Rebus cabai, tomat dan bawang merah sampai empuk.

Langkah 1

Langkah 2

Sebelum bumbu di ulek, tambahkan garam, kaldu bubuk dan terasi.

Langkah 3

Tambahkan teri yang sudah disangrai, ulek kasar.

Langkah 4

Tumis sambal sampai harum dan matang. Sebelum diangkat kucuri air jeruk nipis, aduk sebentar. Lalu angkat.

Langkah 5

Langkah 6

Membuat Sambal Hijau khas masakan Padang.

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Garam

Ikan Teri

Jeruk Nipis

Terasi

Tomat

Sambal Hijau

Masukkan bahan kering (kecuali butter margarin dan garam), campur jadi satu. Kemudian perlahan masukkan susu cair dingin, punya saya sedikit ditambahkan ya sekitar 10 ml. Uleni menjadi setengah kalis.

Masukkan butter margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis. Diamkan hingga mengembang 2 kali.

Kempeskan adonan, bagi 2 bagian. Sedikit beri pewarna hijau, sisanya warna oranye.

Ambil adonan, pipihkan, lalu beri isian sesuai selera.

Bulatkan adonan, kemudian letakkan di cup/ kertas roti. Beri daun-daunan.

Langkah 7

Saat imlek tak lengkap kalau tidak ada bakpao. Ya bakpao merupakan salah satu makanan khas Tionghoa. Biasa berisi daging / apapun sesuai selera. Sebelumnya saya sudah buat bakpao tanpa tepung pao, yaitu pakai terigu protein rendah dan terigu protein sedang. Kali ini saya buat pakai terigu protein tinggi & sedang. Recook resep mbak ewi

Bahan isian

Alat & Perlengkapan

Gula

Margarin

Telur

Tepung

Bakpao Jeruk #ImlekanDiYummy

Masukkan santan instan, gula, garam, margarin, dan tepung terigu aduk rata.

Masukkan sedikit air supaya tidak terlalu kental.

Panaskan wajan anti lengket memakai api kecil lalu tuang adonan. Balik ketika adonan terlihat sedikit bersarang.

Masakan ini bisa menjadi makanan camilan dan sebagai makanan camilan yang tinggi kalori untuk si kecil.

Pisang

Santan

Pancake Pisang

Cuci bersih wortel, kubis, dan daun bawang pre kemudian rajang kasar kubis, parut besar-besar wortel yang telah dikupas kemudian potong-potong daun pre, sisihkan.

Dalam wadah masukkan sayuran, tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus lalu aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga didapat adonan yang pas (tidak terlalu kental maupun terlalu encer) stop pemberian air jika dirasa adonan sudah pas.

Panaskan secukupnya minyak goreng dan cetakan menggunakan api sedang kecil.

Jika dirasa sudah panas ambil secukupnya adonan lalu goreng menggunakan cetakan, jika cetakan sudah benar-benar panas maka adonan tidak akan lengket dicetakan saat digoreng.

Goreng ote-ote hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan cabe rawit atau sambal petis.

Salah satu jajanan gorengan yang banyak dijumpai di setiap pasar.

Wortel

Ote-Ote #JagoMasakMinggu2

Lalu masukkan irisan kol. Aduk sampai layu

Kemudian masukkan sawi. Aduk sampai sawi layu.

Masukkan garam, penyedap dan saos tiram. Aduk rata, koreksi rasa

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Sawi

Tahu

Tumis Sawi Kol Tahu

Lelehkan margarin pada wajan anti lengket.

Masukkan margarin. Aduk rata. Tutup wajan.

Biarkan hingga jagung meletus-letus dengan sempurna menjadi popcorn.

Larutkan gula pasir dan air dengan api kecil.

Masukkan pasta pandan. Aduk merata lalu matikan api.

Masukkan popcorn, aduk menyatu dengan caramel pandan.

Asyik nih buat temen ngeteh sambil family time dengan keluarga tercinta.

Jagung

Popcorn Pandan

Cuci bersih ikan patin, kemudian campurkan dengan air jeruk nipis dan ketumbar bubuk. Marinasi selama 25 menit.

Panaskan 5 sdm minyak kelapa, masak sebentar ikan patin hingga kedua sisinya agak coklat. Angkat.

Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan kemiri hingga halus.

Dalam panci, panaskan 3 sdm minyak kelapa tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan air biarkan hingga mendidih sebentar.

Masukkan gula, garam, merica, tomat merah, tomat hijau, daun bawang, dan belimbing wuluh, aduk rata.

Masukkan ikan patin, air jeruk nipis dan daun kemangi aduk rata  Masak hingga ikan benar - benar matang.

Siapkan piring atau mangkok. Tuang asem patin, taburi daun kemangi di atasnya. Sajikan.

Langkah 8

Merupan hidangan Nusantara yang sehat dengan cinta rasa asam pedas #RecookIMY2021.

Bumbu :

Ikan

Asem Patin

Siapkan semua bahan, kemudian potong bayam sesuai selera. Selanjutnya cuci bayam hingga bersih, kemudian tiriskan.

Potong bawang putih, bawang merah, kunci, dan cuci daun salam sebagai penyedap.

Rebus air hingga mendidih di dalam panci.

Setelah air mendidih, masukkan bumbu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir.

Masukkan sayur bayam ke dalam rebusan bumbu, tunggu sebentar hingga sayur bayam matang dan empuk.

Koreksi rasa, angkat sayur bening yang telah matang. Selanjutnya, ditaburi menggunakan bawang goreng sesuai dengan selera.

Setelah itu, sajikan selagi hangat! Bayam tidak boleh dihangatkan berulang, sehingga selagi hangat enaknya langsung dimakan.

Sayur bening merupakan salah satu makanan yang paling mudah dibuat dengan budget yang sedikit. Meskipun mudah dalam pembuatannya, sayur bening memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan. Sayur bening biasa dijadikan menu sehari-hari. Salah satu sayur bening yang sering dibuat yaitu sayur bening bayam. Tapi kali ini, saya membuat sayur bening yang rasanya khas dengan menggunakan daun salam. 

Penasaran seperti apa resepnya? Silakan dicoba, dijamin bikin nagih karena khas daun salam! 🤗🤗🤗

Bumbu Rajang

No Pork

Bayam

Daun Salam

Sayur Bayam Bening Daun Salam

Tambahkan garam ke dalam irisan bawang merah. Lalu aduk hingga rata.

Haluskan cabe rawit dan cabe merah kering hingga halus.

Campurkan irisan cabe merah ke dalam irisan bawang merah lalu tambahkan tepung terigu dan aduk kembali hingga rata.

Goreng bawang dengan minyak panas hingga matang.

Cabai rawit merah

Cabai merah kering

Tepung Terigu

Membuat Bawang Goreng Pedas

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan serai. Masak sampai wangi dan tanak.

Tuang 700 ml air, bisa dipisah ke panci. Didihkan air dulu baru masukkan bumbu, ini saya pakai cara praktis.

Masukkan ayam, aduk rata. Rebus sampai ayam empuk, ketika mau mendidih baru masukkan gula, garam, dan air asam jawa. Tes rasa.

Kecilkan api kemudian masukkan santan, aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah.

Bisa tes rasa lagi, tambah sesuai selera bumbu. Sajikan.

Harumnya Masyaa Allah, disanding dengan lontong, taburan bawang goreng dan kerupuk udang, hmmmm langsung melting.. ini kuahnya bisa distorage, tinggal tambahin telur atau tahu. Ini saya buat separo resep, laziz pokoknya.

Bumbu Halus:

Bumbu Pelengkap:

Asam Jawa

Ayam

Daun Jeruk

Jahe

Jinten

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Kare Ayam Khas Jawa Timur #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masak air dengan gula merah, kecap, air asam jawa dan sejumput garam hingga mendidih.

Uleg kasar bawang merah, bawang putih, dan garam.

Masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam kuah.

Kecap

Asam

Buah

Rawit

Tahu Gejrot #INDONESIAKAYA

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Tempe

Loukoumades 3 bahan

Smoothies 3 Bahan

Puding 3 Lapis

Jus 3 Diva

Bubur 3 jenis

Cumi 3 Saus

Canai 3 Bahan

Cake 3 Rasa

Buttercream 3 bahan

Roti 3 Rasa

Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, garam dan vanili ke dalam panci. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Kemudian gunakan api paling kecil agar adonan tetap panas.

Di wadah lain mixer putih telur sampai kaku.

Masukkan adonan puding ke dalam kocokan putih telur. Kemudian mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Ambil 1/4 bagian adonan beri pasta pandan. Aduk rata.

Tuang adonan putih 2 sendok sayur selang seling dengan 1 sendok sayur adonan coklat. Lakukan sampai adonan habis. Tunggu sampai set kemudian simpan di kulkas selama 2 jam. Keluarkan dari cetakan kemudian sajikan.

Memanfaatkan putih telur sisa bikin cookies. Pastikan putih telurnya suhu ruang ya.

Agar-Agar

Cokelat

Susu

Vanilla

Puding Zebra Putih Telur #DiRecookYummy

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga layu

Masukkan bihun jagung yang telah direndam air hangat

Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga rata

Bihun

Daging

Cabai

butir

Kaldu

Merica

Minyak

Bihun Goreng Ayam #JagoMasakMinggu3

Langkah pertama masak udang hingga berubah warna atau setengah matang.

Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

Lalu masukkan irisan cabai dan juga tomat.

Kemudian masukkan tahu putih yang sudah di potong-potong dan masak hingga berubah warna kecoklatan.

Masukkan udang yang sebelumnya sudah di masak setengah matang.

Lalu tambahkan secukupnya air serta tambahkan bumbu seperti garam, penyedap rasa, gula pasir, lada bubuk, saos cabai, kecap asin dan juga kecap manis.

Langkah terakhir koreksi rasa dan beri taburan daun bawang lalu siap untuk di sajikan 😊.

Menu tanggal tua atau ngabisin sisa bahan di kulkas 😁

Bahan bumbu

Bahan Saos 

Udang

Tumis Tahu Udang

Kupas kentang dan talas, cuci bersih dan potong ketebalan 1/2 cm.

Goreng talas dan kentang hingga matang, tiriskan.

Iris bawang putih dan merah. Goreng kedua bawang dan kemiri hingga empuk. Uleg bawang, kemiri dan cabai hingga halus.

Campurkan kentang, talas, bumbu halus, telur, garam, kaldu, merica dan seledri, aduk rata.

Pelapis : kocok lepas telur dan tapioka. Celupkan perkedel ke dalam adonan telur dan goreng dengan minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Resep Tempe Katsu

Bahan Utama

Bahan Baluran;

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Katsu

Bahan Utama

Bahan Baluran;

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kilau Momen Yummy Award 2024 : Inilah Brand Favorit Pilihan Foodies!

Chicken Broccoli, Makanan Pendamping Nasi yang Mudah Dibuat!

Nashville Hot Mozzarella: Camilan Crispy Pedas Lumer yang Lagi Viral

​Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini