Masak ati ampela, haluskan bawang putih, kunyit, dan garam, tuang dalam panci, air, ati ampela dan bumbu halus, masak hingga air menyusut, angkat.

Langkah 1

Kemudian, panaskan minyak, goreng ati ampela hingga matang.

Langkah 2

Selanjutnya, membuat sambal: panaskan minyak, goreng bawang merah, cabe rawit, cabe keriting dan tomat, goreng hingga layu. Angkat.

Langkah 3

Haluskan bahan sambal, tambahkan terasi garam dan gula.

Langkah 4

Tata nasi dalam piring saji, tambahkan ati ampela, kubis, kacang panjang dan sambal penyetan, Siap disajikan.

Langkah 5

Menu favorit jaman masih ngekos di Jogja, sekarang bisa buat sendiri.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Beras

Cabe

Nasi Penyetan Ati Ampela #JagoMasakMinggu4

Untuk membuat ayam teriyaki, panaskan minyak, tumis bawang merah bawang putih hingga harum, masukkan ayam, aduk rata

Tambahkan saos teriyaki, kecap manis dan lada bubuk, aduk rata kembali. Tambahkan air, masak hingga kuah menyusut, lalu tambahkan wijen dan minyak wijen. Aduk rata. Matikan api. Angkat

Selanjutnya, tuang nasi dalam mangkuk, tambahkan garam dan santan, aduk hingga rata

Ambil daun pisang, tambahkan daun salam dan serai. Lalu cetak nasi dengan cup/mangkuk Kecil, tangkupkan di atas daun salam, tutup dengan ayam teriyaki, tutup dengan daun kecil, bungkus

Panaskan panci kukusan, lalu kukus nasi selama 20 menit. Angkat

Selanjutnya, panggang nasi hingga tampak kering seperti nasi bakar terdekat,

Langkah 6

Nasi bakar aroma oriental, sedap banget, jumlah cabai sesuai selera

Nasi

Salam

Garam

Santan

Pisang

Daging

Minyak

Kecap

Teriyaki

Lada

Wijen

Buah

Cabai

Rawit

Panci

Nasi Bakar Ayam Teriyaki #JagoMasakMinggu5

Rebus nangka muda sekitar 30 menit kemudian tiriskan.

Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, kemiri dan kunyit.

Dalam panci, masukkan air, tambahkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas lalu masak hingga mendidih.

Masukkan nangka muda dan tambahkan garam, kaldu bubuk serta gula pasir. Aduk hingga tercampur rata, biarkan hingga mendidih kembali.

Masukkan santan, masak kembali sambil diaduk-aduk hingga mendidih kembali. Matikan api, angkat dan sajikan.

Daun Salam

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Nangka

Nangka Muda Santan Pedas

Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.

Cincang bawang putih, iris jahe, potong daun bawang, daun seledri, dan tomat.

Masukkan ikan patin ke dalam wadah, beri kaldu bubuk dan minyak wijen, lalu aduk rata.

Panaskan kukusan dan kukus atau tim ikan selama kurang lebih 20 menit.

Resep simple.. enak, bergizi dan tentunya menyehatkan ya😋😋

Bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Ikan

Tomat

Tim Ikan Patin

Campurkan ketan yang telah dicuci, santan cair, gula dan perasa pandan dalam panci. Setelah itu rebus hingga airnya habis, lalu kukus hingga matang.

Campurkan susu cair, gula, tepung maizena dan susu kental manis lalu aduk hingga rata.

Tambahkan kuning telur dan nangka yang telah diiris setelah itu rebus hingga matang dan mengental.

Letakkan ketan pandan diatas piring lalu siram dengan kuah nangka.

Halal

Susu

Ketan Pandan Saus Nangka

Masukkan daging ayam, wortel dan bawang putih kedalam cooper dan proses hingga halus.

Selanjutnya masukkan telur, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk cooper kembali hingga tercampur rata.

Pindahkan kedalam wadah tambahkan tepung terigu, tepung roti dan tapioka aduk hingga tercampur rata.

Siapkan kukusan dan alasi dengan daun pisang, olesi dengan minyak sayur kemudian bentuk bulatan adonan dan tata di atas daun pisang tadi kukus adonan nugget hingga matang.

Setelah matang angkat dan diamkan hingga suhu ruang.

Campur bahan pelapis basah tepung terigu, garam dan air secukupnya aduk hingga mengental.

Celupkan kedalam adonan basah kemudian gulingkan kedalam tepung roti, lakukan langkah ini sebanyak 2x pelapisan.

Langkah 7

Lakukan hingga semua adonan habis, bisa dimasukkan kedalam wadah tertutup dan simpan kedalam freezer untuk stok Frozen food.

Langkah 8

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng bola-bola nugget hingga matang.

Langkah 9

Lauk kesukaan anak-anak kali ini saya buat bentuk bola-bola.

Bahan Pelapis:

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Bola-bola Nugget Ayam

Cuci bersih paha, kepala dan ceker. Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Didihkan air bersama bumbu halus, daun salam, serai, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.

Bumbu Ungkep

Bahan Lain

Jahe

Ketumbar

Serai

Ungkep Ayam Kepala Ceker

Mixer gula, garam, dan telur hingga gula larut.

Tambahkan margarin, mixer hingga adonan menyatu.

Tambahkan santan dan baking powder, kemudian aduk rata.

Tambahkan susu, maizena, dan terigu. Kemudian, uleni hingga rata dan kalis.

Gilas tipis adonan dan potong 1/2 cm memanjang.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang cenderung besar hingga kecoklatan dan renyah. Hati-hati saat menggoreng agar tidak patah. Diamkan dulu hingga stik mengapung dan kaku. Setelah itu, aduk-aduk.

Angkat dan tiriskan hingga dingin. Simpan dalam wadah tertutup.

Stik dari santan dan terigu yang renyah dan manis, buat stock camilan keluarga.

No Alcohol

No Pork

Gula

Margarin

Telur

Tepung Maizena

Stik Santan Manis Renyah

Tumis bumbu halus dan serai sampai bumbu matang dan harum.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan, aduk perlahan.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai ikan matang.

Tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Untuk membuat papeda, campur tepung sagu dan air matang, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Kemudian tuang air panas mendidih sambil terus diaduk-aduk sampai mengental dan lengket

Resep papeda menggunakan resep dari chef Rara Debtasari.

Bahan Ikan Kuah Kuning 

Bumbu Halus Ikan Kuah Kuning 

Papeda Ikan Kuah Kuning

Cuci bersih beras, masukkan dalam bowl, tambahkan air. Lalu masak di ricecooker. Jika sudah bunyi klik, langsung angkat nasinya.

Cuci bersih teri, kemudian goreng setengah kering.

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang.

Masukkan kelapa parut dan teri. Beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai tanak.

Siapkan dua lembar daun pisang yang sudah dilap bersih. Beri nasi secukupnya, lalu beri campuran kelapa sambal diatasnya.

Bungkus bentuk TUM, lalu semat dengan lidi.

Panaskan kukusan hingga berupa banyak. Kukus nasi hingga matang, sekitar 20-25 menit. Angkat lalu sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Sego Gegog berasal dari “Sego Genem Godhong Gedhang” yang berarti nasi bungkus menggunakan daun pisang. Nasi sekepal ini diberi toping bagian atasnya dengan sambal pedas, dan dibungkus bentuk TUM, kemudian di kukus. Kali ini saya mau coba yang khas Ponorogo yaitu dipakein kelapa parut dan ikannya pakai teri. Enak nih, cocok banget buat makan siang. Yuk cobain🤗

Bumbu Halus :

Daun Pisang

Ikan Teri

Kelapa

Sego Gegog Khas Ponorogo #JajanDiRumah

Campurkan hati ampela dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk dan air, masak hingga matang.

Goreng hati ampela hingga garing, tiriskan.

Oseng sebentar dengan 2 sdm minyak panas.

Sajikan di piring saji hati ampela beri sambal matah.

Menu sederhana bikin nafsu makan, must try!

Sambal Matah:

Ati Ampela

Hati Ampela Sambal Matah

Rebus 100 gr mie beras selama 6 menit hingga matang. Kemudian tiriskan, lalu bilas dengan air dingin.

Panaskan wajan, kocok 2 butir telur ayam, lalu tumis hingga matang. Sisihkan di sisi wajan.

Masukkan 50 gr daging cincang dan 30 gr daun bawang ke dalam wajan, tumis bersama telur.

Tambahkan 10 gr cabai rawit dan 5 gr cabai hijau, kemudian aduk hingga rata.

Tuang 200 ml air. Tambahkan 5 ml kecap asin, 2 gr garam, dan 2 gr lada bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Masukkan 100 gr mie beras yang telah direbus, aduk hingga bumbu merata dan air menyusut.

Hi, Sobat Yummy! Aku mau berbagi resep masakan, resep ini diajarkan oleh ibuku.

Daging Giling

Savory Stir Fried Rice Noodles

Panaskan minyak. Tumis ikan, bawang putih dan irisan jahe.

Tambahkan air. Masukan buncis, wortel dan kaldu jamur. Masak sampai matang.

Tambahkan irisan daun bawang dan seledri.

Makanan bergizi buat anak 1 tahun. Porsi 2 kali makan.

Buncis

Minyak Sayur

Seledri

Sup Ikan Dori

Kupas nanas, lumuri dengan garam, lalu cuci bersih. potong-potong lalu blender halus dengan air.

Kupas wortel, potong-potong, cuci bersih, tiriskan, lalu blender halus dengan air.

Campurkan air nanas dan air wortel tadi, masukkan air gula dan air lemon. Aduk hingga merata.

Resep jus nanas wortel, untuk mempercepat haid.

Nanas

Lemon

Jus Nanas Wortel #INDONESIAKAYA

Setelah itu, tuang simple syrup. Aduk rata.

Siapkan gelas saji, masukkan jelly dan es batu, kemudian tuang jus jeruk. Jus Jeruk Jelly siap disajikan!

Bubuk Jelly

Es Batu

Jeruk

Jus Jeruk Jelly

Minuman creamy segar, wangi pisang dipadukan dengan cream yang wangi seperti minuman ala-ala cafe mahal.

Whipped Cream

Banana brulee

Cuci bersih ikan tongkol kemudian potong-potong dan cuci di air mengalir, kukus ikan tongkol selama 15 menit. Jangan lupa dibalik waktu dikukus ikan tongkolnya, setelah dingin suwir-suwir daging ikan tongkol.

Goreng pete 1/2 matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Tumis duo bawang, cabe merah, cabe rawit, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan sedikit layu.

Tambahkan suwiran ikan tongkol yang sudah dikukus tadi, aduk hingga rata lalu tambahkan air, kecap manis, saus tiram, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata, masak hingga ikan tercampur rata dengan bumbu, koreksi rasa.

Tambahkan pete yang sudah digoreng 1/2 matang tadi lalu aduk rata dan matikan api. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan kerupuk, Yummy!

Perpaduan antara tongkol pete yang pecah dimulut bikin nambah nasi.

Suwir Ikan Tongkol Pete #JagoMasakMinggu1

Panaskan 5 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.

Tambahkan air, gula pasir, garam, dan cabe rawit utuh.

Masukkan ikan lalu goreng dan aduk hingga merata.

Masak hingga bumbu meresap dan bumbu mengental.

Sereh

butir

Merica

Ikan Acar Kuning

Haluskan bahan sambal ijo dengan menggunakan blender hingga benar-benar halus.

Tumis bumbu ijo hingga harum. Masak dengan api kecil hingga air berkurang.

Masukkan nasi, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.

Tambahkan sawi dan telur orek di akhir proses. Aduk rata.

Sawi

Nasi Goreng Sambal Ijo

Dadar telur yang sudah dibumbui lada dan garam.

Gulung. 
Beri mayonnaise dan cabe bubuk.
Sajikan.

Resep Tempe Dadu Bumbu Kemiri

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait