Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Kerang hijau merupakan salah satu jenis kerang laut yang populer dan nikmat untuk disantap. Namun, sebelum dapat dinikmati, ada beberapa tahapan penting yang harus dilakukan dalam mengolah dan membersihkan kerang hijau dengan benar.</p>
<p>Mengingat pentingnya aspek kebersihan dan kesegaran makanan laut, mengetahui cara yang tepat dalam mengolah kerang hijau menjadi kunci untuk memastikan cita rasa yang lezat dan menghindari risiko kontaminasi. Yuk, simak selengkapnya pada artikel ini. </p><h2>Kandungan nutrisi pada kerang hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/fd22d522e85bbcf45403f72879983087.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan kerang hijau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kerang hijau (instagram.com/freshseafood_bjm_</a></span></div><p>Melansir dari <em><a title="10 Manfaat Mengonsumsi Kerang Hijau untuk Kesehatan Anak" href="https://www.popmama.com/kid/1-3-years-old/devi-ari-rahmadhani/manfaat-mengonsumsi-kerang-hijau-untuk-kesehatan-anak">Popmama</a></em>, dalam 100 gram kerang hijau terkandung nutrisi sebagai berikut:</p>
<ol>
<li>Protein: 17,7 gram</li>
<li>Lemak: 2,9 gram</li>
<li>Karbohidrat: 3,9 gram</li>
<li>Kalsium: 163 miligram</li>
<li>Zat besi: 10,3 gram</li>
<li>Zinc: 1,5 gram</li>
<li>Vitamin A: 38,7 mikrogram</li>
<li>Vitamin B12: 19 mikrogram</li>
<li>Vitamin E: 0,74 miligram</li>
</ol><h2>Cara membersihkan kerang hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/8b3d53cfea251ebd9e87840b74c97f17.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan kerang hijau dan makanan laut lainnya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kerang dan seafood lainnya (instagram.com/kerangpakrudi)</a></span></div><h3>1. Cuci di bawah air mengalir</h3>
<p>Langkah pertama dalam proses ini adalah mencuci kerang secara menyeluruh menggunakan air mengalir. Pastikan untuk membersihkan cangkang kerang dari kotoran atau kotoran lainnya.</p>
<p>Setelah bersih, selanjutnya, rendam kerang dalam air garam selama sekitar satu jam. Tujuan dari langkah ini adalah untuk membantu membuka kulit kerang agar lebih mudah diolah.</p>
<h3>2. Rendam kerang tersebut</h3>
<p>Proses perendaman dalam air garam bertujuan untuk menciptakan lingkungan yang ideal untuk melemaskan kulit keras pada kerang. Dalam kondisi ini, kulit kerang akan menjadi lebih lentur dan memudahkan kita untuk membuka cangkangnya setelah direndam.</p>
<h3>3. Bilas dan sikat cangkang</h3>
<p>Setelah kerang direndam dalam air garam selama satu jam, langkah terakhir adalah membilasnya kembali dengan air bersih.</p>
<p>Proses pembilasan bertujuan untuk menghilangkan sisa-sisa garam dan kotoran yang mungkin masih menempel pada kerang setelah proses perendaman. Bisa juga dengan menyikat cangkangnya agar maksimal.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-dan-cara-memasak-cumi-agar-tidak-alot target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Tips dan Cara Simpel Memasak Cumi Agar Tidak Alot, Gampang Banget!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep dan cara masak kerang hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/64e60064adaca89286b9c1aa7b253134.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan kerang hijau sebagai lauk nasi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi olahan kerang hijau (instagram.com/eatineraryid)</a></span></div><h2></h2><h3><strong>1. Kerang hijau rebus</strong></h3>
<p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>1 kg kerang hijau</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>Secukupnya air, untuk rebusan pertama</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu rebusan:</strong></p>
<ol>
<li>2 siung bawang merah</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>2 batang serai</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>1 ruas jahe</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1 1/2 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt lada bubuk</li>
<li>1.000 mL air</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Panci</li>
<li>Panci besar</li>
<li>Panci kecil</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Bersihkan kerang dari kotoran.</li>
<li>Didihkan air dan daun salam. Rebus kerang selama 5 menit. Kemudian, buang airnya dan cuci kembali hingga bersih. Tiriskan.</li>
<li>Siapkan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam.</li>
<li>Masukkan semua bumbu rebusan ke dalam panci, biarkan hingga mendidih. Selanjutnya, tes rasa dan pastikan sudah pas.</li>
<li>Masukkan kerang, aduk rata. Masak selama 20 menit atau hingga bumbu meresap.</li>
<li>Kerang hijau rebus telah siap untuk disajikan.</li>
</ol><h3><strong>2. Kerang cabai hijau</strong></h3>
<p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>1 bungkus kerang</li>
<li>1 genggam kacang koro</li>
<li>5 siung bawang merah, iris</li>
<li>3 siung bawang putih, iris</li>
<li>1 buah cabai hijau besar, potong serong</li>
<li>1 buah tomat, potong</li>
<li>3 hingga 5 buah cabai rawit, iris</li>
<li>1 ruas jari lengkuas, belah</li>
<li>1 ruas jari jahe, belah</li>
<li>1 batang serai, geprek</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>2 hingga 3 sdm kecap manis</li>
<li>1 sdt saus tiram</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt gula pasir</li>
<li>1/2 sdt lada bubuk</li>
<li>Secukupnya minyak goreng</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Kuas</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Potong kacang koro jadi dua. Kemudian, rebus sampai empuk.</li>
<li>Rebus kerang sampai mendidih. Lalu tiriskan.</li>
<li>Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun salam, dan serai sampai harum dan layu.</li>
<li>Masukkan kacang koro dan kerang. Aduk rata.</li>
<li>Masukkan cabai hijau besar, tomat hijau, gula, garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat, lalu sajikan.</li>
</ol><h3><strong>3. Kerang hijau saus padang</strong></h3>
<p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>1/2 kg kerang hijau</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>5 siung bawang merah</li>
<li>15 buah cabai rawit (sesuai selera)</li>
<li>4 buah cabai merah panjang</li>
<li>1 buah tomat</li>
<li>1/2 sdm garam</li>
<li>2 sdt gula pasir</li>
<li>1 ruas jahe</li>
<li>3 lembar daun jeruk</li>
<li>5 sdm saus tomat</li>
<li>3 sdm saus sambal</li>
<li>1 sdm saus tiram</li>
<li>secukupnya air</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>Kuas</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan juga tomat. Kemudian, ulek sampai halus</li>
<li>Siapkan bahan lainnya, rebus kerang kurang lebih selama 15 menit.</li>
<li>Panaskan minyak, kemudian, masukkan bumbu halus jahe, lengkuas, dan juga daun jeruk.</li>
<li>Apabila bumbu sudah berbau harum, masukkan air, garam, saus tomat, saus cabai, dan juga saus tiram.</li>
<li>Apabila air sudah mendidih. Setelah itu, masukkan kerang dan tunggu sampai matang. Kerang cabai hijau telah siap disajikan.</li>
</ol>
<p>&nbsp;</p>
<p>Untuk bisa disajikan sebagai lauk, kerang perlu dibersihkan terlebih dulu dengan cara direncam hingga disikat. Pastikan kamu tidak melewatkan bagian penting ini agar olahan kerang yang dibuat terasa lezat, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membersihkan-udang-agar-tidak-amis target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Membersihkan Udang dengan 8 Langkah Tepat yang Mudah</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sebelum makan kerang kerang hijau, perhatikan cara membersihkan dan mengolahnya dengan baik melalui resep masakan terenak.

Tips Mengolah Kerang Hijau yang Tepat dan Lezat

Tips Mengolah Kerang Hijau: Cara Membersihkan hingga Resepnya

Potong-potong tewel, lalu rebus dengan air secukupnya hingga tewel setengah empuk.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus,lengkuas,dan daun salam hingga harum.

Langkah 3

Masukkan cabai rawit utuh,tumis hingga bumbu matang.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan tewel dan garam. Aduk rata. Masak hingga tewel empuk dan bumbu meresap.

Langkah 6

Setelah itu masukkan santan,aduk rata perlahan.

Langkah 7

Langkah 8

Pindahkan sayur ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Langkah 9

Makanan khas dari kota Blitar, Jawa Timur. Sekilas mirip dengan lodeh tewel,tetapi dengan tambahan cabai rawit yang banyak dan rasanya pedas gurih. Cabai bisa disesuaikan selera ya.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cabe

Nangka

Santan

Blendi Tewel

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Suwir-suwir besar ikan tongkol, sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai matang dan wangi. Bumbui garam, lada, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Tuang secukupnya air dan masukkan cabai rawit utuh. Masak sampai cairan habis.

Alat & Perlengkapan

Ikan

Daun Jeruk

Kunyit

Serai

Tongkol Suwir Pedas

Bersihkan ikan, potong-potong, lalu lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan 30 menit.

Goreng ikannya hingga matang. Kalau saya suka lebih garing.

Haluskan bumbu tapi jangan terlalu halus.

Lalu masukkan ikan. Aduk rata lalu angkat dan siap disajikan.

Bumbu halus

Bumbu Perasa

Halal

Bawang Merah

Ikan Nila Chili Padi

Belah menjadi dua jamur merang yang sudah direbus.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe keriting merah.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, setelah harum masukkan cabe rawit dan cabe keriting merah.

Tambahkan gula merah, kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, dan air sedikit.

Lalu masukkan jamur, aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap sempurna.

Tumis jamur merang rasanya gurih dengan cita rasa khas jamur yang alami dan enak!
Semoga bermanfaat 🤗

Bawang Putih

Gula Merah

Jamur

Tumis Jamur Merang

Masukan tepung terigu, margarin, gula halus dan air es ke dalam wadah, aduk menggunakan garpu sampai berpasir, uleni sebentar sampai bisa dibentuk.

Siapkan cetakan pie, lalu cetak dan tekan sampai agak tipis, tusuk tusuk dengan garpu.

Masukan semua bahan vla susu pada wadah, aduk sampai rata, lalu saring.

Tuang pada adonan pie, jangan terlalu penuh.

Panaskan oven, panggang pada suhu 170 derajat selama 50 - 60 menit atau sampai matang.

Bahan Vla Susu :

Gula

Margarin

Susu

Tepung

Tepung Maizena

Egg Tart

Siapkan panci dan letakkan di atas kompor. Masukkan bubuk jelly, gula, air dan pewarna biru. Aduk hingga gula larut.

Nyalakan kompor dengan api sedang. Masak hingga matang atau hampir mendidih sambil terus diaduk.

Ambil mangkuk dan isi dengan es batu. Tuangkan jelly yang masih panas kedalam mangkuk. Aduk-aduk jelly hingga menggumpal,  sisihkan.

Ambil mangkuk lain dan isi dengan whipped cream cair. Kocok menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang. Masukkan ke dalam piping bag.

Semprotkan whipped cream ke dalam gelas sehingga menyerupai awan. Masukkan jelly dan lakukan secara bertahap. Terakhir masukkan sprite dan beri permen kapas sebagai hiasan.

Bahan

No Diet

Agar-Agar

Air Soda

Es Batu

Whipped Cream

Cloud Jelly Drink

Siapkan dan panaskan wajan lalu tumis bumbu sampai aromanya keluar dan masukan sereh, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, lada, gula pasir, lalu aduk sampai tercampur.

Masukkan kaldu jamur, tes rasa sesuai selera. Aduk ayam suwir sampai tercampur dan biarkan sampai air menyusut.

Pindahkan ayam suwir bumbu kuning ke piring dan siap dihidangkan.

Lada

Ayam Suwir Bumbu Kuning #1Resep1NasiBungkus

Cuci bersih ayam kemudian beri air perasan jeruk nipis sisihkan

Haluskan bumbu dengan blender hingga halus

Masuk kan tepung maizena, garam, kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata diamkan selama 15 menit di dalam kulkas

Panas kan minyak goreng ayam hingga matang kecoklatan angkat tiriskan, sajikan

Ada banyak sekali olahan ayam goreng salah satu nya , ayam serai yang cocok untuk bekal atau stok di rumah

No Alcohol

Jeruk Nipis

Ayam Goreng Serai

Goreng bawang merah dan bawang putih, kemudian haluskan

Siapkan daging sapi sengkel yang telah di presto atau bisa juga di rebus

Masukkan tahu, kentang, daging dan campurkan segala bahan yang ada ke dalam panci

Semur daging sapi sengkel siap di sajikan

Kembang Tahu

Semur Daging Sapi Sengkel

Tumis bawang putih, lada hitam dan paprika hingga harum.

Setelah udang mulai matang masukkan jamur.

Aduk rata, tambahkan garam dan masak hingga jamur matang, tes rasa dan matikan api. Sajikan.

Gambas dalam bahasa Spanyol artinya Udang, Al Ajilo artinya Scampi yang artinya makanan yang dimasak bersama bawang putih dan mentega hingga menghasilkan hidangan yang gurih. Saya resep ini recook resep teruji Yummy, awalnya beli resep penasaran kirain gambas/bludru dimasak gimana, ternyata artinya Udang hehehe. Hidangan aslinya disajikan dengan baguette dan ini saya makan dengan nasi hangat. Yummy 🤤

Edwin Kurniawan

Semua Resep

Ayam Fillet Saus Tiram #AlaAnakKos