Langkah 1

Tambahkan tepung terigu, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Langkah 2

Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.

Langkah 3

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Langkah 4

Masukan air, garam, gula pasir, lada hitam, saus lada hitam, kecap manis dan irisan cabe rawit.

Langkah 5

Tambahkan larutan maizena, aduk cepat dan koreksi rasa.

Langkah 6

Salin tahu pada wadah saji, siram dengan sausnya.

Langkah 7

Bahan Utama

Saus Lada Hitam :

Bawang Bombay

Cabe

Lada

Tahu

Tahu Crispy Saus Lada Hitam

Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut.

Selanjutnya masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, pasta strawberry dan garam. Tuang susu cair sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Terakhir masukkan minyak sayur, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Campur semua bahan adonan vla, aduk rata lalu masak hingga mendidih dan mengental. Dinginkan dan masukkan kedalam plastik segitiga.

Panaskan teflon dengan api kecil, setelah cukup panas masukkan satu sendok sayur adonan kemudian panggang hingga berglembung dan berpori, panggang hingga bagian atasnya kering.

Angkat dan lipat, ketika adonan masih hangat.

Semprotkan adonan vla kedalam adonan kue dan siap disajikan.

Cemilan untuk anak-anak hari ini, kerena lagi g mau makan nasi.

Bahan Vla:

Halal

No Alcohol

Strawberry

Susu

Telur

Kue Manja Strawberry Vla Vanila

Cuci bersih petai cina yang telah dikupas dari kulitnya.

Blender halus bumbu cabai dan bawang. Beri sedikit garam.

Panaskan minyak goreng ikan teri  yang telah dicuci. Goreng selayang saja kemudian tiriskan.

Masak cabai yang telah diblender menggunakan api pelan.

Kemudian masukkan santan kental, tambahkan sedikit air. Masukkan juga petai cina . Aduk merata hingga petai masak.

Selanjutnya, masukkan teri yang telah digoreng selayang. Aduk rata kembali. beri sedikit penyedap rasa. koreksi rasa dan masak hingga matang dengan api sangat kecil. Sajikan.

Masakan kesukaan ibu yang merupakan resep nenek, enak banget lho.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Ikan Teri

Petai

Santan

Sambal Tanak Teri Petai Cina

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Masukkan air kaldu sapi, biarkan mendidih. Setelah itu masukkan wortel.

Tambahkan cengkeh dan kapulaga, rebus hingga wortel empuk.

Setelah itu masukkan bakso dan telur puyuh.

Tambahkan daun bawang, masak hingga set. Cicipi rasanya dan matikan api.

Ketika akan dihidangkan, panaskan kembali soup, masukkan soun.

Langkah 8

Tuang ke atas piring saji, sajikan selagi hangat sebelum soun terlalu mengembang.

Langkah 9

Ide menu makan siang keluarga, enak dan sehat.

Seasoning

Cengkeh

Daun Bawang

Telur Puyuh

Wortel

Soup Soun Telur Puyuh

Langkah yang pertama cuci bersih jengkol, kemudian masukkan ke panci presto, tambahkan air daun jeruk daun salam dan teh. Masak hingga mendidih dan empuk jengkolnya.

Kemudian buang airnya lalu kupas kulitnya dan geprek jengkol.

Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan kemudian masak hingga bumbu berbau harum.

Kemudian masukkan jengkol, kemudian tambahkan air secukupnya dan masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata dan masak hingga bumbu meresap.

Kemudian tambahkan santan peras dan daun salam serai, aduk sampai rata dan masak hingga bumbu, jengkol empuk dan meresap lalu siap disajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Semur Jengkol

Tuang air kedalam kelapa lalu peras-peras kelapa sebelum disaring (600ml jadi 3x tuang), blender kunyit dengan air santan secukupnya, setelah itu saring dan campur kedalam santan, masukan daun jeruk, sere dan pandan (daun jeruk boleh di skip jika tidak suka wanginya) rebus dengan api kecil, masak sampai menyusut menjadi 400 ml (me : 25 mnt)

Agar santan tidak pecah, begitu mengeluarkan uap panas, aduk terus sampai mendidih pertama. Setelah mendidih pertama dan busa berkurang, aduk secara berkala. Setelah matang angkat, saring dan dinginkan dengan cara di rendam, ganti air jika sudah mulai hangat agar cepat dingin. 

