Name: Tumis Taoge Tahu Aromatik
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram taoge; 6 buah tahu gembos, potong-potong; 3 siung bawang putih, iris tipis; 1 siung bawang merah, iris tipis; 1-3 buah cabai gendot; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas, potong jadi 2; 2 batang daun bawang, potong-potong; 1 sdm minyak untuk menumis; ½ sdt garam; ½ sdt gula; Air secukupnya; Kecap manis secukupnya; Kuas

Langkah 1

Cuci bersih kacang tanah, tiriskan lalu goreng sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Langkah 2

Rebus bihun sampai empuk, angkat buang air rebusan lalu siram air dingin biasa dan tiriskan.

Langkah 3

Cuci bersih toge dan rendam air panas sebentar saja dan tiriskan.

Langkah 4

Biasanya abang-abang ngulek bumbunya di piring, tapi kali ini saya nguleknya pake cobek saja. Masukan 2 buah cabe rawit rebus, sedikit garam, 1 sdt gula merah dan 2 sdm kacang tanah yang sudah di blender lalu uleg hingga halus

Langkah 5

Tambahkan 1 sdm air asam jawa dan sedikit air, uleg lagi kekentalan sesuai selera ya. Jangan lupa tes rasa terlebih dahulu

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Dan tambahkan bihun, timun, telur ceplok dan kerupuk taburkan bawang goreng, beri kecap manis.

Langkah 9

Jangan lupa diaduk sebelum dimakan, selamat mencoba.

Langkah 10

Kangen makan ketoprak yang biasanya abang-abang jual, berhubung habis hari raya orangnya masih libur jadi buat sendiri saja 😊

Bahan Utama

Bumbu kacang

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Bihun

Cabe

Kacang Tanah

Kecap Manis

Tahu

Tauge

Telur

Ketoprak ala Abang Abang

Cuci bersih kikil, lalu rebus dengan daun salam kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan. Lalu potong sesuai selera.

Campurkan semua bahan bumbu halus, lalu blender dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tidak bau langu. Lalu masukan air dan kikil. Biarkan sampai agak empuk.

Kemudian tambahkan gula, kaldu jamur, lada bubuk, garam dan santan. Aduk rata. Biarkan sampai bumbu meresap.

Lalu masukan cabe utuh dan pete. Masak lagi sampai kikil empuk. Matang dan siap disajikan.

Punya kikil? Bosen oseng lagi oseng lagi. Jadi deh di masak kuah santan. Ternyata enak juga 👍

Bumbu Halus :

Halal

Petai

Santan

Kikil Santan Pedas

Ketika sudah berubah warna, tambahkan kayu manis dan cengkeh bubuk, biarkan mendidih

Kecilkan api, biarkan airnya sedikit menyusut, koreksi rasa

Kulit apel yang biasa dibuang ternyata dapat dibuat minuman yang segar dan menyehatkan karena banyaknya kandungan vitamin dalam kulit apel, penambahan gula palm juga membuat minuman ini tidak terlalu manis

Apel

Cengkeh

Gula Merah

Kayu Manis

Teh Kulit Apel Gula Palem #MakanMasakBijak

Campur rata susu kental manis, air, vanila essence, gula pasir bubuk agar² dan jelly.

Nyalakan api sedang, masak hingga berbuih. Sering diaduk ya.

Siapkan cup. Bila sudah tidak terlalu panas, tuang cairan jelly ke dalam cup.

Iris² buah, seduh selasih dengan air panas.

Bila puding sudah hampir set, letakkan topping buah agar buah lengket ke puding. Jadi saat dituang sirup, buahnya tidak mengambang.

Terakhir tambahkan nata de coco, selasih dan sirup. Siap disajikan. Dingin lebih nikmat.

Terinspirasi dari resep Dhila Sina yang kemudian saya modifikasi dengan resep Tasyi Atasnya. Dingsu adalah singkatan dari Puding Susu. Bubuk agar² saya pakai ½ resep, dan ½ nya lagi saya ganti bubuk jelly biar hasilnya lebih lembut tapi tidak mudah hancur, meskipun puding ini memang sebenarnya tekstur nya cenderung mudah hancur.

Topping

Sirup

Jelly

Susu

Vanila

Gula

Selasih

Buah

Strawberry

Kiwi

Jeruk

Fruit Dingsu

Siapkan bihun, lalu rebus rendam dengan air panas, diamkan hingga bihun lemas, lalu angkat dan tiriskan. Untuk toge, masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan toge, aduk-aduk, lalu angkat dan tiriskan togenya.

Tahu kuning saya goreng mendadak, ketika akan disajikan karena masih hangat ketika dinikmati, goreng tahu hingga matang.

Saya ulek bumbu ketoprak per porsi, pertama haluskan cabe rawit dan bawang putih.

Lalu masukkan kacang tanah goreng, lalu ulek kembali.

Lalu masukkan gula jawa, garam dan air asam, kemudian ulek kembali.

Lalu beri air matang secukupnya, ulek hingga rata lalu cicipi.

Siapkan piring, tata bihun, toge, lontong dan tahu.

Lalu siram bumbu kacang yang tadi sudah diulek, kemudian beri kecap manis, lalu taburi dengan bawang goreng. Nikmati ketoprak dengn ditambah kerupuk.

Suka banget sama makanan ini, khas banget dengan aroma bawang putihnya, bahan yang saya tulis untuk membuat 5 porsi ketoprak, tapi untuk bumbu kacang saya tulis per porsi, karena biasanya tingkat kepedasan orang berbeda.

Bawang Merah

Ketoprak

Tumis bumbu halus bawang bombay hingga harum masukkan telur buat orak arik

Terakhir masukan kecap asin, lada,mayones, kecap asin aduk aduk rata koreksi rasa

Nasi goreng ala jepang ini mudah di buat sendiri dengan bahan sederhana daging cincang telur kecap rasanya gurih apalagi di makan saat masih hangat di resep ini dagingnya aku skip karena lagi ada bawah sapi aku tambahin cabe, bawang merah

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kecap Asin

Lada

Mayonaise

Minyak Wijen

Timun

YAKIMESHI

Haluskan bawang putih, gula dan garam terlebih dahulu.

Beri air sedikit demi sedikit hingga bumbu dengan kekentalan yang pas.

Siapkan piring, potong lontong/ ketupat, irisan tahu, toge dan bihun. Beri bumbu diatasnya, beri kecap manis dan boleh diberi taburan bawang goreng. Telur dan kerupuk bisa ditaruh dipinggir piringnya.

Terinspirasi dari Abang gerobak yang biasa mangkal. Berhubung selama pandemi membatasi jajan diluar, jadilah bunda bikin ketoprak sendiri.

Kacang

Ketoprak Ala Bunda

Cuci bersih tauge lalu rendam dengan air panas, sisihkan.

Rendam bihun dengan air panas, tiriskan dan sisihkan.

Goreng tahu hingga matang, angkat dan sisihkan.

Chopper kacang tanah goreng agar bumbu kacang lebih lembut.

Uleg cabe rawit rebus, bawang putih dan garam hingga halus.

Tambahkan irisan gula jawa, kacang tanah halus, perasan air jeruk nipis, serta air asam. Aduk rata hingga menjadi bumbu kacang.

Beri irisan tahu goreng, tauge dan bihun.

Tambahkan ketupat, lalu terakhir beri pendamping, bawang goreng, kecap manis, kerupuk, irisan timun dan telur.  Sajikan.

Selama tidak tinggal di Jakarta, sungguh kangen banget makanan pinggir jalan yang biasanya di jual pakai gerobak yang didorong. Ketoprak Jakarta. Bumbu kacang yang legit dan pedas serta ketupatnyaa khas banget rasanyaa.  Nah coba buat sendiri ah.

Pendamping

Assalamualaikum Mba, setor recook ya.
bikin dikit buat 1 porsi aja. aku gak pakai ketupat, pakainya lontong. terimakasih Mba, ijin share ya.

#recookyummy

Assalamualaikum mba Retno, Terima kasih resepnya, menu sarapan yang yang kesiangan tadi😁, Tiba-tiba kepingin makan ketoprak, kangen sama ketoprak yang dulu mangkal di depan kantor, sering banget beli, sampe akhir disuatu titk bosen sangat dengan ketoprak ini, tapi setelah beberapa lama gak makan jadi seperti biasa lagi, tetap suka lagi tapi gak sesering dulu😊. 

