Blender semua bahan jadi satu sampai halus.

Langkah 1

Tuang ke wajan, paling bagus teflon anti lengket.

Langkah 2

Masukkan ayam, daun jeruk, gula, garam, dan lada bubuk. Nyalakan kompor, kemudian aduk rata dan masak sampai air surut, sembari dibolak-balik agar bumbu meresap.

Langkah 3

Setelah air surut, lanjutkan memasak sambil dites rasanya apakah sudah enak atau belum.

Langkah 4

Terus masak sampai keluar minyaknya, aduk sampai kering. Enak banget berbumbu dan ayamnya lembut.

Langkah 5

Sabtu, 23.09.23
Ini wajib pake teflon anti lengket ya, harusnya ini ada efek gosong atau seperti digoreng. Qodarulloh ini pake wajan dan malah bumbunya lengket, tapi ini enak banget ternyata bumbunya digongso sampai keluar minyak ayamnya.. dimakan pake nasi hangat beuhhhh...

Bahan Utama

Bumbu Blender: 

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Jahe

Kemiri

Kunyit

Ayam Goreng Ungkep Tanpa Minyak

Cuci bersih ayam, kucuri air jeruk nipis. Masukkan ayam ke wadah lalu beri kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap asin dan tepung maizena. Aduk rata dan baluri keseluruh bagian ayam. Masukkan kulkas dan marinasi kisaran 30 menit.

Goreng ayam di minyak panas hingga kedua sisi ayam kecoklatan dan ayam cukup matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkanaa bawang bombay, tumis hingga bombay layu. Masukkan mentega. Aduk rata.

Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap inggris dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ayam goreng. Aduk rata lalu beri air.

Tutup wajan. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa lalu sajikan.

Langkah 6

Salah satu hidangan ayam yang saya sukai jika sedang ada di kondangan. Rasanya gurih gurih sedap.

Saus

Halal

No Alcohol

Bawang Bombay

Mentega

Ayam Goreng Saus Mentega

Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, garam dan kaldu bubuk, penyedap, aduk merata.

Yang versi pedas tambahkan irisan cabe rawit, aduk sebentar sampai cabe agak layu. Tes rasanya. Sajikan dengan lalap tomat, selada dan kerupuk.

Masak nasi goreng buat makan malam, ternyata anak-anak suka sekali, katanya mirip sama abang nasgor langganan 🤭 Kalau tampilan nggak jauh beda sama resto ya, pokoknya mantul.

Bumbu Halus:

Cabe

Nasi

Saus Tiram

Telur

Udang

Nasi Goreng Simpel Resto

Lumuri ayam dengan lemon, diamkan 15 menit lalu bilas.

Haluskan baput, kemiri, tumbar bubuk, garam.

Masukkan dalam wajan bumbu ulek tadi, tambahkan kunyit bubuk, daun salam daun jeruk, lengkoas, sereh.

Setelah air menyusut dan ayam empuk, matikan apinya.

Kocok 1 butir telur, balut ayam 1 persatu lalu goreng.

Awalnya coba-coba aja biar kalo goreng ayam ga meletus kemana-kemana minyaknya,eeeh malah 2 pasukan aq doyan.

Ayam Goreng Balut telur

Marinasi tempe dan tahu lalu goreng hingga matang

Marinasi ikan pe asap dengan sisa marinasi tempe lau goreng

Goreng bahan sambal kemudian tambahkan garam, gula dan terasi uleg hingga halus, koreksi rasa.

Orang surabaya pasti nggak asing kalo denger nama sambelan ini, salah satu kuliner malam dengan ciri khas iwak 'pe (Ikan pari asap) dengan pelengkap tempe, telur dan sambal tentunya, dari pada lama ngantri bikin sendiri yukk.

Sambal :

Bumbu Marinasi Tahu,Tempe Dan Ikan Asap:

Ikan

Tahu

Tempe

Sego Sambel Mak Yeye #JagoMasak2022

Iris bawang merah, bawang putih, cabai dan daun bawang.

Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan mie rebus hingga 3/4 matang. Setelah itu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah harum masukkan cabai rawit dan daun bawang aduk rata dan masak hingga matang.

Selanjutnya masukkan air, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan saus tiram aduk rata.

Masukkan kecap manis aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Menu sarapan pagi ini, inpirasi resep Ayu Aura.

Daun Bawang

Oseng Mie Pedas

Potong-potong sawi lalu rendam dengan air panas, kurang lebih selama 5 menit.

Buang air rendaman lalu bilas dengan air bersih.

Potong-potong wortel memanjang seperti batang korek.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Masukkan wortel, tambahkan air lalu masak sampai wortel matang.

Masukkan udang rebon, sawi, garam, kaldu bubuk dan saus tiram. Masak sampai bumbu meresap.

Langkah 7

Sawi

Wortel

Tumis Sawi Udang Rebon

Masak santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih, lalu sisihkan

Masukkan santan ke dalam blender, lalu tambahkan bahan lainnya. Blender hingga tercampur rata

Salin ke dalam wadah, lalu diamkan adonan hingga mengembang selama satu jam

Panaskan wajan, lalu beri margarin tipis tuang adonan. Masak sebentar, lalu tutup wajan

Beri topping santan areh dan meses, lalu tutup wajan. Masak kembali hingga matang

Recook yang kedua untuk misi pertama #RecookTheNextOA 
Yaitu serabi solo, cemilan tradisional yg enak dan lembut ciri khasnya adalah ada toping santan areh dan meses di atasnya. Kalau di daerah saya ini namanya kue apem (Sumatera Barat)

Daun Pandan

Ragi

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Serabi Solo

Tumis irisan bawang merah hingga harum, masukan cabe aduk rata

Tambahkan bumbu dasar kuning tumis hingga harum, sisihkan di pinggiran wajan

Tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk aduk rata, masak hingga semua bumbu meresap, koreksi rasa, matikan kompor

Bahan Penyedap

Nasi goreng bumbu dasar kuning

Masukkan ayam, masak sampe berubah warna.

Tambahkan air, asam jawa, kecap manis, garam & gula merah. Masak sampe kuah menyusut.

Panggang diatas pan sampe agak gosong, olesi dengan bumbu ungkep nya.

Ayam bakar ini cocok juga buat yang mau jualan, rasanya oke. Kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabe rawit.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Kecap Manis

Serai

Ayam Bakar Bumbu Bali

Ulek cabe merah besar,cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang.

Lalu masukkan sawi hijau, tauge, dan kubis hingga setengah layu.

Kemudian masukkan nasi putih, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan nasi goreng tanak. Lalu angkat.

Pindahkan nasi goreng ke piring. Sajikan hangat dengan pelengkap telur ceplok dan timun.

Memanfaatkan nasi sisa semalam untuk menu sarapan yang mudah di masak dan rasanya enak.

Nasi Goreng Sayuran

Panaskan 15 ml minyak goreng, lalu masukan irisan 3 siung bawang merah dan irisan 10 buah cabai rawit merah.

Lalu masukan 1 liter air putih, 200 gram ceker ayam yang sudah dibersihkan dan 1 lembar daun salam.

Lalu tambahkan 1/2 sdm gram dapur, 1/2 sdt gula pasir dan 1/2 sdm kaldu jamur.

Lalu masukan irisan 1 helai daun bawang, irisan  1 buah tomat, aduk hingga semua bahan bercampur merata.

Kembang Kol

Sop Ceker Warna - Warni

Celupkan daging ayam ke tepung bumbu serbaguna.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan saos tomat, lada bubuk, kaldu bubuk.

Masukkan ayam goreng, aduk rata, tunggu sampai air menyusut, siap disajikan.

Tepung

Ayam Saos Asam Manis

Bersihkan ikan mujair kemudian rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit lalu bilas.

Marinasi ikan dengan bumbu marinasi selama 5 menit.

Goreng ikan hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.

Siapkan bahan bumbu bakaran, haluskan bumbu kemudian tumis dengan secukupnya minyak, tambahkan gula dan garam lalu koreksi rasa.

Campur bumbu bakaran yang sudah ditumis dengan kecap manis, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, aduk rata.

Oles ikan yang sudah digoreng dengan bumbu hingga merata.

Panaskan pan, beri sedikit margarin kemudian panggang hingga ada sedikit bagian yang gosong.

Bumbu Marinasi

Bumbu Bakaran

Gula

Ketumbar

Mujair Bakar Teflon

Bersihkan ayam dan rebus hingga lunak. Suwir dan pisahkan dari tulang.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.

Simpel dan sedap, simak resep ayam suwir kecap berikut ini ya.

Ingin tahu bagaimana cara membuat ayam suwir kecap rumahan yang enak dan mudah dibuat? Simak resep ayam suwir kecap berikut ini ya.

Resep Ayam Suwir Kecap Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Ayam Suwir Kecap

Masukan 1 sdm adonan telur ke dalam kulit lumpia

Goreng sampai kecokelatan, tiriskan. Siap di sajikan

Langkah 8

Bakso

Kulit Lumpia

Martabak Telur Bakso

Kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu

Kemudian goreng hingga matang, angkat, sisihkan

Tumis bumbu iris hingga kayu kecuali daun bawang

Masukkan sosis, masak hingga sosis matang

Tambahkan sedikit air, biarkan air mendidih lalu masukkan bumbu penyedap, aduk rata, masak hingga air menyusut

Terakhir masukkan daun bawang aduk rata, angkat

Bumbu Iris :

Bumpu Penyedap :

Kentang

Saus Teriyaki

Sosis

Kentang sosis masak saus teriyaki

Campur dan aduk rata ubi, tepung tapioka, gula halus dan susu bubuk.

Bulatkan adonan, isi dengan DCC dan keju parut. Bentuk bulat untuk isi keju parut, bentuk lonjong untuk isi DCC.

Masukkan bola-bola ke dalam larutan terigu.

Tata dalam wadah tertutup yang dialas plastik supaya tidak saling nempel, masukkan ke dalam frezer selama kurang lebih 30 menit supaya tepung panir nempel.

mungki

Semua Resep

Cah kangkung terasi

Bubur Barobbo #RabuEkstraPoin

Carabikang #RabuEkstraPoin

Jukok Gesseng

Oseng Pindang #RabuEkstraPoin

Cheese Avocado #RabuEkstraPoin

Cheese Pancakes #RabuEkstraPoin

Puding Roti Kukus #AlaAnakKos

Sayur Godog Putih #AlaAnakKos

Nasi Tim Ayam Jamur #AlaAnakKos

Getas Ketan Hitam

Tumis Jamur Telur #AlaAnakKos