Campur semua bahan biang aduk sampai gula larut, diamkan sampai berbusa.

Campur gula dan telur, mixer sampai gula larut dan kental berjejak. turunkan kecepatan di no.1 Masukan tepung sagu dan santan secara bergantian sampai habis, matikan mixer.

Konsistensi adonannya seperti dalam video. Setelah itu masukan adonan biang, aduk menggunakan wisk atau centong. Setelah rata pukul-pukul adonan dengan centong/ wisk selama 15 menit.

Jika sudah, tutup adonan diamkan selama 3 jam. Setelah 3 jam, olesi loyang dengan minyak goreng, masukan loyang kedalam oven dan Panaskan oven di suhu 175° api atas bawah selama 15 menit. 

Adonan akan berbuih seperti di foto. Aduk perlahan sampai endapan dibawah adonan tercampur rata.

Keluarkan loyang, tuang adonan kedalam loyang, lalu masukan loyang ke oven dirak bagian bawah, ganjal tutup loyang dengan apapun agar terbuka sedikit. Oven dengan suhu 175° api bawah selama 40 mnt.

Pindah loyang ke rak bagian tengah, oven dengan suhu 165° api atas bawah selama 10-15 mnt sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah permukaan kering dan set, keluarkan dari oven, diamkan sampai suhu ruang, sisir bagian pinggir loyang lalu keluarkan.

Note : jangan dikeluarkan dari loyang saat masih panas agar bika tetep kokoh

Bikin resep ini tuh perjuangan banget, selain modalnya yang lumayan banyak, saya harus berulang2 mencoba dr kegagalan, tp udaha tidak menghianati hasil

Santan :

Biang :

Bika Ambon 12 Kuning Telur

Tata bahan nasi diatas nori, lalu beri taburan abon sapi, kemudian gulung dan padatkan. Potong sesuai selera.

Buat adonan pencelup campurkan semua bahan kecuali air.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi kental.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Jika bagian bawah sudah berwarna golden brown, lalu balikkan. Masak kembali hingga matang merata di kedua sisinya. Kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.

Penyajian: Tata di atas lunch box kimbab abon goreng, lalu beri pelengkapnya bakso goreng, sosis, brokoli, wortel, selada, serta susu cair. Kemudian sajikan.

Hmmm yummy yummy yummy!! Ide bekal anak yang enak..! Silahkan di coba..

Bahan Pencelup:

Bahan Lainnya:

Bahan Nasi: (Aduk Rata) 

Bakso

Brokoli

Minyak Wijen

Nasi

Nori

Sosis

Tepung Beras

Tepung Terigu

Wijen

Ide Bekal : Kimbab Abon Goreng

Cuci bersih sayap ayam, kemudian goreng hingga kekuningan. Sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak dalam teflon, kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis bumbu hingga matang.

Kemudian masukkan sayap ayam goreng, air, kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur bubuk, aduk rata. Masak sayap ayam dengan api kecil hingga air sedikit menyusut.

Setelah air sedikit menyusut, masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk rata. Masak kembali hingga air menyusut.

Sesaat sebelum di angkat, koreksi rasa. Setelah dirasa pas, angkat dan sajikan. Sedikit banyaknya kuah tergantung selera.

Bumbunya enak banget, bikin nasi cepat habis nih!

Ayam

Buah

Tomat

Kecap

Minyak

butir

Kemiri

Cabai

Rawit

Salam

Jeruk

Merica

Kaldu

Jamur

Sayap Ayam Kecap Pedas

Haluskan ketumbar, merica, kemiri, jahe, kunyit.

Tambahkan bawang merah dan putih. Haluskan lagi. Geprek lengkuas dan sereh.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, salam sampai matang.

Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai ayam berubah warna.

Masukkan santan. Masak sampai mendidih dan air sedikit surut.

Bumbu

Kunyit

Opor Ayam

Jakarta, 6 September 2024 &ndash; Pura Indonesia, perusahaan yang dikenal dengan produk bumbu masaknya yang berkualitas, baru saja meluncurkan inovasi terbarunya, Purest Sweet Sauce, Kecap Manis Kelapa. Produk ini diresmikan dalam acara peluncuran yang diadakan melalui zoom meeting pada Jumat, 6 September 2024, dihadiri oleh jajaran eksekutif perusahaan, pakar kesehatan, serta influencer terkenal di bidang pangan.Monica Liando, Chief Marketing Officer Pura Indonesia, menyampaikan bahwa Purest Sweet Sauce hadir untuk memenuhi permintaan konsumen akan kecap yang lebih sehat dan alami. "Kecap manis ini terbuat dari gula kelapa pilihan yang berasal dari kelapa gunung. Dengan tanah yang kaya akan unsur hara, kelapa ini menghasilkan kecap manis yang lebih rendah gula dan kalori. Selain itu, kecap ini bebas dari alergen seperti kedelai dan gluten, menghadirkan kelezatan dalam kemurnian," kata Monica. Produk ini diolah secara tradisional dan memberikan rasa yang autentik, cocok untuk digunakan dalam berbagai masakan keluarga.Dalam acara ini, hadir juga Erwin Setiawan, yang dikenal melalui akun Instagramnya @anakpanganindonesia. Ia memberikan edukasi mengenai komposisi dan fakta nutrisi produk makanan yang kita konsumsi sehari-hari, khususnya terkait ultra processed food (UPF). "Ultra processed food adalah makanan yang sudah diproses secara berlebihan, sering kali dengan penambahan zat aditif seperti pewarna, pengawet, atau pengemulsi. Produk ini bisa menyebabkan ketergantungan dan berpotensi menggantikan makanan sehat yang lebih alami," jelas Erwin.
Ia juga membagi klasifikasi makanan berdasarkan tingkat pengolahannya, dan menempatkan produk Pura Indonesia sebagai processed culinary ingredients yang relatif aman dikonsumsi dalam pola makan sehari-hari.<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240906/2994e12e906e1c6d59433a7618c9d940.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Sebagai bagian dari acara, Pura Indonesia juga menggelar cooking demo yang dipandu oleh Chef Alvaro. Ia memamerkan beberapa kreasi masakan menggunakan Purest Sweet Sauce dan bumbu-bumbu dari Pura Indonesia lainnya. Para peserta tampak antusias mencoba berbagai resep yang diolah dengan produk berkualitas ini, menginspirasi mereka untuk membawa hidangan sehat ke rumah masing-masing.
Acara ini juga diisi dengan sesi edukasi kesehatan dari dr. Shane Tuty Cornish, pakar kesehatan anak yang membahas peningkatan angka diabetes pada anak-anak, yang meningkat hingga 70% dalam 13 tahun terakhir. "Tren ini disebabkan oleh perubahan pola makan, gaya hidup yang kurang aktif, serta meningkatnya konsumsi makanan tidak sehat yang mudah diakses oleh anak-anak di minimarket atau food market," ungkap dr. Shane.
Ia menjelaskan tentang perbedaan diabetes tipe 1 dan tipe 2, gejala pada anak, serta langkah-langkah pencegahannya. dr. Shane juga mengingatkan pentingnya mengurangi makanan olahan ultra processed, serta meningkatkan aktivitas fisik dan pola makan sehat sebagai upaya pencegahan diabetes pada anak-anak.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai Purest Sweet Sauce dan produk Pura Indonesia lainnya, kunjungi puraindonesia.com atau ikuti akun media sosial di @puraindonesia

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Seduh krimer bubuk dengan air panas kemudian aduk rata, biarkan hingga suhu ruang.

Masukkan mangga yang sudah dipotong kedalam gelas saji, kemudian lumatkan.

Tambahkan chia seeds, tambahkan garnish dan sajikan.

Enak dan seger banget. Gula aku skip ya, karena mangganya manis banget.

Mangga

Nata de Coco

Mangga Kocok Creamy

Campurkan mangga dengan garam, aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Cuci bersih dan tiriskan.

Campurkan gula, air, dan pandan. Rebus hingga mendidih dan gula larut, sisihkan hingga dingin.

Letakkan mangga dalam toples, tuangi dengan air gula, tutup toples dan simpan dalam kulkas selama 1 hari.

Uleg cabai dan terasi. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Tiriskan manisan mangga, sajikan dengan cocolan cabai dan garam.

Manisan dari mangga muda, asam dan seger. Enak disajikan dengan cocolan cabai dan garam.

Bahan Tambahan :

Daun Pandan

Terasi

Manisan Mangga

Dalam panci campur tepung beras, air, daun pandan, gula, garam, dan pasta strawberry. Aduk hingga tercampur rata masak hingga adonan licin.

Campur bahan biang dengan tepung ketan aduk hingga tercampur rata dan kalis.

Ambil secukupnya adonan isi dengan gula merah kemudian bulatkan.

Didihkan air, rebus klepon hingga mengapung.

Gulingkan kedalam parutan kelapa yang sudah dikukus bersama daun pandan, klepon siap untuk disajikan.

Bahan pelengkap

Gula Merah

Kelapa

Tepung

Klepon Strawberry

Potong kacang panjang dengan ukuran sekitar 1 ruas jari. Bersihkan  akar tauge. lalu cuci bersih keduanya.

Iris juga kol dan daun singkong. Lalu cuci bersih dan tiriskan.

Rebus daun singkong, kacang panjang dan tauge hingga empuk lalu tiriskan.

Siapkan juga mie kuning basah. Siram dengan air hangat lalu tiriskan.

Goreng sebentar bahan bumbu halus kecuali gula merah. Lalu blender hingga halus bersama gula merah.

Siram dengan air panas bumbu halus, beri garam dan koreksi rasa.

Siapkan dalam piring sayuran yang sudah direbus, kol dan mie kuning. Lalu beri potongan telur rebus. Siram dengan kuah pecel. Aduk rata dan pecel siap disajikan.

Pecel Madiun ini sering kita beli di pasar maupun pinggir jalanan. Biasanya dijual pagi hari untuk sarapan. Harganya yang murah tapi soal rasa sudah teruji selalu dikenang kelezatannya. Namun kini bisa kita buat di rumah sendiri lho, biar sedikit mengobati rindu mudik di kala pandemi.

Bumbu halus

Kacang

Kacang Panjang

Kubis

Tauge

Pecel Madiun #JajanDiRumah

Masukkan mentega cair dan gula dalam wadah, lalu masukkan air, aduk hingga larut.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit lalu uleni hingga rata. Biarkan hingga mengembang selama 3 jam.

Masak gula merah dengan air, aduk hingga larut lalu masukkan kelapa parut. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan garam, aduk hingga tercampur lalu masak sebentar. Angkat dan dinginkan.

Pipihkan adonan, kemudian letakkan isian unti kelapa pada adonan yang dipipihkan, tutup dan bentuk hingga kembali bulat.

Tata roti di dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak lalu kukus hingga matang kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.

Ini bukan bakpao ya, biasanya roti kukus ini dijual pada jam sarapan.

Mentega

Roti Kukus Unti #JagoMasakMinggu6

Sirup cocopandan : rebus air kelapa, gula, pandan, air jeruk nipis dan pewarna hingga mendidih dan gula larut, sisihkan hingga dingin.

Kupas durian dan buang batunya. Masukkan ke dalam gelas saji.

Tambahkan air matang secukupnya, aduk rata.

Lagi banyaknya musim durian, dibuat jadi minuman dingin dan segar di cuaca panas.

Daun Mint

Durian

Es Durian Susu Cocopandan

Campur semua adonan tepung aduk hingga tercampur rata.

Goreng 1 sendok makan adonan tepung goreng hingga matang, setelah matang angkat dan tiriskan kemudian potong memanjang.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya lalu masukkan wortel dan sosis masak hingga wortel setengah matang.

Setelah itu masukkan sawi dan kol lalu bumbui dengan garam, gula, saus tiram, kecap manis dan lada bubuk aduk rata jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Selanjutnya masukkan tepung goreng dan daun bawang aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Terakhir masukkan bawang goreng aduk rata dan siap disajikan.

Resep Tahu Kentang bumbu Merah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Kentang bumbu Merah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi