5 Resep Olahan Labu Kuning Simple, Enak dan Sehat

Sobat Yummy ingin mengolah labu kuning menjadi camilan yang simpel, enak, dan sehat untuk keluarga? Pada artikel ini, Sobat Yummy bisa menemukan berbagagi resep olahan labu kuning yang pasti cocok untuk dicoba.

Labu kuning adalah bahan makanan yang kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, dan antioksidan. Oleh karena itu, mengonsumsi labu kuning baik bagi kesehatan tubuh.

Tidak hanya itu, labu kuning juga memiliki rasa yang manis dan lezat, sehingga sangat pas digunakan dalam berbagai resep camilan. Yuk, simak berbagai resep olahan labu kuning yang simpel, enak, dan sehat di bawah ini.

1. Bolu Labu Kuning

ilustrasi bolu labu kuning (yummy.co.id/Heny Rosita)

Bahan-bahan:

1. 300 gram labu kuning, kukus dan haluskan
2. 4 butir telur
3. 200 gram gula pasir
4. 200 gram terigu
5. 1 sdt baking powder
6. 100 ml minyak goreng
7. 1 sendok teh pasta vanila
8. Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Campurkan labu kuning yang telah dihaluskan dengan telur, gula pasir, minyak goreng, dan pasta vanila. Aduk rata.
2. Tambahkan terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata kembali.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30–40 menit atau hingga matang.
5. Bolu labu kuning siap disajikan.

2. Bubur Labu Kuning

ilustrasi bubur labu kuning (yummy.co.id/Friska Resmi Sunarto Putri)

Bahan-bahan:

1. 500 gram labu kuning, kupas dan potong
2. 100 gram beras, cuci bersih
3. 1 liter air
4. 200 ml susu cair
5. 50 gram gula pasir
6. Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan potongan labu kuning dan beras. Masak hingga labu kuning dan beras menjadi lunak dan matang.
2. Angkat labu kuning dan beras, lalu blender hingga halus.
3. Saring bubur yang telah halus ke dalam panci bersih.
4. Tambahkan susu cair, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Masak bubur hingga matang dan mengental.
6. Bubur labu kuning siap disajikan.

Baca Juga: 10 Makanan yang Terbuat dari Singkong, Simpel tapi Nikmat!

3. Labu Kuning Bakar

ilustrasi labu kuning bakar (youtube.com/Fontana Forni USA)

Bahan-bahan:

1. 500 gram labu kuning, kupas dan potong
2. 2 sdm margarin, lelehkan
3. Secukupnya garam
4. Secukupnya merica
5. Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri potongan labu kuning dengan margarin leleh, garam, merica, dan kaldu bubuk.
2. Bakar labu kuning di atas panggangan dengan suhu 200 derajat Celsius selama 15–20 menit atau hingga labu kuning matang dan kecokelatan.
3. Labu kuning bakar siap disajikan sebagai camilan sehat.

4. Martabak Labu Kuning

ilustrasi martabak labu kuning (yummy.co.id/Dapur Mama Hanum)

Bahan kulit:

1. 300 gram tepung terigu
2. 1 sdt teh ragi instan
3. 1 sdm gula pasir
4. 1/2 sdt vanila bubuk
5. Secukupnya garam
6. 250 ml air hangat
7. 1 sdm minyak goreng

Bahan isian:

1. 500 gram labu kuning, kukus dan haluskan
2. 100 gram gula pasir
3. 2 sdm margarin
4. 1/2 sdt kayu manis bubuk
5. Secukupnya garam

Cara membuat kulit:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, vanila bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang tidak lengket.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Setelah mengembang, beri minyak goreng. Uleni kembali hingga merata.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Diamkan selama 10 menit.
6. Tipiskan adonan dengan menggunakan rolling pin.

Cara membuat isian dan penggorengan:

1. Campurkan labu kuning yang telah dihaluskan dengan gula pasir, margarin, kayu manis bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit, beri isian labu kuning di tengahnya, lalu lipat dan rapatkan.
3. Panaskan wajan datar, beri minyak goreng secukupnya.
4. Goreng martabak hingga kedua sisi matang dan kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Martabak labu kuning siap disajikan.

5. Labu Kuning Pancake

ilustrasi pancake labu kuning (yummy.co.id/Erna)

Bahan-bahan:

1. 300 gram labu kuning, kukus dan haluskan
2. 200 ml susu cair
3. 2 butir telur
4. 200 gram tepung terigu
5. 2 sdm gula pasir
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/4 sdt vanila bubuk
8. Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Campurkan labu kuning yang telah dihaluskan dengan susu cair dan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanila bubuk, dan garam. Aduk rata kembali.
3. Panaskan wajan datar, olesi dengan margarin.
4. Tuangkan adonan pancake ke wajan dengan sendok sayur. Pipihkan dengan sendok hingga berbentuk bulat.
5. Masak pancake hingga kedua sisinya matang dan kecoklatan.
6. Labu kuning pancake siap disajikan.

Tersedia banyak resep olahan labu kuning yang simpel, enak, dan sehat. Sobat Yummy bisa membuat berbagai macam camilan menggunakan labu kuning sebagai bahan utama. Mulai dari bolu labu kuning, bubur labu kuning, labu kuning bakar, martabak labu kuning, hingga labu kuning pancake.

Labu kuning memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh karena kaya serat dan vitamin. Selain itu, rasanya yang manis dan lezat akan membuat camilan labu kuning ini menjadi favorit keluarga. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, mencoba resep-resep olahan labu kuning di atas dan nikmati camilan sehat bersama keluarga.

Baca Juga: Inovasi Olahan Roti Tawar untuk Menu Sarapan Sehat