Resep Tahu Bejeg

Langkah 1

Siapkan semua bahan, Cincang halus semua bawang-bawangan, iris juga daun bawangnya.

Langkah 2

panaskan wajan beri sedikit minyak, jika sudah panas masukan bawang yang sudah dicimcanh lalu tumis sampai harum.

Langkah 3

Jika sudah harum, masukan tahu lalu bejeg atau tekan2 dengan sutil, bisa juga di haluskan di mangkok terlebih dahulu sebelum dimasukan ke wajan, masukan bumbu lainnya lalu aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa, tunggu sampai air tahu agak set

Langkah 5

Kocok telur tuang sedikit demi sedikit, pada pinggiran wajan, tunggu sampai telur padat baru diaduk, tujuan telur dituang dipinggiran wajar, agar telur langsung matang dan ga amis. Setelah itu koreksi rasa, tingkat kekeringan sesuaikan dengan selera.