Kupas dan buang biji pepaya, lalu potong-potong kecil dan cuci bersih.

Langkah 1

Masukkan pepaya ke dalam blender, tambahkan 50 ml air. Blender hingga halus. Volume setelah diblender menjadi 400 ml.

Langkah 2

Masukkan ke dalam panci (bubuk jeli, bubuk agar agar dan gula pasir). Aduk sampai tercampur rata.

Langkah 3

Tambahkan 200 ml air, aduk hingga gula larut.

Langkah 4

Tambahkan santan, aduk kembali dan rebus hingga mendidih sambil terus diaduk.

Langkah 5

Jika sudah mendidih, masukkan blenderan pepaya, aduk merata dan matikan kompor.

Langkah 6

Tuang jeli ke dalam cetakan, yang sebelumnya sudah dibasahi dengan air matang. Tunggu hingga mengeras.

Langkah 7

Setelah mengeras keluarkan dari cetakan dan siap untuk disajikan.

Langkah 8

Cemilan manis untuk keluarga tercinta. 
Lebih nikmat simpan dulu dalam kulkas hingga dingin baru kemudian disajikan.

Bahan Utama

Bubuk Jelly

Pepaya

Santan

Jeli Pepaya Santan

rendam kacang hijau kupas selama 2 jam. kukus kacang hijaunya.

haluskan kacang hijau yang sudah dikukus, masak dengan santan, gula pasir dan juga vanilli. masak dengan api kecil. sampai santan menyusut.

tekstur kering tetap lembut bisa dipulung.

buat kulit onde onde,campur semua bahan aduk sampai menjadi adonan.

celupkan ke dalam air sebentar, skitar 5 detik. baluri dengan wijen.

goreng dalam minyak yang masih dingin, dengan api kecil kemudian jika sudah panas minyaknya ganti ke api sedang sampai matang jika ditekan dengan sutil sudah ringan dan keras tandanya sudah matang.

cocok untuk bingkisan, bakulan atau cemilan.

Bahan Isian :

Bahan Kulit :

Halal

Gula

Kacang Hijau

Wijen

Onde onde ketan hitam

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus.

Masukkan irisan telur rebus, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa dan tumis lagi.

Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin tumis hingga bumbu meresap dan koreksi rasa.

Bawang Putih

Nasi

Telur

Nasi Goreng Telur Rebus Porsi Anak

Perdana ngolah sukun, karena waktu itu pernah di kasih teman, kok enak. Akhirnya aku cobain juga bikin sendiri, aku kasih vla santan aja dan di tambah keju

Vla Santan:

No Alcohol

Keju

Sukun vla Santan Keju

Masukan semua bahan candil, uleni sampai kalis.

Ambil adonan kemudian dipilin dan dipotong 1-2 cm.

Didihkan air lalu masukan adonan cendol rebus hingga mengapung. Angkat tiriskan dan masukan dalam air es.

Rebus bahan kuah santan sampai mendidih dan gula larut.

Di saat panas gini enak nya yang seger-seger. Nah ini minuman yang pas sekali.

Kuah Santan

Pelengkap

Tepung

Es Cendol Ubi Ungu

Masukan 200 gram ubi ungu dan 2 sdm gula pasir

Lalu haluskan hingga semua bahan bercampur merata

Lalu panaskan dengan api kecil sambil diaduk selama 5 menit, lalu sajikan

Bahan Penyedap

Garam

Indomilk Kental Manis

Bubur Ubi Ungu

Lumuri ikan dengan jeruk nipis, ketumbar bubuk, garam dan lada bubuk marinasi selama 20 menit.

Tumis duo bawang hingga harum lalu tambahkan cabe merah dan cabe rawit iris.

Masukan air, saus tiram, garam, kaldu bubuk dan kecap manis.

Masukan ikan masak sebentar hingga kuah meresap ke dalam ikan lalu tambahkan tomat dan daun bawang.

Jika sudah matang matikan kompor dan tata di piring saji dan siap dinikmati.

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Ikan Masak Kecap

Iris-iris ayam yang sudah digoreng/direbus.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan telur yang sudah dikocok lalu orak-arik.

Masukkan nasi yang sudah dingin dan tambahkan bumbu-bumbu lainnya, aduk dan masak hingga tercampur merata.

Nasi goreng kecap khas rumahan yang mudah dibuat.

Ayam

Nasi Goreng Kecap

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Campur santan, irisan bawang merah dan perasan limau kuit, lalu masak sambil diaduk-aduk.

Menjelang mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis.

Kemudian masukkan ikan patin dan aduk perlahan.

Tambahkan irisan cabai, masak sampai ikan matang sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan khas Tabalong Kalimantan Selatan, Paliat biasanya menggunakan ikan patin, ikan baung, ikan gabus dan udang.

Bumbu halus

Kemiri

Kunyit

Paliat Ikan Patin

Potong-potong kubis, wortel secara memanjang kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Haluskan bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam.

Masukkan tepung terigu, bumbu halus, kaldu jamur, dan sedikit gula.

Tambahkan air secara perlahan-lahan aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, ambil adonan bakwan dengan sendok secukupnya dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bakwan merupakan makanan yang disukai oleh semua orang. Ada macam-macam jenis bakwan diantar lain bakwan sayur. 

Bakwan sayur sendiri memiliki rasa yang gurih dan renyah sehingga bisa memanjakan lidah kita. 

Mari recook resep bakwan sayur ini...

Saos

Kubis

Wortel

Bakwan Sayur

Bersihkan ikan kembung, cuci lalu beri air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri. Lalu tumis, tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk rata, tambahkan garam.

Masukkan ikan kembung, aduk rata, angkat.

Panaskan wajan/bakaran, lalu panggang ikan kembung.

Lalu oles dengan kecap manis, masak hingga ikan kembung matang, angkat lalu sajikan dengan sambal kecap.

Kebetulan abang tukang sayur bawa ikan kembung mata belo yang bagus, ukurannya yang agak besar-besar, jadi enak dagingnya tebal, langsung dibikin ikan kembung bakar.

Bumbu Halus :

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ikan Kembung Bakar

Tambahkan tepung terigu, bawang putih, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Kemudian goreng di dalam minyak panas sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan, tata di piring dan siap disajikan.

Gorengan yang selalu jadi kesukaan keluarga.

Jagung

Tepung Terigu

Bakwan Jagung

Haluskan semua bumbu ungkep, kecuali air.

Campur bumbu ungkep yang telah dihaluskan dengan air, daun salam dan daun jeruk. Lalu masukkan otak sapi.

Balur otak sapi ungkep dengan tepung basah.

Goreng hingga tepung garing dan krispy, siap dihidangkan.

Enak dan renyah dari tepung bakwannya, juga empuk gurih dari otak sapi..👍

Bahan Tambahan :

Daun Jeruk

Daun Salam

Bakwan Ungkep Otak Sapi

Campur agar - agar, gula pasir dan air dalam panci. Kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih.

Kemudian tuang dalam cetakan, biarkan dingin dan panas terlebih dahulu. Kemudian potong dadu.

Siapkan mangkuk besar, masukkan potongan agar - agar kedalamannya.

Lalu masukkan potongan buah nangka. Tuangi susu cair.

Tambahkan sirup cocopandan. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan biskuit susu, aduk kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan es batu. Kemudian tuang dalam wadah saji. Tambahkan kacang secukupnya. Sajikan.

Segar dan nikmat.
Paling pas di santap saat lagi dahaga.
Seketika jadi segar 🙏

Agar-Agar

Nangka

Es Agar - Agar Buah Nangka

Campur semua bahan, kecuali margarin leleh.

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengental dan berjejak.

Tambahkan margarin leleh, aduk balik menggunakan spatula.

Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.

Panggil dalam oven suhu 200°C selama 15-20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing.

Tambahkan cream cheese di atas permukaan bolu.

Gulung bolu sambil dipadatkan. Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 30 menit.

Langkah 9

Potong bolu sesuai selera. Siap disajikan.

Langkah 10

Bahan Isian:

Baking Powder

Cream Cheese

Meses

Bolu gulung Meses Cream Cheese

Tumis bawang sampai layu dan harum. Masukkan lengkuas dan serai.

Masukkan semua cabe iris, daun jeruk,  daun salam. Aduk.

Lalu tuang 200 ml air. Masukkan tomat hijau dan asam kandis. Masak sampai mendidih.

Masak tahu yang sudah digoreng lebih dulu. Masukkan juga ikan asin goreng

Masukkan gula pasir, gula aren, kecap manis, garam dan penyedap. Aduk. Tes rasa.

Tahu

Asam-Asam Tahu Ikan Gabus Asin

Parut kasar labu siam, peras buang airnya

Beri tepung terigu, irisan bawang daun, garam dan kaldu jamur

Labu

Perkedel Tahu Labu Dan Wortel

Goreng jengkol hingga matang lalu geprek.

Haluskan cabe lalu tumis cabe hingga harum lalu masukkan jengkol.

Masukkan daun jeruk daun kunyit dan santan masak hingga mendidih.

Koreksi rasa masak hingga matang dan siap disajikan.

Resep turun temurun dari almarhumah nenek saya, bikin balado dicampur dengan kuah santan, aromanya sedap sekali.

Balado Jariang Ayam Kuah Santan

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk.

Beberapa menit kemudian masukkan irisan bawang prei dan irisan bawang merah. Tumis hingga matang.

Lalu masukkan daging bebek. Aduk dan masak hingga berubah warna. Kemudian tuang secukupnya air.

Beri garam, dan  kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Jika pedas lebih maknyus. Bisa tambahkan sesuai selera

Lengkuas

Serai

Bebek Bumbu Kuning

Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan telur, air kapur sirih, margarin, dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan licin. Jangan terlalu encer.

Goreng dalan minyak panas, api sedang hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat buat teman ngopi atau ngeteh.

Pisang goreng atau godoh khas Bali, dengan tambahan kapur sirih, jadi lebih wangi dan gurih.

Margarin

Pisang

Tepung Beras

Godoh Bali (Pisang Goreng) #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ambil 1 sdm adonan pisang. Isi dengan potongan coklat batang. Bulatkan sampai coklat tertutup.

Larutkan tepung dengan air. Kemudian celupkan pisang isi coklat ke dalamnya. Selanjutnya baluri dengan tepung panir.

Goreng dengan api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Gorengan pisang isinya coklat meleleh. Yummy.

Lapisan

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Pisang Goreng Isi Coklat

Masukkan whipping cream, cheese cream, dan kental manis untuk diaduk sampai rata. (Bisa menggunakan mixer atau balon whisk).

Setelah tercampur masukan kedalam plastik segitiga.

Masukan selai coklat yang telah di steam kedalam plastik segitiga.

Siapkan biskuit yang telah dicelupkan ke dalam susu cair.

Susun biskuit, lalu adonan cream cheese, atasnya biskuit lagi, timpa dengan cream cheese lagi sampai hampir penuh.

Cheesekuit ini lagi viral nih di tiktok, jadi aku pengen nyobain buat bikin, inilah jadinyaaa 😁

Indaaaahsf

Semua Resep

Brownies Chips

Bakwan Singkong

Bakwan Daun Kelor Gurih

Pangsit/Kue bawang