Potong kecil-kecil daging, cuci bersih, sisihkan.

Langkah 1

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan juga serai dan laos yang sudah digeprek, tumis hingga bumbu wangi.

Langkah 2

Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna.

Langkah 3

Kemudian pindahkan ke dalam panci, lalu beri air secukupnya, kemudian didihkan terlebih dahulu, 5 menit setelah mendidih, masukkan pertama labu siam, masak 5-7 menit sampai labu siam agak lunak, setelah itu masukkan kacang panjang, aduk-aduk, bumbui dengan garam dan penyedap rasa, cek rasa.

Langkah 4

Masukkan santan instan, aduk terus jangan sampai santan pecah, cek rasa kembali, sajikan.

Langkah 5

Lodeh tersedap yang pernah aku makan, yummy 😋.

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Kacang Panjang

Labu Siam

Santan

Serai

Lodeh Daging Labu Siam

Kupas petai, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe dan daun bawang, aduk-aduk.

Aduk-aduk dan masak sampai menjadi orak arik.

Langkah 6

Langkah 7

Tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Langkah 8

Tambahkan kecap manis, aduk-aduk lagi, masak sampai tanak dan persah.

Langkah 9

Angkat dan sajikan, siap dinikmati bersama bahan pelengkap lain sesuai selera.

Langkah 10

Petai favorit, sangat enak di campur nasi goreng,  tambah lahap  makannya, gak inget kanan kiri.

Cabe

Nasi

Petai

Nasi Merah Goreng Petai

Rendam kerupuk aci selama 15 menit, tiriskan.

Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, kencur dan bawang putih.

Tambahkan air biarkan mendidih, masukan kerupuk aci, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir, kemudian koreksi rasa.

Tambahkan irisan bawang daun, masak hingga matang.

Perpaduan kenyal dan pedas, apalagi disantap selagi masih panas..

Bahan Seblak :

Daun Bawang

Kencur

Tepung Tapioka

Cireng Siram Seblak Kuah Pedas

Masukkan bakso sapi yang telah diiris tipis.

Masukkan garam, merica bubuk, dan potongan daun bawang.

Panaskan teflon, tuang kocokan telur tadi. Masak hingga matang.

Salah satu menu telur favorit keluarga dan praktis sekali.

Bakso

Garam

Lada

Telur

Telur Dadar Bakso Sapi

Masukkan semua bumbu dalam mangkok dan aduk rata.

Tambahkan sedikit pewarna merah, aduk rata lagi.

Panggang dengan margarin hingga matang dan angkat.

Pelengkap

Ayam

Wortel

Ayam Panggang Ngohiong

Masukkan dalam cetakan, panaskan oven suhu 150 derjat selama 10 menit api atas bawah.

Panggang oven dengan suhu 150 derajat selama 30 menit.

Angkat dan pindahkan ke piring, lalu hidangkan.

Bolu pisang yang lembut dicampur taburan chocochip yang gurih dan manis sangat cocok untuk cemilan.

Cokelat Chip

Gula

Pisang

Tepung

Bolu Pisang Chocochip Simple

Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera lalu ku curi dengan perasan jeruk nipis, diamkan sesaat.

Lalu tambahkan bawang putih dan ketumbar serta garam yang sudah dihaluskan ke dalam ikan, aduk rata, diamkan kembali.

Panaskan minyak, goreng ikan patin setengah kering, angkat.

Bakar ikan patin sambil dioles oles dengan bumbu oles bakar hingga matang, angkat dan sajikan.

Bahan Bumbu Oles Bakar

Halal

Ikan

Ketumbar

Ikan Patin Bakar

Tumis bumbu halus bawang, kemiri, kunyit dan cabai.

Setelah minyak keluar lalu tambahkan potongan tomat dan daun salam.

Masukkan potongan ikan layur dan masak hingga matang.

Gulai tanpa santan dengan pengganti bahan kemiri.

Bumbu Penyedap

No Alcohol

Kemiri

Tomat

Gulai Ikan Layur

Cuci bersih jahe, bakar hingga aroma keluar.

Masukkan jahe dan air ke dalam wadah, rebus hingga mendidih.

Jahe

Jeruk Nipis

Madu

Teh Jahe Jeniper

Siapkan panci, campurkan kacang hijau, air, santan, vanili dan gula pasir kemudian rebus hingga air nya menyusut.

Masak kembali di dalam pan anti lengket hingga menjadi pasta yang bisa dibentuk.

Setelah dingin, bentuk bulat agar mudah saat dibuat isian onde ataupun bakpao.

Kacang Hijau

Vanilla

Kumbu kacang hijau

Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai daging berubah warna.

Tambahkan air dan masukkan wortel terlebih dahulu, tunggu sampai wortel empuk.

Masukkan kembang kol. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu merata.

Tuang larutan tepung maizena, aduk-aduk sampai kuah cukup mengental dan rata.

Terakhir, masukkan sawi daging. Aduk rata dan siap dihidangkan.

Capcay ayam kuah ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Kembang Kol

Saus Tiram

Sawi

Capcay Ayam Kuah

Mixer telur, gula dan SP hingga putih berjejak.

Masukkan tepung dan baking powder mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, masukkan santan dan SKM aduk rata.

Masukkan pasta pandan dan margarin cair aduk hingga rata dengan spatula.

Masukkan ke dalam cetakkan yang telah dioles margarin dan ditabur tepung.

Panggang hingga matang (suhu sesuikan dengan oven masing-masing) selama 30 menit.

Assalamu'alaikum chef 
Setor Recook Chef. Baru kali ini membuat bolu pandan santan. Aroma pandan dan gurih santan menjadi bolu ini spesial. Hasilnya moist dan lembut.  Alhamdulillah laris sisa 3 potong untuk di foto🥰 #JagoMasakMaret

butir

Terigu

Margarin

Pasta

pandan

Bolu Pandan Santan Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Tumis bumbu halus sampai keluar minyak dan wangi

Masukkan ikan, balik hati-hati agar semua sisi ikan dibaluri bumbu

Masukkan air, garam, dan kaldu ayam bubuk

Masak sampai mendidih dan bumbu meresap (lebih kurang 8-10 menit), kemudian masukkan daun ruku-ruku, masak sampai daun ruku-ruku layu, icip rasa dan angkat

 Bahan Pelengkap

Nila Rica-Rica

Potong tempe lalu goreng hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.

Cuci bersih kerang, kucuri jeruk nipis lalu diamkan sebentar dan cuci kembali hingga bersih.

Iris-iris bawang putih dan bawang merah lalu tumis bersama dengan daun salam dan daun jeruk hingga layu dan harum.

Masukkan kerang, tambahkan sedikit air lalu tumis-tumis kembali hingga kerang matang dan air menyusut.

Masukkan tempe dan tambahkan kecap, saus tiram, garam dan kaldu bubuk, lalu tumis kembali hingga bumbu meresap. 
Koreksi rasa lalu sajikan.

Pilihan yang tepat buat masak orek tempe kerang di tanggal tua, karena bisa tetep enak dan ngabisin nasi tentunya.

Daun Salam

Kecap Manis

Kerang

Tempe

Orek Tempe Kerang #MENUTANGGALTUA

Cuci kacang hijau hingga bersih kemudian rendam selama minimal 2 jam. Didihkan air dalam panci kemudian masukkan kacang hijau, rebus dalam keadaan panci tertutup dengan menggunakan api besar selama 10 menit. Matikan api, dan diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.

Buka penutup panci dan kembali nyalakan api.

Tambahkan garam dan gula aren serta gula pasir. Banyaknya gula pasir sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan, saya menggunakan sekitar 5 sdm. aduk sesekali hingga gula larut.

Tambahkan susu bubuk dan santan, aduk aduk supaya santan tidak pecah.

Masukkan buah durian kemudian tunggu hingga mendidih lagi. Matikan api, angkat dan siap disajikan.

Bubur Kacang hijau yang legit dengan tambahan buah durian.

Daun Pandan

Durian

Gula Merah

Susu

Bubur Kacang Hijau Durian #JagoMasakMinggu8

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukan wortel, aduk rata. Masak hingga setengah matang.

Masukan sawi, taoge, saus tiram, saus teriyaki, kecap manis, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan minyak wijen, aduk rata.

Masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Olahan sayuran simpel ala Jepang. (resep mba Yuli)

Bombay

Saus

Tiram

Teriyaki

Kecap

Kaldu

Minyak

Wijen

Teppanyaki #JagoMasakMinggu4Periode2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan sedikit kencur.

Masukkan bumbu Indomie, mie, sosis, garam, lada, dan sedikit kecap. Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.

Hias sesuai selera dengan daun kemangi dan sajikan.

Mie Tek-Tek Goreng

Tumis bawang putih dengan 1/2 sdm butter sampai harum kecoklatan

Masukkan bawang bombai lali tumis sebentar

Marinasi :Beri garam, kaldu bubuk dan mix herb. Lumuri ayam dan biarkan menyerap bumbu.10 menit cukup.

Tambahkan ayam marinasi. Aduk merata hingga ayam berubah setengah matang

Lalu beri susu uht . Masak hingga susu mendidih atau  ayam empuk sekitar 3 menit.

Beri gula garam jika dirasa kurang berbumbu. Koreksi rasanya beri larutan maizena. Aduk hingga kental

Siapkan bakmi ataupun pasta juga bisa . Rebus hingga empuk dan matang. Tiriskan

Angkat mie. Tuang ayam saus krim. Sajikan

Bismillah.


Ini enaaaaak
Anak-anak sukaaa.
Bakmi nya kenyal dan pas empuk. Cocok untuk anak-anak.
Yuk coba

Marinasi Ayam:

Bawang Bombay

Bayam

Bakmi Ayam Saus Krimi

Kupas kentang, lalu cuci bersih dan potong kentang dan beri sedikit garam lalu aduk merata.

Masukkan ikan, air daun salam, daun jeruk, ketumbar, merica bubuk dan garam. Masak sekitar 5 - 9 menit. Sampai ikan berubah warna.

Cuci bersih cabe, bawang merah dan bawang putih. Kemudian blender hingga halus.

Goreng ikan sampai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Kemudian goreng kentang sampai sedikit kecoklatan, angakat dan tiriskan.

Masukkan cabe yang sudah di haluskan dengan minyak sisa goreng kentang dan ikan tadi. Masak hingga wangi dan matang jangan lupa masukkan garam dan penyedap rasa.

Kemudian masukkan ikan dan kentang aduk merata. Siap untuk di sajikan.

Bumbu Ikan 

Kentang

Sambal Ikan Tongkol dan Kentang

Rendam beras ketan dan beri garam. Diamkan minimal 2 jam

Kukus ketan dan daun pandan selama 20 menit. Saat sudah 10 menit, aduk bagian bawah dan kukus kembali selama 10 menit

Lalu masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam larutan gula. Aduk-aduk hingga airnya surut dan lengket

Cetak di loyang, oleskan minyak di dasar loyang. Tekan-tekan adonan agar padat. Lalu oleskan minyak di atas permukaan wajik. Diamkan selama 5 jam, potong-potong, dan siap dihidangkan

Iseng bikin wajik Betawi pake cokelat. Karena bosan sama rasa original, hehe.

BangJo

Es Bangjo #JagoMasakMinggu6Periode3

Ca Sapi Lombok BangJo #JagoMasakMinggu7Periode2