Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan lengkuas. Masak hingga harum.

Langkah 1

Masukkan bawang bombay, cabai merah dan cabai rawit hijau. Aduk merata.

Langkah 2

Masukkan ikan sarden dan kuahnya, lalu tambahkan air.

Langkah 3

Masukkan garam, gula, lada hitam, tomat dan belimbing wuluh serta bawang daun, aduk dan masak hingga mendidih.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Halal

selamat malam chef setor recook, terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Bismillah...
Assalamu'alaikum...
Dear yummy setor recooknya ya. Ini enak n seger banget. Karna ga ada belimbing wuluh kutambah tomat ijo dan perasan jeruk nipis. Makasih resepnya ya...
.
.
#JagoMasakFebruari

Halo chef ijin setor recook ya, makasih buat resepnya 😍 aku bikin setengah resep krn dirumah cuma berdua aja udh cukup 🤭 aku tambahin juga kacang merah sedikit.. endul bgt rasanya..

#JagoMasakFebruari

Ikan

Sarden Asam Manis

Campurkan tepung sagu tani dan daun pandan, sangrai dengan api kecil hingga matang (terasa lebiih ringan). Lalu buang daun pandan keringnya.

Tambahkan vanili bubuk dan susu bubuk. Lalu tuang susu kental manis perlahan-lahan, uleni hingga adonan bisa dipulung. Jika adonan sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan krimer kental manis. Jika dirasa kurang, tambahkan air panas.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna secukupnya. Aduk hingga warna nya merata.

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil masing-masing seberat 15 g atau sekitar satu sendok makan. Lalu diamkan hingga agak mengeras.

Balur bola-bola susu dengan gula halus atau gula donat. Sajikan.

Resep cemilan manis, enak dan mudah dibuat.

Tepung

pandan

Vanilla

Susu

Pewarna

Gula

Bola Bola Susu Enak

Rendam beras ketan semalaman. Bilas dengan air mengalir dan tiriskan. Kemudian kukus ketan dan daun pandan selama 15 menit

Rebus air, santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Sambil diaduk agar santan tidak pecah

Campurkan santan dan ketan. Aduk hingga tercampur rata kemudian diamkan selama 10 menit

Kukus kembali ketan selama 20 menit kemudian angkat. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat pipih

Kukus kelapa parut, garam, dan daun pandan selama 15 menit. Angkat. Kemudian taburkan ketan dengan kelapa parut

Beras

Ketan

Santan

Garam

Kelapa

Ketan Tabur Kelapa parut

Blender bawang merah, bawang putih, gula merah dan minyak goreng, tuang ke wajan, tambahkan ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis bumbu hingga harum.

Beri air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga daging ayam empuk dan airnya menyusut, matikan api.

Panaskan bakaran, oles ayam dengan sisa bumbu ungkep, lalu bakar hingga matang.

Lalu bakar daging ayam dengan jeruk limau, sajikan.

Langkah 6

Rasanya enak, gurih dan agak manis, makanya lengkapi dengan sambal. Resep terinspirasi dari chef Yummy.

Pelengkap :

Air Kelapa

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ayam Bakar Kalasan

Cuci beras ketan, rendam kurang lebih selama 1 jam, lalu bilas dan kukus kurang lebih selama 10 menit, lalu angkat dan sisihkan.

Masukkan air, santan, garam, dan daun salam, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan beras ketan ke dalam santan, lalu aduk rata.

Lalu kukus kurang lebih selama 25 menit atau sampai matang.

Campur kelapa parut dengan garam, kukus kurang lebih selama 5 menit.

Langkah 7

Biasanya di makan dengan gorengan dan sambal kacang.

Beras Ketan

Ketan kukus kelapa parut

Rendam bihun dengan air panas dan diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak lalu masukkan bawang prei dan tumis hingga harum.

Masukkan wortel aduk rata dan masak hingga matang.

Masukkan bihun, tambahkan garam dan kaldu jamur.

Aduk bihun hingga tercampur rata, tes rasa dan matikan api. Sajikan.

Yummy dan cocok dijadikan camilan ataupun isian lumpia atau martabak.

No Pork

No Diet

Bihun

Daun Bawang

Wortel

Bihun Wortel Goreng

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga matang dan harum.

Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan gori, daging sapi dan kacang panjang. Masak hingga kacang setengah matang.

Tambahkan kol, santan bubuk, garam dan kaldu bubuk.

Aduk hingga mendidih dan bumbu meresap. Tes rasa.

Bumbu Halus :

Daging Ham (Sapi)

Kacang Panjang

Sayur Santan Gori Daging

Rebus gula merah dan air hingga gula merah larut dan mengental. Matikan api.

Kukus kelapa parut dan garam selama 15 menit.

Campurkan bahan biang hingga rata lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental. Pindahkan kewadah lain.

Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit kedalam bahan biang. Aduk hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian beri pewarna merah dan satunya lagi beri pewarna hijau. Uleni rata.

Ambil sedikit adonan lalu pulung memanjang.

Didihkan air, masukkan pulungan klanting kedalam rebusan air. Biarkan sampai terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Gulingkan klanting pada bahan baluran, aduk rata.

Langkah 8

Tambahkan saus gula merah diatas klanting, sajikan.

Langkah 9

Dalam bahasa jombangan, cenil aci ini biasa disebut klanting. Penjualnya biasanya mbah-mbah sepuh, jualannya bermacam-macam jajanan tradisional.

Bahan Biang :

Baluran :

Kuah Gula Merah :

Gula Merah

Pewarna Makanan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Klanting #IMYEkstraPoin

Cuci bersih teri, petai dan leunca lalu sisihkan.

Blender semua bahan bumbu halus lalu sisihkan.

Goreng ikan teri hingga kering lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi.

Lalu masukkan petai dan leunca, masak sebentar.

Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir. Lalu aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan.

Menu favorit saya 😋 Bikin nafsu makan naik 🤭 Dan bikin boros nasi 😁

Bumbu Halus:

Bumbu Pelengkap:

Ikan Teri

Petai

Sambal Teri Leunca Pete

Dalam wadah campur terigu, aci, gula, dan garam lalu aduk rata. Tuang air mendidih langsung, aduk menggunakan sendok kayu.

Setelah sudah tidak panas lagi, ulen ringan saja sampai bisa di bentuk.

Bagi dua adonan sama banyak. Beri pewarna makanan merah secukupnya pada salah satu adonan, ulen sampai rata. Buat bola-bola sampai selesai.

Didihkan air secukupnya, rebus bola-bola sampai mengapung. Lanjutkan merebus beberapa saat.

Campur kelapa parut kukus dengan garam dan gula, aduk menggunakan garpu.

Tiriskan bola-bola kemudian gulingkan ke kelapa parut. Kalau sudah tidak panas lagi tusuk menggunakan tusuk sate sebanyak 3-4 butir tiap tusuknya. Sajikan.

Cenil atau gurandil adalah jajanan khas sunda yang terbuat dari campuran tepung aci dan terigu. Setelah matang dibalut kelapa parut dan gula pasir.

Topping

Sate Cenil #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukan air secara bertahap, jika dirasa pas hentikan pemakaian.

Campur asal rata. Diamkan selama 30 menit, tutup dengan serbet/plastic wrap.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bulatkan dan diamkan lagi sekitar 15 menit.

Kempeskan, gilas adonan menjadi tipis dan berbentuk kotak.

Gulung memanjang, letakan di loyang yang sudah disemir dengan margarin. Diamkan kembali selama 1 jam.

Iris permukaan sesuai selera. Taburi dengan tepung terigu. Panaskan oven. Jika oven sudah panas, masukan loyang ke oven. Oven hingga matang.

Terima kasih resepnya, gak kepikiran untuk bikin roti tipe seperti ini, wah ternyata bahannya dan caranya lebih simpel. #RecookYummy

Ragi

Simple Baguette

Siapkan semua bahan, rebus tewel / gori hingga empuk dan sisihkan.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, ketumbar, jahe dan kunyit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cabe hijau, daun salam, daun jeruk dan laos hingga harum. Tambakan air dan kuah kaldu.

Tambahkan jagung muda, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula. Aduk hingga rata dan mendidih.

Terakhir masukkan santan, biarkan hingga mendidih dan jagung mulai matang. Angkat dan sisihkan.

Assalamu'alaikum wr wb, selamat siang Chef. Terima kasih resepnya. Enak sekali.

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Nangka

Lodeh Tewel / Gori

Siangi oyong dan potong-potong, iris tipis ampela yang sudah direbus hingga matang.

Potong-potong bawang bombai dan cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Masukan oyong dan ampela, lalu aduk rata. Masukan air dan masak hingga oyong layu.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga matang, icip rasanya dan sajikan.

Ati Ampela

Bawang Bombay

Tauge

Tomat

Tumis Ampela Oyong dan Tauge

Haluskan bumbu halus hingga lembut, koreksi rasa.

Siapkan wadah kaca anti panas kemudian tuang setengah bumbu halus dan masukkan ikan layar. Aduk hingga ikan terbalut bumbu, diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit kemudian tuang sisa bumbu keatas badan ikan.

Kukus dalam kukusan yang sudah di panaskan sebelumnya, kukus selama 30 menit.

Walaupun dibuat tanpa daun, rasanya tetap enak.

Buah

butir

Cabai

Rawit

Kaldu

Jamur

Merica

Pepes Ikan Layar Tanpa Daun

Cincang ikan tuna, kemudian campurkan dengan bahan ikan tuna mayo lainnya.

Olesi baguette butter dan beri keju quick melt.

Panggang selama 5 menit hingga keju meleleh.

Tambahkan irisan alpukat dan tomat di atas baguette.

Tambahkan ikan tuna mayo, beri taburan cabe bubuk, optional.

Bahan Tuna Mayo:

Alpukat

Ikan Tuna

Keju

Lada

Mayonaise

Tunacado Cheese Baguette

Arem-Arem

Isian Arem-arem ayam wortel

Ampal Udang khas Banjarmasin #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Arem-Arem Isi Sambal Goreng Kentang

Arem-arem Mie Ayam Buncis

Arem-Arem Mie Isi Ayam

Arem-Arem Ayam Enak

Arem-Arem Nasi Sisa

Arem-Arem Isi Ayam

arem arem isi tempe

Arem-Arem Mie

Arem-Arem Bihun

Masak air kelapa bersama gula merah, daun pandan dan ¹/² sdt garam. Angkat, saring, sisihkan dan dinginkan.

Campur dan aduk rata tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka dan ragi instan.

Tambahkan santan, aduk rata kembali selama 15 menit.

Tuang adonan di cetakan kerucut mini dan loyang bulat dengan diameter 18 cm, kukus dengan api sedang selama 30 menit.

Kukus juga kelapa parut dan ¹/² sendok teh garam selama 10 menit.

Apem Betawi terbuat dari tepung beras, santan dan gula merah yang dibentuk tumpeng.

Dinny Aninda Putri Utami

Semua Resep

Sayur Sop Tetelan

Kwetiau Goreng

Martabak Telur

Bihun Jagung Goreng Sosis