<p>Hari Raya Idul Adha identik dengan momen istimewa berbagi daging kurban. Tapi tak jarang, momen ini juga diiringi dilema menyimpan daging. Apalagi, kalau tidak ada kulkas untuk menyimpannya.</p>
<p>Tidak perlu khawatir! Berikut 7 tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas yang bisa Sobat Yummy coba! Daging tetap awet, segar, dan aman dikonsumsi, walau tak ada kulkas. Simak tips-tips jitu berikut ini ya!</p><h2>1. Keringkan daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/d0f28c67f6a8dc70bd0a844e97954d5c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Mengeringkan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi daging yang dikeringkan (pexels.com/Jeff Siepman)</a></span></div><p>Tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas yang pertama, yaitu dengan mengeringkan atau mengasinkan daging agar tetap awet saat disimpan. Sebelum dikeringkan, potong daging sapi menjadi irisan tipis dan buang bagian lemaknya. Jemur daging di bawah sinar matahari hingga kering. Cara ini cukup efektif untuk memperpanjang daya tahan daging sapi.</p><h2>2. Rendam dengan air garam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/1600515e4894d2a70ec2139592b7818e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Merendam daging dengan garam" /><span class="main-article-source"><a href="https://pixabay.com/id/photos/garam-pengocok-garam-garam-meja-3285024/" target="_blank">ilustrasi garam (pixabay.com/Bru-nO)</a></span></div><p>Garam memiliki sifat antibakteri yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri pada daging, serta membantu menjaga kelembapan daging. Merendam daging dalam air garam merupakan cara praktis untuk menyimpan daging tanpa kulkas. Caranya, larutkan garam dan air pada wadah, lalu masukkan daging ke dalam larutan air garam hingga seluruh permukaan daging terendam. Tutup rapat wadah dan simpan di tempat yang sejuk.</p><h2>3. Dehidrasi daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/96658a7cddba148bb5c17ea0a82f391a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="Dehidrasi Daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi dehidrasi daging (youtube.com/StatUpBox)</a></span></div><p>Teknik dehidrasi merupakan cara paling mudah dan praktis untuk menyimpan daging tanpa kulkas. Cara ini dapat membantu menghilangkan kelembapan daging, sehingga bakteri tidak dapat tumbuh. Kamu tinggal memasukkan daging ke dalam dehidrator, lalu mengatur suhu dan waktunya. Setelah itu, salin daging ke wadah kedap udara agar tahan lama. Sangat mudah bukan? Untuk dehidratornya sendiri bisa kamu temukan di toko-toko online.</p><h2>4. Rendam dengan cuka</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/7f035c78d7a61695f77d7c921f7df9e1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Merendam daging dengan cuka" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi cuka (instagram.com/healthy.961)</a></span></div><p>Selain menggunakan garam, kamu juga bisa menggunakan cuka untuk menyimpan daging agar tahan lama walau tanpa kulkas. Caranya dengan merendam daging dalam cuka, pada yang wadah yang higienis dan kedap udara. Tapi kamu tidak bisa menggunakan sembarang cuka. Gunakan cuka dengan pH 4,6 agar daging bisa disimpan dengan aman dan tahan lama.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-cuka-apel target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Manfaat Cuka Apel, untuk Diet hingga Mengurangi Risiko Kanker</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Pengasapan daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/7aa6d841ac4435314b9ed957202c53bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Pengasapan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi pengasapan daging (pexels.com/mustafa türkeri)</a></span></div><p>Tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas lainnya adalah dengan cara pengasapan. Meskip terbilang tradisional dan membutuhkan waktu yang cukup lama, cara ini dapat membuat daging lebih awet untuk disimpan. Sebelum diasapi, potong-potong daging dan beri bumbu seperti lada hitam dan garam jika perlu. Lalu letakkan daging di atas tempat pengasapan, dan asapi hingga daging kering. Simpan daging asap dalam wadah tertutup agar lebih aman.</p><h2>6. Simpan dalam kaleng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/4e52e3cd79438b29950c92eed9e5c042.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Pengalengan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi pengalengan daging (freepik.com)</a></span></div><p>Kamu juga bisa menggunakan teknik pengalengan untuk menyimpan daging agar tahan lama. Caranya dengan memasukkan daging ke dalam kaleng, kemudian memanaskannya pada suhu tinggi untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme jahat. Sebelum memasukkan ke kaleng, masak daging terlebih dahulu hingga kecoklatan, lalu tiriskan. Siapkan kaleng berisi 2-3 inci air, lalu isi dengan daging, kaldu, serta jus tomat. Atur tekanan dan waktu pengalengan, lalu proses di dalam pressure canner selama 75 - 90 menit. Setelahnya, keluarkan kaleng lalu dinginkan.&nbsp;</p><h2>7. Confit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/ef0d3f3ce43bff58c294f9daf8371f6f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Confit daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi confit daging (greatbritishchefs.com)</a></span></div><p>Tips menyimpang daging kurban tanpa kulkas yang terakhir yaitu dengan confit, sebuah metode pengawetan daging tradisional dari Prancis. Teknik ini dilakukan dengan memasak daging dalam lemak pada suhu rendah secara perlahan. Setelah itu, kamu hanya perlu menyimpannya. Selain dapat membuat daging awet lebih lama, cara ini juga dapat menghasilkan tekstur daging yang empuk dan kaya rasa.</p><p>Nah itu lah 7 tips menyimpang daging kurban tanpa kulkas yang bisa kamu coba dirumah. Dengan cara atlernatif ini, Sobat Yummy bisa menyimpan daging dengan tenang, tanpa khawatir daging jadi rusak dan terbuang sia-sia. Caranya juga cukup mudah bukan?&nbsp;</p>
<p>Sobat Yummy juga bisa dapatkan tips-tips jitu lainnya di <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy Apps</a>. Yuk download sekarang!</p>
<p><em><strong>Penulis: Citra Irhamna</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membersihkan-daging-kurban-sebelum-dimasak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membersihkan Daging Kurban Sebelum Dimasak, Haruskah Dicuci?</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Yuk cari tahu tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas, agar tahan lama dan aman dikonsumsi.

7 Tips Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Siapkan daging tetelan dan lemak yang sudah direbus, lalu iris sesuai selera.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan beri garam, gula pasir, serta merica bubuk.

Langkah 3

Masukkan gula merah, daun salam, lengkuas, dan serai. Kemudian tunggu hingga harum.

Langkah 4

Masukkan daging tetelan dan lemak, lalu beri penyedap rasa.

Langkah 5

Masukkan air, lalu biarkan meresap bumbunya dan siap disajikan.

Langkah 6

ada stok Tetelan dan Lemak Sapi sekarang mau di buat oseng mercon enak banget pas banget sama nasi anget sama sayur bening bayam

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Oseng Mercon Tetelan Lemak Sapi

Pertama-tama goreng terlebih dahulu ikan cue di api sedang cenderung kecil.

Lanjut haluskan perbumbuan sampai dengan benar-benar halus.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan. Tumis sampai dengan harum.

Setelah harum, masukkan sedikit air dan juga penyedap rasa.

Jika airnya sudah agak menyusut, masukan ikan cue ke dalam wajan. Lalu aduk sampai dengan rata.

Untuk lalapannya bisa menggunakan mentimun yang sebelumnya sudah dipotong-potong terlebih dahulu di atas talenan.

Sambal ikan cue matang, siap untuk disajikan!

Langkah 7

Sambal ikan cue pedas dengan aroma yang menggugah!

Ikan

Sambal Ikan Cue Pedas

Belah terong menjadi 2 bagian memanjang. Lalu belah lagi menjadi benerapa bagian kecil. Panaskan teflon. Panggang di atas teflon hingga empuk dan kecoklatan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, terasi. Ulek hingga halus.

Masukkan irisan tomat. ulek kasar. Masukkan gula pasir. Koreksi rasanya.

Tekan dengan ulekan / di gepengkan, tapi jangan terlalu hancur. Koreksi lagi rasanya.

Langkah 8

Panaskan minyak di wajan. Masukkan sambal terong ke dalam wajan. Tumis hingga sambal harum. Angkat.

Langkah 9

Siapkan piring saji. Tata terong di atas piring saji. Siap dihidangkan.

Langkah 10

Resep masakan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Gula Merah

Terasi

Terong

Tomat

Sambal  Goreng Terong Ungu

Siapkan bahan yang akan diolah. Cuci bersih sawi.

Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan sosis, aduk rata. Tumis sebentar.

Beri air, gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk rata.

Masak sampai sawi matang, koreksi rasa. Angkat.

Bikin dengan porsi kecil, karena untuk sayur anak balita ku.

Sawi

Sosis

Wortel

Tumis Sawi Hijau Sosis

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Goreng ikan gabus yang sudah dibersihkan dan dipotong hingga kuning keemasan, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.Masukkan air dan biarkan mendidih.

Masukkan ikan gabus goreng. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan kemangi. Masak hingga kemangi layu.

Kesukaan anak ini daging ikan yang manis gurih.

Daun Kemangi

Ikan Gabus Kemangi

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong kasar bawang merah, cabai dan tomat

Ulek bawang merah, cabai, tomat dan terasi lalu bubuhi sea salt dan gula aren, ulek dan aduk rata

Semua bahannya masih mentah, rasanya segar, pedas dan ada manisnya

Asalamualaikum ,hallo chef setor sambalnya terimakasih🙏🏻.cocok untuk menu lebaran menemani lalap dan ayam goreng💕  #JagoMasak2022 #RecookYummy

Buah

Cabai

Gula

Jeruk

Sambal Dadak Sunda #JagoMasakMinggu3

Blender ikan, daun ketumbar, tepung roti, air jeruk nipis, kecap ikan, bawang putih, jahe, cabai rawit, ketumbar bubuk, merica, gula, dan garam hingga lembut dan membentuk adonan. Sisihkan.

