Langkah 1

Langkah 2

Balurkan ikan dengan bumbu. Diamkan 10 menit

Langkah 3

Tambahkan air lalu rebus ikan hingga matang

Langkah 4

Masukkan timun, tomat lalu bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan jeruk limau. Aduk rata sebentar

Langkah 5

Langkah 6

Sup yang seger tidak pedes bikin anak lahap makan...

Bahan Utama

 Bahan Pelengkap

Bumbu halus

Ikan Tuna

Timun

Tomat

Sup Ikan Tuna

Potong-potong tomat, terong asam, dan cabai besar.

Campur bumbu, ikan, dan bahan pelengkap lainnya.

Ambil 2 lembar daun pisang, kemudian masukkan 1 lembar daun jeruk dan daun salam, tambahkan ikan dan kemangi, bungkus.

Rasa pedas, gurih, asam, manis dari pepes patin paling nikmat di santap bersama nasi hangat.

Bahan bumbu halus

Bahan Bumbu Pelengkap

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Pisang

Ikan

Pepes Ikan Patin

Lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.

Kemudian masukkan pada santan yang sudah direbus tadi.

Aduk, kemudian masak kembali sambil diaduk sampai mendidih, jangan lupa tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Tes rasa.

Selanjutnya tata bahan isian ke dalam mangkok, tuangi kuah laksa dan beri pelengkap, sajikan.

Rindu kuliner yang dulu paling sering disambangi ketika sempat tinggal di Bogor... Kali ini saya bikin sendiri. meskipun ribet karena banyak printilan nya, tapi saya membuat dengan suka cita agar terasa sedapnyaa ketika dinikmati... Kuahnya medok mlekoh tapi ringan... Cobain yuk

Bawang Merah

Bawang Putih

Kunyit

Santan

Telur

Laksa Bogor

Didihkan air secukupnya pada panci, masukan potongan paha ayam dan bawang putih serta merica yang telah dihaluskan.

Masukan bunga lawang, garam, kaldu jamur dan gula pasir aduk rata.

Goreng irisan bawang merah hingga matang, tiriskan.

Masukan irisan bawang daun, seledri dan bawang goreng aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga matang.

Ayam

Buncis

Wortel

Sayur Sop Ayam Berempah

Halus kan cabe, garam, bawang merah, dan tomat.

Masak cabe yang sudah dihaluskan beri kaldu bubuk dan air cuka.

Masukan telur dan tahu aduk merata dan siap disajikan.

Cabe

Garam

Tahu

Telur Tahu Lado Mudo

Haluskan tahu, lalu masukkan telur. Bumbui dengan lada, garam, soda kue, dan kaldu jamur.

Kemudian aduk perlahan hingga tercampur rata (jangan terlalu sering mengaduk supaya tidak berair) jika menggunakan tipe tahu berair, maka peras tahu terlebih dahulu.

Ambil adonan tahu menggunakan sendok, kemudian bulatkan.

Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan tahu. Goreng tahu hingga berkulit kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

18/09/23
Motifnya lucu, ada kemerahannya dari sosis yang dipotong dadu.
Bisa dijadikan inspirasi camilan si kecil.
Happy Cooking Sobat Yummy!

Lada

Minyak Sayur

Sosis

Bola Tahu Sosis

Kerat-kerat udang yg sudah dikupas dan dicuci bersih supaya lurus.

Campurkan semua bahan tepung basah, cek kekentalannya, lalu celupkan udang ke tepung kering, lalu ke tepung basah, lalu ke tepung roti, lakukan sampai semua udang selesai.

Panaskan minyak yg banyak, goreng udang sampai golden brown.

Saus tartar : campur semua bahan saus tartar sampai semua bahan tercampur rata.

Udang krispi super renyah dan sehat dengan saus tartar yang nikmat.

Mayonaise

Udang

Gluten Free Ebi Furai #JagoMasakMinggu4Periode2

Potong dadu tempe, goreng setengah matang, sisihkan

Cuci bersih launca dan daun kemangi, kemudian siangi, sisihkan

Siapkan bumbu yang dihaluskan, terdiri dari bawang, cabai rawit, dan kencur

Ulek semua bumbu, kemudian panaskan minyak dan tumis hingga harum

Masukkan semua bahan, dan aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga matang

Meskipun menggunakan tempe rasanya tak kalah dengan oncom

Tempe

Kemangi

Buah

Cabai

Rawit

Kencur

Minyak

Gula

Ulukutek Leunca Tempe #JagoMasakMinggu3

Dalam panci, masukkan air dan kelapa. Masak sampai air mendidih.

Campurkan tepung beras, garam dan vanili. Aduk rata.

Masukkan santan sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.

Masukkan adonan tepung kedalam air mendidih sambil terus diaduk. Masak sampai mengental.

Ambil setengah bagian bubur dalam piring.

Masukkan gula merah, aduk kembali sampai gula larut.

Langkah 7

Ambil bubur gula merah dan tuangkan diatas bubur putih. Siap disajikan. Enak disantap saat hangat.

Langkah 8

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Bubur Merah Putih Kelapa Muda

Panaskan teflon, lelehkan margarin dan tumis bawang putih sampai harum. Masukan terigu dan aduk cepat.

Tuang susu cair secara perlahan kemudian air kaldu ayam. Aduk dan masak sampai mendidih.

Siapkan loyang, susun kentang kemudian beri jagung pipil diatasnya.

Siram dengan saus bechamel, susun lagi kentang - jagung - saus bechamel.

Lapisan terakhir, kentang - bombay dan siram dengan saus bechamel.

Panggang dengan suhu 200° selama 50 (sampai matang)

Saos Bechamel

Halal

No Alcohol

Keju

Kentang

Margarin

Potato Au Gratin

Masukan tepung terigu, margarin, telor, kaldu bubuk, garam ke dalam wadah

Aduk-aduk bahan menggunakan wisked / spatula hingga berbulir-bulir

Kemudian masukan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan tangan hingga kalis. Tangan sudah bersih ya.

Apabila adonan masih agak keras jangan ditambahkan air, tuang minyak sedikit ke jari tangan kemudian uleni adonan hingga terasa lembek/lemas. Setelah itu bulatkan adonan. Kemudian diamkan adonan hingga 30 menit, wadah adonan tutup dengan kain

Selagi menunggu adonan, Buat bahan isiannya. Potong wortel dan kentang ukuran dadu, sisihkan. Geprek bawang putih trus iris tipis-tipis, iris daun bawang. Sisihkan. Siapkan penggorengan, masukan minyak goreng sedikit, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukan potongan kentang dan wortel, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, saos tiram, aduk rata. Masukan air, masak hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, masak hingga matang.

Untuk mengentalkan masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental. tes rasa, kalau sudah cukup, matikan kompor. Angkat.

Isian sudah siap. kemudian timbang adonan seberat 22 gr atau sesuai selera.

Pipihkan adonan dengan rolling pan, isi adonan dengan isian. Lipat 2 adonan hingga rapat sambil ditekan-tekan.

Kemudian bentuk lipatan sisi adonan membentuk pastel. Lakukan hingga adonan habis. Adonan siap digoreng.

Langkah 9

Siapkan wajan, panaskan dengan api kecil, masukan minyak goreng. Goreng pastel dengan suhu minyak yang belum begitu panas agar kulitnya tidak meletup-letup hasilnya halus. Jangan lupa pastel dibalik agar tidak gosong ya. Angkat pastel setelah warna keemasan dan matang.

Langkah 10

Berawal dari susah banget kalo nyari jajanan pastel dekat rumah yang renyah, akhirnya saya beranikan diri buat sendiri dan ternyata anak-anak suka..jadilah ini salah satu cemilan favorit di rumah

Bahan Isi

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Tepung Terigu

Pastel Renyah

Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir lalu aduk.

Tambahkan perasan jeruk limau. Sambal dadak siap disajikan.

Seasoning : 

Jeruk Nipis

Terasi

Sambal Dadak Jeruk Nipis

Thong

Sangkaya Fak thong #JagoMasakMinggu11

Pak Thong Koh #RabuEkstraPoin

Tumis daging giling hingga harum dan berubah warna.

Masukkan bumbu bawang,tumis kembali hingga harum.

Tambahkan air,masak hingga kentang empuk.tambahkan kecap dan kaldu bubuk.

Setelah kentang empuk,masukkan irisan daun bawang lalu aduk dan siap disajikan .

Bisa untuk lauk keluarga atau mpasi 11+ . Salah satu solusi anak gtm. Ada kentang pengganti nasi dan ada protein hewani nya.

Bumbu Bawang 

Daging Sapi

Kecap Manis

Kentang Daging Kecap

Potong-potong wortel, daun bawang dan cincang kasar bawang putih.

Siapkan mangkuk, masukkan irisan wortel, daun bawang, bawang putih dan satu butir telur ayam yang telah dikocok lepas lebih dulu.

Masukkan tepung tapioka, tepung terigu dan kaldu bubuk rasa sapi. Aduk hingga tercampur rata.

Bentuk adonan tahu kecil-kecil atau sesuai selera.

Panaskan minyak lalu goreng adonan tahu sampai kecokelatan.

Tambahkan saus sambal di atas tahu nya. Tahu popcorn saus sambal siap untuk disajikan.

Tahu Popcorn Saus Sambal

Cuci bersih sayuran. Potong-potong sesuai selera, sayuran bisa disesuaikan dengan stok ya.

Iris bawang merah, tomat, daun bawang dan seledri.

Panaskan panci dengan 1 sdm minyak lalu tumis bawang merah sampai harum. Masukan air dan tunggu hingga agak mendidih.

Masukkan terlebih dahulu lobak dan wortel, masak hingga agak empuk

Setelah wortel dan lobak agak empuk masukan kol/kubis, masak hingga layu.

Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk dan garam. Boleh juga ditambah merica bubuk. Aduk merata.

Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang, seledri dan tomat. Masak sebentar dan koreksi rasanya.

Jika dirasa sudah pas, angkat sayur dan sajikan.

Resep sop lezat sederhana berkhasiat meningkatkan imunitas tubuh.

Lobak

Sayur Sop

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kencur, asem, laos, daun jeruk, ketumbar, dan garam.

Campurkan daging sapi dengan bumbu yang sudah dihaluskan lalu ratakan ke seluruh permukaan daging.

Tuangkan kecap secukupnya lalu ratakan kembali.

Beri kecap diatasnya, koreksi rasa dan sajikan setelah sate komo matang.

Daging

Asam

Jeruk

Kecap

Ketumbar

Sate Komo #RabuEkstraPoin

Kupas labu. Potong-potong labu dan cuci bersih.

Kukus labu sampai empuk kemudian masukkan ke dalam blender, tambahkan 200 ml santan dan haluskan.

Masukkan sisa santan ke dalam panci. Tambahkan bubuk agar-agar, labu yang telah di blender, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan kental manis kemudian aduk merata.

Panaskan di atas kompor, masukkan daun pandan dan aduk sampai mendidih.

Setelah mendidih, angkat dan masukkan ke dalam cetakan. Tunggu sampai hangat dan simpan dalam kulkas sampai set, kemudian potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Labu kuning dibikin agar-agar ternyata enak juga dan bikin seger di siang hari yang panas.

Agar-Agar

Daun Pandan

Indomilk Kental Manis

Labu

Vanilla

Agar-Agar Labu Kuning

Mixer terigu, susu, gula, garam, santan, telur dan air selama 2 menit.

Tambahkan SP, mixrr kembali selama 5 menit hingga kental berjejak.

Ambil 8 sdm adonan, tambahkan warna merah, aduk rata. Sisa adonan tambahkan meises, aduk rata.

Tuang adonan putih dalam cup yang sudah dialasi kertas hingga hampir penuh. Tutup dengan adonan merah hingga penuh.

Bolu kukus mekar santan yang lembut dan empuk dengan motif buah naga yang cantik.

Bolkus Santan Motif Buah Naga

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong-potong tomat dan cabai.

Potong-potong ikan dan cuci bersih. Lalu rebus ikan sekitar 5 menit.

Buang air rebusan ikan. Masukkan santan encer dan kunyit bubuk. Rebus kembali hingga mendidih.

Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, serai dan tomat.

Masukkan telur satu persatu dan biarkan hingga telur matang.

Masukkan santan kental, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk pelan hingga mendidih. Cicipi rasanya. Angkat dan siap disajikan.

Olahan ikan asin khas Kalimantan Selatan.

Juku

Sambalak Juku