Resep Mie Goreng Jawa ala Kaki Lima yang Enak

Jika Sobat Yummy senang jalan-jalan di malam hari, tentunya tidak asing dengan menu yang satu ini, Mie Jawa.

Yup, mie jawa. Mie yang biasanya dijual oleh abang-abang kaki lima dengan gerobaknya. Biasanya menu ini juga dijual dengan nasi  goreng, mie rebus, jap cay, dan masih banyak lagi.

Namun, saat ini Sobat Yummy tidak perlu khawatir karena kamu bisa menikmatinya di rumah. Berikut merupakan resep membuat Mie Goreng Jawa ala Kaki Lima yang rasanya tidak akan kalah dengan resep abang-abang mie jawa.

Siapkan bahan-bahan mie goreng jawa

Bahan Utama:

• 150 gram mie basah (berat sebelum direbus)
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong
• 1 batang seledri, dipotong-potong
• 3 lembar kol, dipotong-potong
• 3 batang sawi hijau atau caisim, dipotong-potong
• 2 butir telur
• 3 buah bakso sapi
• 5 buah cabai rawit
• bawang merah goreng

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok makan gula
• 1/2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh kecap asin
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 butir kemiri
• 2 gram terasi
• 1 sendok teh penyedap atau kaldu bubuk
• minyak goreng secukupnya

2. Rebus mie hingga matang sempurna

Rebus mie hingga matang sempurna menggunakan panci yang sudah berisikan air yang mendidih. Pastikan mie matang dan masih kenyal, tidak terlalu lembek. Jika mie sudah matang tiriskan dengan segera dan bilas menggunakan air yang mengalir. Pembilasan dilakukan agar kotoran yang ada di mie ikut terbawa air mengalir.

3. Potong bahan-bahan lainnya

Setelah mie matang, tahap selanjutnya adalah dengan memotong bawang merah dan bawang putih lalu blender dengan terasi dan sedikit minyak sampai bumbu tercampur dengan halus

Siapkan pula kol, sawi hijau, daun bawang, seledri, cabe rawit dan bakso. Kemudian, potong sesuai dengan keinginan Sobat Yummy.

4. Masukkan semua bahan ke wajan, dan masak hingga matang merata

Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak. Siapkan telur dan pecahkan di atas minyak yang sudah panas, aduk bersama bakso, cabai rawit, daun bawang dan bumbu halus yang sudah di blender sebelumnya.

Jika, sudah tercium bau harum tuangkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk perlahan, lalu masukkan mie yang telah matang sampai tercampur rata. Jangan lupa, tambahkan merica, gula, dan kaldu bubuk dan aduk kembali hingga semuanya tercampur dengan sempurna.

Setelah tercampur, masukkan potongan sayuran dan tambahkan air mineral sesuai dengan selera kamu. Setelah semuanya tercampur dengan rata, mie jawa siap dihidangkan.

5. Mie goreng jawa siap dihidangkan

Setelah semuanya tercampur dengan rata, tiriskan mie di piring saji dan taburi bawang goreng di atasnya sebagai penambah cita rasa. Sobat Yummy, juga bisa menambahkan timun, selada atau bahkan kerupuk sebagai pelengkap mie goreng jawa.

Baca Juga: Kalori Indomie Goreng, Indomie Kuah, dan Indomie Soto, Sudah tahu?

Jadi bagaimana Sobat Yummy? 

Dengan menggunakan resep di atas sudah dipastikan makan akan menjadi lebih lahap. Jadi, tunggu apalagi Sobat Yummy? Jangan lupa untuk merecook segera resep di atas.

Gunakan aplikasi Yummy App untuk mendapatkan resep nikmat lainnya. Selamat Mencoba!