Rebus bunga telang dan air sampai mendidih dan berubah warna, biarkan sampai dingin dan warnanya semakin pekat.

Langkah 1

Campur air rebusan bunga telang, bubuk agar-agar, gula pasir, santan, air dan garam.

Langkah 2

Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan aduk rata.

Langkah 3

Masak sambil sesekali diaduk perlahan sampai mendidih dan terbentuk lumut, matikan kompor dan biarkan sampai hangat.

Langkah 4

Tuang kedalam cetakan dan biarkan sampai mengeras.

Langkah 5

Keluarga dari cetakan dan potong-potong, siap disajikan.

Langkah 6

Rasanya enak dan warnanya juga cantik, yuk cobain!

Bahan Utama

Halal

Agar-Agar

Santan

Tepung

Puding Lumut Bunga Telang

Goreng makaroni hingga matang mengembang, tiriskan.

Tambahkan larutan asam jawa, irisan daun jeruk, garam, gula pasir dan gula merah, aduk rata.

Masak hingga bumbu berminyak, matikan kompor dinginkan.

Tuang bumbu yang telah dimasak ke atas makaroni goreng.

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Gula Merah

Makroni Goreng Pedas Manis

Panaskan margarin di teflon. Masukkan setengah bawang putih yang sudah dicincang.

Pisahkan bawang putih yang sudah digoreng, untuk ditabur di akhir masakan.

Sisa margarin dapat digunakan lagi. Masukan sisa setengah bawang putih dan jahe yang sudah dicincang. Masukkan minyak wijen.

Masukan potongan buncis dan air sampai masakan terendam. Masukkan garam, kaldu jamur, lada, dan larutan tepung maizena.

Aduk rata masakan dan tunggu air menyusut. Setelah itu hidangkan.

Resep ini adalah ala mama yang lagi belajar masak ya moms, sehari-hari masak untuk anak dan mama yang di rumah, kalo suami karena kerja di lapangan jadi jarang makan di rumah tidak apa-apa ya😁.

Bumbu

Buncis

Udang

Jahe

Jamur

Lada

Margarin

Wijen

Buncis Udang Bawang Putih

Potong dadu fillet ayam. Sisihkan dahulu.

Campur potongan ayam dengan bumbu halus, tepung maizena, tepung terigu, saus tiram, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk rata.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Siap di sajikan.

Harumnya aroma sereh pada ayam bikin nagih dan pengen tambah terus. Hasil recook chef Martin Praja dengan modifikasi.

Bumbu Halus :

Bumu Lainnya ;

Ayam

Serai

Ayam Goreng Sereh

Potong-potong daun suji dan daun pandan. Masukkan ke dalam blender, tuang air.

Saring (total air sari daun pandan 330 ml).

Tuang ke dalam panci, masukkan tepung beras. Aduk rata.

Tuang santan instan.
Nyalakan api, masak sambil terus diaduk-aduk sampai mengental.

Kalau sudah mulai mengental, aduk lebih cepat.
Masak sampai tanak, matikan api.

Rebus air dan gula merah sampai gula larut dan mendidih. Saring.
Sajikan bubur sum-sum pandan dengan saus gula merah.

Langkah 8

Saus Gula Merah 

Daun Pandan

Tepung Beras

Jenang Sum-Sum Pandan

Masukan tepung mocaf ladang lima, daun bawang, bawang putih halus, garam, lada dan kaldu bubuk kewadah

Ambil 1 tahu lalu beri isian adonan mocaf tadi, lakukan sampai selesai

Goreng tahu sampai matang dengan sedang, tiriskan

Dengan tepung mocaf tetep enak bikin tahu walik, apalagi dimakan dengan cocolan sambal kecap mantepp

Bahan Penyedap

Daun Bawang

Tahu

Tepung Terigu

Tahu walik mocaf

Masukkan putih telur ke dalam plastik, kemudian rebus hingga matang. Kupas plastik dan potong dadu putih telur.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe dan tomat.

Tumis bumbu halus dan serai hingga matang dan harum.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan sisa bahan lainnya, kecuali jeruk limau.

Masak hingga bumbu meresap dan mengental. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.

Memanfaatkan putih telur sisa kue kering, dibuat jadi lauk dengan bumbu balado pedas dan manis.

Bahan Bumbu :

Telur

Terasi

Putih Telur Balado

Masukkan gula pasir di dalam pan, masak menggunakan api kecil namun jangan diaduk.

Kalau sudah mulai mencair, goyangkan pan lalu tunggu sampai semua gula pasir benar-benar mencair.

Setelah semua gula larut, boleh diaduk agar merata, tuang air panas secara perlahan. Reaksi air panas nanti akan seperti air mendidih, jadi harap hati-hati saat menuang air dan mengaduknya. Sisihkan dan tunggu hingga dingin.

Selanjutnya kocok putih telur bersama kental manis menggunakan whisk sampai rata.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder dan baking soda, kocok sampai licin.

Tuang ke dalam tulban dengan diameter 20 cm yang sudah dioles margarin dan tepung. Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 45 menit atau sampai matang, ketika dilakukan tes tusuk tidak ada yang menempel.

Keluarkan dari dalam loyang, potong saat dalam keadaan dingin dan siap disajikan.

Langkah 9

Percobaan pertama Alhamdulillah lumayan keluar seratnya walau belum bagus, enak, kenyal dan lembut.

Bahan Karamel:

Baking Powder

Tepung Tapioka

Bolu Sarang Semut Putih Telur

Lalu masukkan labu. Masak sebentar sampai setengah matang

Masukkan daun gedi dan kangkung. Masak hingga layu

No Alcohol

Kangkung

Labu

Bening Labu Kuning Kangkung Gedi

Dalam wadah, masukkan gula pasir, bubuk agar, bubuk coklat dan juga garam.

Tuang susu cair. aduk rata dan nyalakan api. Masak sampai mendidih.

jika sudah mendidih, tunggu sampai uap panas hilang.

Buat vla, campurkan semua bahan. aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Masak dengan api kecil. dinginkan, simpan dalam kulkas. Siap dituang diatas puding, beri parutan coklat batang agar lebih nikmat.

Puding ini rasanya premium. Super nyoklat, lembut, berpadu dengan vla yang milky.

Bahan Pudding

Bahan Vla :

Cokelat

Cokelat Bubuk

Susu

Puding Coklat Premium

Iris tipis bawang merah, cabai rawit iris kasar, geprek bawang putih, kunyit, jahe, serai.

Masukan semua bahan bumbu bersamaan, masak hingga kembali mendidih dan beraroma harum bumbu.

Kemudian masukan ikan kedalam bumbu yang mendidih, masak ikan sampai matang. Koreksi rasa.

Ikan kuah kuning lauk makan dengan nasi saja, sudah bikin nambah lagi. Karena Segar nya rasa kuah kuning yang asam pedas gurih dan sdikit manis. Cukup tambahkan kerupuk untuk melengkapi nikmat nya makan dengan ikan kuah kuning.

Ikan

Ikan Kue Kuah Kuning

Rebus jagung manis pipil hingga matang dan tiriskan. Masukkan 2sdm tepung maizena ke dalam jagung dan aduk rata.

Tambahkan 1 butir telur ke dalam campuran jagung dan aduk rata.

Masukkan 1sdt vanilli, aduk hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti. Panggang dalam air fryer pada suhu 170°C selama 12 menit hingga matang dan keemasan.

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan favorit ku, resep cemilan ini diajarkan oleh ibuku

Jagung

Tepung Maizena

Kue Jagung Manis

Rebus telur, lalu goreng bersama tahu sampai berkulit.

Cuci terlebih dahulu cabai merah, cabai rawit, bawang merah & bawang putih.

Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, asam jawa.

Tumis bumbu dengan minyak sampai tanak/masak.

Lalu campurkan tahu & telur. Tambahkan air, garam, gula, penyedap. Dan masak sampai bumbu meresap.

Bahan tambahan

Asam Jawa

Telur Bumbu Bali

Kukus santan dengan sedikit garam selama 5 menit.

Masukkan tepung beras ketan, tepung beras, gula halus, sedikit garam dan sedikit air panas.

Baluri dengan kelapa parut dan siap disajikan.

Langkah 10

Kelapa

Klepon Labu Kuning

Rebus ampela dengan bumbu aromatik sekitar 20 menit di air mendidih lalu diamkan minimal setengah jam

Masukan hati ayam dan tambahkan air hingga seluruh permukaan hati dan ampela ayam tertutup air, rebus kembali hingga hati berubah warna.

Sambil merebus hati dan ampela, blender bumbu bumbu hingga halus

Masukan bumbu ke dalam rebusan hati ampela, lalu masak kembali hingga mendidih dan bumbu matang dan wangi

Masukan santan kemasaan, lalu aduk hingga mendidih kembali. Matikan kompor. Cicipi rasa jika di rasa perlu tambahkan kaldu ayam bubuk sesuai takaran yang di suka, lalu aduk rata. Siap sajikan dengan nasi hangat.

Hati dan Ampela ayam di masak gulai, rasanya gurih dan creamy khas santan, sertai beraroma rempah khas gulai kuning. Tidak pedas sehingga anak anak dan orang tua juga bisa menikmati, selain itu buatnya tidak sulit.

Selain itu Hati merupakan salah satu bahan pangan uang banyak mengandung vitamin A, sangat cocok untuk anak anak.

Ati Ampela

Kunyit

Gulai Kuning Hati Ampela

Ayak tepung terigu, baking powder dan vanili.

Mixer dengan kecepatan tinggi gula pasir, telur dan SP sampai putih dan mengembang.

Turunkan kecepatan mixer ke speed rendah masukkan tepung terigu dan susu cair secara bergantian mix sebentar asal rata.

Selanjutnya masukkan biskuit coklat yang sudah tumbuk.

Siapkan cetakan olesi dengan minyak kemudian tuang adonan secukupnya.

Masukkan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan.

Bolu Kukus Biskuit Coklat

Haluskan bawang merah, bawang putih, biji lada dan kemiri. Lalu tumis hingga matang dan harum.

Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk dan potongan gajih. Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Sisihkan.

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk.

Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata, setelah tidak panas uleni hingga tidak lengket.

Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan dan beri isian gajih. Lalu bulatkan, lakukan hingga adonan habis.

Didihkan air lalu rebus cilok hingga mengapung.

Untuk kuah pedas, haluskan cabe keriting merah, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis dengan daun jeruk hingga matang dan harum.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan cilok dan masak hingga mendidih. Lalu sajikan.

Ciloknya empuk dengan isian gajih yang gurih, cocok dengan kuahnya yang pedas segar

Bahan Cilok

Kuah Pedas

Cilok Gajih Kuah Pedas

Cincang halus sancam babi. Cincang bawang putih dan merah, iris tipis seledri.

Campurkan sancam, bawang merah, bawang putih, seledri, telur, kaldu, merica, cabe dan garam, aduk rata.

Tambahkan tapioka dan tepung roti, uleni hingga rata.

Panaskan teflon dengan sedikit margarin. Kemudian panggang adonan dengan api kecil hingga matang.

Sancam (perut babi) tanpa kulit dan lemaknya banyak yang dicincang dengan tambahan bumbu, kemudian dipanggang dengan sedikit margarin. Enak banget walaupun tanpa saos.

Non Halal

Contains Pork

Steak Sancam Babi

Mixer dengan speed tinggi telur, gula pasir, dan sp sampai putih kental berjejak.

Masukan tepung terigu mixer dengan speed rendah sampai rata.

Masukan selai strawberry, mixer lagi asal rata.

Terakhir masukan lelehan margarin, aduk balik menggunakan spatula sampai tidak ada margarin yang mengendap.

Tuang pada loyang yang sudah dioles tipis margarin dan ditabur tepung, hentakan lalu beri toping irisan strawberry dan Choco chip.

Panggang pada suhu 180 derajat selama 40 menit api atas bawah (sesuaikan oven masing masing).

Bolu dengan campuran homemade selai strawberry bikin rasa makin enduls ada rasa asam manis jadi satu.

Toping :

Strawberry

Bolu Selai Strawberry

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu, lada, penyedap rasa, ketumbar, gula dan terasi, aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Alasi mangkok dengan plastik. Masukkan nasi, tekan-tekan, isi dengan ayam suwir diatasnya dan tutup lagi dengan nasi, tekan-tekan. Keluarkan dari mangkok. Nasi cokot siap disajikan.

Nasi hangat dengan isian ayam suwir, enak buat bekal.

Ingin membuat sendiri nasi cokokt ayam suwir pedas manis di rumah? Simak informasi resep nasi cokot ayam suwir pedas manis berikut ini ya.

Resep Ayam Kampung Bakar Madu

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Kampung Bakar Madu

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya