Rebus daging hingga empuk, potong dadu sisihkan.

Langkah 1

Haluskan bawang putih, iris bawang merah dan bombai. Kemudian tumis bersama bumbu aromatik hingga matang dan harum.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan air kaldu, santan, dan sisa bumbu lainnya. Aduk rata.

Langkah 4

Masak hingga kuah mengental, dan siap disajikan.

Langkah 5

Tinggi protein dengan cita rasa manis gurih yang menggoyang lidah.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Iris

Kacang

Daging

Salam

Lengkuas

Serai

butir

Cengkeh

Santan

Kaldu

Garam

Gula

Merica

Kecap

Jahe

Semur Kacang Merah Daging

Membuat kulit: Kocok lepas telur bersama bahan kulit lainnya sampai larut. Panaskan sedikit minyak lalu dadar telur menggunakan teflon bulat hingga matang. Adonan cukup untuk membuat 2 lembar kulit dadar.

Membuat adonan ayam: Campur semua adonan ayam ke dalam wadah lalu aduk sampai rata.

Ambil 1 lembar kulit dadar lalu susun sosis, jamur kuping, buncis, jagung manis, dan wortel diatasnya.

Ambil 2 sdm adonan ayam letakkan di atas sayuran.

Lipat kulit dadar membentuk segi enam lalu kukus selama 20 menit.

Letakkan isian sup matahari ke dalam piring cekung. Potong bagian atas kulit menjadi 8 bagian. Sisihkan.

Langkah 6

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air kaldu, garam, merica dan kaldu bubuk. Rebus hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar lalu angkat.

Langkah 7

Buka perlahan kulit dadar lalu sajikan sup matahari dengan kuah kaldu selagi hangat.

Langkah 8

Sup Matahari merupakan sup khas Kota Solo yang disajikan menyerupai bentuk matahari. Sup ini biasanya disajikan dalam acara resmi atau pertemuan. Selain rasanya yang enak, sup ini disajikan dengan tampilan yang unik dan menarik. Sup ini juga mengandung gizi yang lengkap karena terdiri dari daging ayam, telur dan aneka sayur. Jadi cocok juga dijadikan menu harian si Kecil. Resep untuk 2 porsi. Semoga bermanfaat. #JelajahKulinerNusantara

Bahan Kulit:

Adonan Ayam:

Bahan Kuah:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Buncis

Keju

Sosis

Telur

Sup Matahari #JelajahBarat

Pertama-tama, buat dulu overnight oat, dengan mencampurkan oat dan potongan kurma. Rendam bahan dengan air semalaman di dalam kulkas hingga melunak dan menjadi bubur padat.

Haluskan pisang ambon matang dengan garpu, sisihkan.

Masukan overnight oat ke dalam wadah berisi pisang lumat, beserta bahan lainnya.

Aduk semua bahan hingga rata. Lalu siapkan kertas roti/kertas kue untuk memanggang.

Panaskan pemanggangan. Sambil menunggu masukan sekitar 1 sdm adonan ke dalam masing-masing kertas kue. Setelah itu panggang dengan suhu 150 drajat sekitar 30-45 menit hingga matang. Siap disajikan.

Camilan ala Jerman ini memang tinggi kalori, tapi dapat dijadikan makanan ampuh untuk meningkatkan energi secara cepat dengan konsumsi karbohidrat komplex yang lebih sehat. Dapat juga dijadikan camilan sehat untuk balita.

 Bahan Pelengkap

Kurma

Oatmeal

Pisang

Oat-Bananen Plätzchen

Kocok lepas telur, sosis, daun bawang, bawang merah, cabe rawit, garam dan penyedap.

Panaskan 5 sdm minyak sayur dengan api sedang, tuangkan telur dan dadar hingga matang, sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bawang putih, cabe rawit, sosis, daun bawang hingga layu.

Tuangkan saus, aduk rata dan masak saus hingga mendidih.

Tuangkan larutan pengental, aduk rata dan masak hingga saus mengental. Matikan kompor

Penyelesaian:
Pada piring saji, letakkan nasi, tambahkan telur dadar dan tuangkan saus. Sajikan!

Saus Gravy (Aduk Rata)

Larutan Pengental (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Cabe

Tepung

Nasi Telur Dadar

Campur  bahan A menggunakan mixer sampai kalis, lalu masukkan bahan B, campur lagi sampai kalis elastis.

Bulatkan adonan, diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.

Kempiskan adonan lalu timbang potong ±30 gr.

Masukkan dalam cetakan yang sudah dioles margarin, diamkan sampai mengembang 2 kali lipat, oles susu dan tabur keju.

Panggang dengan suhu 190°C ±15 menit (api bawah 10 menit, api atas 5 menit) atau bisa langsung pakai api atas bawah bersamaan.

Bahan A :

Bahan B :

Topping :

Olesan :

Ragi

Roti Sobek Topping Keju

Campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi instan lalu aduk hingga tercampur rata. Lalu tambahkan kuning telur dan air es, uleni hingga kalis. Setelah kalis tutup dengan kain lalu diamkan hingga mengembang dua kali lipat.

Setelah mengembang ambil 50 gr adonan lalu isi adonan roti sesuai selera. Diamkan hingga mengembang lagi.

Mix Bowl

Stand Mixer

Spatula Kue

Oven

Loyang

Bahan Toping :

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Halal

Selamat sore Chef Yummy..
setor Recooknya, saya menggunakan resep dough ala saya sendiri karena tidak ada resep dough nya disini hanya ada resep topping saja.
terima kasih untuk inspirasi resep topping nya.
enak aroma kopinya wangi banget, Yummy..
izin reshare.
#RecookYummy 

Mentega

Susu

Mexican Coffee Bun

Goreng ikan tuna hingga kecokelatan, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam, penyedap, merica dan gula pasir, cicipi rasanya.

Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng sebelumnya, biarkan bumbu meresap.

Masak hingga kuah menyusut dan kering, sajikan dengan nasi hangat.

Setiap bingung mau masak apa, bumbu balado yang paling mudah untuk dibuat.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Ikan Tuna

Kemiri

Tuna Balado

Liana Julaeha

Rebus air dengan ubi, daun pandan, vanili dan garam.

Setelah ubi agak empuk, cemplungkan gula merah, biarkan mencair.

Tuang santan, aduk rata dan tunggu mendidih.

Masukkan potongan pisang, nangka dan tape, aduk merata tunggu sampai lunak.

Karna pisang, tape dan nangka cepat matang jadi dimasukkan di akhir. Setelah matang semua bisa disajikan hangat maupun dingin.

Minggu, 20.10.24
Bismillah, kolak campursari, tapi asli wangi dan mantepp surantep banget ini kolak. Ngiler pokoknya..

Bahan Penyedap

Nangka

Tape Singkong

Kolak Ubi, Pisang, Nangka, Tape

Goreng tempe sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan tekokak dan aduk-aduk sampai layu.

Kemudian masukkan buncis dan tempe, aduk rata.

Tuang air dan tambahkan irisan tomat dan cabai.

Tambahkan kecap manis dan bumbu penyedap, masak sampai matang dan koreksi rasanya, siap disajikan.

Bumbu Penyedap

Tempe

Oseng Buncis Tempe Tekokak

Goreng tahu setengah matang, angkat dan tiriskan minyaknya

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum

Tambahkan daun salam, lengkuas, dan cabai, lalu aduk rata

Tuang air, bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu didihkan

Tuang santan instan, aduk-aduk sampai mendidih dan koreksi rasanya

Masak dengan api kecil agar bumbunya meresap, angkat dan sajikan

Masakan rumahan favorit! Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Daun Salam

Gula Merah

Tahu

Lodeh Tahu Tempe

Haluskan pisang ambon yang sudah matang dengan garpu, sisihkan.

Kocok telur dan gula pasir hingga larut dan berbusa.

Masukan terigu, coklat bubuk, pasta vanila, soda kue, dan garam. Aduk hingga rata.

Setelah itu masukan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata lagi. Terakhir tambahkan minyak, aduk.

Siapkan kukusan, siapkan wadah atau loyang, olesi minyak secukupnya di permukaannya agar tidak lengket. Tuangkan adonan, dan kukus hingga matang dan mengembang. Siap disajikan.

Pisang cocok sekali dipadukan dengan coklat. Rasa sedikit pahit dari coklat dan manis pisang matang yang legit, menjadikan rasanya luar biasa.

Bolu Pisang Coklat

Potong ayam, kucuri jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas.

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai rawit, dan cabe keriting hingga harum.

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.

Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan tempe.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis.

Masak hingga bumbu meresap, ayam empuk dan air hampir habis. Tes rasa.

Kecap Manis

Saus Tiram

Ayam Tempe Kecap

Campurkan air, susu kental manis, tepung agar, tepung agar merah, gula pasir, dan pasta strawberry. Aduk rata lalu rebus hingga mendidih (sambil diaduk)

Tunggu sampai uap berkurang lalu tuang kedalam cetakan, diamkan hingga puding 
mengeras

Campurkan air, susu kental manis, tepung agar putih, garam, gula pasir, dan vanila cair. Aduk rata lalu rebus hingga mendidih (sambil diaduk)

Tunggu sampai uapnya berkurang lalu tuang kedalam cetakan, diamkan hingga puding 
mengeras

Puding susu yang lembut dan enak, manisnya pas tidak bikin eneg

Pasta

Strawberry

Vanila

Puding Strawberry dan Vanila

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Siapkan wadah, masukkan daging ayam cincang, tahu putih yang sudah dihancurkan, bawang daun, minyak wijen, kecap asin, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, aduk rata.

Tambahkan telur, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, lalu taruh adonan di atas kulit pangsit.

Lalu tata di atas cetakan pie, lalu beri topping wortel serut.

Lalu kukus dimsum selama 20 menit hingga matang.

Dimsum adalah salah satu makanan  yang sangat terkenal dari China, bentuknya yang kecil-kecil dan beraneka ragam sangar disukai banyak orang.  Resep saya modif dari resep chef Yummy yaitu dimsum rebus ala anak kost, saya modif dengan menambahkan tahu putih dan dimasak dengan cara dikukus.

Kulit Pangsit

Wortel

Dimsum Ayam dan Tahu #JagoMasakPeriode4Week7

Cuci bersih ikan bandeng, keluarkan isi perut dan sisiknya.

Belah ikan kemudian kerok dagingnya dengan sendok, kulit ikan jangan sampai robek.

Haluskan bumbu dan daging bandeng dengan blender. Masukkan ke dalam baskom, tambahkan kelapa parut, garam dan penyedap. Aduk rata.

Masukkan kembali adonan ke dalam kulit ikan sehingga membentuk ikan yang utuh, Kukus selama 30 menit.

Kocok lepas telur, baluri otak-otak bandeng dengan telur. Kemudian goreng hingga coklat keemasan. Nikmati dengan nasi hangat. Dapat juga disimpan dalam bentuk frozen setelah dikukus.

Alternatif makan ikan bandeng selain dipresto.

Resep Ayam Lodho

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Lodho

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!