Langkah 1

Lalu haluskan dengan garpu atau menggunakan chooper

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan adonan tahu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan bawang putih bubuk, kaldu jamur, lada bubuk, telur, dan saos tiram.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Gula

Kulit Pangsit

Lada

Saus Tiram

Tahu

Telur

Tepung Tapioka

Wortel

Dimsum Tahu

Tumis bumbu halus dan kelapa parut hingga harum, masak setengah matang.

Masak hingga airnya habis, angkat dan sajikan.

Tempe

Kelapa

Buah

Cabe

Rawit

Minyak

Kencur

Tempe Teri Bumbu Kelapa

Campur semua bahan custard, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.

Pindahkan ke tempat lain, tutup dengan plastik hingga menyentuh permukaan custradnya supaya nanti kalau dingin tidak berkulit. Diamkan hingga dingin.

Kocok whipping cream, kemudian campur dengan custard, aduk rata. Tempatkan ke dalam piping bag.

Siapkan kotak dessert box. Tata biskuit pada dasarnya.

Semprot atasnya dengan cream. Lakukan berulang hingga hampir penuh.

Ratakan untuk lapisan cream yang terakhir. Masukkan dalam kulkas beberapa saat.

Setelah sekitar 1 jam, keluarkan dari kulkas. Kemudian tuang perlahan cokelat ganache secukupnya. Beri topping sesuai selera, simpan dalam kulkas terlebih dahulu sebelum dinikmati. Lebih baik di simpan semalaman supaya lebih lembut dan lumer.

varian dessert box yang gampang banget, no steam no oven, praktis, bisa pakai biskuit apa saja seadanya dirumah

Bahan Custard Cream:

Bahan Ganache(Tim Hingga Coklat Meleleh)

Hai chef, ijin setoe recook nih. Eclair desert box, super duper simple. Bahan seadanya, tapi rasa istimewa , terimakasih chef 🤗
#JagoMasakMaret

Tepung Maizena

eclair cake dessert box

Masukkan tepung beras dan oat. Aduk rata.

Tuang coconut oil yang sudah dicairkan. Aduk rata kembali.

Bulatkan kecil-kecil adonan dengan berat masing-masing ±16 gram.

Lalu pipihkan hingga ketebalan sekitar ¹/⁴ cm. Panggang di oven 180°C api atas bawah selama 20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing ya).

Cemilan sehat untuk si kecil yang baru belajar makan, karena terbuat dari tepung beras yang gluten free dan oat untuk si kecil mengenal tekstur makanan.

Margarin

Oatmeal

Tepung

Gluten Free Oatmeal Cookies #YummyMPASIChallenge

Haluskan bawang merah, bawang putih serta cabai lalu tumis sampai harum bersama serai daun jeruk dan lengkuas.

Tunggu sampai air mendidih lalu masukkan bakso.

Masukkan bumbu yang lain kecuali daun bawang, masak sampai air habis.

Angkat dan taburi dengan irisan daun bawang

Bawang Merah

Daging Sapi

Kecap Bango

Susu

bakso goreng mercon

Tumis bumbu halus sampai setengah matang, masukkan daun jeruk

Masukkan kerang kupas, tambahkan penyedap rasa dan garam, masak sampai bumbu halus matang

Masukkan kentang, aduk sampai bumbu meresap

Bahan Penyedap

Halal

Kentang

Kerang

Tumis Kentang dan Kerang kupas

Setelah tercampur tambahkan terigu, ratakan

Masukkan maizena, cengkeh, susu, dan kayu manis campur rata

Ambil sebagian adonan bulatkan, pipihkan isi dengan selai. Kemudian bulatkan kembali

Tata diloyang, masukkan di kulkas kurang lebih 30 menit agar renyah. Kemudian oven 15 menit suhu 150° api atas bawah

Keluarkan dari oven oles kuning telur, oven kembali 15 menit api atas bawah suhu 150°. Ulangi oles kuning telur dan oven sampai 3x

Besok udah puasa mam, yuk mulai bebikinan kuker di rumah. Selain bisa pilih bahan premium, rasa juga gabisa bohong

Cengkeh

Kayu Manis

Nanas

Tepung Terigu

Nastar Cengkeh

Masukkan bumbu masak dengan santan, tambahkan daun salam dan kunyit bubuk, masak hingga santan redius.

Masukkan bawang goreng, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk ayam.

Masukkan udang goreng, aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata. Sajikan.

Udang dengan bumbu rempah khas Indonesia.

Udang

Jahe

Lengkuas

Serai

Kemiri

Ketumbar

Jinten

Pala

Salam

Santan

Udang Kuning Bumbu Genep

Siapkan sayur yang diperlukan dan cuci bersih. Lalu potong korek.

Campurkan semua bumbu halus. Lalu blender sampai halus.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum (tidak bau langu).

Lalu masukkan timun, wortel dan air. Serta tambahkan kaldu jamur, cuka masak, lada bubuk, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata.

Jika sudah agak layu. Cicipi rasa, matang dan siap disajikan.

Makanan kesukaan dikala ada hajatan... 🤭

Bumbu Halus :

Timun

Jeruk

Kaldu

Jamur

Cuka

butir

Kunyit

Acar Kuning Timun Wortel

Siapkan semua bahan sesuai takaran resep.

Potong-potong roti tawar dan tape singkong, tata di loyang atau alimunium foil, taburi chocochips.

Hangatkan susu dan butter dengan api kecil. Masak sampai butter lumer, matikan api.

Dalam wadah lain kocok lepas telur, vanila dan gula,

Masukkan cairan susu butter, ke wadah kocokan telur. Aduk rata menggunakan whisk, sisihkan.

Siram ke atas loyang roti tape yang sudah ditata sebelumnya. Pastikan semua tersiram. Panggang di suhu 175°C selama 45 menit.

Buat saus vla : masak susu dan maizena dengan api kecil. Aduk terus hingga mengental lalu angkat.

Siram puding roti tape singkong dengan saus vla. Puding tape singkong siap dinikmati.

Recipe Tintin Rayner modifikasi sesuai selera. Hot puding super yummy!

Cokelat Chip

Roti

Tape Singkong

Vanilla

Puding Roti Tape Singkong #JagoMasakMinggu1Periode3

Haluskan cabe rawit dan bawang putih rebus.

Masukkan bahan kuah ke panci lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Kecuali cuka makan. Tes rasanya, setelah mendidih lalu beri cuka. Kemudian bisa disaring atau tidak sesuaikan.

Didihkan air, lalu rebus spageti, angkat , tiriskan.

Potong tahu, tempe dan bakwan sayur. Kemudian untuk penyajian tata, spageti, tahu, tempe, bakwan, kol, tauge, dan acar timun di mangkok saji.

Lalu taburi kacang tanah dan bawang goreng. Sajikan bersama bahan pelengkap lainnya. Beri jeruk nipis jika kurang asam ya. Sajikan.

Tahu acar merupakan kuliner khas Solo. Biasanya menggunakan mie kuning, kali ini saya buat menggunakan spageti.

Bahan kuah

Bahan pelengkap

Jeruk Nipis

Kacang Tanah

Kecap Manis

Kembang Kol

Seledri

Spaghetti

Tauge

Tahu Acar Solo Spageti #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tambahkan susu hangat, ragi dan gula pasir di wadah berbeda

Tambahkan tepung dan mixer hingga tercampur semua

Tambahkan 70gr margarin dan uleni sampai benar-benar kalis

Tidak perlu proofing lama, pipihkan adonan dengan roll pin

Tambahkan adonan coklat tadi dengan merata dan menyebar

Lalu gulung adonan dan olesi susu cair sebelum dioven, panas kan oven 150C selama 10 menit dan panggang babkosh 175C api atas bawah selama 30–35 menit

Setelah di oven langsung diolesi margarin

Sajikan babkosh selagi hangat!! cocok banget buat cemilan ngopi atau ngeteh!!

Sejenis roti babka cuma versi kering dan dijamin nagih banget dan buatnya juga gampang loh kuy cobain

Cokelat Bubuk

Ragi

Babkosh

Cuci bersih beras, buang kotorannya sampai bersih.

Siapkan kulit/daun ketupat, isi beras separuh dari kulit/daun ketupat.

Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan ketupat, rebus kurang lebih 1 jam angkat, tiriskan.

Kemudian kukus ketupat kurang lebih 2 jam.

kalau di Tulungagung seminggu habis lebaran ada namanya lebaran ketupa

Beras

Ketupat Lebaran

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah hingga layu, masukkan udang rebon dan tumis kembali hingga bawang kuning.

Masukkan kentang, wortel, aduk rata. Tuangkan air mineral, merica, pala, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga kentang dan wortel empuk dan air menyusut. Masukkan seledri, daun bawang, aduk rata dan masak hingga air mengering.

Tambahkan terigu, aduk rata gunanya untuk menyerap air agar benar-benar kering.

Matikan kompor dan biarkan hingga uap panas isian hilang.

Campur jadi satu tepung terigu, telur ayam, garam, susu cair, air mineral, aduk rata dan saring.

Oles tipis pan diameter 20 cm dengan minyak sayur dan panaskan dengan api sedang cenderung kecil, tuangkan 1 centong sayur adonan dan dadar. Lakukan pengolesan tipis dengan minyak sayur tiap mendadar kulit agar ketika kulit ditumpuk tidak lengket dan tetap lembab.

Ambil satu lembar kulit risol beri 1 sdm isian dan lipat sesuai selera disinj aku membentuknya segitiga.

Pelapis: aduk rata telur, tepung terigu, air mineral dan saring. Letakkan risoles pada adonan pelapis.

Balur dengan tepung panir lakukan hingga selesai. Biarkan disuhu ruang atau kulkas bagian pendingin (chiller) selama 10 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng risol cukup sekali balik agar tidak menyerap minyak hingga kuning, angkat, tiriskan dan sajikan!

Risoles sayuran enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 24 risoles sayuran.

Isian

Pelapis

Risoles Sayuran

Panaskan minyak goreng,  kemudian goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan.

Potong lontong dan tahu goreng sesuai selera. Iris juga kacang panjang yang telah direbus.

Siapkan sayuran lainnya yang telah direbus, iris sesuai selera. Iris juga mentimun.

Siapkan bumbu pecal yang akan diulek. Ulek sampai bumbu halus.

Tambahkan kacang tanah goreng, ulek kembali hingga halus tambahkan gula merah dan air asam jawa.

Setelah halus, pindahkan ke dalam wadah lalu tambahkan air hangat.  Siap dicampur dengan lontong dan sayuran.

Kacang

Lontong Pecal #JagoMasakMinggu7Periode3

Siapkan 500 ml air, masukkan daging sapi, jahe yang sudah diiris dan minyak bawang putih, kemudian masak hingga mendidih.

Jika terlalu kental tambahkan air lagi, bumbui dengan kaldu jamur.

Sajikan bubur di mangkok, beri kecap asin sesuai selera.

Tata topping, daging sapi, daun ketumbar dan bawang goreng.

Resep modifikasi dari resep chef Wilgoz. Dengan modifikasi ayam diganti sapi. Untuk 2 porsi.

Bahan Tambahan:

Bubur Sapi Chinese

Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam

Tuang santan, air, dan pasta pandan, aduk-aduk sampai tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal

Tuang ke dalam cetakan kue talam yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng setinggi 3/4 cetakan

Kemudian masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu

Campur semua bahan lapisan atas dan aduk rata

Setelah lapisan bawah sudah mengeras, tuang adonan lapisan atas sampai cetakan penuh. Kukus lagi sekitar 15 menit atau sampai kue matang

Setelah mulai hangat keluarkan dari cetakan dan siap disajikan

Hasil recook dari resep editorial Yummy. Enak, manis dan gurih, yuk cobain yuk!

Ayu Aura

Semua Resep

Baluik Lado Merah

Gulai Pucuk Ubi Tahu

Gulai Telur Puyuh

Belut Goreng Sambal Rawit

Bekal Ayam Kecap Tahu Wortel

Gulai Tuna Belimbing Wuluh

Gulai Ayam Tahu

Cumi Balado Rawit

Smoothies Terong Pirus Pepaya

Kalio Baluik

Tahu Crispy Cabe Iris

Puding Mangga Susu