Ayam Terong Pedas Tabur Wijen

Resep Ayam Terong Pedas Tabur Wijen

andrenia giawati

andrenia giawati

5.0

(2 Rating)

Enak banget.. bikin boros nasi.

Bahan Utama

8 potong daging ayam ( bagian paha dan sayap )

Bumbu Marinasi:

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt merica bubuk

Bahan Lainnya :

minyak goreng

4 lembar daun salam

4 iris lengkuas

1,5 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu jamur

200 ml air

1 sdt wijen sangrai

1/2 buah jeruk lemon

1 buah terong ungu, potong - potong

bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

4 buah cabe merah besar

5 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah ( sesuai selera )

1 buah tomat

Alat & Perlengkapan

Piring

Piring Saji

Kuas

Cara Membuat

Kucuri ayam dengan perasan jeruk lemon, bilas kembali dan tiriskan.

Langkah 1

Kucuri ayam dengan perasan jeruk lemon, bilas kembali dan tiriskan.

Beri bumbu marinasi, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata dan diamkan minimal 30 menit supaya meresap.

Langkah 2

Beri bumbu marinasi, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata dan diamkan minimal 30 menit supaya meresap.

Goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan.

Langkah 3

Goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan.

Potong terong ungu.

Langkah 4

Potong terong ungu.

Goreng terong hingga kecokelatan, tiriskan.

Langkah 5

Goreng terong hingga kecokelatan, tiriskan.

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit dan tomat, tumis beserta lengkuas dan daun salam hingga harum.

Langkah 6

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit dan tomat, tumis beserta lengkuas dan daun salam hingga harum.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 7

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Tambahkan air biarkan mendidih, masukan ayam goreng aduk rata masak hingga menyusut.

Langkah 8

Tambahkan air biarkan mendidih, masukan ayam goreng aduk rata masak hingga menyusut.

Masukan terong goreng, masak sebentar saja.

Langkah 9

Masukan terong goreng, masak sebentar saja.

Salin pada piring saji, taburi dengan wijen sangrai.

Langkah 10

Salin pada piring saji, taburi dengan wijen sangrai.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: