Ayam Rempah Madura

Resep Ayam Rempah Madura

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(1 Rating)

Yummy banget!

Bahan Utama

500 gram ayam, bagian apa saja

250 ml air

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

3 buah asem jawa tanpa biji

3 lembar daun jeruk, remas

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih

12 siung bawang merah

3 buah cabe merah, buang biji

5 buah kemiri utuh

1/2 ruas telunjuk kunyit

1/2 ruas telunjuk kencur

1/2 ruas telunjuk jahe

1 ruas jempol lengkuas muda

1/2 sdm ketumbar

Sejumput jinten

1/4 sdt merica butiran

Cara Membuat

Panaskan minyak secukupnya, goreng sebentar ayam, setengah matang saja.

Langkah 1

Panaskan minyak secukupnya, goreng sebentar ayam, setengah matang saja.

Sisakan minyak bekas menggoreng ayam tadi, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan asem jawa sampai matang dan wangi.

Langkah 2

Sisakan minyak bekas menggoreng ayam tadi, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan asem jawa sampai matang dan wangi.

Masukkan ayam, bumbui garam dan kaldu bubuk lalu aduk sampai ayam terbalut bumbu.

Langkah 3

Masukkan ayam, bumbui garam dan kaldu bubuk lalu aduk sampai ayam terbalut bumbu.

Tuang air lalu masak sampai agak menyusut.

Langkah 4

Tuang air lalu masak sampai agak menyusut.

Setelah cairan tinggal setengah kecilkan api, masak sambil terus diaduk hingga bumbu mengental. Koreksi rasa. Matikan api.

Langkah 5

Setelah cairan tinggal setengah kecilkan api, masak sambil terus diaduk hingga bumbu mengental. Koreksi rasa. Matikan api.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: