Cuci bersih ikan dan bumbui dengan bumbu ikan goreng instan.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe merah dan rawit, tumis sampai matang .

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan air secukupnya masak wortel hingga setengah matang, tambahkan garam, gula dan penyedap.

Langkah 5

Masukkan ikan nila yang sudah digoreng masak hingga air menyusut.

Langkah 6

Terakhir, tambahkan timun masak sebentar dan angkat.

Langkah 7

Langkah 8

Resep simpel dan mudah cocok untuk menu makan siang..

Bahan Utama

Ikan

Timun

Wortel

Acar Kuning Ikan Nila

Siapkan bahan isian. Goreng tahu, tempe dan cecek sebentar saja. Angkat dan sisihkan.

Iris cabe hijau besar, bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan lombok ijo ale, lengkuas, daun salam. Tumis sampai semua harum.

Tambahkan air, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula pasir. Biarkan sampai kuah benar-benar mendidih.

Tuang santan, aduk pelan sampai semua merata. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih kembali. Angkat dan sajikan.

Tidak semua daerah ada ya ga jual Ikan Panggangan. Biasanya ikan yang dipanggang ini sejenis ikan Pe (pari), mujair. Dengan aroma khas ikan panggang, ditambah dengan aroma menyengatnya Lombok ijo Ale, hmmmm... sangat cocok bila di masak santan putih ini, dengan penggunaan bumbu yang tanpa ribet. Yuk dicoba juga.🤗

Bahan Bumbu:

Halal

Tahu

Santan

Garam

Lada

Jamur

Gula

Ikan Panggangan Santan Putih

Kemudian bumbu ikan dengan bumbu marinasi.

Campur kecap manis, saus tomat dan madu, aduk rata.

Panaskan pan atau teflon, lalu letakkan ikan diatasnya.

Oles ikan dengan bahan olesan sambil sesekali dibolak-balik, bakar ikan sampai matang dan sedikit kecoklatan.

Tata ikan dipiring dan sajikan dengan sambal ulek.

Menu ikan bakar yang pastinya enak menggugah selera, cobain yuk!

Bumbu Marinasi

Bahan olesan

Bawang Putih

Ketumbar

Ikan Patin Bakar Madu

Goreng dengan minyak panas dengan menempelkan adonan ke tepian wajan.

Yuk cobain bikin rempeyek dengan bahan yang simpel dan rasanya renyah!

Tepung

Udang

Rempeyek Udang Ikan Asin

Bersihkan ikan, kemudian cuci menggunakan air bersih dan perasan jeruk nipis.

Marinasi ikan dengan bumbu kurang lebih 20 menit.

Olahan ikan yang paling mudah menurutku. Dimakan sama sambel udah nikmat banget.

Kunyit

Ikan Goreng

Ulek bumbu yang dihaluskan. Bisa diblender jika suka lebih halus.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jamur tiram, aduk rata. Angkat.

Campur semua bahan ke dalam mangkuk, aduk rata. Koreksi rasa. Rasa bumbunya harus kuat agar tidak hambar setelah matang nanti.

Masukkan telur, aduk lagi hingga tercampur rata.

Siapkan daun pisang, taruh secukupnya adonan tahu lalu taruh daun salam. Bungkus rapat, semat pakai lidi. Lakukan sampai adonan tahu habis.

Kukus dalam panci yang sudah beruap banyak selama 20 menit.

Resep ini turun temurun dari neneknya Mamahku, kata Mamah rasanya tidak ada lawan, saking enaknya, kuncinya di pemakaian kencur dalam bumbu. Sekarang jadi andalanku kalau masak pepes tahu, ditambah jamur tiram bikin lebih gurih.

Bumbu halus

Daun Pisang

Pepes Tahu Jamur Tiram Favorit

Bersihkan ampela lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam dan didiamkan selama 15 menit. Kemudian bilas dan rebus sampai empuk. Buang busa-busanya yang mengambang.

Campur bumbu halus, irisan daun jeruk, serai, dan seasoning. Tumis hingga harum dan matang.

Masukkan ati ampela rebus yang sudah dipotong2. Aduk rata.
Bungkus ati ampela dengan daun pisang, jangan lupa menambahkan daun salam, kemangi dan cabe rawit utuh.

Masukkan ke dalam kukusan, lalu kukus selama 30 menit.

Seasoning

No Alcohol

Ati Ampela

Daun Kemangi

Jeruk Nipis

Pepes Ati Ampela Kemangi

Haluskan semua bahan bumbu bersama garam, kaldu jamur dan gula menggunakan ulegan.

Hancurkan tahu bersama telur asin bagian putih. Tambahkan bumbu halus, aduk sampai benar-benar tercampur rata.

Tambahkan daun kemangi dan bawang merah, aduk rata, cicipi sedikit, kalau rasa sudah pas. Ambil selembar daun, beri 2 -2.5 sendok adonan tahu, beri kuning telur asin bungkus dan sematkan tusuk gigi.

Pepes ini bisa buat anak-anak karena tanpa cabe. Kalau moms mau yang agak pedas bisa tuh ditambahin cabe sesuai selera di bumbu halusnya.

Bumbu

Telur

Telur Asin

Pepes Tahu Telur Asin

Ulek cabai rawit, cabai merah, gula pasir dan garam.

Tambahkan gula merah, terasi bakar dan asam jawa, ulek lagi sampai hancur.

Campur air dan bumbu halus, lalu masak sampai mendidih dan koreksi rasanya, matikan kompor dan biarkan sampai hangat.

Siram pepaya dengan kuah asinan, simpan di dalam kulkas sampai dingin dan siap disajikan.

Asam Jawa

Cabe

Gula Merah

Pepaya

Terasi

Asinan Pepaya

Rebus telur hingga matang, lalu tiriskan dan kupas.

Goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.

Setelah itu lanjutkan dengan menggoreng telur.

Goreng telur hingga berkulit, lalu tiriskan.

Chopper kasar cabe ijo, tomat, bawqng merah dan bawang putih.

Kemudian tumis dengan sisa minyak menggoreng telur dan kentang.

Beri perasan jeruk nipis dan garam. Masak sebentar saja cukup hingga cabe sedikit layu. Koreksi rasanya lalu matikan api.

Kemudian masukkan kentang dan telur. Aduk rata.

Langkah 9

Kentang

Kentang Telur Goreng Cabe Ijo

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas dan daun salam. Masak sampai layu.

Masukkan ikan, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.

Masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Matikan api.

07.01.24
Mengolah kembali ikan sisa supaya tidak mubadzir😀

Bawang Merah

Tumis ikan tongkol

Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut, cuci dg air bersih. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak,  lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ikan. Tambahkan asam kandis dan daun salam.

Masukkan garam, aduk pelan agar ikan tidak hancur. Biarkan hingga mendidih dan ikan matang.

Cicipi rasa dan masukkan ke piring saji. Siap disantap.

Sajian seger dan tinggi protein siap untuk menemani berbuka puasa.

Alat & Perlengkapan

Asam

Salam

Minyak

Rawit

Jahe

Asam Pedas Ikan Kembung #JagoMasakMinggu9

tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu cemplung

masukan santan aduk rata masak hingga mendidih

jika kuah sudah mengental matikan kompor dan siap dinikmati

kebetulan lagi ada ikan Gambolo, lagi bosen di goreng, dibikin gulai enak juga.

Bahan Penyedap

Gulai Ikan Gambolo Tahu

Cuci bersih ati ampela. Kemudian rebus hingga empuk, tiriskan.

Tuang secukupnya air. Masukkan ati ampelanya. Aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata. Tes rasa dulu sebelum diangkat. Masak hingga air memuat.

Di bumbu pakai tomat agak banyak, biar ada seger2nya. Selamat mencoba.

Kecap Manis

Tomat

Ati Ampela Kecap

Potong-potong terong dan buncis sesuai selera, kemudian cuci bersih.

Panaskan mentega kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai matang.

Tambahkan saus tiram, kecap inggris dan kecap manis, kecap asin serta lada, aduk merata.

Aduk merata, masukkan telur puyuh dan icip rasa.

Buncis

Terong

Terong Goreng Kecap

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.

Tambahkan wortel dan labu siam. Masak hingga layu

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Siap dinikmati

Menu ala anak kost yang simple di akhir bulan. Bisa juga untuk menu anak anak yang belom mau makan pedas.

Sawi

Sosis

Soup Sosis Sayuran ala Kost

Tumis bawang putih bersama butter hingga harum.

Masukkan nasi putih, aduk hingga bumbu rata.

Masukkan nasi kedalam wadah tahan panas, padatkan.

Kocok lepas telur dengan 1 sdm mayones, buat scrambled egg.

Susun scrambled egg diatas nasi, padatkan.

Tumis daging ayam giling hingga matang, bumbui dengan garam dan merica. Campurkan mayones, saus sambal, dan daging ayam dalam wadah.

Tuang saus mentai diatas nasi dan telur yang sudah disusun sebelumnya, ratakan keseluruh permukaan.

Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 15 hingga 20 menit hingga permukaannya kecoklatan, 5 menit terakhir dengan api atas saja.

Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin lalu sajikan.

Saus Mentai

Ayam

Mayonaise

Nasi

Saus Sambal

Chicken Egg Mentai

Potong kulit ayam dengan ukuran cukup kecil (nantinya kulit akan menciut setelah di goreng).

Masukkan dalam wadah, kemudian bumbui dengan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata. Marinasi selama 1jam.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng kulit ayam sampai agak kering.

Masukkan potongan kol, goreng sebentar saja, sampai agak kecoklatan, angkat. Tiriskan, sisihkan sebentar.

Iris tipis bawang merah, cabe rawit dan dan bawang.

Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam tadi, kemudian tumis bawang merah cabe dan daun bawang. Bumbui dengan gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Matikan api. Diamkan sebentar sampai uap panas hilang.

Masukkan kulit ayam dan kol yang tadi sudah digoreng. Aduk rata. Angkat. Siap disajikan.

Bikin nasi kulit yang lagi viral di daerah Pesanggrahan, tapi kita buat versi homemade. Disini saya recook resepnya ko Henjiwong.

Bumbu Cabe Garam

Nasi Kulit Cabe Garam

Blender halus cabe hijau, bawang merah dan bawang putih.

Tambahkan nasi, bumbu nasi goreng, kecap, garam, kaldu bubuk, dan merica.

Aduk sampai rata lalu tambahkan daun seledri.

Pakai garam halus ya say. aku pakai garam kasar jd asin wkwk. atau takaran garamnya bisa dikurangi buat yang gasuka asin. terus sayurnya itu aku kasih sisa daun singkong nasi padang wkwk tp overall resep ini worth to try sih

Seledri

Nasi Goreng Cabe Hijau

Seduh coklat bubuk dengan air panas sampai menjadi pasta.

Masukkan gula pasir, telur, SP, susu bubuk, vanilie dan terigu ke dalam bowl. Mikser dengan kecepatan rendah perlahan supaya tepung tidak berhamburan.

Naikkan kecepatan mikser bertahap dan mikser sampai adonan putih, kental dan mengembang (±10-12 menit).

Matikan mikser, masukkan kental manis, aduk dengan spatula.

Masukkan margarin cair, aduk balik dengan spatula hingga homogen.

Sisihkan 10 sdm adonan, campur dengan pasta coklat.

Tuang ke dalam cetakan tulban diameter 26cm yang sudah diolesi carlo. Tuang bergantian dengan adonan coklat sambil diaduk dengan sumpit untuk membentuk motif marmer.

Panggang di suhu 160°C selama 45 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Segera keluarkan cake, letakkan di cooling rack sampai kue dingin. Potong-potong menjadi 24 slice.

Langkah 10

Cake jadul berbentuk ban/roda, sehingga di daerah saya dijuluki roti ban. Menggunakan metode all in one menghasilkan cake yang enak dan lembut menul-menul.

Bahan B:

Bahan C:

Margarin

Tulban Marmer Cake All In One

Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam halus, dan penyedap rasa. Tuangkan air kelapa, aduk rata.

Ungkep dengan api sedang hingga semua cairan terserap.

Sajikan untuk bekal makan siang ataupun untuk santapan keluarga!

Ayam goreng mbok berek enak favorite keluarga.

Nadia

Semua Resep

Honey Shaken Espresso

Cimol Lumer isi Keju

Potato Stick

Pizza Roti Tawar

Float Mocha Latte