Potong-potong daging sesuai selera (saya 24 potong) lalu cuci bersih.

Langkah 1

Siapkan bumbu-bumbunya, haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender.

Langkah 2

Siapkan wajan berukuran besar. Tuang santan kedalamnya, masukkan juga bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, kayu manis, pekak, cengkeh, dan asam kandis, aduk terus sampai santan mendidih sempurna dan mengeluarkan minyak (dalam proses ini sebaiknya aduk santan secara perlahan-lahan dan harus diaduk terus agar santan tidak pecah).

Langkah 3

Setelah santan terlihat berminyak masukkan daging, masak dengan api kecil sampai santan mengental sambil sesekali diaduk.

Langkah 4

Masukkan kelapa gongseng, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 5

Kemudian masak sampai mengering dan bumbu meresap (saat santan mulai mengering sebaiknya rendang sering diaduk agar tidak gosong dan daging matang merata). Setelah mengering matikan api, rendang siap dinikmati.

Langkah 6

Menjelang Ujian sekolah anak-anak pasti pagi-pagi sudah pada siap-siap berangkat ke sekolah, untuk meminimalisir agar anak-anak tidak telat kesekolah, ku setok rendang buat sarapan anak-anak...

Bahan Utama

BUMBU REMPAH:

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cengkeh

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Kelapa

Ketumbar

Lengkuas

Pala

Serai

Rendang Daging Sapi

Rebus tulang sapi dan kacang merah menggunakan metode 5 30 7 (rebusnya terpisah dulu, kalau udah empuk baru di gabung dan di rebus bersamaan dengan air kaldu sapi).

Rebus kembali tulangan sapi, kacang merah, wortel dan kentang ±3 menit.

Masukkan buncis dan kembang kol, aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.

Setelah mendidih, masukkan garam dan kaldu sapi bubuk, aduk rata.

Sementara menunggu sayuran matang, tumis perbawangan hingga layu dan wangi, masukkan tumisan ke dalam panci berisi sop, aduk rata.

Masak hingga matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Enak banget, tanpa nasi pun udah kenyang kalo makannya semangkok full 😅..

Halal

Kacang

Kentang

Wortel

Sop Tulang Sapi Kacang Merah

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Setelah bumbu matang, masukan mie telur yang sudah direndam air.

Lalu masukan garam, gula pasir dan kecap manis, aduk hingga merata sambil koreksi rasa.

Resep mie goreng kampung yang enak dan mudah sekali di buat

Mie Goreng Kampung

Rebus jengkol dengan bahan rebusan selama 15 menit untuk mengurangi bau jengkol (tutup pancinya, agar cepat empuk)

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat

Tumis bumbu halus sampai setengah matang, lalu masukkan cumi, tumis sampai matang

Tambahkan garam, penyedap rasa dan saus tiram

Masukkan jengkol, lalu aduk sampai bumbu meresap

Langkah 7

Bahan Penyedap

Bahan Rebusan Jengkol

Cumi

Balado Cumi Jengkol

Blender bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit sampai halus.

Campurkan bumbu tersebut ke dalam ayam yang sudah dibersihkan campurkan air secukupnya lalu beri penyedap rasa dan garam. Tutup presto ayam agar lunak.

Setelah kurang lebih 8 menit dipresto, matikan api presto dan biarkan sebentar. Buka presto dan ayam sudah lunak, siap untuk digoreng.

Goreng ayam yang sudah dipresto dengan api kecil dan jangan lupa dibalik.

Ayam sudah siap dimasak dan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Ayam

Kunyit

Ayam Bumbu

Lumuri jagung dengan tepung tapioka, garam, lada, dan bawang putih bubuk.

Tiriskan kelebihan tepung. Goreng hingga kecoklatan.

Iris tipis-tipis bawang putih dan daun jeruk. Lapisi dengan adonan tepung kering. Goreng hingga kecoklatan.

Campurkan bumbu balado, jagung goreng, bawang putih dan daun jeruk goreng. Hias sesuai selera dan sajikan.

Makanan ini merupakan cemilan gurih dengan bawang putih dan daun jeruk

Jagung

Jagung Kripsi Gurih Balado #JagoMasakMinggu5Periode2

Tumis bawang merah dan putih sampai wangi.

Tambahkan sedikit air, masak sampai buncis 3/4 matang. Masukkan garam, merica dan kaldu jamur.

Masak sampai semua matang dan bumbu meresap. Siap disajikan.

Kalau suka tumisan sayur yang ga ada pahitnya, ini tumisan sayur yang paling pas.

Buncis

Tempe

Tumis Buncis Dengan Tempe

Rebus ayam dan kaldu sapi cair dalam 1 Lt air biarkan mendidih

Selagi menunggu rebusan ayam buat bumbu halus, pertama blender dengan sedikit minyak lalu lanjutkan haluskan denga tambahan air

Masukan bumbu halus dan bumbu dasar kuning, rebus sekitar 30 menit

Tambahkan ketumbar dan lada bubuk aduk rata, lalu masukan ceker ayam, biarkan kembali mendidih

Masukan garam dan gula aduk rata, kemudian masukan tomat iris, masak sekitar 10 menit hingga tomat hancur. Suwir suwir ayam. Siap sajikan

28/05/2024 soto tanpa msg karena sudah gurih dari kaldu kaldu yang di pakai. Rasanya asin gurih dan lebih sehat tanpa penyedap ataupun MSG

Bumbu Yang Di Haluskan

No Alcohol

Soto Ayam Ceker Gurih non MSG

Step pertama, rebus daging sapi dengan 500 ml air selama 5 menit.

Step ke dia, buang air rebusan pertama, ganti 500 ml air baru, masukan serai, jahe, daun jeruk, kapulaga, pekak, kayu manis dan cengkeh.

Step ke tiga, tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak langu.

Step ke empat, masukan bumbu tumis ke rebusan daging, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga daging empuk.

Step ke lima, masukan santan, koreksi rasa.

Sajikan soto betawi dengan bahan pelengkap.

Soto Betawi biasanya menggunakan susu pada kuahnya namun supaya lebih gurih saya ganti pake santan. Yuk cobain!

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Kemiri

Santan

Soto Betawi Kuah Santan

Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, gula pasir dan santan, aduk hingga tercampur rata (sebelum api kompor dihidupkan).

Hidupkan api lalu masak sampai meletup-letup, setelah meletup-letup matikan api.

Lalu masukkan ke dalam bento atau toples, dinginkan lalu masukkan ke dalam kulkas.

Setelah beku, keluarkan dari toples, potong kecil-kecil agar mudah dihaluskan.

Mixer sampai halus, lalu tambahkan sp, mixer kembali dengan kecepatan tinggi sampai mengebang.

Tambahkan pasta ubi ungu atau pewarna makanan ungu, mixer kembali sampai warna merata.

Masukkan ke dalam cup, lalu masukkan ke dalam freezer sampai beku, setelah beku siap disajikan.

Bosan es krim original, mau coba es krim rasa ubi ungu dan rasanya enak banget.

Gula

Es Krim Ubi Ungu

Bersihkan cumi, potong-potong, tumis dengan sedikit minyak selama 2-3 menit.

Goreng bawang, cabe, tomat, daun jeruk hingga matang.

Haluskan bahan sambal, beri garam dan gula, masak kembali dengan sedikit minyak.

Masukkan cumi, aduk rata. Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih, koreksi rasa.

Kecilkan api, masak sambal cumi hingga kandungan airnya berkurang.

Siapkan daun pisang, ambil nasi putih secukupnya.

Ambil 2 sdm sambal cumi, letakkan di atas nasi putih, dapat juga ditambah daun kemangi bila suka.

Bungkus nasi dengan rapat, lakukan hingga semua bahan habis.

Langkah 8

Panaskan teflon, panggang hingga daun pisang kecoklatan, sajikan hangat.

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Bakar Sambal Cumi

Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, aduk rata.

Tuang susu cair, aduk rata tambahkan air secukupnya hingga adonan cukup bisa dibentuk.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis lalu diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gilas dengan rolling pin. Tata potongan sosis dibagian bawah lalu gulung ke atas.

Tata adonan roti pada loyang yang telah diolesi margarin, olesi dengan campuran susu dan kuning telur ayam.

Tambahkan oregano kering, panggang hingga matang.

Bahan Lainnya :

Sosis

Telur

Tepung

Roti Isi Sosis Oregano

Siapkan panci, tuang air, gula pasir, bubuk jelly dan buah naga yang sudah dihaluskan. Rebus hingga mendidih.

Tuang jelly buah naga ke dalam wadah, biarkan dingin dan mengeras, kemudian potong-potong kecil. Sisihkan.

Campur semua bahan saus keju, lalu blender hingga halus.

Masukkan potongan jelly buah naga dan nata de coco ke dalam cup puding.

Siram dengan saus keju. Sajikan dingin lebih nikmat.

Bahan Saus Keju :

Buah Naga

Keju

Mayonaise

Susu

Puding Buah Naga Saus Keju

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tahu dan tempe dipotong dadu, lalu goreng.

Masukkan santan encer. Lalu masukkan cabe dan bumbu lainnya.

Setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe. Terakhir masukkan santan kental, aduk terus hingga mendidih. Kemudian angkat dan sajikan.

Bumbu Iris

Jangan Lombok (Sayur Cabe)

Ulek bumbu sampai halus,lalu tumis dengan daun salam dan serai sampai bumbu tanak.

Masukan kikil sapi yang sudah direbus terlebih dahulu dan tambahkan air secukupnya.

Beri bumbu garam dan kaldu bubuk, bisa ditambah gula kalau suka. Masak kikil sampai bumbu meresap dan empuk lalu matikan api dan angkat.

Ulek bumbu kacang tanah, jambu klutuk parut, cabe rawit, gula dan garam.

Tambahkan petis udang dan air asam jawa ulek kembali sampai tercampur rata lalu tambahkan air secukupnya agar tidak terlalu kental.

Masukan irisan timun, sayuran yang sudah direbus, tahu dan kikil aduk rata.

Dipiring siapkan lontong dan irisan tahu gembos.

Tuang rujak aduk rata dan siap disajikan.

Menu khas jawa timur yang terkenal, wajib cobain!

BUMBU RUJAK

Pelengkap

Kacang Tanah

Kangkung

Tauge

Rujak Cingur

Tumis bumbu halus dengan minyak sayur secukupnya hingga harum dan matang

Masukkan ayam aduk rata, masukkan sebagian air

Masukkan tomat, garam, gula pasir, penyedap rasa dan sisa air, aduk dan.masak sampai ayam matang (koreksi rasa)

Masukkan santan, aduk rata dan masak terus hingga air/cairan berkurang

Entah sudah berapa lama dipikiran timbul mau masak ayam pakai santan dan Kemangi dan tidak tahu apa bumbunya 😁 tapi setelah dipikirkan jadi juga 😊

 Bahan Pelengkap

Bumbu halus

Ayam Kemangi Kuah Santan

Potong-potong tahu dan goreng setengah matang saja.

Bersihkan daging ayam dan goreng setengah matang.

Iris-iris bawang merah dan siapkan daun-daun beserta sereh yang sudah digeprek.

Haluskan cabe hijau, bawang putih, lengkuas, jahe dan garam.

Tumis bawang merah kemudian masukkan daun-daun dan juga sereh.

Masukkan cabe hijau dan aduk rata, masak sampai setengah matang.

Masukkan air, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan daging ayam dan tahu, kemudian aduk rata.

Masak sampai bumbu meresap dan bau langu cabe hilang, icip rasa dan angkat.

Masakan Minang yang punya cita rasa khas dan bikin makan makin berselera.

Gesseng

Jukok Gesseng