10 Resep Pasta Carbonara yang Creamy dan Enak

Siapa yang tak suka carbonara? Pastanya yang lembut, saus krim yang bikin nagih bikin semua orang doyan. Nah, dalam artikel ini, kita bakal bahas sepuluh resep carbonara yang bikin ngiler.

Siapin sendok dan garpu, karena resep-resep istimewa ini bisa banget kamu coba di rumah. Yuk, langsung saja mulai masak-masak dan buat hidangan carbonara yang bikin perut senang dan lidah ketagihan!

1. Udon carbonara

ilustrasi udon carbonara (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 250 gram udon, rebus hingga al dente
2. 100 gram smoked beef, potong sesuai selera
3. 2 sdm mentega tawar
4. 1 butir telur
5. 1 buah kuning telur
6. 100 ml krim masak
7. 50 gram keju parmesan bubuk
8. Secukupnya air
9. Kaldu jamur, bubuk pala, dan lada hitam secukupnya
10. 1 batang daun bawang, iris
11. Tobiko
12. Chilli flakes

Cara membuat:

1. Campurkan krim masak dengan keju parmesan, telur, dan kuning telur. Aduk rata, sisihkan.
2. Tumis smoked beef dengan mentega tawar hingga harum dan karamelisasi.
3. Masukkan udon, aduk rata. Tuangkan campuran krim masak  ke dalamnya. Aduk kembali hingga merata. Masak hingga meletup-letup di atas api kecil.
4. Tambahkan air secukupnya, kaldu jamur, bubuk pala, lada hitam, dan daun bawang. Aduk rata lalu koreksi rasa.
5. Tambahkan juga topping  yang terdiri dari tobiko dan chili flakes sesuai selera. Udon carbonara siap untuk disajikan.

2. Macaroni carbonara

ilustrasi macaroni carbonara (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 250 gram makaroni
2. 500 ml susu UHT full cream
3. 2 sdm tepung maizena
4. 1 bawang putih, cincang kasar
5. 1/2 bawang bombai, iris tipis
6. 2 sdm mentega untuk menumis
7. Secukupnya garam, lada, kaldu jamur
8. 2 butir telur, kocok lepas
9. Secukupnya parsley

Cara membuat:

1. Rebus makaroni sampai al dente, jangan lupa diberi minyak dan garam saat merebus.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentegea hingga harum. Masukkan sosis dan tumis hingga matang.
3. Masukkan susu UHT full cream dan keju.
4. Masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga rata.
5. Masukkan juga makaroni yang telah direbus tadi dan aduk lagi sampai bumbu meresap.
6. Setelah matang, matikan api dan tuang telur yang dikocok. Aduk hingga tercampur rata.
7. Sajikan pada piring dan beri sedikit parsley di atasnya. Makaroni karbonara siap dihidangkan.

3. Fusilli carbonara

ilustrasi fusilli carbonara (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 200 gram fusilli singkong
2. 3 lembar smoked beef, potong dadu
3. 1/2 buah bawang bombay, iris
4. 3 siung bawang putih, geprek cincang
5. Secukupnya garam
6. 2 sdm olive oil
7. 400 ml susu UHT
8. 3 butir kuning telur
9. 1/4 sdt lada bubuk
10. Secukupnya keju cheddar, parut
11. 1 sdm tepung mocaf
12. 1 batang seledri, iris
13. Secukupnya keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Rebus fusilli sampai al dente, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan wangi.
3. Masukkan smoked beef, aduk sebentar.
4. Campur dalam wadah saus karbonara yang terdiri dari susu UHT, kuning telur, lada bubuk, keju cheddar yang diparut, tepung mocaf, batang seledri.
5. Masukkan fusilli, aduk rata.
6. Masukkan fusilli tadi ke tumisan beef. Aduk-aduk sampai mengental lalu beri garam dan lada bubuk. Aduk rata.
7. Sajikan dan beri taburan keju lagi.

Baca Juga: Kalori Mie Ayam, Yuk Hitung dan Jaga Berat Badan!

4. Spaghetti carbonara

ilustrasi spaghetti carbonara (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 150 gram spaghetti
2. 700 ml air untuk merebus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1/2 buah bawang bombay, iris
5. 1 sdm margarin
6. 1 buah sosis, iris tipis
7. 150 ml susu UHT
8. 40 gram keju, parut
9. 1 butir telur, kocok lepas
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt oregano
12. 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus spaghetti sampai al dente.
2. Siapkan bahan lainnya.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan sosis, tumis sampai berubah warna.
5. Kemudian, masukkan susu cair.
   masukkan juga keju parut lalu masak sampai keju lumer.
6. Beri garam, lada bubuk, dan oregano. Masak sampai mendidih.
7. Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan. Aduk kembali sampai rata.
8. Kemudian, masukkan pula kocokan telur. Aduk kembali sampai tercampur rata.
9. Aduk terus sampai mengering. Angkat

5. Penne carbonara

ilustrasi penne carbonara (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 200 gram pasta penne
2. 3 siung bawang putih
3. 1/4 butir bawang bombay
4. 3 sdm margarin
5. 250 ml susu full cream
6. Secukupnya keju mozarella dan keju biasa
7. Secukupnya gula
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya lada

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, kemudian rebus pasta penne.
2. Tumis bawang yang sudah dicincang dengan margarin.
3. Tumis hingga harum, lalu masukkan susu full cream.
4. Tambahkan lada, garam, dan gula. Masukkan pasta penne, kemudian tambah keju mozarella.
5. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Pasta siap disajikan.

6. Fettuccine carbonara

ilustrasi fettuccine carbonara (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 100 gram fettuccine
2. 6 lembar pepperoni beef, iris
3. 1/2 blok keju cheddar, parut
4. 1/2 sdt kaldu bubuk
5. 1/4 sdt lada bubuk
6. 1/4 sdt oregano
7. 1 sdm butter, untuk menumis
8. 1 sdt tepung terigu
9. 200 ml susu cair
10. 1/4 siung bawang bombay
11. 2 siung bawang putih
12. Secukupnya daun persley kering

Cara membuat:

1. Rebus fettuccine hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu iris yang terdiri dari bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu tambahkan pepperoni beef, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk
3. Tuang susu cair, gunakan api sedang. Masak hingga kuah mulai mengental.
4. Masukkan oregano, keju parut, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan fettuccine rebus, aduk rata.
6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Baca Juga: Penuhi Asupan Nutrisi dengan 7 Buah yang Mengandung Asam Folat Ini!

7. Black spaghetti carbonara

ilustrasi black spaghetti carbonara (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 500 gram casa rinaldi black spaghetti
2. 2 siung bawang putih
3. 2 slice beef burger
4. 100 ml susu cair full cream
5. 100 gram keju parut
6. 50 gram keju mozarella
7. 1/2 sdt lada hitam
8. 1 sdt parsley
9. 1 sdt italian seasoning

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti dengan menambahkan sedikit garam dan minyak.
2. Tumis bawang putih dengan margarin.
3. Tambahkan beef dan lada hitam.
4. Tuang susu cair, parsley, italian seasoning, dan keju. Aduk sampai mengental dan keju larut.
5. Setelah mengental, masukkan spaghetti. Aduk sampai merata dan sajikan.

8. Spinach carbonara

ilustrasi spinach carbonara (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 100 gram spaghetti matang
2. 1 butir telur ayam
3. 1 genggam daun bayam
4. 20 gram keju, parut
5. 120 ml susu UHT plain
6. 3 buah bakso sapi, cincang
7. 1 siung bawang putih, cincang
8. 1 sdm mentega
9. 1/4 sdt lada bubuk
10. 1/4 sdt kaldu jamur
11. Sejumput garam
12. Sejumput peterseli atau oregano

Cara membuat:

1. Campurkan bayam, susu, dan telur. Blender hingga halus.
2. Rebus pasta spaghetti hingga matang, tiriskan.
3. Lelehkan mentega, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan air campuran bayam dan susu.
5. Masukkan spaghetti.
6. Masukkan bakso sapi dan masak hingga mendidih.
7. Bumbui garam, kaldu, dan lada bubuk.
8. Koreksi rasa, lalu masukkan keju dan peterseli cincang. Masak hingga mengental. Siap disajikan.

9. Spaghetti carbonara (tanpa susu UHT)

ilustrasi spaghetti carbonara (dok. Yummy App)

Bahan-bahan:

1. 250 gram spaghetti
2. 6 lembar beef slice potong kecil-kecil
3. 6 sosis cocktail, iris tipis
4. 1 buah bawang bombay
5. 3 siung bawang putih
6. 1 sdm tepung terigu
7. 400 ml air putih
8. 33 sdm mentega untuk menumis
9. 60 gram keju di parut
10. Secukupnya garam, lada, gula pasir, dan kaldu jamur
11. Secukupnya bubuk oregano

Cara membuat:

1. Rebus sampai matang spaghetti di air mendidih, lalu tiriskan.
2. Siapkan bahan dan bumbu.
3. Tumis perbawangan dengan mentega sampai harum.
4. Masukkan beef dan sosis lalu tumis sampai wangi.
5. Tambahkan tepung terigu, aduk, lalu tuang air dan aduk sampai merata. Masukkan keju yang telah diparut.
6. Bumbui dengan lada, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasanya dan terakhir masukkan oregano. Matikan kompor, lalu masukkan pasta, aduk kembali hingga rata.
   Siap dihidangkan.

10. Mushroom carbonara

ilustrasi mushroom carbonara (dok. 30Seconds)

Bahan-bahan:

1. 300 gram penne matang
2. 300 gram jamur shitake, potong 4 bagian
3. 5 siung bawang putih, cincang halus
4. 1/2 bawang bombay, potong kotak kecil
5. 4 buah kuning telur
6. 1 buah telur
7. 120 gram keju parmesan
8. Secukupnya peterseli cincang
9. Secukupnya minyak untuk menumis
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt merica
12. 50 ml air rebusan pasta

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur, telur, keju parmesan, dan lada hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis jamur hingga kecokelatan.
3. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan pasta dan setengah air rebusian pasta. Masak sebentar.
5. Tambahkan campuran telur, kemudian aduk hingga merata.
6. Masukkan peterseli lalu aduk kembali. Sajikan.

Cukup dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, kamu sudah bisa mencobanya sendiri di dapur rumahmu. Jadi, tunggu apalagi untuk berekesperimen dalam membuat pasta carbonara yang creamy dan enak, Sobat Yummy?

Baca Juga: ​20 Jenis-jenis Pasta Berdasarkan Bentuk dan Ukurannya