Langkah 1

Haluskan bumbu halus dengan ulekan atau  chopper

Langkah 2

Langkah 3

Campur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, dan seledri

Langkah 4

Tambahkan parutan wortel, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, aduk rata.

Langkah 5

Tambakan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis

Langkah 6

Masukkan adonan ke dalam tahu coklat yang sudah dibelah, masukan adonan ke dalam kol. Lakukan hingga adonan habis

Langkah 7

Masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya.

Langkah 8

Salah satu menu cemilan andalan yang bisa disajikan saat tanggal tua. Rasanya enak dan sehat karena dibuat dengan sayuran. Bunda juga bisa menambahkan sayuran sesuai selera lho. Sangat cocok disajikan dengan saus kacang dan disantap saat masih hangat.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Siomay Ekonomis

Blender bumbu halus sampai lembut dan halus.

Campurkan bumbu halus dengan air, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan juga serai. Aduk rata. Lalu hidupkan api.

Kalau air sudah mulai agak mendidih, masukkan ikan. Aduk rata dan tambahkan garam.

Masakan hingga daging ikan empuk. Koreksi rasa, lalu matikan api.

Asam Padeh ini salah satu masakan khas minang yang populer. Rasanya pedas, gurih dan asam, sangat enak dimakan dengan nasi hangat.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Asam Padeh Kepala Ikan Tongkol

Rebus gula merah bersama 300 ml air hingga mendidih. Matikan api dan biarkan hangat kuku.

Campur tepung beras dan tepung terigu, aduk rata.

Tuang gula merah cair sambil disaring, aduk rata.

Tuang 400 ml air bertahap sambil diaduk. Biarkan sebentar.

Panaskan minyak dengan api sedang-kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan berproses sampai pinggirannya berserat.

Setelah pinggirannya terbentuk sempurna baru siram-siram dengan minyak sampai bagian tengahnya memuncak.

Gula

Tepung

Beras

Terigu

Minyak

Sayur

Kue Cucur Betawi #JagoMasakMinggu8Periode3

Masukkan telur dan gula pasir ke dalam baskom, aduk hingga gula larut.

Masukkan tepung beras, tapioka dan maizena. Aduk hingga rata.

Masukkan parutan wortel, lemon zest, air lemon dan minyak sayur. Aduk rata.

Ruang ke dalam cetakan muffin. Adonan ini bisa dikukus untuk tekstur yang lebih lembut. Atau bisa dipanggang untuk tekstur yang lebih crunchy.

Gluten free adalah issue penting dalam perjalanan pemberian MPASI pada bayi. Organ tubuh dan metabolisme bayi yang belum sempurna, mengharuskan para ibu agar jeli dalam pemberian MPASI untuk menghindari resiko intolerance dan alergi pada makanan tertentu. Muffin wortel ini adalah salah satu solusi sehat untuk cemilan bayi yang bisa diberikan untuk usia 12+

Margarin

Telur

Muffin Wortel Gluten Free #YummyMPASIChallenge

Kupas potong dadu buah naga, tata di mangkuk.

Masukkan mayonaise, yogurt serta krimer kental manis.

Beri keju parut. Beri garnish buah strawberry dan kiwi.

Salad buah favorit keluarga. Disajikan dingin lebih enak.

No Alcohol

Buah Naga

Keju

Kiwi

Mayonaise

Yogurt

Salad Buah Naga dan Kiwi

Blender bumbu halus dengan minyak dan sedikit air

Tumis bumbu halus tanpa ditambah minyak lagi sampai benar-benar tanak

Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, santan dan air, aduk-aduk

Masukkan tongkol dan masak sampai meresap

Enak banget untuk berbuka atau santap sahur

Cabe Merah Besar

Jahe

Kemiri

Santan

Tongkol Santan Bumbu Merah

Potong-potong kecil coklat blok, campur dengan minyak kemudian cairkan dengan cara di steam (didihkan sedikit air di teflon taruh mangkuk coklat di dalamnya). Setelah cair sisihkan, biarkan suhu ruang.

Aduk telur dan gula pakai whisk sampai gula larut.

Tuang coklat yang telah cair ke wadah kocokan telur.

Aduk sampai tercampur rata pakai whisk saja.

Campur tepung terigu, coklat bubuk, garam dan juga vanili bubuk.

Tuang campuran tepung ke wadah coklat sambil diayak.

Tuang di cup case kecil ¾ saja, beri toping almond slice dan sprinkle trimits atau sesuai selera.

Panggang selama 20 menit suhu 150°C (karna saya pakai oven gas, kalau pakai otang/otrik gunakan suhu 180°C sekitar 15 menit). Kemudian turunkan suhu jadi 120°C, panggang lagi selama 10 menit. Setelah matang biarkan dingin baru simpan di toples.

Langkah 9

Oven sebelumnya sudah dipanaskan dan sesuaikan oven masing-masing, saya hanya gunakan api bawah.

Langkah 10

Bulan Ramadhan bukan hanya menu takjil yang banyak di buat tapi kue kering sudah pasti wajib ada saat lebaran nanti, buat pecinta coklat resep ini pas banget! Rasanya nyoklat abis, setiap tahun saya selalu buat resep ini karna selalu dinanti para kurcil yang suka banget coklat. Satu resep ini jadi banyak banget loh! Sekitar 4 toples kue kering ukuran 500 gram.

Topping :

Selamat pagi chef @chicidesi setor recook enak semua suka terimakasih resepnya  #RecookYummy

Almond

Cokelat

Cokelat Bubuk

Garam

Brownies Kering Mini

Keruk bola -bola daging pepaya, sisihkan.

Campur susu segar, agar-agar bubuk, gula pasir dan garam.

Masak dengan api sedang. Setelah mendidih, masukkan bola -bola pepaya.

Tuang ke dalam pepaya yang dikeruk bagian dalamnya, dinginkan.

Perpaduan buah pepaya dan puding manis,cocok dengan udara panas sekarang ini.

Agar-Agar

Pepaya

Susu

Puding Susu Buah Pepaya

Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Masukkan bumbu halus kedalam ikan, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 10 menit atau lebih agar bumbu lebih meresap.

Campurkan semua bahan adonan tepung, aduk rata.

Masukkan ikan ke dalam campuran tepung, aduk hingga ikan terselimuti.

Goreng hingga matang (menggunakan api sedang cenderung kecil agar ikan matang merata).

Bahan Marinasi

Bahan Adonan Tepung

Jeruk Nipis

Ikan Belanak Goreng Tepung

Didihkan air, rebus pasta fussili dengan garam dan sedikit minyak hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Dalam wadah, campur telur, garam, bawang putih, merica bubuk, kaldu jamur, dan keju parut.

Tambahkan susu cair, masukan fussili rebus, aduk rata.

Olesi cetakan dengan margarin, tuang adonan ke dalamnya.

Pasta

Fussili Schotel ( Kukus ) #JagoMasakMinggu4Periode3

Siapkan bahan sayurannya. kacang panjang daun singkong dan mie kuning di rebus terlebih dahulu.

Siapkan bahan bumbu nya untuk lotek khas minang ini di uleg nya perporsi dan jeruk purut hanya di ambil kulitnya saja.

Siapkan bumbu untuk seporsi lotek seperti yang di foto ulek hingga halus.

Tambahkan 1/2 keping gula merah 2 sdm kacang, 2 sdm air asam jawa, dan secukupnya air matang uleg hingga menjadi bumbu yang kental.

Campur sayuran perporsi di bumbu kemudian campur rata.

Pindahkan lotek ke piring taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah kemudian sajikan.

Kacang

Kacang Panjang

Tauge

Lotek khas Minang #JagoMasakMinggu3Periode2

Chopper ayam, garam, lada, pala, kaldu bubuk dan gula pasir.

Masukkan bawang putih (goreng sebentar lalu dihaluskan), bawang merah goreng, tepung maizena, putih telur, es batu, minyak wijen. Proses lagi hingga halus.

Buat adonan dadar dengan mencampur tepung terigu, tepung maizena dan air sampai rata. Lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan telur. Aduk rata. Terakhir masukkan minyak dan pewarna secukupnya.

Panaskan pan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak lalu lap dengan tissue. Buat dadar tipis. Saya menggunakan pan diameter 22 cm, hasilnya 10 lembar. Sisa adonan nanti bisa dijadikan perekat.

Ambil selembar dadar, beri 2 sdm adonan ayam, lipat, beri perekat lalu gulung. Bungkus lagi dengan plastik supaya bentuknya tetap bulat.

Setelah matang, buka plastiknya dan biarkan dingin.
Potong-potong menyerong.

Goreng sebentar. Sajikan dengan saus cocolan atau salad.

Endull banget.
Recook resep di you tube channel chef Devina Hermawan. Sedikit saya modif karena skip roti tawar.

Bahan Kulit

Ayam

Tepung Maizena

Egg Chicken Roll

Chopper semua bahan isian sampai halus dan rata, pindahkan ke wadah

Buat kulit, masukkan semua bahan kulit, aduk sampai rata adonan tidak bergerindil

Siapkan teflon, lalu masukkan secukupnya adonan dan ratakan. Masak sampai matang, lakukan sampai selesai

Lipat atas dan pinggirnya, kemudian gulung, lakukan sampai selesai

Kukus selama 15-20 menit atau sampai matang, angkat biarkan dingin

Setelah dingin, potong menyerong egg roll

Goreng di minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan

Favorit anak-anak banget, bisa untuk bekal atau pun lauk anak balita di rumah

Bahan Kulit :

Kecap Asin

Campur nasi dengan saos tiram, saos tomat dan kecap manis. Aduk sampai benar-benar tercampur rata. Sisihkan.

Siapkan bumbu, cincang bawang putih, iris kasar daun bawang dan iris panjang bawang bombay.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang sampai layu dan harum.

Masukkan telur, kemudian bikin orak arik telur.

Masukkan nasi, aduk rata dengan tumisan bumbu.

Bumbui kaldu jamur, garam dan merica bubuk. Aduk sampai merata dan koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan. Beri tambahan bawang merah goreng.

Menu nasgor bumbu iris dengan isian telur dan bumbu saos tiram yang mudah dibuat dan enak rasanya.

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Telur Saos Tiram

Masukkan minyak dalam bowl stainless, panaskan dikompor sampai hangat.

Setelah hangat masukkan tepung aduk rata pakai wisk.

Masukkan kuning telur dan telur utuh satu per satu sambil diaduk pakai wisk,tambahkan coklat bubuk,sisihkan.

Mixer putih telur dan masukkan gula bertahap.Tambahkan perasan jeruk nipis.

Kemudian campur adonan putih telur kedalam kuning telur,aduk lipat rata.tambahkan pasta coklat.

Siapkan loyang bolu gulung yang sudah diolesi margarin dan diberi baking paper. Tuang adoan, kemudian hentakan loyang.

panggang suhu 150°c api atas bawah sekitar 40 menit atau sampai matang. Tunggu dingin olesi selai coklat dan beri mesis, gulung simpang dikukas biarkan coklat set.

Salah satu jenis roll cake terfavorit. Beneran deh cake ini  biarpun ditaro dikulkas ga bakalan ada yang namanya jadi seret, kering dan keras. Cake ini bakalan tetep moist banget walau disimpan dikulkas.

Resep Tempe Bacem

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bahan Rempah :

Bahan Lainnya :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Bacem

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bahan Rempah :

Bahan Lainnya :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Tips1NasiBungkus!

Siapakah Pemenang #LoveInEveryBite Challenge? Cek di Sini! 👀

5 Alasan AQUVIVA Wajib Jadi 'Bestie'-mu saat Kulineran, Stay Hydrate!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta