Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan kaldu, gula, merica, ketumbar, cabe, kecap asin, kecap ikan, penyedap dan garam.

Langkah 3

Masukkan telur, masak hingga telur setengah matang baru diaduk - aduk.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan potongan pokcoy dan santan, masak sebentar saja asal pokcoy layu.

Langkah 6

Mie kuah dengan bumbu yang simple dan gurihnya santan, mudah dibuat dan enak. Lengkap dengan telur dan sayur pokcoy.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Cabe

Garam

Kecap Asin

Santan

Telur

Mie Kuah Gurih

Iris bawang merah, bawang putih, cabe hijau dan cabe merah.

Tumis bumbu yg sudah diiris, masukkan udang ebi, dan daun salam sampai harum.

Beri tambahan daun bawang, gula, dan garam secukupnya kemudian koreksi rasa, jangan lupa dicoba bunda.

Bahan Penyedap

Tauge

Tumis Tauge Simpel

Siapkan semua bahan, belah tempe menjadi 4 bagian. Kemudian rajang tipis-tipis daun bawang prei.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, ketumbar bubuk, garam & kaldu bubuk & bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai tercampur merata.

Masukkan air ke dalam tepung sedikit demi sedikit. Kemudian aduk-aduk lalu masukkan daun bawang yang sudah dirajang. Aduk kembali sampai tercampur.

Panaskan minyak, kemudian goreng tempe yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung. Goreng sampai setengah kering atau sesuai selera.

Langkah 7

Angkat & tiriskan tempe yang sudah matang. Tata di atas piring & siap dihidangkan.

Langkah 8

Cemilan dikala hujan turun. Hangat & enak banget 😋

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan

Haluskan tahu putih dengan sendok / garpu.

Rebus bihun jagung sebentar saja kemudian potong-potong.

Masukkan wortel dan bihun jagung kemudian aduk hingga rata.

Tambahkan bubuk kaldu dan merica serta air sedikit saja, kemudian aduk kembali hingga rata.

Tambahkan kornet yang sudah di potong kecil-kecil.

Sendok sedikit adonan dan goreng dalam minyak panas dengan api sedang, kemudian sajikan.

Tahu

Bihun

Jagung

Buah

Wortel

Kornet

Kaldu

Merica

Tahu Pong Bihun #INDONESIAKAYA

Siapkan ikan yang sudah di potong ya bun.

Masukkan bumbu tadi beserta ikan di panci.

Resep keluarga suku bugis, seger dan gurih banget..

Bawang Merah

Ikan

Tomat

Kuah Kuning Ikan

Rendam ikan asin dengan air panas, diamkan minimal 30 menit lalu bilas dan tiriskan.

Goreng ikan asin sepat hingga matang kecokelatan, sisihkan.

Haluskan bawang putih, kencur dan cabe rawit.

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata lalu tuang minyak panas secukupnya, aduk cepat.

Sajikan ikan asin sepat beserta sambalnya.

Gula

Kencur

Ikan Asin Sepat Sambal Rawit Kencur

Setelah dipotong masak sebentar daging ayam di atas teflon agar kandungan air berkurang.

Kemudian masukkan bumbu halus dan maizena.

Lalu goreng dalam minyak panas sampai matang. Gunakan api sedang cenderung kecil, agar matang merata.

Setelah matang, tiriskan. Siap dihidangkan.

Bumbu halus

Ayam

Ketumbar

Kunyit

Ayam Goreng Kering

Campurkan kelapa parut, teri basah dan bumbu, aduk rata.

Masukkan potongan tomat serta cabe, aduk rata lagi. Tes rasanya.

Siapkan selembar daun pisang, taruh 2 sdm campuran kelapa parut, sisipkan irisan lengkuas dan selembar daun salam. Bungkus dan lipat dari mulai sisi kanan ke kiri, kemudian sematkan dengan tusuk gigi.

Senin, 21.01.23
Resep botok andalan Mamake. Enak makan gini aja pakai nasi.

Bumbu Halus:

Ikan Teri

Kelapa

Botok Teri Basah

Masukkan semua bahan seperti tepung terigu, telur, gula pasir dan emulsifier mixer dengan kekuatan tinggi selama 7 menit sampai kental dan berjejak.

Setelah kental dan berjejak, masukkan dikit demi sedikit tepung terigu, santan dan minyak goreng aduk sampai rata dan jangan sampai mengendap ke bawah.

Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian putih, hijau dan merah untuk yang warna merah beri meses.

Kukus bolu dengan adonan yang pertama berwarna merah selama 10 menit dengan api besar cederung kecil. Setelah 10 menit, kemudian masukkan adonan putihnya, kukus kembali selama 5 menit.

Kemudian masukkan adonan yang terakhir berwarna hijau kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Bolu kukus semangka siap di sajikan.

Bolu kukus semangka kalau dimakan persis kayak buah semangka.

Margarin

Meses

Pewarna Makanan

Susu

Tepung Terigu

Bolu Kukus Semangka

Potong potong caisim sesuai selera, cuci bersih, tiriskan.

Bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir dan saus tiram, aduk rata. Cicipi. Jika kurang asin bisa ditambahkan sejumput garam. Beri sedikit air supaya tidak mudah gosong. Masak sampai matang, angkat. Siap disajikan

Adaptasi dari resepnya chef Hellen (Komunitas Yummy) . Simpel dan praktis. Disini saya tambahkan saus tiram untuk rasa lebih gurih dan nikmat.

Bumbu Iris :

Saus Tiram

Tumis Caisim Saus Tiram

Bumbui ikan dengan bumbu ikan goreng,lalu goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai matang.

Tuang air dan bumbui dengan kecap manis, garam lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai meresap dan kuahnya mengental.

Terakhir tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan..

Masakan rumahan dengan citarasa pedas manis yang menggugah selera.

Bumbu Tambahkan

Tongkol Pedas Manis

Kocok lepas telur bersama garam dan kaldu bubuk.

Balik jika sisi bawah sudah golden brown.

Masukkan dalam mangkuk, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk.

Tuang minyak panas, beri perasan jeruk nipis, aduk rata. Siram sambal di atas telur dadar dan sajikan.

Sambal Dabu-Dabu :

Jeruk Nipis

Telur Dadar Sambal Dabu-dabu

Kupas kulit wortel dan kentang, potong dadu wortel, iris sering wortel dan kol iris besar. Cuci bersih dan sisihkan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan telur puyuh. Masak hingga matang, angkat dan kupas kulitnya.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu kecoklatan.

Tuang 700 ml air, masak hingga air mendidih. Tambahkan kentang, wortel dan bakso. Masak kembali hingga wortel dan kentang sedikit lembut.

Masukkan telur puyuh rebus, kol, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk merata hingga bumbu tercampur.

Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun seledri. Aduk kembali, masak sebentar saja. Koreksi rasa dan sajikan.

Bumbu Iris:

Bakso

Kentang

Kubis

Seledri

Telur Puyuh

Bening Sayur Telur Puyuh

Kupas sebagian kulit terong, kemudian potong-potong sesuai selera.

Goreng terong sampai matang, kemudian tiriskan.

Panaskan mentega, kemudian tumis bawang merah sampai harum, masukkan bawang bombai dan bumbu halus, masak sampai bumbu matang.

Masukkan terong dan semua bahan yang lain, aduk merata, icip rasa, jika dirasa sudah pas, segera matikan api.

Pedasnya bisa disesuaikan dengan selera kalian.

Bumbu Yang Dihaluskan

Mentega

Terong

Terong Pedas Mentega

Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, tumis kembali.

Masukkan ayam, air masak hingga bumbu meresap.

Masuk kan santan, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula merah, air asam Jawa ungkep ayam hingga lunak dan kuah susut angkat.

Panas kan grill pan, olesin ayam dengan margarin bakar ayam sesaat kemudian olesi ayam dengan sisa bumbu dan bakar kembali hingga bagian ayam rata terbakar angkat sajikan.

