Langkah 1

Masukkan potongan terong ke dalam tepung basah.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan ke dalam batu giling bahan sambal tomat lalu beri garam.

Langkah 5

Giling cabe agak kasar dan tambahkan kaldu bubuk.

Langkah 6

Langkah 7

Enak disajikan dengan nasi panas, pas buat menu tanggal tua.

Bahan Utama

Sambal Tomat

Tepung Basah

Tepung Kering

Cabe

Tepung

Tepung Beras

Terong

Tomat

Terong Crispy Sambal Tomat

Siapkan tomat merah pilih merah menyala, segar dan besar.

Kerat kulit tomat bagian bawah supaya nanti mudah dikelupas.

Rebus tomat, bawang bombay, cabe merah hanya sampai layu saja.

Masukkan tomat, bawang bombay, cabe ke dalam blender.

Langkah 8

Langkah 9

Masak lagi sampai air menyusut dan mengental.

Langkah 10

Say goodbye to pengawet. Hanya butuh luangin waktu sejenak untuk membuat saus tomat homemade yang sudah pasti lebih sehat dari saus botolan.

Gula Merah

Saus Tomat Homemade

Cuci bersih daun singkong yang sudah disiangi, kemudian rebus dalam air mendidih sampai empuk. Peras airnya, kemudian potong-potong.

Uleg atau blender bumbu halus, kemudian tumis dengan daun jeruk purut dan laos. Tumis sampai matang.

Sambil menumis, didihkan santan encer. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata, masak sampai benar-benar mendidih.

Tambahkan santan kental. Koreksi rasa. Sajikan.

Sayur favorit saya, apalagi lauknya ikan pindang. Mantap jiwa.

Alat & Perlengkapan

Santan

Singkong

Sayur Bobor Daun Singkong

Celupkan terong ke dalam tepung basah yang telah dicampur tepung dan telur.

Setelah itu baluri dengan tepung roti, setelah rata celupkan kembali ke dalam tepung basah kemudian ke dalam tepung panir kembali.

Goreng terong sampai garing kecokelatan dengan menggunakan api cenderung kecil agar terong benar-benar matang.

Sajikan terong kipas dengan saus sambal dan mayonnaise.

Cocok banget buat teman nonton drama korea, ternyata rasanya enak banget dan tekstur terong yang lembut dipadukan dengan baluran tepung roti yang renyah.

Lada

Telur

Terong Kipas

Siangi daun singkong, rebus selama 10 menit, iris tipis.

Buang kepala dan ekor udang, cuci bersih.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Bumbu halus

Bahan Lain

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Gula

Udang

Bobor Udang Daun Singkong

Goreng tahu putih hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan berubah warna.

Tuang secukupnya air, garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk lalu aduk merata.

Masukkan tahu goreng lalu masak sampai air mendidih.

Tambahkan fiber creme lalu masak sampai matang. Koreksi rasa dan angkat.

Tuang terik tahu dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat.

Sarapan favorit ibu dari jaman ibu masih SD. Dimakan pakai siraman sambel pecel lebih enak dan nikmat.

Bumbu Halus :

Kemiri

Kunyit

Tahu

Terik Tahu

Rebus telur, 10 menit sejak airnya mendidih. Kalau sudah, matikan api dan masukkan telur ke air dingin. Kupas.

Masukkan temu kunci, cabe rawit, cabe merah, serai dan daun jeruk. 
Masukkan air, petis, garam dan kecap manis. Aduk rata.

Pelengkap ketupat lebaran ataupun lontong cap go meh. Telur rebusnya tidak perlu digoreng.

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Kecap Manis

Telur Petis

Kupas singkong cuci bersih lalu potong dadu singkong cuci kembali sampai bersih.

Marinasi singkong dengan bumbu halus, beri garam dan air aduk rata diamkan 30 menit. Lalu rebus sampai matang. Angakt tiriskan.

Panaskan minyak goreng singkong sampai terendam minyak, diamkan sesekali di balik biar tidak gosong.

Setelah kerupuk singkong mengambang aduk aduk selama 5 menit sampai benar benar kering lalu angkat dan tiriskan.

Iris tipis daun kunyit goreng sampai kering angkat. Setelah dingin taburkan pada kerupuk ganepo.

