Bersihkan ikan bandeng dari sisik, insang, dan isi perutnya. Potong-potong dan cuci bersih. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sesaat, lalu bilas bersih.

Langkah 1

Untuk meminimalisir duri halus, sayat-sayat rapat dan dalam, seperti di gambar.

Langkah 2

Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air ke dalam mangkuk. Aduk rata.

Langkah 3

Lalu balurkan merata pada ikan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

Langkah 4

Setelah itu taburi dengan tepung maizena.

Langkah 5

Lalu goreng ikan dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Langkah 7

Siapa yang suka makan ikan bandeng goreng tapi nggak suka karena durinya banyak. Yuk cobain cara berikut,ini bisa meminimalisir duri bandeng lho.

Bahan Utama

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Tepung Maizena

Bandeng Goreng Minim Duri

Potong besar daging sapi, rebus dengan daun salam dan lengkuas, sekitar 30 menit. Diamkan dalam panci tertutup hingga terasa hangat (sesuai selera). Tiriskan.

Campur bumbu coto dengan telur, aduk rata. Sisihkan

Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu sambil diaduk agar bumbu tidak menggumpal.

Tambahkan kecap, garam, penyedap, gula merah. Aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan daging yang sudah direbus tadi. Masak hingga daging lunak (sesuai selera).

Ambil potongan besar daging, potong-potong kecil sesuai selera, masukkan kedalam mangkuk. Tuangkan kuah coto, beri taburan daun bawang, daun prei , dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis sesuai selera. Siap disajikan

Resep enak dari mama,,, dapat menggunakan daging sapi atau ayam, dan bagian-bagian ayam/sapi sesuai selera. Resep bumbu cotonya ada di resep sebelumnya ya mom 😊

Bahan Penyedap

Halal

Daging Sapi

Daun Salam

Lengkuas

Coto Makassar

Potong kubis jadi dua bagian lalu cuci di air mengalir.

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk. 
Aduk rata.

Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa di sendok.

Ambil selembar kubis, beri 1 sendok makan adonan aci. 
Bungkus.

Tata dalam kukusan, kukus selama 20 menit.

Blender semua bahan sambal kecuali larutan tepung maizena.

Tuang dalam wajan lalu didihkan. 
Setelah mendidih tuang larutan tepung maizena, aduk hingga meletup-letup. 
Tes rasa.

Tata di piring saji kubis aci dan sausnya. 
Sajikan hangat.

Langkah 8

Pengen ngemil yang ekonomis di akhir bulan, kubis aci bisa jadi solusinya.

Saus Kacang Tomat :

Alat & Perlengkapan

Cabe

Daun Bawang

Garam

Kubis

Lada

Tepung Tapioka

Tomat

Kubis Aci Saus Kacang Tomat #MENUTANGGALTUA

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam.

Goreng bawang merah dengan minyak secukupnya, untuk menumis bumbu.

Masukkan tempe dan masak sekitar 3 menit.

Masukkan kacang tolo/kacang tunggak yang sudah ditebus sebelumnya. Masak sampai airnya menyusut.

Masukkan santan dan masak sampai mendidih. Masukkan penyedap rasa dan lakukan koreksi rasa. Aduk-aduk terus sampai mendidih, biar tidak pecah santannya. Setelah mendidih sayur sudah bisa dihidangkan.

Langkah 9

Sangat nikmat disantap untuk makan siang.

Kacang

Tempe

Buah

Tahu

Santan

Cabai

Rawit

Kemiri

Penyedap

Gula

Sayur Kacang Tolo/Kacang Tunggak

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Kentang

Sous Ikan Rumah-Rumah

NASI GORENG RUMAH

Udang Tepung Ala Rumah Makan

Ayam Bakar Rumah Makan Padang #JagoMasakMinggu10Periode2

Ayam Pop ala Rumah Makan Padang

Telur Balado khas Rumah Makan padang

Pisang Panggang Kacang Cokelat

Ikan Bakar Pedas Manis

Martabak Telur Mini Pedas

Ayam Goreng Serundeng #JagoMasakMinggu9Periode2

Mie Goreng Daging Kecap

Oseng genjer pedas

Baluri ikan dengan bumbu halus dan marinasi sekitar 15 menit.

Kemudian goreng ikan sampai matang dan kekuningan.

Angkat dan tiriskan, tata di piring dan siap disajikan.

Menu sederhana yang enak dan juga ekonomis.

Bumbu halus

Bawang Putih

Jeruk Nipis

Ikan Lajang Goreng

Keruk daging bandeng dengan sendok, kemudian pisahkan daging dengan kulitnya (hati-hati jangan sampai kulitnya sobek).

Siapkan bahan bumbu halus dan haluskan bumbu, lalu sisihkan.

Chopper daging bandeng dengan 1 butir telur.

Campur daging bandeng, kelapa parut, dan bumbu halus. Kemudian tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata dan cicipi rasanya (goreng sedikit adonan).

Cuci kulit bandeng, lalu bentangkan dan isi dengan adonan daging bandeng hingga merata.

Beri alas daun pisang agar bandeng tidak lengket, lalu tutup bandeng dan kukus selama 30 menit.

Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu. Kemudian potong sesuai selera dan balur dengan telur hingga merata.

Goreng hingga matang kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan. Kemudian sajikan.

Bawang Merah

Tepung Terigu

Otak-Otak Bandeng

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai wangi. Seasoning dengan garam, kaldu dan gula merah secukupnya lalu beri setengah gelas air.

Tambahkan petai masak sebentar. Balado siap disajikan

enak bgt lho. karna anak2 juga suka dibanyakin tomatnya dari pada cabainya

No Alcohol

Petai

Balado Ikan pindang petai

Lalu masukkan bawang prei iris, cabe iris, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.

Panaskan teflon. Lalu tuang minyak sayur. Kemudian tuang adonan telur.

Masak hingga kedua sisi matang. Kemudian angkat. Tata dalam piring saji.

Minyak Sayur

Dadar Telur Bawang Cabe Hijau

<p><p>Ketika mengunjungi sebuah kota, tidak lengkap rasanya jika tidak membawa pulang oleh-oleh khas daerah tersebut. Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, terkenal dengan kekayaan kuliner dan keunikan produk-produknya.</p>
<p>Jadi, jangan lupa untuk mencoba dan membeli oleh-oleh khas Makassar sebelum meninggalkan kota ini. Di artikel ini, Sobat Yummy dapat menjelajah berbagai oleh-oleh khas Makassar yang wajib dicoba sebelum kepulangan.</p></p><h2>1. Coto Makassar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231216/af34aba993e9633d6c789a69490dfa4c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="coto makassar oleh oleh khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi coto makassar (flickr.com/Happy Tjahyono)</a></span></div><p>Coto makassar adalah salah satu makanan khas yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Makassar. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang direbus dengan bumbu kacang yang kaya rempah, seperti kunyit, jahe, ketumbar, dan merica. Coto makassar biasanya disajikan dengan ketupat, bihun, kerupuk, dan burasa.</p>
<p>Untuk membeli coto makassar yang enak dan autentik, Sobat Yummy dapat mencarinya di beberapa tempat terkenal, seperti Guriya Coto Makassar, Coto Nusantara, atau Coto Sarapung. Pastikan untuk membungkusnya dengan baik agar tetap segar saat dibawa pulang.</p><h2>2. Pisang Epe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231212/e39cf1462b71a25a4917f9aa49256383.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pisang epe makanan khas sulawesi selatan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pisang epe (flickr.com/Said Toni)</a></span></div><p>Pisang epe adalah makanan pencuci mulut khas Makassar yang terkenal. Makanan ini terbuat dari pisang kepok yang ditumbuk hingga pipih, kemudian dipanggang dengan arang. Setelah matang, pisang tersebut disiram dengan saus gula merah yang kental dan ditaburi parutan kelapa.</p>
<p>Sobat Yummy dapat menemukan pisang epe di sepanjang Jalan Protokol Losari atau di beberapa tempat lainnya di kota Makassar. Rasakan sensasi manis dan lezatnya saat menggigit pisang epe yang masih hangat.</p><h2>3. Sop Saudara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231212/ba6726f00489a2754a079fcaf69dcbf0.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="sop saudara Makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sop saudara Makassar (yummy.co.id/Laila Fitria)</a></span></div><p>Sop saudara merupakan salah satu makanan khas yang sangat populer di Makassar. Makanan ini terdiri dari <a title="sup daging sapi" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=sup-daging-sapi" target="_blank" rel="noopener">sup daging sapi</a> yang diolah dengan bumbu-bumbu alami seperti bawang putih, jahe, dan lada. Sop saudara biasanya disajikan dengan nasi timbel dan kerupuk.</p>
<p>Sobat Yummy dapat menemukan sop saudara di beberapa kedai atau rumah makan di Makassar. Nikmati kelezatan sup daging sapi yang gurih dan segar sebelum pulang dari kota ini.</p><h2>4. Pallu Basa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231216/40f6a65beff70fa0259d4fc3dad9e71a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pallu basa oleh oleh khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pallu basa (flickr.com/ariepprasetyo)</a></span></div><p>Pallu basa adalah oleh-oleh khas Makassar berupa bumbu serbaguna siap saji. Bumbu ini terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan cabai.</p>
<p>Pallu basa dapat digunakan sebagai bumbu penyedap untuk berbagai masakan, seperti ikan, ayam, atau sayuran.</p>
<p>Sobat Yummy bisa mendapatkan pallu basa di toko oleh-oleh khas atau supermarket di Makassar. Pulang ke rumah dan masak makanan lezat dengan bumbu khas Makassar ini untuk keluarga tercinta.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-kue-tradisional-indonesia target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Kue Tradisional Indonesia, Pas untuk Teman Ngeteh Cantik!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Es Pisang Ijo</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231216/0b132cbb00b26c5ff8e6e77f797e1f57.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="es pisang ijo oleh oleh khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi es pisang ijo (flickr.com/dzoro)</a></span></div><p>Es Pisang Ijo adalah makanan penutup tradisional yang terkenal di Makassar. Makanan ini terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk seperti bola, kemudian diisi dengan pisang hijau dan gula merah cair. Setelah itu, bola ketan tersebut direbus dan disajikan dengan kuah santan dan siraman sirup hijau.</p><p>Nikmati sensasi segarnya es pisang ijo di beberapa warung atau kedai yang menyediakannya di Makassar. Rasakan kombinasi lezat antara manisnya pisang dengan aroma pandan yang menyegarkan.</p><h2>6. Kapurung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231216/c79d2b6f84647fbbcc265225ce612187.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kapurung oleh oleh khas Makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kapurung khas Makassar (flickr.com/Munawir Thahir)</a></span></div><p>Kapurung adalah makanan tradisional khas Makassar yang terbuat dari sagu yang diolah dan dibentuk menjadi pentol. Kapurung kemudian dimasak dengan berbagai jenis rebusan sayur, seperti bayam, kangkung, jagung, jantung pisang, dan kacang tanah.</p>
<p>Sobat Yummy dapat mencari kapurung di pasar tradisional atau restoran khas Makassar. Asupan gizi yang baik dari ikan dan kelapa muda menjadikan kapurung makanan yang sehat dan lezat.</p><h2>7. Kopi Toraja</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231216/9e14bab642d8bb6656d09c99bfdb72b9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kopi Toraja oleh oleh khas Sulawesi Selatan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kopi Toraja khas Sulawesi Selatan (flickr.com/bennylin)</a></span></div><p>Kopi Toraja adalah oleh-oleh khas Makassar yang baik untuk kesehatan dan kekinian, serta berasal dari daerah Toraja di Sulawesi Selatan.</p>
<p>Kopi ini terkenal dengan rasa yang kaya dan aroma yang kuat. Sobat Yummy dapat mencoba berbagai varian kopi, seperti kopi Toraja arabika dan kopi Toraja robusta.</p>
<p>Dapatkan kopi Toraja yang berkualitas di beberapa toko kopi di Makassar. Bawa pulang dan nikmati secangkir kopi Toraja yang lezat sambil mengenang kenangan indah di kota ini.</p><h2>8. Kain tenun Bugis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231216/47f56dd897e2eee4bc1d8acb6b469410.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kain tenun Bugis oleh oleh khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kain tenun Bugis (flickr.com/nizara.shops)</a></span></div><p>Kain tenun Bugis adalah salah satu oleh-oleh khas Makassar yang cocok dijadikan suvenir untuk orang tersayang. Kain ini dihasilkan dengan teknik tenun tangan dan memiliki desain yang rumit dengan motif khas Makassar.</p>
<p>Kain tenun Bugis terkenal dengan motif yang indah dan kualitas tenunan yang sangat baik. Kamu bisa mengkreasikannya sebagai hiasan dinding, selimut, atau benda dekoratif lainnya.</p><h2>9. Kue Barongko</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231216/3f6ddfcb180a961e1f342f54d4bef2b6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue barongko oleh oleh khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kue barongko (flickr.com/graceque)</a></span></div><p>Barongko adalah kue tradisional Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan dan santan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan.</p><h2>10. Songkolo Bagadang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231216/7615255b2529210b09392a7eef08a454.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="songkolo bagadang oleh oleh khas Makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi songkolo bagadang khas Makassar (youtube.com/Risma Priscilla)</a></span></div><p>Songkolo bagadang adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan dan disajikan dengan taburan kelapa parut. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut.</p><p><p>Dari makanan lezat seperti coto makassar dan pisang epe, hingga suvenir tradisional seperti sarung tenun, kamu pasti akan menemukan sesuatu yang cocok untuk dibawa pulang sebagai kenang-kenangan dari Makassar.</p>
<p>Jelajahi keunikan kota Makassar melalui rasa dan seni tradisionalnya. Selamat berbelanja oleh-oleh khas Makassar!</p></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/oleh-oleh-khas-medan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 11 Oleh-oleh Khas Medan Paling Populer, Camilan hingga Suvenir</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Berencana ke Makassar? Pastikan kamu tidak melewatkan oleh-oleh khasnya, dari pisang epe sampai suvenir khasnya yang cantik.

