Langkah 1

Langkah 2

Potong-potong kecil ikan sambil dibersihkan durinya

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan air, gula pasir dan koreksi rasa

Langkah 5

Langkah 6

Kalau lauknya cocok sehari bisa makan 4 kali sehari atau lebih 🤭🤭

Bahan Utama

Bumbu halus

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Ikan

Lada

Sambal Gereh Keranjang

Potong kulit tahu kemudian rendam kulit tahu sebentar kemudian tiriskan.

Campur semua bahan kecuali telur dan air dingin. Haluskan menggunakan food processor.

Masukkan telur dan air dingin. Blender kembali hingga halus.

Tambahkan potongan daun bawang yang hijau (untuk bagian yang putih blender diawal).

Pipihkan kulit tahu. Kemudian beri adonan ditengah memanjang dan lipat. Lakukan hingga adonan habis. Kukus menggunakan pengukusan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20 menit. Biarkan dingin.

Panaskan minyak. Potong odeng kemudian goreng. Setelah dingin, tusuk odeng 3 biji untuk satu tusuknya. Sajikan dan siap dinikmati hangat.

Saya pakai resep odeng yang praktis tanpa kuah dan saus odeng sendiri karena tidak punya banyak waktu hari ini jadi bikin seadanya yang pasti enak

Alat & Perlengkapan

Bakso Ikan

Kembang Tahu

Fried Odeng 오뎅 튀김

Bersihkan kulit buah naga bagian luar dikupas.

Rebus dengan air sampai warna air berubah.

Buang kulit buah naga dan beri gula ke dalam air rebusan tadi. Masukkan agar-agar plain.

Masukkan ke cetakan. Dinginkan dan sajikan.

Cocok banget buat seger-seger di hari yang panas.

Bahan

Buah

Agar-Agar Kulit Buah Naga

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.

Masukkan ayam yang sudah di sayat-sayat agar bumbu lebih meresap. Tumis hingga ayam sedikit berubah warna.

Setelah itu bunbui dengan merica, garam, kaldu bubuk, gula merah, serta kecap manis. Tambahkan juga air asam jawa. Cicipi rasanya.

Masak sambil di tutup dengan api sedang cenderung kecil.

Jika bumbu sudah meresap dan ayam empuk matikan api. Biarkan dingin atau diamkan semalaman agar bumbu lebih meresap. Sisa bumbu ungkep jangan di buang bisa di jadikan bumbu untuk tahu atau tempe bacem.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Ayam harus sering-sering di bolak balik, karena terdapat banyak kandungan gula pada ayam bacem sehingga ayam lebih cepat gosong.

Langkah 7

Langkah 8

Olahan ayam yang manis gurih. Masakan khas jogja ini sudah membuat saya jatuh hati sejak pertama kali mencoba.. Daging ayamnya empuk, bumbunya meresap hingga ke dalam dagingnya sehingga bagian dalam daging ayam juga berwarna sedikit kecoklatan. Untuk tips membuat ayam bacem ini, usahakan menggunakan air kelapa dan gula merah yang berwarna pekat.  Gula merah yang biasa di jadikan bahan pembuatan gudeg. Setelah di ungkep, diamkan ayam semalaman. Bumbu akan terasa lebih meresap. Silahkan di coba.

Bumbu Halus:

Air Kelapa

Asam Jawa

Ayam

Daun Salam

Gula Merah

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Serai

Ayam Goreng Bacem Khas Jogja #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus bihun jagung hingga mengembang, lalu tiriskan dan potong-potong.

Cuci bersih tahu lalu masukkan ke dalam wadah kemudian haluskan.

Setelah itu tambahkan wortel, bihun jagung, seledri, bumbu halus, merica bubuk, garam dan telur. Lalu aduk hingga tercampur rata.

Oles cetakan dengan minyak goreng, isi dengan adonan tahu lalu padatkan.

Setelah itu kukus selama 20 menit/hingga matang. Angkat.

Tunggu dingin lalu keluarkan dari cetakan.

Kocok lepas telur dan garam. Lalu masukkan tahu fantasi dan balur hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga kedua sisinya matang kecoklatan, angkat, tiriskan.

Langkah 9

Bihun

Tahu

Tahu Fantasi Bihun #JagoMasakMinggu10

Bumbui ikan gindara dengan garam, lada hitam dan bawang putih. Diamkan selama 10 menit.

Siapkan sambal, campurkan bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat, jeruk sambal, garam dan gula. Aduk rata lalu sisihkan.

Panaskan minyak, masukkan ikan, masak dengan api sedang. Masak setiap sisi selama 5 menit atau hingga matang kecoklatan

Angkat dan tiriskan ikan. Sajikan dengan nasi putih panas.

Halal

Bawang Merah

Cabai Rawit Hijau

Cabai rawit merah

Tomat Merah

lemon cui/ jeruk sambal

ikan gindara fillet

Bawang Putih

Lada Hitam

Minyak

Gindara Dabu-Dabu

Cuci bersih ikan lele (me. kepala dibuang), kemudian goreng hingga matang.

Uleg/ blender bumbu halus, kemudian tumis dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut hingga matang.

Setelah matan, tambahkan santan encer, masak hingga mendidih.

Masukkan lele goreng, masak hingga santan sedikit menyusut.

Tambahkan santan kental, sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tambahkan irisan daun bawang dan cabe utuh ketika bumbu sudah meresap, masak sebentar hingga layu. Sajikan.

Ternyata lele dimasak opor juga enak, apalagi dibikin pedas, makin mantap. Sayang ini masak buat kiddos jadi cabenya cukup 1. Kalau mau pedas bisa disesuain ya cabenya.

Ikan Lele

Santan

Opor Lele

Masak bahan cair aduk hingga mendidih dengan terus diaduk, jangan lupa tes rasa (jika kurang manis, tambahkan gula. Kurang asin tambahkan garam). Biarkan hingga suhu dingin suhu ruang.

Campur bahan kering kecuali pewarna. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil, atau bisa juga disaring.

Bagi menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna. Beri warna, aduk rata.

Panaskan kukusan. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Masukkan sedikit warna pertama, kukus selama 1 menit.

Lakukan terus bertahap hingga warna terakhir. Kemudian kukus sampai matang, paling lama 10 menit.

Jika sudah matang, biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan, siap disajikan.

Kue ini dikenal dengan nama pepe terigu atau kue lapis dari tepung terigu. Ini saya recook dari resep ibu Siswaty Elfin.

Bahan Cair 

Daun Jeruk

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Tepung Terigu

Pepe Terigu #IMYEkstraPoin

Mixer dengan kecepatan tinggi selama 15 menit.

Setelah itu masukkan air kelapa sedikit demi sedikit.

Turunkan speed pada mixer. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Apabila sudah tercampur rata, matikan mixer. Pada tahap ini panaskan panci pengukus.

Ambil sedikit adonan untuk diberi warna. Tuang pada cup dengan urutan warna sesuai selera.

Pastikan panci pengukus dalam kondisi banyak uap panas. Kemudian masukkan cup ke dalam panci pengukus. Alasi tutup panci pengukus dengan serbet atau kain bersih.

Kukus selama 15 menit tanpa membukanya. Buka tutup panci apabila sudah 15 menit.

Mentega

Telur

Bolu Kukus Air Kelapa

Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan daun pepaya jepang, rebus sampai cukup lunak. Angkat. Tiriskan dan peras.

Iris iris daun pepaya yang sudah diperas tadi. Sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus beserta daun salam dan serai sampai bumbu matang dan harum.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap. Koreksi rasa.

Masukkan kelapa parut. Kecilkan api. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan kelapa cukup kering. Matikan api angkat.

Campur bumbu urap dengan daun pepaya jepang. Siap disajikan.

memanfaatkan daun pepaya jepang yang tumbuh subur di kebun belakang. nikmat. hasil recook resepnya mba Winda Nuraeni.

Bumbuhlu

Urap Daun Pepaya Jepang

Masukkan kupang lalu masak dengan air hingga setengah mendidih

Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dirajang

Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan kaldu jamur lalu aduk rata. Masukkan daun bawang

Dalam piring saji letakkan gula petis cabai rawit dan bawang putih dari rebusan kupang

Masukkan air jeruk nipis dan kuah, aduk rata

Siram dengan kupang di atasnya. Lontong Kupang siap disajikan. Yummy

"Makanan Nostalgia Mertua Perempuan Tercinta"

Lontong

Kaldu

Jamur

Petis

Cabai

Rawit

Jeruk

Lontong Kupang Khas Sidoarjo #JagoMasakMinggu8Periode3

Tambahkan garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur, telur ayam, baking powder, air, tepung terigu, tepung kanji dan tepung beras. Aduk rata.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga rata.

Panaskan minyak, ambil adonan dengan sendok, goreng hingga matang. Tiriskan.

Blender bahan bumbu kacang dengan sedikit air hingga halus.

Kemudian masukkan panci, tambahkan sisa air dan kecap manis. Masak sampai bumbu mengental. Koreksi rasa, bila kurang manis tambahkan gula pasir.

Sajikan batagor dengan saos kacang dan kucuran jeruk nipis.

Bahan Bumbu Kacang 

Batagor Aci ala Abang-Abang

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Kemudian masukkan kol dan wortel, aduk rata.

Kemudian tambahkan seledri yang sudah diiris, aduk rata.

Bumbui dengan merica dan kaldu bubuk. Aduk rata, kemudian cek rasanya. Bila sayuran sudah layu matikan api.

Enak buat dimakan dengan nasi, dijadikan isian tahu isi juga enak.

Setor recook ya... saya tambahkan sawi hijau, menyesuaikan bahan yang ada di kulkas. Terimakasih 
#RecookYummy

Kembang Kol

Seledri

Wortel

Tumis Kol dan Wortel

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Mixer telur, sp, vanili  dan gula pasir sampai kental.

Setelah kental masukan campuran tepung ketan hitam, susu bubuk dan garam sedikit-sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Masukkan minyak goreng sedikit-sedkit sambil dimixer sampai rata.

Oles loyang dengan margarin atau minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang. Sebelumnya kukusan sudah dipanaskan terlebih dulu.

Kukus 30-45 menit tergantung besar kecilnya loyang. Jangan lupa kukusan ditutup kain supaya air tidak menetes ke adonan.

Setelah matang biarkan hangat baru keluarkan dari loyang. Aku jadi 2 loyang. 1 loyang bulat ukuran 20 cm dan 1 loyang agak kecil.

Resep Ayam Kukus Wangi #JagoMasakMinggu6

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Kukus Wangi #JagoMasakMinggu6

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya