil 80 gr tepung untuk adonan dan sisanya untuk taburan agar tidak lengket

Campurkan tepung sangrai dengan air gula yang sudah dingin. Aduk rata dengan whisker. Pastikan tidak bergerindil, bisa disaring kalau kurang yakin.

Tambahkan pasta pandan secukupnya. Catatan: diberi essence rasa lain juga boleh. Aduk rata.

Langkah 7

Langkah 8

Sebelumnya siapkan dulu cetakan yang dilapisi plastik wrap atau boleh juga kertas minyak lalu diatasnya ditabur sisa tepung sangrai. Masukkan adonan kental selagi masih panas dan segera bentuk. Kalau lengket, tempel sendok ke tepung sangrai baru gunakan untuk meratakan adonan. Terakhir taburi lagi tepungnya, sapu dengan kuas jika dirasa terlalu banyak. Lalu biarkan di kulkas selama minimal 8 jam

Langkah 9

Potong yangko menjadi persegi. Kalau sudah 8 jam biasanya adonan sudah tidak lengket. tapi kalau masih lengket potong dengan melapisi pisau dengan tepung sangrai. Kalau mau disimpan, tutup dengan kertas minyak. Selamat menikmati, so yummy.

Langkah 10

Meski tanpa isian tapi enak. Ini versi sekali makan ya.

Alat & Perlengkapan

Ketan

Pasta

pandan

Roti

Yangko (Mochi khas Yogyakarta) #JagoMasakMinggu8Periode3

Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga matang dan kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Lalu tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng tadi.

Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan matang.

Terakhir masukkan daun bawang, cabai rawit hijau utuh dan petai.

Aduk rata dan masak kembali hingga matang, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 🤗

Bumbu Halus :

Daun Salam

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Santan

Sayur Tahu Tempe Pete Kuah Santan

<p>Ketika membicarakan pola makan dan kesehatan, peran gula dalam sumber energi menjadi salah satu perhatian utama. Gula adalah komponen karbohidrat yang memberikan rasa manis pada makanan dan minuman. Tapi di samping itu, gula dapat memberi dampak buruk yang signifikan terhadap kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.</p>
<p>Kita saat ini dihadapkan pada beragam pilihan makanan yang mengandung gula, baik secara alami maupun ditambahkan. Sehingga penting bagi kita untuk memahami batas optimal konsumsi gula yang dianjurkan oleh ahli gizi dan organisasi kesehatan.</p><h2>Apa itu gula?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/e316347cbaaaf030228f2cb606f021d4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Permen karet bulat warna-warni" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi permen karet (unsplash.com/marvelous)</a></span></div><p>Gula merupakan salah satu bentuk dari karbohidrat sederhana. Semua variasi karbohidrat dipecah oleh tubuh menjadi bentuk gula.</p>
<p>Terdapat beragam variasi dalam struktur molekul yang ada dalam jenis-jenis gula. Monosakarida adalah bentuk paling sederhana dari gula, yang terdiri dari satu molekul gula. Contohnya termasuk:</p>
<ol>
<li>Glukosa</li>
<li>Galaktosa, yang ditemukan dalam produk susu</li>
<li>Fruktosa, jenis gula umum yang ditemukan dalam buah-buahan</li>
</ol>
<p>Di sisi lain, terdapat disakarida atau polisakarida, yang terdiri dari dua molekul gula atau lebih. Contoh-contohnya adalah:</p>
<ol>
<li>Sukrosa, bentuk gula meja yang umum</li>
<li>Laktosa, gula yang terdapat dalam susu dan produk susu</li>
<li>Pati</li>
</ol>
<p><br />Proses penguraian karbohidrat dalam tubuh menghasilkan glukosa, yang berperan sebagai sumber energi dalam peredaran darah.</p>
<p>Beberapa jenis gula, seperti glukosa, fruktosa, dan laktosa, hadir secara alami dalam makanan dan minuman. Namun, terdapat istilah gula tambahan yang mengacu pada gula yang tidak muncul secara alami dalam makanan, seperti gula yang ditambahkan dalam produk makanan yang telah diolah.</p>
<p>Lebih lanjut, makanan atau minuman juga mungkin mengandung gula yang telah diproses, seperti contohnya sirup jagung tinggi fruktosa.</p><h2>Kemenkes RI beri rekomendasi batasan konsumsi gula per hari</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/38502ad096f928c8b3e3691618e74a32.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan gelato, es krim, dan sorbet" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi es krim (freepik.com/racool_studio)</a></span></div><p>Dr. Maxi Rein Rondonuwu dari Kemenkes mengingatkan tentang risiko konsumsi gula berlebih yang bisa menyebabkan masalah kesehatan seperti diabetes. Prevalensi penyakit tidak menular di Indonesia meningkat, termasuk diabetes, gagal ginjal kronis, dan stroke. Ini memberi beban pada pembiayaan kesehatan.</p>
<p>Data <a title="Konsumsi Gula Berlebih, Waspadai Resikonya!" href="https://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/rilis-media/20220927/2841159/konsumsi-gula-berlebih-waspadai-risikonya/">Kemenkes</a> menunjukkan banyak masyarakat mengonsumsi Gula Garam Lemak (GGL) melebihi batas. Konsumsi minuman manis juga tinggi. Anak muda juga mengalami peningkatan berat badan berlebih dan obesitas. Pemerintah mengambil tindakan, termasuk regulasi dan kebijakan cukai, untuk mengendalikan konsumsi GGL.</p>
<p>Dr. Maxi menekankan pentingnya menjaga pola makan dan gaya hidup sehat. Informasi lebih lanjut bisa didapat dari Biro Komunikasi dan Pelayanan Publik Kemenkes. Kepala Biro Komunikasi dan Pelayanan Publik adalah Dr. Siti Nadia Tarmizi, M.Epid.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/menu-bekal-sekolah-anak-tk-praktis-dan-sederhana target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Bekal untuk Anak TK yang Praktis dan Anti-Bosan!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Kadar gula yang dibutuhkan oleh tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/f47edc5c7d355cacdc843db1d1d98a7d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Coklat mewah dengan bentuk beragam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi coklat (pixabay.com/PublicDomainPictures)</a></span></div><p>Melansir dari <a title="Daily Intake of Sugar - How Much Sugar Do You Eat Per Day?" href="https://www.healthline.com/nutrition/how-much-sugar-per-day#safe-amounts"><em>healthline</em></a>, beberapa individu dapat mengonsumsi jumlah gula yang signifikan tanpa efek berbahaya. Sementara yang lain perlu membatasi asupannya dengan ketat.</p>
<p>Menurut panduan dari American Heart Association (AHA), batasan harian untuk konsumsi gula tambahan adalah sebagai berikut:</p>
<ul>
<li>Pria: Maksimal 150 kalori per hari (setara dengan 37,5 gram atau 9 sendok teh)</li>
<li>Wanita: Maksimal 100 kalori per hari (setara dengan 25 gram atau 6 sendok teh)</li>
</ul>
<p>Sebagai perbandingan, satu kaleng minuman soda ukuran 12 ons (355 mL) mengandung sekitar 140 kalori dari gula. Sementara sebuah Snickers ukuran standar mengandung sekitar 120 kalori dari gula.</p>
<p>Pedoman diet di Amerika Serikat juga menyarankan agar jumlah asupan gula tidak melebihi 10% dari total kalori harian. Bagi individu yang mengonsumsi sekitar 2.000 kalori per hari, ini setara dengan sekitar 50 gram gula, atau sekitar 12,5 sendok teh.</p><h2>Ini dia perbedaan antara gula alami dan gula tambahan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/807dc544e025339e8518d4e4b86cdb5c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Coklat pop dengan taburan warna-warni coklat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi coklat pop (pixabay.com/Hans)</a></span></div><p>Banyak orang sering bertanya mengenai perbedaan mendasar antara gula tambahan dan gula alami. Jawabannya cukup sederhana. Gula alami terbentuk secara alami di dalam buah dan sayuran, sehingga memiliki sifat yang aman dan berkontribusi pada asupan kalori yang seimbang.</p>
<p>Lebih jauh lagi, gula alami ini umumnya mengandung sejumlah antioksidan dan serat yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, perbedaan yang signifikan muncul ketika membahas gula tambahan.</p>
<p>Gula tambahan digunakan selama proses pengolahan atau produksi makanan, dan akibatnya, sering kali kehilangan profil nutrisinya yang asli. Konsumsi makanan yang mengandung gula tambahan tidak memberikan manfaat nutrisi yang berarti, karena fokus utamanya hanya pada penambahan kalori tambahan. Dengan kata lain, mengonsumsi gula tambahan tidak memberikan dampak positif pada asupan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-menu-makanan-pencegah-stunting-pada-anak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Resep Menu Makanan Pencegah Stunting pada Anak</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Di era modern yang penuh dengan pilihan makanan dan minuman manis, pemahaman akan batas konsumsi gula per hari menjadi semakin penting bagi kesehatan kita. Menerapkan kesadaran tentang perbedaan antara gula alami dan gula tambahan dalam pola makan sehari-hari dapat membantu kita mengambil keputusan yang lebih bijak terkait asupan gula.</p>
<p>Dengan mematuhi panduan yang telah ditetapkan oleh ahli gizi dan lembaga kesehatan, kita dapat menghindari efek negatif yang mungkin timbul akibat konsumsi gula berlebihan, seperti risiko penyakit kronis dan masalah kesehatan lainnya.</p>
<p>Dalam perjalanan menuju gaya hidup sehat, mengendalikan dan membatasi konsumsi gula tambahan adalah langkah penting yang dapat kita ambil untuk menjaga kesejahteraan tubuh dan menggapai kehidupan yang lebih seimbang secara nutrisi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-gula-stevia target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​5 Manfaat Gula Stevia, Bisa Jadi Pengganti Gula Biasa</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sadarkah kamu bahwa tubuh kita memiliki batas maksimal untuk konsumsi gula perhari? Berikut penjelasan detail tentang bagaimana batas konsumsi gula perhari

Berikut Batas Konsumsi Gula Per Hari, Menurut Kemenkes

Berikut Batas Konsumsi Gula Per Hari, Menurut Kemenkes RI

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukan telur ayam, tambahkan garam secukupnya.

Masukan irisan bawang daun dan cabe merah keriting, aduk rata.

Masukan nasi putih pada wajan, aduk rata.

Beri garam dan kaldu jamur secukupnya, masak hingga matang.

Buncis

Nasi Goreng Buncis Telur

Bumbui ikan dengan bumbu instan ikan goreng, lalu marinasi sekitar 15 menit.

Panaskan wajan atau teflon anti lengket, lalu letakkan ikan.

Bakar ikan sambil dioles dengan bahan olesan, sesekali bolak balik ikan dan bakar sampai matang.

Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula pasir dan penyedap.

Kemudian tambahkan irisan tomat dan ulek lagi sampai tomat hancur.

Sajikan ikan mujair bakar dengan sambal seruit.

Sambal seruit khas Lampung ini cocok sekali disajikan dengan ikan bakar.

Bahan olesan

Bahan sambal

Ikan

Mujair Bakar Sambal Seruit

Membuat isian, rendam bihun dalam air hangat hingga mengembang & setengah matang. lalu tiriskan dari airnya.

Rajang halus  kol, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai rawit, dan daun seledri

Panaskan secukupnya minyak goreng, Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang hingga matang dan harum.

Setelah itu masukkan kol, bumbui garam, lada dan kaldu bubuk. masak hingga kol layu.

Terakhir masukkan bihun, daun seledri dan cabai rawit. Aduk rata dan koreksi rasanya. matikan kompor. dinginkan dahulu.

Potong kotak tahu putih, rendam dalam air garam. lalu goreng hingga matang dan kering

Belah salah satu sisi tahu, tapi tidak putus. isi dengan isian secukupnya. lakukan hingga habis.

Siapkan bahan pelapisnya, campur rata tepung terigu, tepung beras, Ketumbar bubuk, dan garam. tuangi air, aduk rata hingga adonan kental.

Masukkan tahu ke dalam adonan pelapis, balur ke seluruh permukaan tahu.

Goreng tahu dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi matang dan kecokelatan. Tiriskan dari minyaknya. Siap sajikan

Seledri

Buah

Cabai

Rawit

Lada

Kaldu

Terigu

Beras

Tahu Isi Bihun Pedas #JagoMasakMinggu7

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan daun jeruk sampai harum.

Masukkan suwiran ayam dan petai, aduk rata.

Tambahkan santan instan, aduk hingga menyusut setengah kering. Koreksi rasa sesuai selera dan sajikan.

Hai chef, saya sukaaaa sekali dengan kuliner dari pulau bali yang satu ini, tapi saya tambahkan pete agar tuambaahhhh menggugaahh selera ya chef 😂 untuk lauk teman nasi hangat hmmm maknyusss mantapp bikin kalap nasi, pedas mantap enakkkk... Dicoba yukkk

Bumbu Halus:

Ayam

Daun Jeruk

Kencur

Petai

Terasi

Tomat

Ayam Sisit khas Bali #JelajahTengah

Giling halus cabe merah, garam, bawang putih dan bawang merah

Potong-potong tempe lalu goreng sampai kering

Cuci bersih cumi lalu goreng sampai matang

Masukan cabe merah giling, garam, kaldu bubuk dan jeruk nipis, masak sampai bau langu hilang

Lalu masukan tempe dan cumi goreng, aduk rata, siap di sajikan bersama nasi hangat

Cumi

Sambal Cumi Pete Tempe

Tumis cabe, bawang dan tomat hingga layu.

Ambil isi pete kemudian goreng selama 5 menit.

Ulek cabe, bawang, tomat dan garam, kemudian tumis sebentar, koreksi rasa.

Tambahkan pete dan teri kemudian aduk rata.

alhamdulillah sedap mantap uni😋🤤
.mksi rsep'a..walo komposisi gk lengkap😉

Terimakasih kak resep nya... Saya pakae teri nasi sama ga pakai pete #RecookYummy

Ikan Teri

Sambalado Hijau Pete Teri #JagoMasakMinggu10

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum dan layu.

Masukkan kubis dan wortel. Aduk rata. Tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai harum dan layu.

Campur semua bahan adonan kulit. Uleni sampai tercampur rata.

Kemudian goreng sampai matang. Angkat,tiriskan dan sajikan.

Kubis

Tepung Tapioka

Wortel

Cireng Isi Sayur #JagoMasakMinggu5Periode2

Tambahkan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili.

Ambil adonan dan bentuk lonjong. Lakukan sampai selesai.

Panaskan minyak goreng. Goreng timus sampai agak kecokelatan.

Tekstur timusnya agak kenyal karena pakai tapioka. Rasa manisnya pas menurut saya.

Timus Ubi Ungu

Untuk bahan sambal, potong cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Goreng bahan sambal yang sudah dipotong hingga matang dan harum.

Masukkan gula pasir, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan bahan sambal yang sudah digoreng ke dalam cobek lalu diulek.

Setelah halus, tambahkan ikan tongkol yang sudah matang, lalu ulek kembali bersama sambal dan kemangi. Aduk juga menggunakan spatula atau sendok agar seluruh ikan tercampur oleh sambal. Setelah itu, sambal ikan tongkol kemangi siap disajikan.

Daun Kemangi

Sambal Ikan Tongkol Kemangi

Campur semua tepung, telur, gula, dan garam.

Masukkan santan, aduk rata menggunakan whisk. Harus sering-sering dikocok.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian beri pewarna hijau atau sesuai selera.

Panaskan cetakan dengan api besar sampai cetakan ketika dipercikinair mendesis. Kemudian kecilkan api hingga cenderung sedang ke kecil. Tuang 1/2 bagian adonan putih.

Kemudian tuang adonan hijau sampai hampir penuh.

Tidak perlu ditutup. Sampai sampai bersarang.

Kemudian matikan api. Angkat dan letakkan cetakan diatas baki yang berisi air dan serbet basah.

Kue carabikang, kudapan khas Nusantara yang tidak lekang oleh waktu. Inspirasi resep Mba Lilis dapor Tara.

Resep Suki Tomyam Sederhana

Bahan Utama

Bumbu Kuah

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait