Masukkan kopi dan coklat ke dalam cangkir.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Aduk hingga tercampur rata dan sajikan panas.

Langkah 5

Bahan Utama

Gula

Kopi

Susu

Kopi Susu Coklat

Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka.

Masukkan bumbu lain seperti lada bubuk, gula, garam dan penyedap rasa.

Cetak, lalu larutkan 4 sdm tepung terigu dengan air. 
Balut nasi dengan larutan tepung terigu.

Masukkan ke dalam tepung panir. 
Lakukan hingga selesai.

Langkah 6

Goreng dalam minyak panas hingga warnanya berubah. 
Tiriskan. 
Siap disajikan.

Langkah 7

Nasi yang dicampur beberapa bahan dan dibalut dengan tepung panir.

Pelapis

Alat & Perlengkapan

Garam

Lada

Nasi

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Katsu Nasi

Tuang SKM ke gelas, tambahkan air, aduk hingga rata.

Siapkan gelas saji, masukkan es batu secukupnya.

Tambahkan pepaya yang sudah dipotong dan selasih yang sudah direndam air panas.

Es Batu

Pepaya

Selasih

Es Pepaya Susu Selasih

Haluskan 15 buah cabai rawit merah dan 3 siung bawang merah

Lalu panaskan semua bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya dan tambahkan 50 ml air putih

Lalu tambahkan 5 buah irisan cabai rawit merah, 1 sdt garam dapur, dan 1 sdt bubuk kaldu rasa sapi

Lalu masukan 2 lembar daun salam dan irisan 1 helai daun bawang

Lalu masukan 3 buah potongan tahu, aduk hingga semua bahan bercampur merata

Bahan Penyedap

Halal

Cabe

Tahu

Tahu oseng jeletot

Potong kentang, goreng hingga matang tiriskan.

Lalu haluskan menggunakan chopper atau bisa juga diuleg.

Campur kentang halus, daging ayam giling, seledri, bawang putih parut, garam, gula, dan lada bubuk aduk sampai tercampur rata, cek rasa.

Bentuk adonan jadi bulatan pipih lakukan sampai selesai.

Kocok lepas telur dan kaldu bubuk, celupkan adonan perkedel kedalam telur.

Goreng pada minyak panas hingga keemasan, angkat tiriskan.

Bahan Pencelupan :

Ayam

Kentang

Perkedel Kentang Ayam

Lupakan menu tumis yang itu-itu saja, karena di Yummy App, kamu akan menemukan beragam resep dengan teknik menumis yang mudah, murah, dan dijamin menggugah!

Tumis

Beef Tapa

Tumis Rebung

Tumis Pokcoy Telur

Tumis Nangka (tanpa Santan)

Tumis Kentang Tahu Buncis

Tumis Ikan Asin Daun Singkong

Tumis Tahu Usus Ayam

Cungur Saus Lada Hitam Cabe Gendot

Tumis Cecek Kulit Sapi Pedas

Tumis Kangkung Pedas

Tumis Kacang Panjang Udang Rebon

Tumis Pepaya Petai Rebon

Kupas kulit jahe, kemudian geprek dan masukkan ke dalam air. Lalu tambahkan serai.

Lalu saring air rebusan jahe dan serai tadi.

Kopi susu jahe serai ini ala chef cheyl via

Gula Merah

Jahe

Serai

Kopsujaser

Cuci, tiriskan dan potong-potong ayam seukuran sekali suap. Marinasi dengan bumbu halus dan 1 sdt kaldu sapi bubuk, diamkan selama 15 menit sambil menyiapkan bahan lainnya.

Panaskan wajan anti lengket. Masukkan ayam beserta marinasinya. Masak sampai ayam kaku.

Tambahkan kecap manis, sisa kaldu bubuk, garam, kayu manis, pekak dan cengkeh. Masak sampai tercampur rata.

Tuang air. Masak sampai mendisih beberapa saat.

Masukkan kentang dan wortel. Masak sampai kentang matang sempurna. Koreksi rasa. Matikan api.

Bumbu halus

Wortel

Ayam Kuah Bistik

Masukkan semua bahan bumbu, lalu haluskan.

Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Aduk rata.

Tuang air, masak hingga mendidih, lalu masukkan potongan pindang tongkol.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mulai menyusut. Koreksi rasanya. Siap disajikan.

Menu hidangan utama yang simpel dan praktis.

Bumbu Halus:

Daun Salam

Ikan

Lengkuas

Tongkol Kuah Pedas Cabe Hijau

Kelezatan suatu masakan tidak hanya dinilai oleh indra perasa, karena visual yang menarik bisa membuat masakan terlihat lebih menggoda. Sebaliknya, cara menyajikan yang asal-asalan justru dapat menurunkan nafsu makan, sebab hidangan terlihat berantakan.
Nah, di sinilah pentingnya plating makanan yang mengatur penyajian sedemikian rupa agar menggugah selera.
Plating sendiri sangat berguna untuk semua masakan, bukan hanya makanan mewah di restoran. Baca terus untuk mengetahui cara plating makanan dan contoh penerapannya untuk masakanmu.<h2>Apa itu plating makanan?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/b8a3f169fc4d795acec1b358b59094bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi tuna yang dijadikan sushi" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tuna yang dijadikan sushi (freepik.com/stockking)</a></div>Plating makanan adalah sebuah seni mendekorasi sajian kuliner untuk meningkatkan penampilan agar membangkitkan selera makan. Menyempurnakan penyajian lewat plating bisa membuat pengalaman bersantap jadi berkesan, sehingga ini sangat diperhatikan di berbagai restoran dan rumah makan lainnya.&nbsp;
Tergantung sudut pandangnya, plating makanan bisa menguntungkan berbagai pihak, misalnya:
<ul>
<li>Bagi koki: Plating mendorong kreativitas dan menciptakan ciri khas dari suatu hidangan yang diciptakan.&nbsp;</li>
<li>Bagi manajemen rumah makan: Meningkatkan harga jual karena penggunaan bahan baku yang beragam.&nbsp;</li>
<li>Bagi konsumen: Mendapatkan pengalaman lebih baik dari makanan yang menakjubkan dan menarik secara visual.</li>
</ul>
Terlepas dari kebutuhan penjualan, plating makanan juga penting untuk masakan rumahan, loh. Makanan yang tertata bisa membuat anggota keluarga tertarik mencicipi dan punya kesan pertama yang baik.&nbsp;
Belum lagi jika makanannya diabadikan dan diunggah ke media sosial, pasti ada kepuasan tersendiri bagi yang memasak.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membuat-pancake-sederhana-di-rumah target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Aneka Resep dan Cara Simpel Membuat Pancake di Rumah
 
 </a>
 <h2>5 Cara plating makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/cfd3798d7435b67cde6f01930e3150e5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Edward Howell)</a></div>Mayoritas penyajian hidangan oleh koki profesional ditujukan untuk setiap porsi. Jadi bila ingin meniru plating makanan ala resto untuk porsi keluarga butuh beberapa adaptasi.
Namun, tenang saja, kamu tidak perlu peralatan khusus atau keterampilan rumit untuk mendekor masakanmu. Ada beberapa prinsip dan teknis dasar yang dapat dipelajari agar hidangan terlihat selezat rasanya!<h3>1. Pilih wadah yang sesuai</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/5a24d8ce7e2782a4500537e2d77da41e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Elle Cosgrave)</a></div>Memilih wadah yang tepat adalah langkah pertama yang menentukan keberhasilan plating makanan. Setiap makanan punya kecocokan berbeda dengan gaya, ukuran, dan warna piring.&nbsp;
Warna piring diibaratkan kanvas untuk lukisan, jadi apakah makanan bisa terlihat indah berasal dari corak yang dipilih. Menurut laman <a title="Lightspeed" href="https://www.lightspeedhq.com/blog/10-food-plating-and-presentation-tips/">Lightspeed</a>, warna biru dihindari oleh koki karena dianggap tidak menggugah selera.&nbsp;
Piring yang aman untuk berbagai makanan adalah berwarna putih, terutama jika masakan punya banyak elemen warna cerah yang menonjol. Selain itu, piring berbentuk bulat cenderung lebih mudah ditata, dibanding yang berbentuk persegi.&nbsp;
Namun, kamu perlu mempertimbangkan isi piringnya juga. Piring berbentuk oval akan cocok untuk makanan berbentuk memanjang seperti ikan goreng utuh atau lobster panggang.&nbsp;
Lalu untuk ukuran, hindari memakai mangkuk yang terlalu besar karena akan membuat makanan terlihat tenggelam. Idealnya, kamu harus menyisakan ruang tepi agar tampilan nampak presisi. Misalnya dengan membiarkan seperempat hingga sepertiga volume piring kosong di tepinya. Pastikan untuk membuat piring atau mangkuk terlihat berisi tapi tidak kepenuhan.&nbsp;<h3>2. Buat makanan terlihat berlimpah</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/3b7e7039259c333b4c0b46a335fce2dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="oat pancake resep masakan sehat" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi oat pancake (pexels.com/Ioana Motoc)</a></div>Makanan sering kali terlihat menggoda saat disajikan dengan berlimpah, tanpa porsi yang berlebihan. Untuk mencari keseimbangan itu ada beberapa tip yang bisa dicoba:
<ul>
<li>Tumpuk makanan agar menciptakan ketinggian: Makanan yang memiliki struktur vertikal memberikan rasa penuh saat dipandang. Alih-alih menyajikan es krim di samping, lebih baik tempatkan itu di atas waffle.&nbsp;</li>
<li>Atur dalam jumlah ganjil: Menata makanan dalam jumlah ganjil dianggap sebagai teknik yang bisa meningkatkan penampilan. Misalnya kamu menumpuk 3, 5, atau 7 pancake, karena ketidakseimbangan jumlah menciptakan daya pikat visual. Ini juga berlaku untuk irisan daging, udang, kerang, dan sayuran.</li>
<li>Gunakan alas untuk membuat pijakan: Melapisi piring dengan daun pisang bisa memberikan kesan rapi sekaligus berguna sebagai batas plating makanan. Daun selada juga kerap dipakai untuk alas salad agar nampak lebih bervolume.&nbsp;</li>
<li>Sisakan ruang kosong: Makanan yang porsinya terlalu banyak bisa membuat kenyang sebelum disantap. Pastikan tersedia cukup ruang kosong untuk meng-higlight isi piring. Jadi jangan memadatkan makanan ke piring, tinggalkan sedikit ruang agar membantu orang fokus ke hidangannya.&nbsp;</li>
</ul><h3>3. Perhatikan detail kontras</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/2e2e24eefa64aaaf32e6d0cae533c0ea.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/ Romain Briaux)</a></div>Teknik dasar dari plating makanan mencakup kepiawaian memadukan warna yang kontras dalam sepiring hidangan. Hal ini berarti kamu harus mencari warna yang saling melengkapi ketika disejajarkan, baik itu dari peralatan makan maupun isi makanan.
Misalnya, kamu memasukkan sup jagung ke dalam mangkuk putih, atau menambahkan daun kemangi segar di atas tumis ayam pedas. Kekontrasan itu menghadirkan ketegangan dinamis yang membuat masakan lebih enak dipandang.
Mengombinasikan warna-warna yang berani bisa menciptakan visual menarik. Dalam sayur sop misalnya, ada kentang, kol, daun bawang, dan wortel, yang semuanya berbeda warna tapi sedap dipandang mata.&nbsp;
Selain warna, memainkan tekstur yang berlawanan juga prinsip berguna untuk plating makanan. Misalnya ayam goreng dengan kulit krispi akan sangat serasi dengan sambal ulek warna merah yang dipadukan irisan jeruk perut.&nbsp;<h3>4. Beri garnish yang selaras dengan rasa makanan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/b5fe277d5d3409e3292cf1d6feb8932f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Kyle Head)</a></div>Garnish adalah sentuhan akhir untuk menyempunakan hidangan yang memakai bahan-bahan sederhana seperti rempah, sayur atau buah. Itu bisa berupa taburan bawang goreng di atas nasi uduk, atau potongan lemon yang disematkan di segelas lemon tea.&nbsp;
Detail kecil ini sering luput dari perhatian, padahal perannya penting untuk keseluruhan plating makanan. Seenak apa pun hidangan tidak akan menarik tanpa garnish yang memikat.&nbsp;
Namun, garnish tidak semata-mata tentang penampilan saja. Garnish yang tidak cocok dengan makanan hanya akan terbuang dan menyumbang food waste. Jadi, misal kamu ingin menghias plating sate taichan, cukup tambahkan irisan jeruk nipis di samping sambal, alih-alih menaburi dengan seledri.&nbsp;
Pilih garnish yang bisa dinikmati bersama dengan sajian hidangan, bukan hanya yang penting indah belaka.<h3>5. Pastikan kebersihan piring saji</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/10b8b44e71059fb646a6d7d1d1d4357d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplasch.com/Eduardo Roda Lopes)</a></div>Sebelum piring keluar dari ruang dapur, kamu perlu memeriksa kebersihannya sekali lagi. Bersihkan cipratan bumbu dan saus yang berantakan di pinggiran piring.&nbsp;
Usap noda makanan dengan tisu atau kain bersih sampai terlihat rapi. Menjaga kebersihan adalah upaya terakhir dari plating makanan yang membuatnya menawan.Mempelajari teknik dasar plating makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Mulai dari pemilihan piring, hingga menambah sentuhan akhir, setiap hidangan bisa terlihat senikmat rasanya dengan dekorasi sederhana.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-dari-singkong target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Makanan yang Terbuat dari Singkong, Simpel tapi Nikmat!
 
 </a>

Mempelajari teknik dasar plating makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Simak cara dan contohnya, yuk!

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Goreng daun jeruk yang sudah dibuang batang tengahnya hingga garing.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur, tumis hingga wangi.

Haluskan semua bahan yang sudah digoreng, gunakan chopper untuk pengerjaan yang lebih cepat.

Campurkan semua bahan yang sudah dihaluskan, sisir gula merah, masukkan, kemudian bumbui dengan garam.

Setelah tercampur merata, tambahkan bawang goreng, campurkan kembali.

Langkah 8

Bumbu pecel ini menyelamatkan menu makanan di tanggal tua. 
Tinggal rebus sayuran tambah bumbu pecel, enak. 
Bisa ditambah cabe rawit di bumbu supaya lebih pedas.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Kacang Tanah

Kencur

Bumbu Pecel #MENUTANGGALTUA

Masukkan kikil, lalu tambahkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Bumbu Iris:

No Alcohol

Kecap Manis

Oseng Kikil Kecap Bawang Lokio

Campur tepung terigu, ragi instan dan gula halus, tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis.

Selanjutnya masukkan minyak dan garam, uleni sampai adonan kalis elastis. Tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Selanjutnya bagi menjadi 10 bagian kemudian diamkan selama 10 menit.

Ambil satu buah adonan kemudian pipihkan dan isi dengan kumbu kacang hijau.

Bulatkan adonan dan beri alas dengan kertas kue, diamkan kembali selama 10 menit.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 8 menit.

Memanfaatkan sisa kumbu kacang hijau yang ada di kulkas.

Kacang Hijau

Ragi

Bakpao Isi Kacang Hijau

Masukkan bunga jua yang sudah direbus dan dicuci bersih.

Tambahkan asam kandis, garam, kaldu bubuk, dan bumbu "pemasak kambing".

Masak sampai mendidih dan kuah berminyak, siap disajikan.

Enak di sajikan dengan nasi panas, hidangan.

Daun-Daun 

No Pork

No Diet

Santan

Gulai Ikan Tongkol Bunga Jua

Siapkan pan, masukan minyak goreng lalu tumis bumbu sampai harum

Masukan air masak sampai mendidih, masukan ayam dan aduk rata

Masukan bakso dan wortel, aduk rata dan masak lagi

Masukan kubis dan cesim, masak sampai matang

Masukan gula, garam, dan kaldu bubuk  lalu aduk, koreksi rasa dan sajikan

Sop ayam bakso segar dan enak cocok buat makan siang

Bakso

Kemiri

Kubis

Sawi

Sop Ayam Bakso

Potong-potong oyong/gambas sesuai selera.

Goreng oyong/gambas hingga matang, lalu sisihkan.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan terasi hingga matang. Sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, terasi, garam, kaldu bubuk ,dan gula merah.

Tambahkan oyong/gambas, lalu haluskan. Sajikan.

Berani mencoba sensasi pedas yang segar? Sambal oyong/gambas, teman sempurna untuk makan siangmu! Dengan sentuhan pedas yang pas, sambal ini akan menggugah selera dan menambah cita rasa pada hidanganmu. Jadi, siapkan nasi dan nikmati kelezatan sambal oyong/gambas ini.

Terasi

Sambal Oyong/Gambas

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum dan matang

Masukkan ayam, oseng sampai berubah warna

Masukkan sawi putih, kecap manis dan saos tomat, aduk rata

Masukkan kekian, kembang kol, bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk

Mirip dengan capcay, tapi yang ini agak kental dan pakai bumbu halus

Bumbu Halus :

Brokoli

Cabe Merah Besar

Kunyit

Telur

Paklay Ayam

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan dedaunan aduk rata.

Tambahkan santan masak hingga mendidih sambil diaduk terus biar tidak pecah santan.

Lalu tambahkan kacang pagar dan kemumu masak hingga kacang matang.

Beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa masak hingga kuah mengental.

Olahan kacang pagar di campur dengan ceker dan kemumu tambah nikmat dan bikin kenyang

Kacang

Kacang Pagar Kuah Santan

Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula, sp dan vanili hingga mengembang. Turunkan speed, masukan tepung sambil diayak. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukan santan, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Masukan minyak goreng. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 adonan berwarna putih.

Ambil adonan kemudian tambahkan kopi. Aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan dan tambahkan pasta coklat. Aduk hingga tercampur rata.

Alasi loyang dengan baking papper. Tuang adonan berwarna putih. Kukus selama 20 menit.

Setelah adonan putih matang, tuang adonan kopi ( coklat muda ). Kukus selama 15 menit.

Tuang adonan coklat tua. Kukis kembali selama 20 menit. Setelah matang, keluarkan dari kukusan. Potong sesuai selera.

mita ayu fajarini

Semua Resep

Ayam Suwir Manis Gurih #JagoMasakMinggu3Periode3

Donat Ubi Madu #JagoMasakMinggu1Periode3

Spaghetti Seblak

Teriyaki Chicken Sausage #JagoMasakMinggu4Periode2

Corah Goreng Telur #JagoMasakMinggu5Periode2

Kue Semprit Nanas

Bola Regal Coklat (Borecok)

Telur Krispi Rasa Kulit Ayam Krispi

Mie Nyemek Spesial

Dalgona coffe