#JagoMasakMaret

Asam Jawa

Ketupat

Ketoprak Jakarta #JajanDiRumah

Ben mukti Assyafani btahara

Potong coklat stick menjadi 2 atau 3 bagian, gunakan coklat stick kualitas bagus yang tahan panas saat dioven jadi hasilnya tetap cantik tidak bruntus

Masukkan dalam wadah margarin kuning telur dan gula halus, aduk hingga lembut

Cetak cetak adonan sesuai selera mengikuti ukuran coklat stick

Letakkan coklat stick di atas kukis kemudian panggang hingga kukis matang dengan oven suhu rendah

Hallo mbak,,, salam kenal ya... 

Setor recook ya mbak,, kuenya enak dan renyah... 

#RecookYummy

Salam kenal chef Rose😊.
Ini nih kue kering favorit anak-anak. Choco stick. Dijamin ngga pake lama pasti habis😅🤭.
#RecookYummy

Cokelat

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kue Kering Coklat Stick #LiburandiRumahAja

Rendam bihun dengan air hangat sampai lunak, tiriskan.

Rendam juga tauge dengan air panas sebentar saja, tiriskan.

Potong kecil tahu, lalu goreng sampai berkulit, tiriskan.

Masukkan semua bahan sambal kedalam blender, lalu blend sampai halus. Pindahkan kedalam wadah, koreksi rasa.

Tata ketupat, bihun, tahu dan tauge ke piring.

Siram dengan sambal kacang, tuangi kecap manis lalu taburi bawang goreng, sajikan.

Favorit banget pas masih kecil dulu, banyak yang jual dipinggir jalan, tapi sekarang sudah susah dicari.

Bahan Sambal Kacang :

Ketoprak Ala Abang-Abang #JajanDiRumah

Milkshake adalah minuman manis dengan tekstur agak kental. Tak jarang, milkshake pun diberi topping beragam agar tampilan lebih menarik dan lebih kaya akan tekstur serta rasa.
Milkshake ini biasanya juga digemari oleh siapa saja yang suka minuman berbahan dasar susu. Nah, kalau kamu menggemari minuman manis ini, yuk, sontek resep-resep kreasi milkshake dari Yummy App!<h2>1. Milkshake alpukat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240312/1f76bcf714138f54185a34d23f499257.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi milkshake alpukat (youtube.com/myfoodbook)" /><a href="#" target="_blank">Ilustrasi milkshake alpukat (youtube.com/myfoodbook)</a></div>Bahan-bahan:
<ol>
<li>1 buah alpukat matang</li>
<li>8 buah es batu</li>
<li>70 cc susu kental manis</li>
<li>60 cc susu cair</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Blender potongan alpukat bersama es batu dan susu kental manis.</li>
<li>Proses hingga bahan-bahan tercampur sempurna.</li>
<li>Tambahkan susu cair perlahan sambil tetap memblender.</li>
<li>Sesuaikan kekentalan sesuai dengan selera.</li>
</ol><h2>2. Milkshake kopyor</h2>Bahan-bahan:
<ol>
<li>200 ml susu cair</li>
<li>1 buah kelapa kopyor belah dua, keruk dagingnya</li>
<li>200 es krim kopyor</li>
<li>100 ml sirup coco pandan</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Letakkan wadah saji ke dalam kulkas.</li>
<li>Blender semua bahan hingga halus selama 5 menit.</li>
<li>Tuang milkshake ke dalam wadah yang telah didinginkan.</li>
<li>Hidangkan segera saat dalam keadaan dingin.</li>
<li>Tambahkan topping sesuai dengan selera.</li>
</ol><h2>3. Milkshake stroberi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240312/fbebe1a74e84d159da78dab35bbcbd1f.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi milkshake stroberi (youtube.com/homefoodjovitanoronha)" /><a href="#" target="_blank">Ilustrasi milkshake stroberi (youtube.com/homefoodjovitanoronha)</a></div>Bahan-bahan:
<ol>
<li>8 stroberi beku, dipotong empat</li>
<li>1 cup susu</li>
<li>1 sekop es krim stroberi</li>
<li>Krim kocok secukupnya, untuk penyajian</li>
<li>Stroberi secukupnya, untuk hiasan</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Masukkan stroberi yang beku dan satu cangkir susu ke dalam blender, lalu proses hingga stroberi menjadi halus.</li>
<li>Campurkan sisa susu dan es krim, aduk hingga rata. Tambahkan lebih banyak susu jika diperlukan, untuk mencapai konsistensi milkshake yang diinginkan.</li>
<li>Tuangkan ke dalam gelas dan hias dengan krim kocok serta stroberi segar sebagai dekorasi.</li>
</ol><h2>4. Milkshake matcha</h2>Bahan-bahan:
<ol>
<li>1 sdm bubuk matcha</li>
<li>1 sdm madu</li>
<li>1 cangkir susu</li>
<li>Secukupnya es batu</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Letakkan gelas di dalam freezer selama mungkin.</li>
<li>Campur matcha, madu, susu, dan es dalam blender hingga menjadi halus.</li>
<li>Tuangkan ke dalam gelas yang telah didinginkan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/10-minuman-untuk-diet-bantu-sobat-yummy-turunkan-berat-badan-dengan-mudah target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Minuman untuk Diet: Bantu Sobat Yummy Turunkan Berat Badan dengan Mudah
 
