Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bawang, cabai, salam dan lengkuas hingga harum dan layu.

Langkah 2

Setelah cabai matang dan tidak bau langu, tambahkan air.

Langkah 3

Setelah air mendidih, masukkan tempe gembus potong.

Langkah 4

Tambahkan pula garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata.

Langkah 5

Masak sampai air sat dan tumisan berminyak. Koreksi rasa.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Daun Salam

Lengkuas

Tempe

Gembus Tumis Pedas

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Beri mushroom sauce dan saus tomat. Tambahkan garam himalaya dan kaldu jamur. Aduk rata, cicipi rasanya.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Gula

Kecap Manis

Tempe Kecap Saos Tomat

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

<p>Hari Raya Idul Adha identik dengan momen istimewa berbagi daging kurban. Tapi tak jarang, momen ini juga diiringi dilema menyimpan daging. Apalagi, kalau tidak ada kulkas untuk menyimpannya.</p>
<p>Tidak perlu khawatir! Berikut 7 tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas yang bisa Sobat Yummy coba! Daging tetap awet, segar, dan aman dikonsumsi, walau tak ada kulkas. Simak tips-tips jitu berikut ini ya!</p><h2>1. Keringkan daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/d0f28c67f6a8dc70bd0a844e97954d5c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Mengeringkan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi daging yang dikeringkan (pexels.com/Jeff Siepman)</a></span></div><p>Tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas yang pertama, yaitu dengan mengeringkan atau mengasinkan daging agar tetap awet saat disimpan. Sebelum dikeringkan, potong daging sapi menjadi irisan tipis dan buang bagian lemaknya. Jemur daging di bawah sinar matahari hingga kering. Cara ini cukup efektif untuk memperpanjang daya tahan daging sapi.</p><h2>2. Rendam dengan air garam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/1600515e4894d2a70ec2139592b7818e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Merendam daging dengan garam" /><span class="main-article-source"><a href="https://pixabay.com/id/photos/garam-pengocok-garam-garam-meja-3285024/" target="_blank">ilustrasi garam (pixabay.com/Bru-nO)</a></span></div><p>Garam memiliki sifat antibakteri yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri pada daging, serta membantu menjaga kelembapan daging. Merendam daging dalam air garam merupakan cara praktis untuk menyimpan daging tanpa kulkas. Caranya, larutkan garam dan air pada wadah, lalu masukkan daging ke dalam larutan air garam hingga seluruh permukaan daging terendam. Tutup rapat wadah dan simpan di tempat yang sejuk.</p><h2>3. Dehidrasi daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/96658a7cddba148bb5c17ea0a82f391a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="Dehidrasi Daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi dehidrasi daging (youtube.com/StatUpBox)</a></span></div><p>Teknik dehidrasi merupakan cara paling mudah dan praktis untuk menyimpan daging tanpa kulkas. Cara ini dapat membantu menghilangkan kelembapan daging, sehingga bakteri tidak dapat tumbuh. Kamu tinggal memasukkan daging ke dalam dehidrator, lalu mengatur suhu dan waktunya. Setelah itu, salin daging ke wadah kedap udara agar tahan lama. Sangat mudah bukan? Untuk dehidratornya sendiri bisa kamu temukan di toko-toko online.</p><h2>4. Rendam dengan cuka</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/7f035c78d7a61695f77d7c921f7df9e1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Merendam daging dengan cuka" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi cuka (instagram.com/healthy.961)</a></span></div><p>Selain menggunakan garam, kamu juga bisa menggunakan cuka untuk menyimpan daging agar tahan lama walau tanpa kulkas. Caranya dengan merendam daging dalam cuka, pada yang wadah yang higienis dan kedap udara. Tapi kamu tidak bisa menggunakan sembarang cuka. Gunakan cuka dengan pH 4,6 agar daging bisa disimpan dengan aman dan tahan lama.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-cuka-apel target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Manfaat Cuka Apel, untuk Diet hingga Mengurangi Risiko Kanker</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Pengasapan daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/7aa6d841ac4435314b9ed957202c53bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Pengasapan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi pengasapan daging (pexels.com/mustafa türkeri)</a></span></div><p>Tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas lainnya adalah dengan cara pengasapan. Meskip terbilang tradisional dan membutuhkan waktu yang cukup lama, cara ini dapat membuat daging lebih awet untuk disimpan. Sebelum diasapi, potong-potong daging dan beri bumbu seperti lada hitam dan garam jika perlu. Lalu letakkan daging di atas tempat pengasapan, dan asapi hingga daging kering. Simpan daging asap dalam wadah tertutup agar lebih aman.</p><h2>6. Simpan dalam kaleng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/4e52e3cd79438b29950c92eed9e5c042.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Pengalengan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi pengalengan daging (freepik.com)</a></span></div><p>Kamu juga bisa menggunakan teknik pengalengan untuk menyimpan daging agar tahan lama. Caranya dengan memasukkan daging ke dalam kaleng, kemudian memanaskannya pada suhu tinggi untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme jahat. Sebelum memasukkan ke kaleng, masak daging terlebih dahulu hingga kecoklatan, lalu tiriskan. Siapkan kaleng berisi 2-3 inci air, lalu isi dengan daging, kaldu, serta jus tomat. Atur tekanan dan waktu pengalengan, lalu proses di dalam pressure canner selama 75 - 90 menit. Setelahnya, keluarkan kaleng lalu dinginkan.&nbsp;</p><h2>7. Confit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/ef0d3f3ce43bff58c294f9daf8371f6f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Confit daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi confit daging (greatbritishchefs.com)</a></span></div><p>Tips menyimpang daging kurban tanpa kulkas yang terakhir yaitu dengan confit, sebuah metode pengawetan daging tradisional dari Prancis. Teknik ini dilakukan dengan memasak daging dalam lemak pada suhu rendah secara perlahan. Setelah itu, kamu hanya perlu menyimpannya. Selain dapat membuat daging awet lebih lama, cara ini juga dapat menghasilkan tekstur daging yang empuk dan kaya rasa.</p><p>Nah itu lah 7 tips menyimpang daging kurban tanpa kulkas yang bisa kamu coba dirumah. Dengan cara atlernatif ini, Sobat Yummy bisa menyimpan daging dengan tenang, tanpa khawatir daging jadi rusak dan terbuang sia-sia. Caranya juga cukup mudah bukan?&nbsp;</p>
<p>Sobat Yummy juga bisa dapatkan tips-tips jitu lainnya di <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy Apps</a>. Yuk download sekarang!</p>
<p><em><strong>Penulis: Citra Irhamna</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membersihkan-daging-kurban-sebelum-dimasak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membersihkan Daging Kurban Sebelum Dimasak, Haruskah Dicuci?</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Yuk cari tahu tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas, agar tahan lama dan aman dikonsumsi.

7 Tips Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cuci bersih daun singkong, lalu rebus setengah matang dan cincang.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai rawit, kemudian tumis hingga harum.

Beri air santan, garam, dan kaldu bubuk ayam.

Masukkan daun singkong dan cabai hijau yang sudah di potong, tunggu hingga mendidih.

Letakkan menu pada mangkuk dan siap untuk dihidangkan.

sayur bobor daun singkongnya untuk bekal anak anak pagi ini. Alhamdulillah mereka suka

Singkong

Buah

Cabai

Rawit

Kemiri

Santan

Kaldu

Bobor Daun Singkong

Cuci bersih lele, beri perasan jeruk, diamkan 10 menit (mengurangi bau anyir).

Siapkan daun, simpan lele yang sudah di bumbui di atas daun.

Bungkus dan sematkan dengan tusukan di kedua ujungnya.

Kukus selama 15-20 menit. Keluarkan dari kukusan, tunggu dingin dan siap di hidangkan.

Langkah 7

Sebagai seorang ibu saya di tuntut berkreasi dalam menyajikan menu makanan untuk anak. Kali ini saya buat pecel lele non MSG. Menu sehat untuk anak.

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

Daun Kemangi

Ikan Lele

Serai

Pepes Lele MPASI

Masak jelly seperti yang tertera pada kemasan, tunggu sampah set, lalu potong jadi kotak kecil

Iris semangka, anggur, dan kelengkeng lalu campur dengan jelly

Pindahkan kewadah kedap udara, lalu beri toping keju parut, simpan pada chiller minimal 2 jam, sajikan selagi dingin

Anggur

Bubuk Jelly

Indomilk Kental Manis

Keju

Kelengkeng

Semangka

Susu

Salad buah jelly

Garing

Kentang Garing Pedas #JagoMasakMinggu7

Belut Garing Gurih #LebihSehat

Iris tipis bawang merah, batang sereh, kecombrang, cabe rawit, dan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya. Masukkan ke dalam satu wadah.

Panaskan minyak kelapa kemudian masukkan terasi kedalamnya.

Bila sudah panas, masukkan kedalam wadah yang berisi campuran sambal. Tambahan sedikit garam dan penyedap rasa. Aduk sampai layu.

Sajikan telur dan sambal matah dengan nasi hangat. Sajikan.

Telur goreng yang satu ini menggunakan sambal matah yang dilengkapi dengan kecombrang sebagai pelengkapnya, sehingga meningkatkan cita rasa di dalamnya.

Telur Sambal Matah

Daging tenggiri dan bawang putih halas di blender hingga teksturnya halus dan tercampur rata.

Masukkan adonan daging tenggiri ke dalam wadah, lalu campurkan dengan tepung sagu, gula, garam, kaldu dan telur. Aduk hingga semua tercampur rata.

Bentuk adonan sesuai selera. Jika terasa lengket, baliri tangan dengan tepung. Jika ingin membuat pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu pipihkan, buat lubang ditengahnya, lalu isi dengan telur yang sudah dikocok lepas bersama garam. Isi hingga ¾, lalu tutup rapat bagian atasnya. Bentuk pempek hingga  adonan habis.

Rebus air hingga mendidih. Masukkan pempek, masak hingga adonan mengapung tanda pempek telah matang. Angkat dan tiriskan.

Untuk kuah cuko, haluskan bawang putih, lalu rebus  bersama semua bahan lainnya hingga mendidih, koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api.

Pempek sudah siap, bisa disimpan frozen atau digoreng.

Jika ingin segera dinikmati, goreng pempek hingga permukaan kulitnya garing, angkat dan tiriskan. Lalu potong-potong, masukkan ke dalam piring saji dan siram dengan kuah cuko dan potongan timun.

Jarang banget ada ikan tenggiri dijual di pasar, pas ada langsung deh saya beli buat bikin pempek.

Kuah Cuko

Isian Pempek Kapal Selam

Topping

Ikan

Tepung

Pempek Ikan Tenggiri

Haluskan semua bahan sambal pecel. Pindahkan ke mangkok dan seduh dengan air panas.

Goreng tempe hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

Tata nasi, tempe goreng di piring lalu siram dengan sambal pecel.

Salah satu makan favorit di rumah. Dahulu saat masih tinggal di kota Kediri sering sekali beli nasi pecel karena setiap pagi banyak penjual nasi pecel dengan ciri khas lauk pelengkap masing-masing.

Bumbu Pecel :

Bayam

Nasi

Tauge

Sego Pecel Bayam Toge Timun

Potong-potong rolade, wortel, kol, dan daun bawang sesuai selera.

Didihkan air kaldu ayam bersama bawang putih yang dihaluskan hingga mendidih.

Masukkan rolade ayam dan kol, biarkan mendidih, bumbui dengan kaldu bubuk, merica, dan pala bubuk.

Cicipi rasanya, tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar, sajikan hangat.

Kuahnya bening dan segar, cocok untuk anak-anak.

Sop Rolade Ayam

Pilih pakcoy yang segar dan muda. Kemudian, pisahkan dari bonggolnya dan cuci bersih.

Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam, lalu rebus pakcoy sebentar. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering. Tujuan ditambakan garam dalam perebusan, agar dapat mempertahankan warna hijau.

Panaskan minyak dalam teflon tumis bawang putih dan jahe hingga berwarna kekuningan dan tercium bau harum.

Larutan semua saus seperti saus tiram, saus cabe, dan kecap manis. Tambahkan 5 sdm air, aduk hingga semua tercampur dengan rata.

Masukkan saus tiram, merica, saus cabe, kecap manis, kaldu jamur, dan garam. Aduk hingga merata.

Masukkan pakcoy dan larutan maizena. Aduk hingga kental, lalu angkat. Sajikan segera!

Pakcoy paling enak dimasak menggunakan bawang putih dengan siraman saus tiram. Cara membuatnya mudah sekali loh, bun! Tumisan ala restoran ini rasanya segar dan gurih. 

Cukup ditumis dengan bawang putih dan siraman saus tiram bisa ngabisin nasi!

Mari kita recook resep ala aku ini yaa, bun!

Bumbu Saus

Diet

No Pork

Saus Tiram

Sawi

Pakcoy Bawang Putih Saus Tiram

Setelah harum masukkan bawang bombay, masak hingga layu.

Tulangkan 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan.

Langkah 8

Masukkan kecap, masak hingga mengental. Tambahkan sedikit air bila perlu.

Langkah 9

Ingin membuat sendiri saus steak rumahan yang enak? Simak resep saus steak rumahan sederhana dan mudah dibuat dari Yummy berikut ini ya.

Resep Saus Steak Rumahan Sederhana dan Mudah DIbuat

Tomat

Mentega

Saus Steak Rumahan

Pencarian makanan khas Garut. Yang terkenal adalah nasi liwet, sambel cibiuk, baso aci (bacil), surabi, es goyobod, awug, dll. Semua resepnya ada di Yummy App.

Resep Makanan Khas Garut dan Oleh-oleh Garut Lengkap

Garut

Bacil (Baso Aci Kecil) Putih

Baso Aci

Sambel Cibiuk

Dodol Matcha #JagoMasakMinggu5Periode3

Es Goyobod Khas Jawa Barat #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Goyobod #JagoMasakMinggu6Periode3

Baso Aci Kuah

Nasi Liwet Khas Sunda

Nasi Liwet Sunda #JagoMasakMinggu10Periode2

Awug Awug Gula Merah #JagoMasakMinggu9Periode2

Awug atau Kue Dongkal #JagoMasakMinggu9Periode2

Kue Awug Mini #JagoMasakMinggu9Periode2

Campur tepung terigu, telur, gula halus dan ragi instan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan adonan tercampur rata.

Masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis elastis.

Tutup dan diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. 
Lalu tinju adonan dan bagi-bagi jadi 14 buah.

Ambil satu buah adonan dan pipihkan, beri isian sesuai selera (saya isi dengan kacang tanah tumbuk dan gula pasir).

Bentuk bulat dan tata di loyang, tutup dan diamkan kembali sekitar 20 menit.

Taburi permukaan adonan dengan wijen dan sambil ditekan perlahan, lalu goreng di minyak panas dengan api kecil hingga matang dan keemasan, angkat dan sajikan.

Wadai (kue) khas Banjar yang menjadi salah satu favorit keluarga. 
Untuk isian bisa menggunakan unti kelapa, kacang tanah, kacang hijau dan juga cokelat.

Ragi

Tepung Terigu

Wijen

Wadai Untuk-Untuk

Tambahkan air, garam, penyedap rasa, dan lada, kemudian masak hingga jadi bubur.

Resep turun temurun dari keluarga, yummy!

Rosmanita

Semua Resep

Kebab Jeletot