10 Oleh-oleh Khas Makassar untuk Dibawa Pulang

11 Oleh-oleh Khas Makassar untuk Dibawa Pulang

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Campur semua tepung, masukkan bumbu halus.

Masukkan air. Beri garam dan penyedap rasa. Beri irisan daun bawang, aduk rata.

Jika daun kucai tidak ada bisa diganti dengan daun bawang.

Selamat siang kak..ijin setor recooknya ya..terimakasih resepnya...
#RecookYummy

Hallo mbak Via, aku recook tempe kemulnya ya.... Enak dan gurih. Makasih resepnya ya mbak 😍
#JagoMasakMaret

Tepung

Tempe Kemul Wonosobo

Campur bahan biang jadi satu, aduk, dan diamkan hingga berbusa, tanda ragi aktif

Campur tepung terigu, ubi, gula pasir, dan susu bubuk jadi satu, aduk rata

Tuang bahan biang dan aduk rata, lalu masukkan margarin dan garam, aduk lagi hingga kalis. Setelah kalis, tutup rapat dengan plastik atau kain bersih dan diamkan hingga mengembang 2x lipat

Setelah diistirahatkan, kempeskan adonan dan buang anginnya

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bentuk bulat dan lubangi tengahnya. Setelah selesai, diamkan sebentar hingga kembali mengembang

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng donat hingga matang, cukup satu kali balik saja agar tidak terlalu menyerap minyak

Ubi, selain digoreng dan dikukus, atau dikolak, juga bisa diolah menjadi aneka campuran kue. Salah satunya ya kue donat ini, enak dan empuk

Bahan Biang

Margarin

Ragi

Donat Ubi Egless

Potong tahu sesuai selera, lalu goreng sampai berkulit, tiriskan.

Lalu sobek-sobek juga daun melinjo, cuci bersih dan tiriskan.

Masukkan daun melinjo dan tahu aduk rata.

Tuang santan, bumbui garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata.

Masak hingga daun melinjo matang, sambil diaduk dan cek rasa lalu matikan api. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Sayur Santan Daun Melinjo dan Tahu

Rendam beras ketan selama 1 jam. Setelah 1 jam kemudian kukus sampai matang

Setelah beras ketan matang lalu campurkan santan kental dan garam. Kemudian aduk-aduk hingga tercampur merata

Lalu kukus kembali ketan sampai empuk dan santan meresap

Hidangkan ketan putih dengan taburan kelapa parut dan siap dinikmati

Ketan putih kelapa enak dan mudah dibuat. Cocok untuk sarapan atau camilan bersama keluarga.
Semoga bermanfaat 🤗

Beras Ketan

Kelapa

Ketan Putih Kelapa

Rendam soun dengan air hangat hingga Lunak, tiriskan.

Siangi sayur kol dengan air panas, tiriskan.

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.

Tuangi air dan rebus hingga mendidih, kemudian masukkan susu bubuk, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk rata.

Masukkan ayam suwir dan masak hingga ayam sedikit berubah warna ke Kuningan mengikuti warna kuah.

Tata soun dan sayur kol dalam mangkuk saji.

Tuangi air kuah, dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Makanan berkuah memang cocok di santap saat cuaca lagi dingin. Dari itu nggak ada salahnya untuk mencoba resep Sup Ayam Suwir ini. Rasanya enak dan nikmat, yuk di coba! 🙏

Bahan Bumbu :

Sup Ayam Suwir #KurCepMakananBerkuah

Tambahkan 3 sdm gula pasir dan 1 atau 2 sdm air panas. Aduk rata.

Kocok terus sampai berubah warna dan mengental. Sisihkan.

Geprek jahe, lalu tuangi susu sereal panas.

Minuman yang lagi viral ditambah jahe yang menghangatkan.

Jahe

Kopi

Susu

Dalgona Susu Jahe #JagoMasakMinggu8

Campur terigu, maizena dan susu bubuk hingga rata

Campur margarin, butter, garam, gula halus, garam dan kuning telur

Masukkan campuran tepung, maizena dan susu bubuk secara bertahap

Susun diloyang yang sudah dialasi baking paper atau yang sudah diolesi margarin

Setelah matang, gulingkan kue ke gula halus

Susun di cooling rack sampai suhu ruang, setelah itu masukkan ke dalam toples

Nyicil kue kering dari sekarang cocok untuk menu lebaran.

Ingin membuat sendiri putri salju di rumah? Simak resep putri salju enak, lembut dan mudah dibuat dari Yummy App berikut ini ya.

Edenia Asisaratu

Semua Resep

Dalgona Coffee Silky Pudding