 </a>
 <h2>5. Milkshake vanilla</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240312/5917c5c3fa7cdd6a1769ee62f6c41c2a.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi milkshake vanilla (youtube.com/originalrecipesbytastingtable)" /><a href="#" target="_blank">Ilustrasi milkshake vanilla (youtube.com/originalrecipesbytastingtable)</a></div>Bahan-bahan:
<ol>
<li>4 sekop besar es krim vanila</li>
<li>&frac14; cup susu</li>
<li>Krim kocok, untuk hiasan</li>
<li>Sprinkles, untuk hiasan</li>
<li>Ceri, untuk hiasan</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Campur es krim dan susu di dalam blender.</li>
<li>Sajikan dalam gelas dan dekorasi dengan topping krim kocok, sprinkles, serta ceri.</li>
</ol><h2>6. Choco mug milkshake</h2>Bahan-bahan:
<ol>
<li>4 cangkir es krim cokelat</li>
<li>2 cangkir susu</li>
<li>&frac14; cangkir gula merah</li>
<li>&frac14; cangkir gula putih</li>
<li>&frac14; cangkir bubuk kayu manis</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Persiapkan blender dan masukkan es krim, susu, gula merah, gula putih, dan bubuk kayu manis.</li>
<li>Blender dengan kecepatan tinggi hingga campuran benar-benar halus.</li>
<li>Siapkan gelas tinggi dan tuangkan milkshake ke gelas.</li>
<li>Lebih baik disajikan dalam keadaan dingin.</li>
</ol><h2>7. Milkshake mint choco-chip</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240312/21ee68a926915ea5db39a36e940517bc.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi milkshake mint choco (youtube.com/simplyblendedsmoothie)" /><a href="#" target="_blank">Ilustrasi milkshake mint choco (youtube.com/simplyblendedsmoothie)</a></div>Bahan-bahan:
<ol>
<li>&frac12; cup susu</li>
<li>1 sekop es krim vanila</li>
<li>&frac14; sendok teh ekstrak peppermint</li>
<li>Setetes pewarna makanan hijau</li>
<li>&frac14; cangkir choco chip mini</li>
<li>Secukupnya daun mint segar untuk hiasan (opsional)</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Masukkan tiga bahan, susu, es krim, dan ekstrak peppermint ke dalam blender dan blender hingga halus.</li>
<li>Campurkan setetes pewarna makanan ke dalam milkshake, aduk hingga mencapai warna hijau yang diinginkan.</li>
<li>Campurkan choco chips ke dalam minuman.</li>
<li>Tuangkan ke dalam gelas dan tambahkan daun mint sebagai hiasan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-minuman-buka-puasa-segar target="_blank">
 
 Baca Juga: 15 Resep Minuman Buka Puasa Segar Mudah Dibuat
 
 </a>
 Dengan begitu banyak pilihan varian cara membuat milkshake, eksplorasi dunia milkshake memberikan pengalaman kuliner yang menggugah selera. Jangan lupa lihat berbagai informasi menarik tentang <a href="https://www.yummy.co.id/topik/puasa-ramadhan" target="_blank" rel="noopener">makanan dan minuman puasa ramadan lainnya</a> hanya di Yummy App ya! Segera <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">install Yummy App</a> agar bisa eksplorasi beragam menu lainnya.
&nbsp;

Temukan beragam cara membuat milkshake yang menyegarkan dan mudah dibuat.

7 Cara Membuat Milkshake Segar dan Mudah

7 Cara Membuat Milkshake yang Manis Legit

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Madu

Jus Apel Strawberry

Pecahkan telur. Pastikan telur masih segar.

Cairkan mentega. Gunakan api sedang saja.

Masak dulu roti prathanya. Masak hingga satu sisi matang.

Balik dulu sisi yang sudah matang, baru masukkan adonan telur.  Setelah sisi roti satunya matang. Balik sekali lagi untuk mematangkan telurnya.

Nikmati selagi hangat. Boleh ditambah saus sambal jika suka.

Seledri

Pratha Telur Bawang Putih

Untuk membuat bakso tahu, haluskan ikan dori dan ayam dalam keadaan 1/2 beku bersama garam dan bawang putih hingga halus dengan bantuan chopper atau food processor.

Masukkan merica bubuk, putih telur, tepung sagu dan minyak wijen. Proses lagi hingga tercampur rata.

Masukkan sawi hijau, wortel dan jamur kancing. Proses lagi hingga tercampur rata. Tips untuk koreksi rasa, rebus atau kukus sedikit saja adonan bakso hingga matang, jika hasilnya kurang gurih bisa ditambahkan garam dalam adonan bakso.

Ambil tahu kuning yang sudah dipotong segi tiga dan dibelah sedikit atasnya. Isi belahan tersebut dengan adonan bakso lalu kukus selama 15 menit kemudian angkat.

Jika ada adonan sisa, bisa dibulatkan lalu direbus dalam air panas hingga mengapung kemudian angkat.

Untuk membuat kuah bakso, rebus iga sapi, air, seledri, bawang putih dengan api kecil hingga air menyusut sebagian dan berkaldu. Masukkan merica bubuk dan garam secara bertahap agar tidak keasinan, masak hingga mendidih. Sesaat sebelum kuah diangkat, masukkan brokoli jika suka.

Sajikan bakso tahu, bakso bulat dan brokoli dengan siraman kuah bakso.

Resep ini terinspirasi dari resep Bakso Tahu Ceria Chef Desi Trisnawati di OCC Indonesia Memasak by Yummy 2021. Resep aslinya menggunakan ikan tengiri dan udang, kali ini saya gunakan campuran ikan dori dan ayam. Cocok untuk balita karena tidak menggunakan pengenyal tambahan. Tips agar bakso kenyal alami adalah gunakan ikan dan ayam yang 1/2 beku. Ayam bagian paha disarankan untuk bakso yang kenyal, tapi saya menggunakan bagian dada.

Bahan kuah

Ayam

Brokoli

Garam

Ikan

Jamur

Sawi

Tepung Tapioka

Wortel

Bakso Tahu

Rebus babat sampai empuk, angkat, tiriskan dan dinginkan, potong-potong sesuai selera, sisihkan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum

Masukkan santan, kaldu bubuk, gula pasir dan garam, aduk-aduk sampai tercampur rata, masukkan daun kol, cabe dan tomat

Aduk-aduk lagi sampai tercampur rata, masak sebentar, angkat dan sajikan

Menu sahur, segar, enak dan sehat, semangat makannya

Jahe

Kubis

Kunyit

Lengkuas

Tomat

Tongseng Babat Sapi

Siapkan semua bahan. Rajang bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.

Masukkan bahan ke dalam panci beserta lengkuas dan daun salam.

Tambahkan santan. Panaskan di atas kompor dan tambahkan garam.

Masukkan daging ayam dan tunggu hingga mendidih. Cek rasa dan tekstur daging. Angkat jika sudah cukup empuk dan meresap.

Resep Tumis Taoge Tahu Aromatik

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Taoge Tahu Aromatik

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Apa sih Conscious Eating? Yuk, Kenalan melalui Artikel ini!

​Udang Kukus Tahu : Duo Lembut Tiada Tanding!

​PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Udang Kukus Tahu : Duo Lembut Tiada Tanding!

PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen