7 Resep Es Kopyor Segar yang Wajib Dicoba!

Halo Sobat Yummy, siapa nih yang gak bisa menolak kesegaran dari es kopyor? Es ini memang selalu berhasil memanjakan lidah dan tenggorokan kita terutama saat cuaca panas.

Memulai berbuka puasa dengan hidangan manis seperti es kopyor bisa menjadi pilihan yang menyegarkan. Es kopyor, minuman yang terkenal di berbagai negara seperti Filipina, Vietnam, Sri Lanka, India, Thailand, dan Kamboja, juga populer di Indonesia, khususnya di daerah Kebumen, Jawa Tengah.

Kelapa kopyor, yang menjadi bahan utama minuman ini, memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk dibandingkan kelapa biasa karena kondisi genetik yang menyebabkan pertumbuhan abnormal pada embrio kelapa.

Tekstur unik dan aroma khas dari kelapa kopyor menjadikannya pilihan yang lezat untuk es kopyor. Resep es kopyor ini sangat praktis untuk dibuat dan cocok dijadikan takjil untuk berbuka puasa, menawarkan kesegaran yang nikmat setelah seharian berpuasa.

Nah, untuk Sobat Yummy yang sedang mencari inspirasi, artikel ini hadir dengan tujuh resep es kopyor yang segar dan tentunya lezat.

1. Resep es kopyor sederhana untuk takjil

Untuk menikmati berbuka puasa dengan sesuatu yang manis dan menyegarkan, es kopyor bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah resep untuk membuat es kopyor yang lezat dan praktis.

Bahan-bahan:

1. 400 ml air kelapa
2. 400 ml santan
3. 4 sdm gula pasir
4. 2 bungkus agar-agar plain
5. 3 sdm sirup cocopandan
6. 8 sdm kental manis
7. Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan air kelapa, santan, dan gula pasir dalam sebuah panci, kemudian panaskan sambil terus diaduk.
2. Setelah itu, masukkan agar-agar plain ke dalam campuran dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih.
3. Matikan api dan biarkan larutan agar-agar tersebut mendingin sejenak.
4. Selanjutnya, tuangkan larutan agar-agar tersebut ke dalam sebuah wadah yang sudah diisi es batu, biarkan hingga mengeras dan membentuk tekstur yang mirip dengan kelapa kopyor.
5. Siapkan gelas saji, isi dengan es batu, lalu tambahkan 'kopyor' buatan ke dalam gelas.
6. Tuangkan sirup cocopandan dan susu kental manis ke dalam gelas.
7. Es kopyor buatan sendiri kini siap disajikan sebagai minuman segar untuk berbuka puasa.

2. Resep es kopyor jelly kelapa

Untuk membuat minuman segar yang cocok sebagai takjil berbuka puasa atau sekedar pelepas dahaga di hari yang panas, resep es santan kelapa muda ini bisa menjadi pilihan. Inilah bahan-bahan yang dibutuhkan serta langkah-langkah pembuatannya:

Bahan-bahan:

1. 350 ml santan
2. 5 gram jelly kelapa atau agar-agar plain
3. Sejumput garam untuk menambah rasa
4. Sirup cocopandan secukupnya, untuk penambahan rasa
5. Air kelapa dari 1 buah kelapa muda, ini opsional dan dapat dihilangkan jika diinginkan
6. Es batu secukupnya, untuk menambah kesegaran

Cara:

1. Dalam sebuah panci, campurkan santan dengan garam dan nutrijell kelapa atau agar-agar plain. Aduk rata.
2. Panaskan campuran tersebut sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan campuran tersebut mendingin hingga uap panasnya hilang.
3. Siapkan sebuah mangkuk dan isi dengan es batu.
4. Tuangkan campuran santan dan jelly secara bertahap ke atas es batu, sehingga membentuk helaian yang menyerupai kelapa muda.
5. Tambahkan sirup cocopandan dan air kelapa ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Sajikan es santan kelapa muda ini dalam keadaan dingin.

3. Resep es kopyor alpukat

Untuk membuat es kopyor alpukat yang lezat dan menyegarkan, berikut adalah resep yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini menggabungkan kelembutan alpukat dengan kesegaran kopyor buatan sendiri.

Bahan-bahan:

1. 2 bungkus agar-agar plain
2. 2 bungkus santan instan
3. 1,2 L air
4. 4 sdm gula pasir
5. 1 sdt garam
6. Es batu secukupnya
7. 4 buah alpukat matang, keruk dagingnya
8. Sirup cocopandan secukupnya
9. Es batu secukupnya
10. 100 ml kental manis

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan-bahan untuk membuat kopyor (kecuali es batu) dalam sebuah panci. Masak sambil sesekali diaduk hingga campuran mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan angkat panci.
2. Siapkan sebuah wadah dan isi dengan es batu. Tuangkan adonan kopyor ke dalam wadah berisi es batu secara bertahap, sehingga membentuk tekstur seperti kopyor.
3. Untuk penyajian, siapkan beberapa gelas saji. Tuangkan sirup cocopandan ke dalam setiap gelas sesuai selera.
4. Masukkan kopyor yang telah dibuat ke dalam gelas, lengkap dengan airnya.
5. Tambahkan daging buah alpukat yang telah dikeruk ke dalam gelas saji.
6. Berikan tambahan es batu secukupnya untuk menambah kesegaran dan tuangkan susu kental manis sebagai pemanis.
7. Es kopyor alpukat siap untuk disajikan sebagai minuman buka puasa yang segar dan bernutrisi.

4. Resep es kopyor jeruk

Untuk membuat es kopyor jeruk yang menyegarkan, kamu hanya perlu mengikuti resep sederhana berikut ini. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun tidak rumit.

Bahan kopyor:

1. 130 ml santan cair instan
2. 700 ml air
3. 3 sdm jelly bubuk plain
4. 6 sdm gula pasir
5. 60 ml kental manis
6. Sejumput garam
7. Es batu secukupnya
8. 10 buah jeruk peras
9. Air secukupnya
10. Sirup gula secukupnya
11. Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan santan instan, air, jelly bubuk, gula pasir, susu kental manis, dan sejumput garam dalam sebuah panci. Panaskan campuran hingga mendidih, kemudian matikan api dan angkat panci.
2. Siapkan wadah berisi es batu, lalu tuangkan adonan kopyor ke atas es batu secara perlahan. Biarkan adonan mengeras di atas es batu. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan kopyor habis. Sisihkan kopyor yang telah mengeras.
3. Peras jeruk peras dan saring untuk menghilangkan bijinya. Campurkan air jeruk dengan sirup gula dan aduk hingga rasa asam manisnya seimbang.
4. Untuk penyajian, tata es batu dalam gelas saji, tambahkan kopyor yang telah dibuat, lalu siram dengan air jeruk yang telah dicampur dengan sirup gula.
5. Es kopyor jeruk siap disajikan sebagai minuman berbuka puasa yang segar dan nikmat.

Baca Juga: 8 Resep Cilok Enak Anti Gagal, Bikin Ketagihan!

5. Resep es kopyor durian

Menciptakan es kopyor durian yang lezat dan menyegarkan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu berbuka puasa. Inilah resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

1. 60 gram santan bubuk
2. 1,2 L air
3. 2 bks agar-agar putih
4. 100 gr gula pasir
5. 1 sdt garam
6. 200 gram daging durian
7. 600 ml air kelapa muda
8. 80 ml kental manis
9. 200 gr santan bubuk
10. 200 ml sirup gula merah
11. 6 butir nangka, dipotong dadu kecil (opsional)
12. Es serut secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci dan tuangkan 1,2 liter air ke dalamnya.
2. Tambahkan agar-agar, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masak adonan di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, taburkan 60 gram santan bubuk ke dalam panci dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih kembali. Matikan api dan angkat panci.
5. Siapkan mangkuk yang sudah diisi dengan es batu. Tuangkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit ke atas es batu, biarkan hingga adonan membeku dan terbentuk kopyor.
6. Gunakan garpu untuk melepaskan kopyor dari es batu dan atur dalam mangkuk saji.
7. Tambahkan daging buah durian ke dalam mangkuk.
8. Buat larutan santan dengan mencampurkan santan bubuk dan air kelapa muda, lalu tuangkan ke dalam mangkuk.
9. Tambahkan es serut ke dalam mangkuk.
10. Tuangkan sirup gula merah dan susu kental manis ke atasnya.
11. Jika diinginkan, tambahkan potongan buah nangka sebagai topping.
12. Sajikan es kopyor durian yang sudah jadi sebagai hidangan berbuka puasa yang segar dan menggugah selera.

6. Resep es kopyor jeruk

Untuk membuat es kopyor jeruk yang menyegarkan dengan kombinasi kenyal dan gurih dari kopyor serta keasaman jeruk, Sobat Yummy bisa mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

1. 65 ml santan instan
2. 350 ml air
3. 1½ sdm jelly bubuk plain atau rasa kelapa muda
4. 3 sdm gula pasir
5. Sejumput garam
6. Es batu secukupnya
7. 5 buah jeruk peras (jenis jeruk untuk wedang)
8. Simple syrup secukupnya
9. Es batu secukupnya
10. Air putih secukupnya

Cara membuat:

1. Mulai dengan menggabungkan semua bahan kopyor ke dalam satu panci, kecuali es batu. Panaskan hingga campuran tersebut mendidih, lalu matikan api dan angkat dari kompor.
2. Siapkan wadah yang cukup besar dan isikan dengan es batu. Kemudian, tuangkan sesendok adonan kopyor di atas es batu secara bertahap hingga adonan membeku dan mengeras. Sisihkan kopyor yang telah terbentuk.
3. Lanjutkan dengan membuat es jeruk. Peras semua buah jeruk, saring untuk membuang bijinya.
4. Campurkan air jeruk dengan simple sirup hingga mencapai rasa asam manis yang seimbang.
5. Untuk penyajian, siapkan gelas dan tata es batu di dasarnya. Tambahkan kopyor yang telah dibuat tadi, kemudian siram dengan campuran es jeruk.
6. Es kopyor jeruk siap disajikan.

7. Resep es kopyor susu

Untuk membuat es kopyor yang lezat dan menyegarkan, ikuti resep berikut ini. Resep ini menggabungkan kelapa kopyor dengan berbagai bahan pelengkap yang membuatnya semakin istimewa.

Bahan-bahan:

1. 1 buah kelapa kopyor
2. 150 ml santan
3. 100 ml kental manis
4. Kacang secukupnya
5. Gula secukupnya
6. 60 gr Parutan keju
7. Es batu secukupnya
8. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Mulai dengan mengeluarkan isi kelapa kopyor dan menaruhnya dalam wadah terpisah.
2. Buatlah larutan gula dengan mencampurkannya bersama susu kental manis dan sedikit air hingga tercampur rata.
3. Campurkan kelapa kopyor yang telah dikeruk ke dalam wadah bersama dengan larutan gula yang sudah dibuat.
4. Tambahkan es batu ke dalam campuran untuk membuat minuman lebih segar.
5. Setelah minuman siap, tambahkan topping berupa parutan keju dan kacang sesuai dengan selera.
6. Es kopyor siap untuk disajikan dan dinikmati saat berbuka puasa.

8. Resep es kopyor nata de coco

Untuk menyajikan es kopyor yang segar dan lezat, kalian bisa mengikuti resep berikut ini dengan menggunakan bahan-bahan sederhana.

Bahan-bahan:

1. 1 saset jelly rasa kelapa muda
2. 65 ml santan cair instan
3. 1 lembar Daun pandan
4. 1 sachet susu kental manis (SKM)
5. Gula pasir secukupnya
6. 700 ml air kelapa
7. Sirup cocopandan
8. Nata de coco secukupnya
9. ½ sdt biji selasih yang telah direndam dalam air matang
10. Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan jelly rasa kelapa muda dengan mencampurkannya dengan air sesuai dengan petunjuk pada kemasan.
2. Tuangkan campuran ini ke dalam cetakan, lalu dinginkan dalam lemari es hingga mengeras.
3. Rebus santan bersama dengan daun pandan. Panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk untuk mencegah santan pecah. Terus aduk hingga campuran mendidih dan mengental.
4. Setelah jelly mengeras, keluarkan dari cetakan menggunakan alat kerokan kelapa, lalu sisihkan.
5. Siapkan wadah besar dan isikan dengan es batu. Campurkan semua bahan, termasuk air kelapa, susu kental manis, dan sirup cocopandan, kemudian aduk hingga semua tercampur rata.
6. Tuangkan campuran es kopyor ke dalam gelas secara perlahan, sesendok demi sesendok.
7. Hiasi es kopyor dengan topping sesuai selera, seperti nata de coco dan biji selasih yang telah direndam.
8. Es kopyor siap disajikan sebagai minuman yang menyegarkan.

Itulah Sobat Yummy, tujuh resep es kopyor yang bisa kamu coba di rumah. Tak perlu menunggu musim panas datang, kamu bisa menikmati es kopyor segar ini kapan saja. Apapun varian resep es kopyor yang kamu pilih, dijamin membuat harimu semakin segar. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Es Kul Kul Unik untuk Jualan, Bikin Pelanggan Ketagihan!