Potong-potong ikan asin gabus, cuci bersih. Seduh dengan air mendidih. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan, bilas kembali, tiriskan lagi.

Langkah 1

Panaskan minyak sayur. Goreng ikan asin gabus sampai matang. Angkat, tiriskan.

Langkah 2

Panaskan secukupnya minyak sayur. Tumis duo bawang, salam dan lengkuas sampai harum.

Langkah 3

Masukkan irisan duo cabe, aduk rata. Masukkan potongan tomat. Tumis sampai tomat layu.

Langkah 4

Masukan ikan asin gabus, aduk rata. Tuang air matang. Beri garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata lagi. Biarkan mendidih. Masukkan potongan petai, aduk rata. Masak sampai petai matang. Koreksi rasa. Angkat, siap disajikan.

Langkah 5

Masakan penguras magicom, dijamin nambah-nambah nasi!

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ikan

Oseng Pedas Gabus Pete #JagoMasakMinggu10

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Siapa yang bisa menolak kenikmatan gorengan yang kriuk di luar tapi lembut di dalam? Dari bakwan, pisang goreng, tahu isi, sampai tempe mendoan gorengan memang jadi camilan sejuta umat yang nggak pernah salah. Tapi, pernah nggak Sobat Yummy mengalami gorengan yang tadinya renyah, eh baru beberapa menit kemudian malah jadi lembek dan berminyak? Nah, supaya gorengan buatan Sobat Yummy tetap garing lebih lama, ada beberapa rahasia dapur yang bisa langsung dipraktikkan di rumah.
1. Gunakan Tepung yang Tepat Renyahnya gorengan bukan cuma dari teknik menggoreng, tapi juga dari adonan yang pas. Campurkan tepung terigu dengan tepung beras atau tepung tapioka agar hasil akhirnya lebih ringan, renyah, dan tidak cepat lembek. Kombinasi ini membantu menciptakan tekstur kulit luar yang lebih kering dan kriuk.
2. Jangan Buat Adonan Terlalu Cair Adonan yang terlalu encer membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak dan jadi lembek setelah didiamkan. Pastikan adonan cukup kental agar bisa membentuk lapisan luar yang kering dan renyah saat digoreng. Konsistensi adonan adalah kunci.
3. Gunakan Minyak Panas dan Banyak Minyak yang panas secara merata akan langsung &lsquo;mengunci&rsquo; bagian luar gorengan sehingga tidak banyak menyerap minyak. Selain itu, minyak yang cukup banyak membantu gorengan matang secara merata dan tidak menempel satu sama lain.
4. Jangan Ditutup Saat Masih Panas Sering kali karena buru-buru, gorengan langsung ditutup atau disimpan saat masih panas. Padahal, uap panas yang terjebak bisa membuat permukaan gorengan jadi lembap dan kehilangan kerenyahannya. Biarkan gorengan &lsquo;bernapas&rsquo; sejenak sebelum disimpan.
5. Simpan dengan Kertas atau Rak Kawat Jika ingin menyimpan gorengan lebih lama, hindari wadah tertutup rapat. Gunakan alas kertas minyak atau rak kawat agar udara tetap mengalir dan gorengan tetap kering. Kertas juga membantu menyerap sisa minyak supaya gorengan tidak terlalu berminyak.
Dengan lima langkah sederhana ini, Sobat Yummy bisa menikmati gorengan buatan sendiri yang kriuknya tahan lama. Untuk lebih banyak tips menarik dan inspirasi masakan, jangan lupa untuk mengunduh Yummy App! Temukan berbagai tips lainnya yang bisa Sobat Yummy coba di rumah. Dengan Yummy App, Sobat Yummy akan selalu mendapatkan ide-ide masakan yang kreatif dan mudah diikuti. Selamat mencoba!

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk dan serai.

Masukkan daging masak sampai berubah warna.

Setelah mendidih masukkan semua bumbu, tutup dan tunggu sampai empuk, jangan sampai asat, tes rasa (jika air dirasa kurang, bisa ditambahkan lagi ya).

Daging nya empuk dengan sedikit kuah kental yg manis gurih.

 Bumbu Halus : 

Daging Sapi

Sapi Nyemek

Cuci bersih ususnya. Lalu rebus bersama garam, daun salam, lengkuas, daun jeruk, asam jawa, serai sekitar 10 menit. Angkat, tiriskan.

Iris bawang dan cabai. Siapkan juga semua bumbu tumis lainnya. Sisihkan.

Tumis semua bumbu tumisnya hingga wangi. Lalu tambahkan airnya.

Masukkan usus, garam, kecap, kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga air menyusut, bumbu meresap dan usus nya empuk. Angkat, sajikan.

Bumbu Tumis :

Bawang Putih

Cabe

Tumis Usus Pedas Manis

Cincang kasar bawang putih dan bawang merah.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak wijen sampai harum.

Masukkan wortel dan air, tunggu ½ matang.

Masukkan pangsit, garam, gula, merica bubuk dan saus tiram. Masak sampai matang.