Minyak

Garam

Kerupuk Ganepo #JagoMasakMinggu11

Timbang ubi yang sudah dikukus dan dikupas seberat 650 gr lalu lumatkan sampai halus.

Tambahkan tepung kanji, uleni, lalu cetak sebesar kelereng taburi tepung maizena agar tidak saling menempel, sisihkan dahulu.

Satukan semua bahan kuah gula kecuali maizena, masak di atas kompor sampai mendidih dan gula larut sambil sesekali diaduk.

Lalu masukkan biji salak, masak sama biji salak mengapung, gunakan api kecil saat memasak.

Setelah semua mengapung, cek kuah kolak apakah sudah cukup kental, jika belum beri maizena yang sudah dicampur sedikit air, aduk, matikan api.

Di wadah lain, satukan kelapa dan air kemudian peras, ambil santannya satukan bersama daun pandan, tepung beras, garam aduk dengan whisk, lalu masak sampai mendidih, matikan. Sajikan kolak biji salak dengan disiram kuah santan. Bisa disajikan hangat ataupun dingin ya.

Daun Pandan

Kelapa

Tepung Maizena

Kolak Biji Salak #JagoMasakMinggu8

Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya, lalu cuci hingga bersih.

Uleg bawang putih, jahe, garam dan penyedap hingga halus.

Tambahkan saos tomat dan kecap manis, aduk hingga rata.

Tambahkan minyak goreng, aduk rata dengan bumbu.

Baluri ikan dengan bumbu secara merata, lalu diamkan sepuluh menit agar bumbu meresap.

Panggang ikan pada teflon. Balik bila sisi bawahnya telah matang.

Ikan

Jahe

Haruan Panggang

Campur kopi air dan margarine aduk rata sampai margarine meleleh

Masukan tepung aduk rata  setelah kalis matikan kompor sisihkan dinginkan

Setelah adonan dingin masukan telor aduk rata

Masukan kedalam piping bag yang telah diisi spluit ya

Panaskan minyak goreng churros sampai matang angkat sajikan dengan taburan gula, Skm atau saos cokelat.

Aroma kopi nya harum semerba recook dari mba Anidiasarah yang telah saya modifikasi.

Kopi

Tepung Terigu

Churros Coffee #RecookKreasiKopi

Giling halus kencur, cabai rawit dan bawang putih.

Giling kacang tanah dan gula merah bersama bumbu giling tadi.

Resep bumbu pecal bisa dinikmati bersama gorengan dan lalapan.

Kacang

Buah

Cabai

Rawit

Kencur

Asam

Bumbu Pecel Giling #INDONESIAKAYA

Baluri ayam dengan jeruk nipis selama 10 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Kukus kentang selama 10 menit atau setengah matang, setelah dingin potong sesuai selera.

Siapkan ayam, baluri dengan saos rosemary.

Baluri pula kentang dengan sisa saos rosemarry.

Siapkan loyang yang sudah di alasi silpat atau aluminium foil, lalu tata ayam dan kentang.

Panggang di suhu 170'C selama 50-60 menit. Kemudian angkat dan sajikan.

Saos Rosemarry

Ayam

Kentang

Rosemary

Ayam Panggang Rosemarry

Haluskan semua bumbu kemudian iris daun bulalo dan petik daun kemangi.

Tumis bumbu, masukkan daun jeruk yang telah disobek-sobek. Masak sebentar sampai kadar air berkurang kemudian tambahkan secukupnya minyak goreng. Masak sampai bumbu harum dan matang.

Masukkan air, biarkan sampai mendidih kemudian masukkan garam dan bumbu penyedap.

Setelah mendidih, masukkan ikan mujaer sampai tenggelam. Aduk pelan agar ikan tidak hancur.

Terakhir, masukkan daun bulalo dan kemangi, kemudian aduk pelan sampai layu dan tercampur.

Resep ini tercipta karna ada sisa dagangan ikan mujaer menumpuk di freezer box..tak coba aja ku masak begian....ehhh...tau2nya sekeluarga sangat suka...jadilah resep andalan keluarga kecil q....ayo bunda2 di coba resep nya...pasti ketagihan...

 Bumbu Halus

Daun Bawang

Daun Kemangi

Ketumbar

Lengkuas

Minyak Sayur

Mujair Bumbu Kuning Pedas

Campur daging ayam cincang,tahu putih,garam dan wortel parut

Tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang,lada bubuk,gula pasir,daun bawang dan telur ayam.Aduk sampai rata

Ambil selembar kulit lumpia,beri isian lipat ulangi sampai bahan habis

Panaskan minyak goreng,masukan lumpia isi .Goreng dengan api sedang

Setelah matang kecoklatan,angkat tiriskan.

Camilan asin berisi daging ayam ini Yummy dan mudah sekali cara membuatnya.

Ayam Cincang

Kulit Lumpia

Saus Tiram

Lumpia Ayam Tahu #JagoMasakMaret

Cuci bersih cabai hijau, tomat hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Rebus air sampai mendidih. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Rebus selama 10 menit lalu angkat dan tiriskan.

Masukkan ke dalam wajan, tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, jahe geprek, daun jeruk dan daun salam.

Masukkan air, bumbui ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Tumis bumbu sambil koreksi rasa sesuai selera. Tumis sampai harum dan air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Sambal hijau ala rumah makan Padang bisa dibuat di rumah dengan mudah. Kali ini saya bikin tanpa minyak biar lebih sehat dan rasanya juga sama enaknya dengan versi tumis dengan minyak goreng.

Bumbu Rempah :

Hallo mba lely recook sambel nya yaa
Terimakasih resep nya 🙏

#RecookYummy

Assalamaualikum chef
Setor recook sambal ijonya ya
Muantulll banget ini resepnya
Sambal khasnya rumah makan padang
Sambal favoritnya keluarga aq juga
#JagoMasakMaret

Serai

Sambal Ijo

Giling bumbu halus bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, udang, dan cabai merah.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan potongan kentang, buncis dan wortel, beri gula dan garam aduk rata.

Tambahkan sedikit air, masukkan tepung maizena, aduk kembali dan tunggu hingga sayuran lembut dan air menyusut. Angkat dan biarkan hingga dingin.

Ambil 1 lembar biskuit gabin, kemudian olesi dengan tumisan sayuran tadi, lalu tutup dengan 1 lembar biskuit gabin lagi.

Lumuri gabin yang sudah berisi adonan tadi dengan putih telur.

Panaskan minyak, goreng gabin hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

butir

Maizena

Kue Gabin Sayuran #RabuEkstraPoin

Siapkan tempe, tahu, dan wortel, potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum, lalu masukkan cabe rawit.

Masukkan tahu, tempe dan wortel, berikan bumbu-bumbu.

Menjelang matang masukkan santan instant.

Masakan dengan resep yang diajarin Mama. Rasanya super enak!

Tempe

Wortel

Oblok-Oblok Tempe Tahu Pedas

Bersihkan sisik ikan mujair, buang insang dan bagian dalam perutnya. Cuci bersih, kerat² badan ikan.

Panaskan minyak goreng, masukkan ikan mujair. Goreng ikan mujair dengan api sedang hingga matang tapi tidak kering. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik dengan minyak bekas goreng ikan, hingga matang dan harum.

Tambahkan air, aduk², masak hingga mendidih.

Masukkan ikan mujair yang telah digoreng, biarkan ikan terendam kuah.

Masukkan cabe rawit ke dalam ikan, biarkan kuah menyusut. Matikan api, angkat dan ikan mujair bumbu kuning disajikan.

Resep ikan mujair bumbu kuning ini bisa diganti ikan jenis lainnya. 😍😘 #JagoMasakMinggu10Periode2

Kamu ingin membuat sendiri ikan mujair bumbu kuning? Simak resep ikan mujair bumbu kuning yang lezat dan gurih berikut ini ya.

Resep Ikan Mujair Bumbu Kuning Lezat dan Gurih

Ikan Mujair Bumbu Kuning

Sangrai kelapa parut hingga kering dan harum,jangn sampai gosong, lalu blender hingga halus kemudian sisihkan.

Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur dan garam kocok dengan balon whisk hingga rata.

Kue Biji Ketapang adalah : kue khas Betawi dengan bahan dasar terigu, margarin, gula pasir, santan, telur dan sedikit garam dan vanili. Rasanya yang enak dan biasanya selalu ada kalau pas acara acara besar seperti lebaran atau hajatan 😊

Sangkaya

Sangkaya Fak thong #JagoMasakMinggu11

Sangkaya Rokus #JagoMasakMinggu6