Rendam dried rice paper ke dalam mangkuk berisi air hangat selama kurang lebih 6 detik hingga soft, tiriskan dan letakkan pada permukaan anti lengket yang sudah diolesi minyak.

Isi rice paper dengan adonan ikan, lipat dan rekatkan.

Ikat dengan daun kucai yang sudah dilayukan di atas api.

Goreng fish cake pada api panas hingga kecoklatan, pastikan tidak menempel satu sama lain. Crispy fish cake siap disajikan dengan cocolan saus bangkok.

Bahan Fish Cake

Minyak

Saus

Tepung

Roti

Kecap

Rawit

Ketumbar

Merica

Garam

Crispy Fish Cakes

Campur terigu, gula, coklat, susu, garam, baking powder & soda kue. Aduk rata.

Masukkan campuran pisang ke dalam tepung, aduk hingga rata.

Oven dengan api sedang hingga matang selama 35 menit rak bawah & 15 menit rak atas. Tergantung oven masing-maisng.

Muffin pisang wangi & lembut tanpa telur & mixer.

Cokelat

Pisang

Muffin Pisang Coklat

Panaskan margarin dan masukkan bawang bombay dengan api kecil.

Masukkan bawang putih dan sosis/daging burger sapi. Goreng hingga daging berwarna sedikit gelap.

Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Masukkan susu dan keju perlahan bergantian. Aduk hingga rata.

Pindah creamy soup di dalam cup kecil dan tutup cup dengan pastry yang sudah diukur. Pijat pastry pada bagian pinggiran cup supaya menempel.

Olesi pastry pada bagian tengah saja dengan kuning telur.

Hiasi dengan herbs dan keju. Zuppa soup siap dipanggang di oven dengan suhu 150 derajat selama 25 menit.

Yang suka gurih gurih creamy, hayuk merapat!!

Bawang Bombay

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Creamy Zuppa Soup

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai keriting

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai keriting sampai harum dan kecoklatan

Masukan gambas dan beri air secukupnya. Tambahkan garam,gula, penyedap rasa dan kaldu jamur

Kemudian masukan tauge dan masak hingga matang

Tumis gambas tauge menu favorit di rumah😆

Tauge

Tumis Gambas Tauge

Panaskan olive oil,tumis bawang putih dan bombay

Masukan bakso tambahkan lada bubuk,garam dan gula pasir secukupnya

Tambahkan irisan tomat kaldu jamu dan ,kecap.asin

Masukan udon masak sebentar lalu angkat sajikan

Olahan sayuran dan udon berkuah enak dan menyeharkan.

Bakso

Kaldu

Bombay

Capcay Udon #JagoMasakMinggu8Periode

Cuci bersih terong. Lalu belah dua memanjang. Kemudian belah memanjang lagi satu bagian menjadi 4. Iris tipis-tipis.

Tumis dengan 1 sdm minyak dalam teflon. Beri garam, tumis sampai empuk. Angkat. Sisihkan

Kocok lepas telur dengan garpu. Masukkan garam, kaldu jamur dan merica. Aduk rata.

Masak hingga kedua sisi matang. Lalu angkat. Siap disajikan

butir

Jamur

Dadar Telur Terong Ungu

Rebus telur hingga matang, sambil menunggu telur matang siapkan bumbu, cincang halus bawang bombai, sisihkan.

Kocok lepas telur, bagi dua. Untuk campuran dan baluran.

Campurkan daging sapi cincang, tepung gandum, bawang bombai, garam, kaldu bubuk, merica, dan 1/2 bagian telur kocok. Kemudian aduk merata.

Ambil telur yang sudah dikupas, balurkan sebentar pada tepung gandum, baru kemudian selimuti hingga rata dengan adonan daging, hingga semua permukaan tertutup.

Balurkan bola-bola daging ke sisa kocokan telur, kemudian balurkan di atas tepung roti. Lakukan pada semua telur.

Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan. Siap disajikan dengan aneka saus.

Bekal sekolah kali ini tinggi protein, di dalamnya juga sudah mengandung karbo dari tepung gandum, jadi tidak perlu pake nasi lagi. Pastinya, simpel dan bikin kenyang untuk anak-anak.

Tepung Pembalur

Daging Giling

Lada

Scotch Egg #MISIHARIANAKNASIONAL

Kemudian tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Diamkan minimal selama 30 menit supaya bumbu meresap.

Haluskan lengkuas dan bawang putih dengan sedikit air memakai bantuan blender.

Lalu tuang lengkuas halus pada wajan, goreng dengan api kecil hingga kecokelatan, tiriskan.

Peras dan buang minyak dalam lengkuas, tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula, aduk rata. Kemudian sisihkan.

Resep Tumis Ikan Teri

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Ikan Teri

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025