<p>Opor ayam identik sebagai hidangan utama saat lebaran. Selain disantap bersama lontong atau ketupat, terkadang opor ayam juga ditambahkan sambal kecap atau sambal kacang pada agar kuahnya semakin kental dan gurih.</p>
<p>Kenikmatan opor ayam bukan hanya berasal dari racikan bumbunya yang pas, melainkan juga tekstur daging ayam tersebut harus empuk dan tidak alot. Nah, kali ini, Yummy akan berbagi beberapa resep opor ayam spesial yang empuk dan lembut beserta tips memasaknya. <em>Scroll </em>sampai bawah, ya!</p><h2>1. Resep Opor Ayam Kampung Pedas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230224/6ae432c42d0f644ce8950aefe10c11ee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep opor ayam kampung pedas" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/opor-pedas-ayam-kampung" target="_blank">ilustrasi memasak opor ayam kampung pedas (dok. Yummy App/Siswinarti)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>2 ekor ayam kampung</li>
<li>1,5 liter santan</li>
<li>2 batang serai</li>
<li>3 lembar daun jeruk</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>5 cm kayu manis</li>
<li>2 batang daun bawang, iris</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1 sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1 sdt gula pasir</li>
<li>3 sdm kecap manis</li>
<li>1 sdm garam</li>
<li>3 sdm minyak goreng, untuk menumis</li>
<li>5 siung bawang merah</li>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>5 cm jahe</li>
<li>5 cm lengkuas</li>
<li>3 cm kunyit</li>
<li>5 buah cabe merah keriting</li>
<li>15 buah cabe rawit</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan ayam kampung yang sudah diungkep;</li>
<li>Potong-potong sesuai selera, namun jangan terlalu lembut;</li>
<li>Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelahnya tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis. Aduk sebentar;</li>
<li>Masukkan ayam lalu tuang santan. Aduk sampai tercampur semua;</li>
<li>Tambahkan kaldu bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, kecap manis, dan garam;</li>
<li>Aduk-aduk terus dan masak sampai mendidih dan tanak;</li>
<li>Masukkan daun bawang, angkat dan sajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/olahan-dada-ayam-untuk-diet target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>2. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning (Tanpa Cabai)</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230224/5ff5606986a3204047e3cfc04c50dbdb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep opor ayam bumbu kuning empuk" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/opor-ayam-bumbu-kuning-3" target="_blank">ilustrasi memasak opor ayam tanpa cabai (dok. Yummy App/Gliantika)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>6 potong ayam</li>
<li>1 batang serai, geprek</li>
<li>2 ruas lengkuas, geprek</li>
<li>2 lembar daun jeruk</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt gula</li>
<li>1 sdm kaldu ayam bubuk</li>
<li>600 ml santan encer</li>
<li>250 ml santan kental</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>4 siung bawang merah</li>
<li>2 butir kemiri, sangrai</li>
<li>1 ruas jahe</li>
<li>1 ruas kunyit</li>
<li>1/2 sdt ketumbar</li>
<li>1/2 sdt lada</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Didihkan air. Rebus ayam sebentar (sampai berubah warna saja). Angkat dan tiriskan;</li>
<li>Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, jahe, kunyit, ketumbar dan lada sampai matang serta harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata;</li>
<li>Masukkan ayam, aduk sampai merata;</li>
<li>Tambahkan santan encer, garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak sampai mendidih dan ayam empuk;</li>
<li>Lalu masukkan santan kental, aduk dan masak kembali sampai mendidih dan ayam matang. Koreksi rasa. Setelah pas, angkat dan sajikan.</li>
</ol><h2>3. Resep Opor Ayam Bumbu Putih</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230224/ff8050b45fddd0827ab97b079eb8783f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep opor ayam bumbu putih" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/opor-ayam-bumbu-putih-1" target="_blank">ilustrasi opor ayam bumbu putih (dok. Yummy App/Puspitasari Anggradewi)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1/2 ekor ayam</li>
<li>65 ml santan kental (1 sachet segitiga)</li>
<li>1 liter air</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>1/2 sdt merica</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>1 sdt kaldu jamur</li>
<li>1 batang serai</li>
<li>1 lembar daun jeruk</li>
<li>7 siung bawang merah</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>2 siung kemiri sangrai</li>
<li>1 ruas jahe</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan jahe, lalu tumis dengan daun salam. Sisihkan;</li>
<li>Rebus ayam hingga berbusa. Buang air dan busanya. Lalu tambahkan air lagi 1 liter;</li>
<li>Masukkan serai dan daun jeruk;</li>
<li>Masukkan bumbu yang ditumis tadi;</li>
<li>Masukkan garam, kaldu jamur dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang;</li>
<li>Tambahkan santan, aduk sebentar hingga mendidih lagi;</li>
<li>Sajikan selagi hangat akan lebih <em>yummy</em>.</li>
</ol><h2>Tips Masak Opor Ayam yang Lezat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230224/def1077ca54490e32d95cf107b5a4a87.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep opor ayam bumbu kuning empuk" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/chicken-green-curry-bowl_8970766.htm#query=opor%20ayam&position=7&from_view=search&track=robertav1" target="_blank">ilustrasi opor ayam bumbu kuning (freepik.com/jcomp)</a></span></div><h3>1. Gunakan api kecil saat menumis</h3>
<p>Cita rasa opor ayam yang diharapkan pastinya opor dengan daging yang teresapi bumbu, ya. Masalahnya, terkadang daging sudah matang lebih dulu, namun bumbu belum begitu meresap. Untuk mengatasi bumbu tidak meresap ke dalam daging, tumislah bumbu halus menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga matang.</p>
<h3>2. Aduk santan terus-menerus</h3>
<p>Santan merupakan salah satu bahan utama opor ayam. Saat membuat makanan menggunakan santan, satu hal yang perlu diperhatikan adalah mencegah santan pecah saat dicampur dengan bahan-bahan lain. Ketika sudah menuangkan santan ke campuran bumbu dan ayam, kamu harus lekas mengaduknya terus-menerus supaya santan tidak pecah.</p>
<h3>3. Baluri ayam dengan nanas</h3>
<p>Memanfaatkan nanas sebagai bahan baluran daging ayam juga terkadang dipilih untuk membuat ayam empuk dan awet, lho. Caranya, cukup haluskan nanas dengan blender lalu lumurkan ke seluruh permukaan ayam. Diamkan di mangkuk selama 30 menit, setelahnya lap menggunakan kain bersih atau tisu bersih.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Tiga resep opor ayam di atas kelihatan lezat banget, 'kan? Bahan dan bumbu yang dibutuhkan memang cukup banyak, tapi cita rasa yang dihasilkan bakal gurih dan sedap!</p>
<p>Kamu juga bisa, lho, <em>recook</em> resep opor ayam ala Yummy App dengan menyesuaikan seleramu sendiri.</p>
<p>Selain resep opor ayam, Yummy App juga memiliki berbagai <a title="​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah" href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/25-resep-masakan-rumahan-sehari-hari-yang-sederhana-enak-dan-murah" target="_blank" rel="noopener">resep masakan</a> lainnya yang pasti kamu suka dan cara membuatnya mudah.</p>
<p>Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah tentu saja <em><a title="Download Yummy Apps" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">install&nbsp;Yummy Apps</a></em> sekarang juga. Selamat mencoba!</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Langgeng Irma Salugiasih</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-tongseng-kambing target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan dan Dengan Santan, Istimewa!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Opor ayam identik jadi hidangan lebaran yang disajikan bersama ketupat. Berikut resep opor ayam dan tips memasaknya yang empuk dan gurih.

3 Resep Opor Ayam Empuk, Gurih, dan Mudah Dibuat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan semua cabe sampai layu dan harum.

Langkah 1

Masukkan irisan tempe, lengkuas dan salam. Tumis sampai tempe ½ matang.

Langkah 2

Masukkan irisan pepaya dan udang rebon. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

Langkah 3

Masukkan air, tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 4

Masak sampai kuah terserap dan kering sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Kates atau buah pepaya muda yang dioseng dengan rasa yang enak dan mantab khas Desa.

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Pepaya

Udang

Oseng Kates Ndeso

Tumis bawang bombai hingga harum dan layu.

Masukkan telur, garam, dan kaldu jamur, orak arik telur. Masak hingga telur matang, sajikan.

Bawang Bombay

Tomat

Meneken (Telur Orak Arik Ala Turki) #JagoMasakMinggu4Periode3

Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bumbunya, cabe, kecap manis, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan ikannya, aduk perlahan lalu masak sampai matang.

Jangan lupa icip rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Ikan

Kunyit

Pindang Ikan Mas

Campur tepung terigu, tepung maizena dan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan dengan kekentalan yang pas.

Lalu goreng ubi sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Saat menggoreng gunakan api sedang saja karena menggunakan madu rentan sekali gosong.

Garam

Madu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Ubi Goreng Madu

Marry Me Chicken

Seblak Mie by Me

Nasgor Kampung Ala Me

Pull me Up Cake Princess

Bento Chicken Eat Me #MISIHARIANAKNASIONAL

Bread Egg Tart ala Webtoon Check

Wedang Jahe Telang Forget Me Not

Pie Milk Bath Forget Me Not #JagoMasakMinggu2Periode3

Mie Instan Super Creamy #1Resep1NasiBungkus2024

Udang Goreng Tepung (Ebi Furai)

Mi Panggang Keju Instan

Minyak untuk Mie Ayam

Rebus ayam hingga matang dan empuk. Tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir. Sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit dan cabe merah besar. 
Tumis hingga matang. Masukkan daun jeruk dan serai, oseng hingga harum.

Masukkan air, lalu bumbui garam, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk hingga rata.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Siapkan nasi hangat, ayam suwir, wijen sangrai dan nori.

Ambil secukupnya nasi, pipihkan, beri irisan ayam suwir. Kepal-kepal lalu bungkus dengan nori.

Langkah 7

Taburi wijen sangrai. 
Sajikan atau masukkan ke kotak bekal.

Langkah 8

Onigiri adalah nama Jepang untuk makanan berupa nasi yang dipadatkan sewaktu masih hangat. Bisa dibentuk segitiga, bulat, lonjong atau sesuai selera. Nah, buat lidah kita yang masih medok dengan masakan Jawa, bisa kita coba resep onigiri ayam suwir ini. Praktis sekali sehingga bisa untuk ide bekal anak sekolah.

Bahan Ayam Suwir

Kemiri

Nori

Serai

Onigiri Ayam Suwir #NoriEkstraPoint

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan air. Masak hingga mendidih.

Lalu masukkan wortel,masak hingga mendidih kembali.

Kemudian masukkan brokoli, telur puyuh, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Mudah di buat dan rasanya enak. Selamat mencoba.

Brokoli

Telur Puyuh

Wortel

Sop Brokoli Wortel Telur Puyuh

Masukkan telur dan gula kedalam wadah. Kocok lepas.

Tambahkan air, tepung tapioka, tepung beras, tepung terigu, susu bubuk, vanila, baking powder, margarin cair dan garam. Aduk rata.

Panaskan teflon, ambil satu sendok sayur atau secukupnya adonan. Kemudian ratakan.

Beri topping sesuai selera, saya pakai meses, keju dan susu kental manis.

Lipat adonan. Dan crepes atau leker jadul siap disajikan 😋

Ini hlohh jajanan SD yang masih awett sampai sekarang... Awet sukaa jajan nyaaa maksut nya hihi... Emang leker jadul selalu bikin nagih... Terimakasih resepnya kak. 

#jagoMasakFebruari

Mentega

Tepung

Kue Leker Jadul #JagoMasakMinggu2Periode2

Pindahkan jagung ke wadah, kemudian beri margarin selagi masih panas. Aduk rata.

Beri es batu dalam gelas saji. Masukkan jagung, beri kental manis.

Kemudian taburi keju parut. Sajikan. Bisa juga disimpan di kulkas sebelum dinikmati.

Jagung

Keju

Susu

Es Jagung Susu Keju #JagoMasak2022

Marinasi daging :
Marinasi daging dengan kecap asin, cuka, gula, bawang putih, lada hitam, garam, aduk rata dan sisihkan.

Masukkan nasi, kaldu jamur, dan lada putih. Aduk hingga merata.

Panaskan minyak di wajan dan tumis daging marinasi, aduk rata sampai matang kecoklatan.

Di piring tambahkan garlic fried rice dan daging. Sajikan.

Bahan Nasi

Garnish

Halal

No Pork

Daging Sapi

Gula

Kecap Asin

Lada

Nasi

Beef Tapa

Bersihkan kotoran lele. Baluri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit dan bilas sampai bersih.

Masukkan air dan bumbu penyedap lainnya. Masak sampai matang dan koreksi rasa.

Lumuri ikan lele dengan bumbu bakaran. Diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bumbu Penyedap

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Tepung Beras

Lele Bakar Pedas Manis

Lumuri daging dengan garam dan air perasan lemon, aduk-aduk dengan tangan hingga merata.

Panaskan minyak goreng, lalu kecilkan api. Goreng daging dalam 2 kloter.

Jika daging sudah kering dan coklat, angkat dan tiriskan.

Simpan dalam toples untuk menjaga kerenyahan.

Bisa jadi makanan utama, pendamping, atau cemilan.

Daging

Buah

Lemon

Jeruk

Minyak

Daging Goreng Kering Aceh  #INDONESIAKAYA

Campurkan tepung hunkwe dan gula dalam panci.

Tambahkan air lalu aduk hingga rata, masak dengan api sedang.

Tambahkan bobba coklat dan nata d coco lalu aduk dan masak hingga mengental.

Setelah mengental angkat dan letakkan di dalam loyang kotak dan diamkan dalam lemari es.

Setelah padat potong menjadi kotak lalu bungkus dengan plastik lalu bekukan dalam freezer.

Bahan

Es Jajan Bobba

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Masak santan masukan daun pandannya, masak sampai mendidih sisihkan biarkan hangat.

Dalam wadah campur gula pasir, tape singkong, tepung beras, tepung terigu, garam dan ragi instan aduk rata.

Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Panggang di cetakan dengan api sedang selama 20 menit lalu tutup supaya matangnya merata.

Apemnya jumbo makan satu juga sudah kenyang.

Santan

Kue Apem Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Masukkan santan dan tambahkan kunyit bubuk.

Masukkan labu siam dan tempe kemudian masak selama 3 menit.

Masukan kacang panjang, cabe merah besar, dan teri medan. Masak sampai semua sayur matang lalu sajikan.

Resep Tempe Mendoan

Bahan Utama

Bumbu Uleg

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Mendoan

Bahan Utama

Bumbu Uleg

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan