Resep Tape Beras Ketan

Langkah 1

Cuci bersih beras ketan.

Langkah 2

Rendam beras selama 5 jam.

Langkah 3

Masak beras menggunakan langseng atau bisa menggunakan rice cooker dengan air satu buku jari.

Langkah 4

Sementara menunggu beras matang, hancurkan ragi dengan ulekan.

Langkah 5

Bersihkan daun pisang dan potong-potong 25 × 20 cm (atau bisa disesuaikan dengan selera).

Langkah 6

Setelah ketan matang, dinginkan dengan kipas. Jangan terlalu sering mengaduk ketan. Setelah ketan sudah dingin/tidak panas taburkan ragi secara merata.

Langkah 7

Bungkus menggunakan daun pisang seperti pada gambar. Simpan di dalam panci atau wadah tertutup selama dua hari. Setelah dua hari, tape beras ketan siap dihidangkan. Lebih enak dan segar jika didinginkan di kulkas terlebih dahulu.