Kupas jahe lalu memarkan. Iris juga lemon nya.

Langkah 1

Rebus air dan jahe hingga aromanya menguar dan air sedikit menyusut.

Langkah 2

Masukkan teh ke dalam cangkir. Lalu tuang air jahe.

Langkah 3

Kemudian masukkan gula pasir. Aduk hingga gula larut.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Minuman penghangat badan saat cuaca hujan.

Bahan Utama

Jahe

Gula

Lemon

Teh Jahe Lemon

Masak bahan cair aduk hingga mendidih dengan terus diaduk, jangan lupa tes rasa (jika kurang manis, tambahkan gula. Kurang asin tambahkan garam). Biarkan hingga suhu dingin suhu ruang.

Campur bahan kering kecuali pewarna. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil, atau bisa juga disaring.

Bagi menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna. Beri warna, aduk rata.

Panaskan kukusan. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Masukkan sedikit warna pertama, kukus selama 1 menit.

Lakukan terus bertahap hingga warna terakhir. Kemudian kukus sampai matang, paling lama 10 menit.

Jika sudah matang, biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan, siap disajikan.

Kue ini dikenal dengan nama pepe terigu atau kue lapis dari tepung terigu. Ini saya recook dari resep ibu Siswaty Elfin.

Bahan Cair 

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Terigu

Pepe Terigu #IMYEkstraPoin

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula, garam ragi, minyak dan air. Aduk rata.

Uleni hingga adonan dapat dibentuk. Diamkan selama 1 jam. Tutup dengan plastik wrap.

Setelah dikempiskan, ambil 1 dough, bentuk memanjang, lalu letakkan di atas paper cup, tambahkan sosis di bagian tengah dough sambil sedikit ditekan.

Oles permukaan dough dengan saus bolognese.

Tambahkan saus sambal, saus mayonnaise dan oregano. Panggang dengan oven suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang.

Cemilan anak-anak, bisa untuk bekal sekolah juga.

Bahan Topping :

Garam

Ragi

Sosis

Hot Dog Buns

Campur semua bahan marinasi kemudian rendam ikan yang sudah dibersihkan selama 10 menit.

Sementara menunggu ikan dimarinasi, buat sambal baladonya. Haluskan bawang putih, tambahkan bawang merah dan semua cabe, uleg kasar saja.

Bumbui garam dan penyedap/kaldu bubuk, aduk sebentar kemudian tambahkan air. Masak sampai mendidih.

Tambahkan tomat masak sampai layu dan tunggu sampai cairan hampir habis.

Masukkan ikan goreng, aduk-aduk. Masak sampai meresap.

Langkah 7

Terakhir masukkan air jeruk nipis dan daun kemangi, aduk sampai kemangi layu. Cek rasa dan matikan api.

Langkah 8

Biarpun disebut balado(bercabai) tapi ini ga pedas karena banyak menggunakan cabe keriting.

Sambal Balado

Marinasi 

Cabe

Daun Kemangi

Ikan

Ikan Balado Kemangi

Siapkan semua bumbunya, rebus daging ayam, air dan daun salam. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu haluskan hingga harum. Tambahkan daging ayam, aduk rata.

Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi dan cuka. Masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan tomat, taoge dan kol, masak hingga layu. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi.

Masukkan mie, aduk rata lalu lanjutkan memasak hingga matang. Taburi dengan daun bawang, aduk. Angkat dan sajikan mie aceh di atas piring saji, sajikan bersama dengan acar mentimun, emping dan taburi dengan bawang merah goreng.

Ada lagi yang legendaris dari Provinsi Serambi Mekah ini, Mie Aceh. 
Menurut saya mie aceh ini rasanya cukup kaya rempah. Rasa pedas, segar dan aroma yang khas dari kapulaga dan jintennya membuat Mie Aceh ini semakin lezat. Apalagi ditambah dengan kecap Manis Bango.

Bumbu halus

Acar Mentimun, Aduk Rata: 

Bahan Pelengkap Hidangan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Jinten

Kecap Manis

Kembang Kol

Kunyit

Lada

Tauge

Timun

Tomat

Mie Aceh

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan daging ayam, aduk hingga bumbu meresap.

Tambahkan sedikit air, garam, penyedap rasa, gula, merica, dan sedikit kecap. Masak sampai buncis lunak, sajikan.

Selamat pagi chef. Ijin recook. Terima kasih sudah share olahan simpel seperti ini. Lauk dan sayur sekali masak. #JagoMasakFebruari

Ayam Cincang

Buncis

Minyak Sayur

Tumis Buncis Ayam Cincang

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan tempe, iris tipis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.

Siapkan minyak panas, goreng tempe hingga matang dan garing, tiriskan.

Haluskan cabe, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian tumis hingga matang bersama daun jeruk, gula, dan bumbu-bumbu. Masak hingga harum dan berubah warna menjadi merah kecoklatan.

Masukan tempe yang sudah di goreng tadi ke dalam wajan.

Aduk hingga rata dan bumbu terbalur dengan merata, siap disajikan.

Dengan irisan daun jeruk untuk menambah aroma lebih menggoda dan menggugah selera. Tempe diiris tipis kemudian digoreng garing memberikan sensasi tekstur yang renyah di lidah. Selamat mencoba!

 Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Keripik Tempe Balado

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak goreng sekitar 3 sdm, lalu goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat, goreng hingga layu. Lalu angkat.

Lalu  taruh bahan sambal yang tadi sudah digoreng, tambahkan garam, gula merah dan terasi.

Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk rata, lalu cicipi.

Tata tempe goreng, lalu penyet-penyet tempenya,  tambahkan aneka lalapan, lalu sajikan.

Tempe goreng dinikmati dengan sambel, menu sederhana namun nikmat, resep saya recook dari mba Laila Dawud.

Bahan Lain :

Jeruk

Tempe penyet

Haluskan tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih dan air panas.

Pindahkan adonan dalam wadah, tambahkan baking powder, aduk rata sampai kalis.

Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata lalu gilas dan tipiskan.

Potong-potong sesuai selera lalu goreng sampai garing.

Angkat kripik lalu setelah hangat lalu taburi bubuk cabai dan keju. Lalu sajikan.

Cemilan yang murah meriah tapi nagih banget.. Susah berhenti.

Tepung

Kripik Aci Pedas

Rebus bihun sampai mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan. Beri saos tiram, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk sampai rata, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan smooked beef, tumis sebentar. Sisihkan di tepi wajan.

Pecahkan telur ayam, buat orak-arik telur.

Masukkan bihun, aduk rata dengan tumisan sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan daun bawang, masak sebentar sampai layu. Angkat dan sajikan.

Campuran Bumbu :

Bawang Bombay

Bihun

Kecap Asin

Bihun Goreng Smooked Beef

Campur sagu, kayu manis dan soda kue. Lalu ayak.

Mixer sebentar gula & telur sampai mengental.

Masukkan campuran tepung yang sudah diayak, aduk rata.

Setelah adonan tercampur rata, bentuk bulat dan pipihkan. Tata diloyang dan panggang di suhu 160° selama 30 menit.

Cemilan enak dan aroma kayu manisnya menggoda.

Hallo chef, recook resepnya ya, 
Enak dan lumer banget di mulut.
Sekali gigit langsung meleleh.
#JagoMasakFebruari

Kayu Manis

Tepung Tapioka

Kue Bagea #JagoMasakMinggu10Periode3

Cuci bersih ati ampela. Buang lemak yang menempel. Bilas dengan air mengalir. Ikat ati ampela dengan usus.

Didihkan air. Masukkan ati ampela, daun salam, batang serai dan jahe. Rebus hingga matang. Angkat dan buang air rebusannya.

Masukan air, santan, bumbu halus dan bumbu ungkep lainnya. Rebus hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng. Taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak meledak saat menggoreng. Setelah minyak benar-benar panas. Masukkan ati ampela. Goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Goreng semua bahan sambal terasi hingga layu. Kemudian ulek halus. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Sajikan ati ampela goreng dengan sambel terasi dan lalapan.

Ikuti stepnya agar aman saat menggoreng jeroan.

Ati Ampela

Terasi

Ati Ampela Sambal Terasi

Rebus air sampai mendidih, beri garam dan minyak sedikit agar tidak saling menempel. Masukkan makaroni fusilli rebus hingga matang.

Baluri fusilli dengan tepung terigu hingga rata.

Lalu panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Sambil di aduk-aduk.

Kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan wadah, taburi kaldu jamur dan boncabe atau sesuai selera bisa cabe bubuk, bumbu balado, keju dan lainnya.

Makaroni

Fusilli

Terigu

Minyak

Sayur

Kaldu

Jamur

Makaroni Fusilli Goreng Pedas

Campur gula pasir, air, dan citrun dalam panci kemudian aduk rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil dan  sesekali sambil diaduk. Jika gula telah larut dan terdapat banyak buih, kecilkan api.

Setelah sekitar 5 menit, jika gula akan lebih terasa kental, berbuih rapat, dan warnanya berubah kekuningan, gula sudah siap diangkat. Untuk memastikan, bisa dites dengan cara ambil sedikit gulali, tuang kedalam air dingin, bila terbentuk bulatan yang konsisten didasar gelas artinya sudah siap. Sebaliknya, bila gulali ambyar saat dituang ke dalam air, tandanya gulali belum siap. Setelah gulali siap, matikan api lalu aduk-aduk terus hingga buihnya hilang.

Tuang diatas silmat/alas anti lengket. Beri pewarna makanan, aduk-aduk dengan menggunakan sumpit hingga mengental dan berubah padat.

Taruh di atas tepung ketan yang telah disangrai. Lubangi tengahnya dengan menggunakan ibu jari sehingga membentuk lubang yang agak lebar, tarik perlahan, bentuk menyerupai angka 8 kemudian tangkupkan, lumuri dengan tepung ketan kembali.

Ulang terus menerus menarik perlahan, melipat dan melumuri gulali dengan tepung kembali hingga diperoleh ketipisan yang diinginkan.

Kibas-kibaskan untuk menyingkirkan kelebihan tepung yang menempel .

Jajanan jadul yang mulai jarang ditemui. Dulu gulali ini adalah salah satu favorit saya waktu kecil.. Nggak pernah bosen ngelihat ibu penjualnya narik2 gulali hingga tipis banget.... ternyata setelah nyoba bikin sendiri lumayan gampang2 susah... susahnya ialah kita harus tau tingkat kekentalan gulali yang pas, sehingga mudah ditarik dan tidak mudah putus. kalau keenceran, gulali akan mudah putus, tidak bisa dibentuk karena lembek.dan kalau kelamaan dimasak akan jadi agak keras dan rasanya pahit

Selamat siang mba, terima kasih resepnya ya, pengalaman pertama kalinya saya membuat rambut nenek, alhamdulilah langsung berhasil, menurut saya baca resepnya saja sudah terasa tricky, menarik untuk dicoba, urusan gagal gimana nanti aja, cuma gak bisa poto cantik, karena anak- anak sangat antusias sekali. 
Terima kasih Yummy, banyak resep yang harus saya coba nih😁

#JagoMasakFebruari

Halo mbak
Thank you ya resepnya
Belum bisa sehalus mbak nih
Ini keliatannya gampang
Tapi pas dipraktekin susah susah gampang ternyata

#JagoMasakFebruari

Resep Sup Tofu Sosis

Bahan Utama

Bumbu :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Tofu Sosis

Bahan Utama

Bumbu :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!