Bawang Merah

Garam

Gula

Lada

Wortel

Cah Berkuah Wortel Pangsit

Bersihkan sirip bandeng lalu potong sesuai selera, cuci bersih.

Masukkan ikan bandeng, belimbing wuluh dan daun bawang ke dalam bumbu halus, aduk rata.

Ambil daun pisang lalu taruh bumbu dan ikan bandeng kemudian sematkan, lakukan hingga selesai.

Bumbu halus

Kemiri

Kunyit

Tomat

Botok Bandeng

Cuci bersih beras lalu letakkan dalam wadah magic com.

Beri daun salam, daun pandan yang sudah di potong², minyak, garam dan kaldu jamur aduk rata. Tuang air panasnya. Kemudian tekan tombol COOK Tunggu hingga berubah menjadi WARM

Setelah menjadi WARM, buka magic com, aduk rata dengan sendok nasi.

Kemudian masukkan, asin goreng, kemangi, cabe rawit dan perasan jeruk. Aduk rata. Tutup kembali. Tekan tombol COOK.

Setelah posisi tombol menjadi WARM, cek nasi bekepor, koreksi rasanya. Sajikan hangat bersama pelengkapnya.

Nasi bekepor adalah sejenis nasi liwet khas Kutai Kertanegara, Kalimantan Timur. Rasanya gurih dan ada pedas cabai rawit. Konon dulu, nasi ini dihidangkan hanya untuk keluarga kerajaan. Nasi bekepor biasanya dipadukan dengan sambal raja khas Kutai. Yuk, kita coba bikin replikanya menggunakan magic com.

Pelengkap:

Cabe Merah Besar

Nasi

Nasi Bekepor Khas Kalimantan Timur #JelajahTengah

Goreng tahu yang sudah dipotong kotak hingga setengah matang saja (cukup berkulit). tiriskan.

Haluskan semua bahan halus, geprek lengkuas dan siapkan daun salam.

Tumis bumbu halus hingga harum beserta lengkuas dan daun salam.

Tambahkan daun kucai dan cabe keriting merah. Aduk rata hingga cukup layu.

Tambahkan air dan kacang panjang. Masak hingga mendidih dan kacang panjang layu.

Langkah 6

Tambahkan tahu dan masak hingga kacang panjang empuk. Sesuaikan rasa.

Langkah 7

Tambahkan santan bubuk. Aduk rata sebentar dan matikan api. Siap disajikan.

Langkah 8

Resepnya mba ayu putri irianto, yang bikin aku nostalgia banget sama masakan ibu dikampung halaman. Aroma dari daun salam dan lengkuas yang ditumis bareng bumbu halus, duhh ngilerable selalu

Bumbu Aromatik

Kacang Panjang

Lodeh Tahu Kacang Panjang #1Resep1NasiBungkus2024

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang panjang, lengkuas, dan daun salam. Rebus hingga kacang setengah matang.

Masukkan mentimun dan belimbing wuluh, lalu masukkan bumbu halus dengan cara di saring, kemudian tambahkan garam.

Masak hingga sayuran matang, lalu cicipi rasanya.

Pindahkan ke mangkuk saji, kemudian hidangkan.

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Kangkung

Kubis

Timun

Sayur Asem Belimbing Wuluh

Ceplos telur satu persatu goreng hingga matang, setelah matang angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula kaldu bubuk dan kecap manis aduk rata dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Menu pelengkap hari ini untuk makan malam bersama suami.

Bumbu Halus:

Telur Ceplok Sambal Kecap

Belah roti menjadi dua bagian. Olesi dengan margarin dan panggang sampai kecoklatan.

Panggang beef patty sampai ke dua sisi kecoklatan. Tambahkan keju diatasnya.

Siapkan roti dan olesi dengan mayonaise, saos pedas, dan saos tomat.

Letakkan selada, irisan timun, dan tomat.

Kemudian letakkan beef patty dan keju. Olesi lagi dengan mayonaise dan saos. Terakhir tutup dengan roti.

Burger rumahan yang nikmat dan pastinya hemat. Yummy.

Keju

Roti

Beef Cheese Burger

Campur semua bahan menjadi satu kemudian uleni sampai kalis menggunakan tangan.

Ambil 50 gr adonan, tambahkan pewarna hijau kemudian proofing adonan 40 menit.

Setelah 40 menit, bagi adonan putih masing-masing 35 gram kemudian pipihkan adonan, tambahkan kacang hijau sebagai isian.

Bentuk bulat bagian putih lalu kuncupkan ujungnya lalu tekan perlahan bagian tengahnya seperti gambar, ambil secukupnya adonan hijau bentuk menyerupai daun.

Celupkan sikat bersih ke dalam pewarna merah peach sikatkan pewarna di dalam saringan teh, paskan di bagian atas.

Panaskan pengukusan, tutup pengukusan dengan kain bersih, kukus Pao selama 10-15 menit dan siap disajikan.

06/01/24
Pao bentuk buah persik atau dikenal dengan peach ini tanpa menggunakan tepung tang mien dan untuk isian saya menggunakan isian kacang hijau stok yang ada di rumah, meskipun tanpa tang mien rasanya tetap awet empuk tahan lama tanpa di kukus berkali kali.
Happy Cooking Sobat Yummy 😋🍑

Bahan Pao :

Bahan Pewarna Buah Peach:

Bahan Pewarna Daun :

Bahan Isian :

Ragi

Susu

Tepung

Peach Pao

Daging diiris setipis mungkin. (Lakukan dalam keadaan daging setengah beku supaya lebih mudah mengirisnya).

Tumis jahe dan bawang bombay hingga layu kemudian masukkan bawang putih cincang.

Masukkan daging, tumis sampai berubah warna.

Tuang air, bumbui kecap manis, lada, kaldu sapi bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan daging empuk.

Masukkan cabe merah yang diiris serong, aduk rata. Koreksi rasa.

Sajian makan siang hari ini, sekaligus untuk bekal sekolah.

Jahe

Kecap Manis

Daging Sapi Masak Kecap

Cuci bersih ayam. Lumuri dengan air jeruk lemon atau jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian cuci kembali.

Tumis bumbu. Kemudian masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe.

Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.

Tambahkan air. Bumbui dengan penyedap, garam, gula, vetsin, dan lada bubuk. Masak sampai air menyusut. Kemudian, matikan api.

Masukkan tahu yang sudah sedikit dihancurkan bersamaan dengan telur.

Tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk bolak balik supaya tercampur dengan bumbu.

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu masukkan adonan ayam. Tambahkan cabe dan tomat.

Langkah 9

Panggang pepes ayam. Hidangan siap disajikan!

Langkah 10

Menu masakan yang kaya akan protein. Penambahan bumbu dan rempah membuat pepes ayam ini semakin lezat! 🤤

Halal

No Alcohol

No Pork

Daun Jeruk

Daun Salam

Pepes Ayam Tahu Telur

✨ Yummy Course x Mahaart Supported by Sour Sally✨

Aroma Yogurt bisa dibuat jadi lilin beraroma? 🕯🍦

@yummy.idn, @soursally.yogulato @mahaart.id menghadirkan talkshow bareng Lucky Bagus &ndash; General Manager of Sour Sally Yogulato dan hand on bareng Anisa Kinanti &ndash; Founder Mahaart &amp; Candle Expert.

📅 Jumat, 11 April 2025 
🕑 14.00&ndash;16.00 WIB 
📍 IDN HQ Lt. 16 (Studio Yummy)

🎟 Gratis! yuk join dan buat candle cantik buatanmu sendiri✨ 
📲 Scan QR code&nbsp;atau buka link <a href="https://bit.ly/YummyCourseApril2025">https://bit.ly/YummyCourseApril2025</a>&nbsp;&nbsp;untuk daftar sekarang!

Bagi pendaftar yang terpilih akan kami hubungi!

&nbsp;

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

Didihkan air, kemudian masukkan sagu mutiara rebus hingga berubah menjadi bening, kemudian saring

Masukkan semua bahan puding mutiara aduk rata. Nyalakan kompor, masak di api sedang aduk hingga mendidih

Setelah uap panas berkurang. Masukkan ke dalam cetakan. Diamkan hingga set

Masukkan semua bahan puding anggur aduk rata. Nyalakan kompor, masak di api sedang aduk hingga mendidih

Tusuk lapisan pertama yang sudah set menggunakan garpu

Tuang puding secara perlahan ke lapisan pertama. Diamkan hingga puding set

Lepaskan puding dari cetakan. Puding siap di  sajikan

Hadiah ulang tahun untuk yummy, semoga semakin sukses, makin jaya. Lebih banyak lagi campaign dan online class

Bahan Puding Anggur

Alat Perlengkapan

Anggur

Bubuk Jelly

Sagu Mutiara

Puding Mutiara Anggur

Rebus brokoli dalam air mendidih sebentar saja cukup hingga berubah warna, lalu tiriskan.

Rebus wortel dalam air mendidih sebentar juga, lalu tiriskan.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan brokoli dan wortel, aduk rata.

Tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Lalu angkat.

Enak, sehat, dan mudah di buat. Selamat mencoba.

Brokoli

Brokoli Wortel Tumis Bawang Putih

Bersihkan ikan, potong menjadi beberapa bagian. Lumuri jeruk nipis, cuci bersih

Panaskan minyak goreng. Goreng ikan hingga matang

Sisakan sedikit minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas. Masak hingga matang

Masukkan ikan goreng, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan

Ikan layangnya sudah segar dipadukan dengan tomat dipedesin sedap

Assalamualaikum Mba Ike, setor recook yah. Ini saya banyakin tomatnya biar makin mantap. Terus saya pakai ikan layang ukuran kecil. Terimakasih resepnya Mba. Ijin reshare yah ..

#RecookYummy

Resep Wedang Jahe Lemon

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Wedang Jahe Lemon

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025