Ayam Bakar khas Jawa Tengah ini tidak hanya di sukai warga lokal saja, rasanya yang manis, gurih ,pedas  beda dengan ayam bakar pada umumnya , aroma gurih dari santan dan pedas nendang

Serai

Ayam Bakar Klaten Pedas

Masukan ayam suwir, bumbui dengan penyedap rasa, garam, gula dan santan. Tes rasa

Tambahkan daun kemangi, aduk balik supaya tercampur merata

Potong daun pisang , buang bagian sisi dan sisi, lalu isikan adonan daging ayam dan tambahkan rempah, bungkus dengan di semati tusukan di kanan dan kiri nya

Masukan ke dalam kukusan, kukus selama 20 menit.

Setelah matang, bakar di atas pemanggangan supaya  bagian dalam kering dan harum dr daun nya

Cocok di jadikan menu makan siang keluarga.
saya membuat 2 versi, rasa pedas dan original supaya anak anak juga bisa ikut memakan nya.
Memakai adonan yang sama, beda nya  di penambahan irisan rawit merah nya saja...

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Daun Pisang

Pepes Ayam Suwir

Setelah jamur dicuci bersih dan ditiriskan, goreng jamur setengah matang.

Goreng bahan bumbu halus sampai layu. Kemudian haluskan.

Lalu masak kembali tunggu sampai agak harum.

Masukkan daun jeruk serta garam, penyedap dan gula pasir. Masak sampai sambal matang ya.

Kemudian masukkan suwiran jamur, masak rata.

Masukkan juga daun kemangi, masak sampai daun layu.

Lalu tes rasa, kalau sudah oke bisa diangkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Dijamin ngabisin nasi, tinggal tambah telor dadar mantep banget.

Daun Jeruk

Jamur

Sambal Jamur Kemangi

Potong-potong labu siam seperti korek. Rendam dalam air garam selama 10 menit lalu bilas.

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabe merah besar.

Sisihkan dipinggir wajan kemudian masukkan kocokan telur dan daun bawang. Buat orak-arik.

Bumbui garam, gula, lada, kaldu bubuk dan saus tiram. Masukkan sambal (bisa skip jika tidak suka pedas), aduk dan koreksi rasa.

Labu Siam

Tumis Labu Siam Telur

Potong ayam, rebus sebentar, buang air rebusan dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum.

Masukkan saus tiram dan kecap asin, tuang air dan aduk rata.

Masukkan ayam, masak hingga setengah empuk. Tambahkan terong.

Beri garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.

Masak ayam dan terong hingga keduanya empuk. Koreksi rasa, lalu matikan kompor.

Masak apa yang tersisa di kulkas. Ayam terong saus tiram ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Ayam Terong Saus Tiram

Lumuri paha ayam dengan bumbunya seperti saus pedas, bumbu ayam goreng instan, saus tiram, kaldu jamur, gula aren, garan dan cabe kering

Tambahkan maizena, aduk rata diamkan 15 menit

Tata paha ayam pada air fryer panggang hingga kering

Madu

Paha Ayam Panggang Madu Pedas

Potong-potong tahu, oyong, daun bawang dan seledri.

Didihkan air. Lalu masukkan udang. Lanjut masukkan tahu dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Masak sampai udang dan tahu matang.

Masukkan oyong. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai oyong matang.

Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Aduk dan angkat.

Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Udang

Sup Oyong Tahu

Masukkan jagung yang telah disisir ke dalam food processor.

Tambahkan bawang putih, bawang merah dan kencur kedalam food processor.

Tambahkan garam,  penyedap rasa, tepung terigu dan telur ke dalam food processor.

Tambahkan Cabai merah Iris dan daun bawang ke dalam food processor lalu haluskan setelah itu sisihkan.

Goreng dadar jagung dengan minyak panas hingga matang setelah itu angkat dan sisihkan. kemudian sajikan.

Resep Ayam Bakar Bacem

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Bakar Bacem

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya