Langkah 1

Tambahkan kelapa parut, garam, dan vanili bubuk, lalu aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan adonan tepung ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak tipis sampai setengah cetakan saja kemudian taburkan gula merah, lalu timpa lagi dengan tepung sampai penuh, tidak usah dipadatkan.

Langkah 4

Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20-25 menit atau sampai matang.

Langkah 5

Tunggu sampai hangat lalu keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Langkah 6

Perpaduan gurih kelapa dengan manisnya gula merah

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Kue Awuk-Awuk Tepung Ketan

Larutkan asam jawa dan gula dengan sedikit air panas, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Tumis bawang merah dan cabenya hingga harum.

Lumuri bawang dan cabe yang sudah di tumis di ikan yang mau dikukus, lalu kukus dengan di alasi daun pisang, masing2 sisi sekitar 15 menit jika sudah di balik lagi atau kira-kira sampai empuk.

Langkah 7

Suami suka makan ikan, ikannya selalu di kukus seperti ini :).

Ikan

Buah

Cabe

Rawit

Asam

Gula

Pisang

Kembung Kukus Air Asam

Gongseng atau sangrai tanpa minyak sayur kelapa parut hingga kecoklatan.

Giling halus dengan cobek hingga mengeluarkan minyak.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang lalu tumis bumbu halus, bumbu kering, kelapa gongseng giling, daun salam, asam jawa hingga tidak berbau langu.

Masukkan daging ayam, kentang, aduk rata dan masak hingga daging ayam berubah warna. Tuangkan santan dengan kekentalan sedang, gula aren, gula pasir, kecap manis, garam dan penyedap. Masak hingga gula larut dan santan mendidih.

Tuangkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih, kentang empuk, daging ayam matang serta santan mengental dan sedikit menyusut. Sajikan malbi khas dari Palembang dengan taburan bawang merah goreng!

Malbi dengan daging ayam enak favorite keluarga.

Noted:
Aslinya masakan malbi menggunakan daging sapi tapi disini saya menggunakan daging ayam

Kelapa Gongseng Giling

Bumbu Kering (Sangrai Dan Blender)

Bumbu halus

Ayam

Kentang

Garam

Santan

Ketumbar

Pala

Cengkeh

Kemiri

Serai

Jahe

Lengkuas

Malbi Khas Palembang

Masukkan minyak, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, jahe. Tumis bumbu sampai harum dan layu.

Masukkan gula, garam dan merica bubuk. Aduk rata.

Masukkan potongan fillet dori, tidak perlu diaduk agar tidak remuk.

Masukkan tomat, cabe, daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar saja. Siap disajikan.

Sup ikan dengan kuah segar asam dan wangi daun kemangi.

Bumbu Tumis:

Daun Kemangi

Tomat

Sup Asam Segar Fillet Ikan Dori

Rebus jengkol terlebih dahulu hingga matang. Agar mengurangi bau dari jengkol, masukkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai.

Ambil wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, yaitu: cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit.

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan asam kandisnya.

Tuang santan ke dalam wajan yang berisi bumbu tersebut, aduk hingga rata dengan api sedang. Beri garam dan kaldu secukupnya.

Sesudah diaduk rata, tunggu hingga mendidih dan masukkan ikan teri, jengkol, dan telur puyuh dengan perlahan.Aduk terus menerus ya bundaaa agar santannya tidak pecah dan menyusut. Apabila sudah menyusut dan minyak kelapa tampak muncul barulah Sambalado Tanak khas Ranah Minang dapat disajikan👌👍

Penampakan Sambalado Tanak khas Ranah Minang yang sudah dapat disajikan😇

Resep sambalado tanak khas Ranah Minang ala Uni Mukminatun.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Sambalado Tanak Khas Ranah Minang #JagoMasakMinggu10

Siapkan wortel dan kentang yang sudah dikupas bersih, potong dadu kecil lalu cincang halus bawang putih dan bawang bombay.

Siapkan wajan panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan potongan wortel, kentang, ayam suwir, dan daun bawang. Tuang susu cair kedalam sayuran yang sudah agak matang, bumbui dan tambahkan tepung terigu lalu masak hingga cairan asat dan mengental.

Ambil 2 lembar gabin/cracker, tuang isian sayur diatasnya tambahkan potongan telur rebus lalu tutup kembali dengan isian sayur dan biskuit gabin/cracker. Ratakan keempat sisinya.

Baluri biskuit gabin/cracker yang sudah diisi dengan adonan tepung, goreng di minyak panas sampai kekuningan.

Bahan Baluran

Susu

Tepung Terigu

Wortel

Gabin Rogout Ayam

Rebus sayuran kecuali timun yang sudah dicuci bersih dan disiangi. Iris timun tipis tipis.

Beri air dan beri garam sesuai selera. Aduk rata.

Potong lontong, tempe dan  tahu, kemudian letakkan di piring saji. Tata sayuran juga ya di piring.

Siram dengan bumbu kacang. Aduk rata kemudian siap dinikmati bersama kerupuk dan cabe rawit utuh.

Nah rujak sayur ini kalau di daerah Jawa Timuran biasanya lengkap bersama cingur. Karena jujur kurang suka cingur jadi saya skip ya cingurnya. Menu salad khas Nusantara satu ini juga kesukaan saya loh, dinikmati saat siang hari sangat nikmat sekali

Bumbu kacang

Saus Kacang

Tahu

Tauge

Tempe

Rujak Sayuran #IMYEkstraPoin

Rendam ikan asin dengan air panas sampai empuk. Potong dadu.

Panaskan secukupnya minyak, goreng ikan asin sampai matang, tiriskan.

Diminyak bekas ikan asin tumis bumbu kasar sampai cukup matang dan wangi.

Masukkan nasi, daun bawang dan ikan asin goreng. Masak dengan api sedang besar.

Setelah tercampur rata, bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk, masak sampai matang. Cek rasa.

Bumbu Yang Digerus Kasar

Nasi

Nasi Goreng Jambal Roti

Panaskan minyak tumis bumbu halus beri garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.

Masukkan air beri penyedap rasa biarkan bumbu meresap dan siap disajikan.

Kebetulan ada cecek atau kulit sapi di ibu sayur langsung dimasak pedas sama lamtoro.

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Lada

Sambal Balado Cecek Lamtoro

Potong, cuci dan taburi ayam dengan bawang putih bubuk

Berikan kecap asin dan saus tiram aduk rata diamkan kurang lebih 10 menit

Buat bumbu basah dari 4 sdm tepung serbaguna, dan beri air secukupnya aduk hingga kekentalan seperti di foto

Masukan ayam yang sudah dimarinasi kedalam tepung basah

Dan balurkan ketepung kering, lakukan hingga dua kali

Goreng ayam yang sudah dibaluri dengan tepung hingga matang

Masukan 1sdm minyak goreng, tambahkan 10sdm saus pedas korea,5 sdm saus keju, tambahkan 50ml air, aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih

Jika sudah mendidih masukan ayam yang sudah di goreng, aduk hingga tercampur merata dengan saus.

Langkah 8

Terispirasi dari salah satu resto yang disukai oleh keluarga, ternyata rasanya hampir sama dan tentunya disukai keluarga

Kecap Asin

Tepung

Korean Chicken spicy

Panaskan kukusan dengan api sedang kemudian tutup dengan serbet.

Campur bahan 1 menggunakan mixer dengan kecepatan penuh sekitar 7-10 menit, masukkan pasta pandan.

Masukkan bahan 2 secara bergantian sampai habis (kecepatan mixer dikurangi).

Kukus adonan selama 30 menit dengan api sedang.

Bolu Pandan Kukus #JagoMasakMinggu6

Kupas kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang. Angkat, sisihkan.

Goreng sebentar pete yang sudah dicuci dan diiris.

Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan lengkuas. Lalu masukkan pete dan cabe rawit.

Masukkan bumbu cemplung lainnya. Aduk rata, tes rasanya. Tunggu hingga matang merata.

Sajikan selagi hangat bersama nasi panas!

Bahan bumbu halus

Bahan Bumbu Cemplung

Sambal Goreng Kentang Kikil Sapi

Parut singkong beri sedikit air dan peras airnya dalam panci biarkan mengendap menjadi tapioka segar.

Ambil tapioka segar tambah lagi sedikit air, kemudian masak api kecil.

Tambahkan bawang putih bubuk, teruskan masak hingga menggumpal matikan api.

Masukan telur, singkong parut, garam, penyedap dan keju. Aduk rata.

Masukan adonan dalam piping bag, gunting ujung piping bag, lalu semprotkan adonan dalam minyak panas. Goreng hingga keemasan atau sampai garing.

17/05/2024 cara lain menikmati singkong. singkong yang di parut di campur dengan tapioka segar dan bahan lain lalu di goreng, goreng garing mirip jajanan ekstrudat anak anak.

Keju

Singkong

Telur

Cassava Ekstrudat

Didihkan air kemudian rebus mie sebentar saja agar tidak mudah hancur. Tiriskan air kemudian letakan dalam wadah, tambahkan minyak dan kecap manis secukupnya kemudian aduk sampai kecap tercampur rata.

Panaskan minyak lalu tumis ayam sampai berubah warna, masukkan bakso. Tumis sampai agak kering, angkat dan sisihkan. Tambahkan sedikit minyak kemudian tumis bawang sampai harum, masukkan telur, tunggu agak keras baru di orak-arik. Tambahkan ayam dan bakso, lalu kecap ikan dan arak masak.

Masukkan sayur mulai dari yang keras dulu, tambahkan saus tiram, aduk rata lalu giliran mienya masuk.

Bumbui juga dengan kecap asin, kecap Inggris serta lada bubuk, aduk rata kemudian tes ras. Bila sudah sesuai masukkan potongan daun bawang. Aduk kembali, matikan api dan siap disajikan.

Masih ada stock mie telur di rumah, bikin ini aja deh!

Bumbu

Bakso

Kecap Manis

Sawi

Mie Goreng Ala Chinese Food

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan serei geprek, aduk rata.

Tambahkan air, beri garam dan gula pasir.

Lalu masukkan daun ruku-ruku, koreksi rasa. Siap disajikan!

Menu enak dan praktis, ditambah tahu biar makin banyak isinya. Sebenernya memakai daun kemangi biar lebih harum aromanya karena ga ada saya memakai daun ruku-ruku,  tetap enak dan wangi. 

Recook dari chef Rini Dwi Astuti.

Kunyit

Ikan Kuah Kuning

Masukkan ubi kukus, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan santan ke dalam chopper.

Tutup chopper, kemudian proses sampai halus.

Siapkan wadah tahan panas, olesi tipis minyak lalu tuang adonan.

Kukus selama 25-30 menit atau sampai ongol-ongol matang.

Setelah matang, angkat potong kotak kecil. Lalu, balut dengan kelapa parut kukus.

Bahan Balutan ;

Diet

No Pork

Tepung Tapioka

Ongol Ongol Ubi #LoveinEveryBite

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Masukkan nutrisari dan gula ke dalam gelas, tuang air, aduk hingga rata.

Susun es batu dan buah timun mas ke dalam gelas.

Tuang campuran air, nutrisari, gula, dan susu. Siap dinikmati.

Panas-panas paling enak minum yang seger.

Timun

Es Susu Timun Mas #INDONESIAKAYA

Masak air bersama gula pasir di dalam teko, kemudian matikan api saat mendidih. Celup perlahan teh hingga warnanya berubah.

Cuci bersih lemon kemudian iris tipis, masukkan setengah irisan lemon ke dalam teko.

Beri perasan air lemon dari irisan bagian ujung lemon. Aduk merata, test rasa.

Masukkan dua irisan yang tersisa ke dalam gelas.

Tuang perlahan air teh lemon ke dalam gelas. Sajikan selagi hangat. 💕

Minuman ala resto fav keluarga. Mau dingin atau panas, sama-sama segar dan enak. 💕

Takaran gula bisa disesuaikan selera yaa..

Lemon

Hot Lemon Tea

Bersihkan ikan lele lalu goreng sampai matang.

Kemudian tumis dengan minyak sampai harum, setelah itu masukkan air, didihkan. Tambahkan garam, gula, cabe dan santan.

Aduk agar santan tidak pecah. Setelah itu masukkan ikan lele yang sudah di goreng, tunggu sampai bumbu meresap.

Terakhir masukkan kemangi, masak sambil diaduk sampai kemangi layu.

Menikmati hidangan khas daerah Yogyakarta dengan sentuhan dapur sendiri. Rasanya hmmmm nikmat banget.

Diva Pradnya

Semua Resep

Gimmari Indomie