Grendul

Jenang Grendul

Jenang Grendul Khas Jogja #JelajahBarat

Grendel Merah Putih #RoadtoIMY

Jenang Grendul Singkong #JagoMasakMinggu1Periode3

Langkah 1

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukan bunga pepaya ulangi 2-3x agar tidak pahit

Langkah 5

Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang outih, cabe beri garam, gula pasir, merica bubuk hingga harum

Langkah 6

Langkah 7

Masukan bunga pepaya, aduk rata beri penyedap rasa tunggu hingga merasuk dan angkat

Langkah 8

Langkah 9

Agar bunga pepaya tidak pahit merebus bisa dilakukan 2-3x dengan air diberi garam

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Tumis Bunga Pepaya Tempe Pedas

Siapkan air kaldu ayam. Ini aku buat dari 1/2 ekor ayam kampung dimasak dengan slow cooker low sekitar 3 jam.

Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ebi hingga kecoklatan. Lalu haluskan dan tambahkan lada

Setelah harum, masukan 2 butir telur ayam. Aku pake telur ayam karena tidak terlalu suka telur bebek. Tapi semuanya kembali ke selera ya

Orak arik telur supaya bumbu tidak menggumpal di lapisan telur

Tambahkan kol dan ayam suir, tutup sekitar 1 menit

Masukan mie/bihun (yang sudah direndam air sampai agak lunak), sayuran hijau, tomat iris dan daun bawang. Tambahkan garam, penyedap dan sedikit gula sesuai selera. Koreksi rasa

Almost penduduk kita pasti suka makan mie, setuju?? Salah satu olahan mie yang melegenda adalah mie godok (rebus) Jawa. Dulu waktu masih kuliah, saya sering membeli mie godog Jawa dan sengaja mencari yang masih memasak mie menggunakan arang. Karena akan memberi aroma yang lebih wangi. Ternyata ada rahasia pengolahannya selain menggunakan arang, apa saja itu??

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Ayam

Daun Bawang

Kemiri

Kubis

Sawi

Seledri

Telur

Bakmi Godok Rasa Otentik

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur gula, kental manis, margarin dan cinnamon powder.

Siapkan roti tawar. Pisahkan pinggirannya.

Oles permukaan roti dengan campuran cinnamon.

Tumpuk roti menjadi satu. Bagian atas dan bawah olesi dengan margarin.

Panggang sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Kayu Manis

Margarin

Roti Tawar

Susu

Roti Bakar Cinnamon

Isian:
Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga bawang bombay layu.
Masukkan kentang rebus, wortel rebus, daun bawang, seledri, aduk rata.
Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, penyedap rasa, garam halus dan masak hingga matang. Matikan kompor lalu tambahkan margarin, aduk rata dan sisihkan.

Kulit:
Campur tepung terigu, baking powder, bawang putih bubuk, merica bubuk, penyedap rasa, garam halus, telur, margarin leleh, santan kelapa, aduk dengan balloon whisk hingga tercampur dengan baik.

Untuk cetakan martabak Shanghai yang baru dibeli ada baiknya di seasoning terlebih dahulu agar tidak lengket.

Caranya:
Cuci bersih cetakan lalu panaskan dikompor dengan api sedang cenderung kecil selama 1 menit untuk bagian luarnya dan 1 menit untuk bagian dalamnya jadi total ada pemanasan awal ada 2 menit lalu siram dengan air dan panaskan kembali selama 1 menit untuk bagian luarnya dan 1 menit lagi untuk bagian dalamnya. Lalu rendam diminyak dingin setelah uap panasnya hilang lalu lap cetakan hingga licin.

Ketika akan digunakan untuk mencetak kue, celupkan cetakan diminyak dingin, nyalakan kompor dengan api sedang ketika minyak mulai panas teruskan merendam dalam minyak panas selama 5 menit dan cetakan siap digunakan.

Cetakkan tidak boleh dicuci setelah digunakan.

Setelah cetakan panas, tuangkan 1 centong sayur kecil adonan kulit lalu beri 1 sdm isian.

Celupkan diminyak dan biarkan hingga agak berkulit.

Lalu keluarkan martabak Shanghai dari cetakan, masak hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cuko pempek ataupun cabe rawit hijau kecil.

Martabak Shanghai khas Palembang enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 18 buah martabak Shanghai.

Bahan isian

Santan

Tepung Terigu

Wortel

Martabak Shanghai Khas Palembang

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba 

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe 

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus cungur sapi, lengkuas dan daun salam dengan air secukupnya hingga empuk, tiriskan

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum

Tambahkan air secukupnya, garam, air, saus lada hitam, saus pedas dan kecap manis, koreksi rasa

Masukan cabe gendot dan irisan bawang daun masak hingga menyerap

 Bahan Pelengkap

Daging Sapi

Lada

Cungur Saus Lada Hitam Cabe Gendot

Masukkan tepung terigu, kuning telur, ragi instan, gula pasir, dan air es ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.

Mixer hingga menjadi adonan yang kalis elastis.

Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 10 menit.

Bagi adonan masing-masing seberat 12 gram dan masukkan ke dalam cup kertas.

Istirahatkan adonan selama 1 jam, kemudian oles roti dengan susu cair dan taburi wijen diatasnya.

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

Ragi

Wijen

Roti Manis Wijen #RabuEkstraPoin

Campur tepung ketan, tepung beras dan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk.

Bentuk bulat kecil adonan dan tata di wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung beras.

Masak gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih dan gula larut.

Masukkan santan dan daun pandan, aduk-aduk hingga mendidih.

Kocok lepas telur dan tuang ke dalam panci, aduk-aduk hingga berserabut.

Masukkan adonan yang sudah dibulatkan dan masak hingga mengapung.

Masukkan bahan pengental dan aduk-aduk sebentar hingga mendidih, matikan kompor dan siap disajikan.

Bubur Hintalu Karuang adalah takjil khas Kalimantan Selatan yang bentuk dan rasanya mirip bubur candil.

Bahan Kuah :

Bahan Pengental :

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur Hintalu Karuang #MabarYummyCommunityRamadhan

Kocok telur, gula pasir, dan vanila sampai larut.

Tambahkan terigu, tapioka, baking powder, dan baking soda sambil diayak, aduk rata.

Tuang air bertahap sambil diaduk. Tambahkan kental manis & pasta moca. Aduk rata.

Tuang margarin cair. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam.  Tutup dengan serbet bersih.

Panaskan loyang, tuang adonan 1 sendok sayur, kemudian gerakkan sendok di atas adonan secara memutar hingga menghasilkan pinggiran tipis. Masak adonan sampai mengeluarkan pori-pori & taburi gula pasir.

Setelah martabak matang, oles dengan margarin, angkat dan beri meses diatasnya. Siap dinikmati.

Resep Tumis Labu Siam Toge

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Labu Siam Toge

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe