Resep Ayam Penyet Cabe Rawit Hijau

Langkah 1

Pindahkan ayam ke dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, kaldu bubuk, lalu tambahkan air secukupnya sampai ayam sedikit terendam. Lalu aduk rata.

Langkah 2

Masak dengan api kecil hingga air asat dan ayam empuk. Matikan api. Biarkan dingin.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam dengan api sedang.

Langkah 4

Masak hingga ayam sedikit garing atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Langkah 5

Goreng sebentar saja cabe rawit dan bawang putih. Lalu angkat dan pindahkan ke cobek. Beri garam dan penyedap rasa. Lalu ulek.

Langkah 6

Panaskan 1 sendok sayur minyak goreng, lalu goreng bawang merah hingga berwarna keemasan.

Langkah 7

Siram tumisan bawang beserta minyak panasnya ke dalam cabe yang sudah diulek. Aduk rata.

Langkah 8

Tambahkan perasan jeruk limo, aduk rata, cicipi rasanya.

Langkah 9

Penyetkan ayam goreng ke atas sambal, lalu aduk rata.

Langkah 10

Sajikan ayam di atas piring saji dengan aneka lalapan.