​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Ambil sauce diujung sendok lalu tuangkan sauce pada piring dan tarik menyamping. Lakukan dengan 3 warna berbeda. Letakkan kue.

Langkah 1

Masukkan Sauce ke dalam Piping Bag lalu buat bulatan pada pinggir piring, gunakan tusukan gigi untuk menghiasnya. Letakkan kue.

Langkah 2

Masukkan Sauce ke dalam Pipping Bag lalu bentuk bulatan berjajar. Gunakan Scrap untuk membuatnya terlihat seperti pelangi. Letakkan kue.

Langkah 3

Bahan

Alat & Perlengkapan

Hi chef. Ijin retips cara plating yang pertama ya chef. Thank you 
#JagoMasakFebruari

Hi, chef. Ijin retips. Saya mencoba cara plating yang poin 2. Terima kasih tipsnya.
#JagoMasakFebruari

Selamat pagi chef..
Mencoba plating buat cake pelangi ku.. aku pakai glaze strawberry.

Terimakasih tips nya🙏

#JagoMasakFebruari

Halo chef setor plating lagi ya chef
Coba terus nih chef sampai bisa lebih baik lagi
Thank you ya tipsnya

#JagoMasakFebruari

Belajar terus sampe pinter.. Tapi belum pinter² juga.. 

Huhuhu.. 😭

Ga bakat 😜

Tapi ku akan terus belajaarrr.. Thank you chef


#JagoMasakFebruari

Halo chef setor sauce plating lagi ya chef
Belajar terus nih chef biar cantik
Tapi mashaAllah keliatannya mudah banget
Pas diterapin bagi saya susah chef
Tapi kalau banyak percobaan pasti yakin bisa
Ya kan chef ya kan


Thank you ya chef 

#JagoMasakFebruari

Halo chef setor plating ya chef
Ternyata kalau sausnya kental tekstur bekas bawah gelas/botolnya bisa lebih keliatan ya chef

Thank you ya tipsnya

#JagoMasakFebruari

Selamat pagi Chef, kirim retips nya ya, akhir-akhir ini lagi senang mencoba belajar plating, jadi recook sekalian belajar. 
Terima kasih inspirasinya. 
On frame : Kimbap, saus sambal, daun seledri dan cabe merah. 

#JagoMasakFebruari

Aku kalo udah plating kayak begini.. Angkat tangan aku chef 😅

Bener-bener ga sanggup.. Hehehhee

Tapi akan aku coba berlatih terus.. Semoga bisa plating lebih baik lagi.. 

#JagoMasakFebruari

Halo chef
Setor plating ya chef
Ini masih kaku banget chef
Hehhe

Nanti coba lagi chef
Makasih ya chef tipsnya
Jadi bisa belajar plating nih chef


#JagoMasakFebruari

Tips Sauce Plating part 1

Potong jagung, labu siam, belimbing dan juga bahan yang lain.

Didihkan secukupnya air dalam panci, setelah air mendidih, masukkan labu siam dan jagung, masak 5-8 menit.

Kemudian masukkan irisan kedua bawang, cabe, daun salam dan laos, masak sebentar, bumbui dengan garam dan penyedap rasa, aduk dan cek rasa.

Langkah 4

Kemudian masukkan tauge, kacang panjang dan juga belimbing, masak sebentar saja.

Langkah 5

Kuah beningnya nikmat banget, masaknya juga lebih sat set 👌

Bahan Utama

Bahan Iris :

Bahan Pelengkap :

Bawang Merah

Bawang Putih

Belimbing

Cabe

Daun Salam

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Tauge

Sayur Asem Pedas

Rebus ayam hingga matang, ambil 100ml air kaldunya, saring, angkat ayam lalu suwir-suwir.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan kecombrang, cabai rawit, cabai merah dan cabai hijau.

Tuang air kaldu, tambahkan garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk dan says tiram, aduk rata.

Langkah 6

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasanya, matikan api.

Langkah 7

Tomat

Ayam Suwir Kecombrang

Rebus spaghetti dengan air hingga mendidih

Tumis bawang bombay dan bawang merah dengan margarin

Masukkan juga sosis dan fillet ayam yang telah dipotong kecil

Masukkan saus bolognese dan saus tomat, kemudian aduk dengan menambahkan air rebusan spaghetti

Tambahkan garam, gula, lada, dan oregano. Kemudian aduk dan koreksi rasa

Masukkan susu cair kemudian aduk hingga mendidih

Tambahkan spaghetti yang telah direbus dan aduk rata

Langkah 8

Bumbu

Halal

No Alcohol

Bawang Bombay

Sosis

Spaghetti

Spaghetti Kuah

Campur semua bahan pelapis basah, kocok lepas.

Masukkan ayam dalam pelapis basah, biarkan 5 menit.

Gulingkan dalam pelapis kering yang telah dicampur rata.

Goreng sampai keemasan dengan api kecil sampai sedang, agar matang sampai dalam.

Siapkan bawang, cabai dan daun bawang yang telah dicacah.

Panaskan margarin, tumis bawang, cabai dan daun bawang, beri gula dan garam.

Masukkan ayam krispi, aduk rata dengan api kecil dan siap disajikan.

Mengisi waktu liburan bersama keluarga. Buat ngemil enak. Oh iya saya pakai cabai besar ya karena buat si kecil juga. Untuk tepung serbaguna saya juga pakai yang homemade (sudah publish) karena saya punya stoknya di rumah

Pelapis Basah :

Pelapis Kering :

Cabai Garam :

Tepung

Ayam Krispi Cabai Bawang #LiburandiRumahAja

Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.

Tambahkan kacap manis, garam, gula, kaldu dan saus tiram, aduk rata dan tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan lada hitam, aduk rata, koreksi rasa, matikan api.

Rebus mie hingga matang kemudian campur dengan bumbu, aduk rata.

Tata dalam mangkuk saji bersama pelengkap lainnya.

Sebagai penggemar olahan mie rasanya belum lengkap kalo belum coba olahan mie yang satu ini, pakai lada hitam lho, kalo ada nama lada hitam nih biasanya kalo di jual agak² mahal ya. Jadi bikin sendiri aja di rumah dijamin puas, kalo ada lada hitam biasa gandeng sama daging sapi tapi kali ini digandengin sama ayam juga enak banget.. (kelupaan beli daging sih sebenernya😄)
*Bahan saya sesuaikan yang ada ya.. kayaknya bakalan jadi menu favorit di rumah.

#Recookyummy
#TheNextAOyummy2023

Bumbu Aduk Bersama Mie : (Per 1 Porsi)

Pelengkap :

Lada

Bakmie Ayam Lada Hitam

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, belacan / terasi.

Panaskan sedikit minyak kelapa, tumis bumbu hingga harum.

Tambahkan saos tiram, garam, kaldu dan lada bubuk

Masak hingga kangkung layu kemudian angkat dan hidangkan.

Menu sayur favorit nih , rasanya enak, gurih dan pedas.

Bumbu Perasa :

Kangkung

Saus Tiram

Kangkung Balacan Kuah Pedas

Siapkan wortel, kupas timun jangan terlalu bersih, petiki batang cabe, lalu kupas juga bawang merah.

Potong wortel, timun, bawang merah, sesuai selera.

Campur air hangat, garam, gula, dan cuka aduk sampai gula larut, koreksi rasa.

Masukan potongan timun, bawang merah, wortel dan cabe, aduk rata.

Pindahkan ke wadah, simpan dikulkas semalaman, sajikan!

Buat pelengkap nasi goreng, mie goreng dll.

Timun

Wortel

Acar Mentah Timun Wortel

Marinasi ayam dengan 1sdt garam, 1sdt lada dan perasan jeruk nipis. marinasi selama 10 menit.

Cincang halus bawang putih, cabe rawit, cabe keriting dan daun bawang.

Panaskan 2sdm mentega ditambah 1sdm minyak. lalu goreng ayam hingga kecoklatan.

Tumis bawang putih, cabe rawit, cabe keriting dan daun bawang didalam 2Sdm mentega.

Masukkan ayam. kemudian tambahkan 1sdm kecap manis, 1sdm saus tomat, 1sdm saus inggris, dan 1sdm saus tiram. tambahkan juga 1sdt garam dan 1sdt lada.

Tambahkan air secukupnya (kurang lebih 100ml). terakhir, kentalkan kuah dengan 1sdm gula pasir.

Langkah 9

Dari byknya macam teknik masak ayam mentega, menurut saya ini terbaik.

Buah

Rawit

Saus

Tiram

Kecap

Mentega

Garam

Jeruk

Ayam Goreng Saus Mentega

Tumis bumbu yang diiris tipis-tipis, masak hingga bumbu berbau harum.

Kemudian masukkan irisan sosis, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan cabai rawit, irisan tomat dan irisan cabai, tambahkan lengkuas, aduk sampai rata.

Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih, aduk sampai rata.

Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, saos tiram dan minyak wijen, masak hingga matang dan siap disajikan.

Bumbu Iris :

Oseng Kangkung Sosis

Baluri ayam dengan garam, ketumbar, lada bubuk, bawang putib uleg, dan kaldu bubuk. Tusuk-tusuk dengan garpu lalu diamkan untuk marinasi.

Sambil menunggu proses marinasi, uleg bahan sambal atau bisa juga menggunakan chopper. Setelah itu tumis hingga bumbu tanak, beri garam dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa. Jika sudah pas. Sisihkan.

Campurkan semua bahan ayam crispy kecuali telur. Aduk rata.

Kocok telur lalu campur dengan potongan ayam yang telah dimarinasi.

Lalu masukkan ke campuran tepung lalu pijat-pijat. Masukkan kembali ke dalam telur kemudian pijat-pijat lagi dalam tepung hingga mulai keriting.

Sisihkan dulu sebentar agar tepung benar-benar menempel agar tidak banyak tepung yang terlepas saat digoreng yang akan menyebabkan minyak cepat kotor.

Goreng dengan cara deep fry yaitu minyak banyak dan panas. Jika minyak sudah mendidih, goreng ayam hingga matang.

setelah matang tiriskan minyaknya. Setelah itu ayam siap digeprek lalu diberikan sambal bawang yang telah dibuat.

Ayam geprek sambal bawang siap disajikan. Disantap dengan nasi panas ala ayam geprek terdekat.

Resep ayam geprek dengan sambal pedis menggigit yang endeus.

Ayam Geprek Sambal Bawang #JagoMasakMinggu7

Bumbui ikan dengan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam dan penyedap rasa, lalu marinasi sekitar 20 menit.

Goreng cabai, tomat dan bawang merah sampai layu.

Kemudian pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Ulek sambal sampai halus, tambahkan terasi bakar dan ulek lagi sampai tercampur rata.

Sajian sederhana untuk menu makan siang, cobain yuk!

Bahan sambal

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Terasi

Ikan Bakar Sambal Terasi

Kemudian potong dadu atau boleh sesuai selera.

Lalu terakhir beri keju cheddar parut, sajikan.

Alpukat

Cokelat

Keju

Meses

Alpukat Potong Cokelat Meses

Rebus telur puyuh hingga matang lalu kupas.

Masukkan telur puyuh ke dalam panci. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan daun salam.

Lalu masukkan air, kaldu bubuk, merica bubuk, gula jawa, garam dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Resep Bacem Telur Puyuh Saus Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bacem Telur Puyuh Saus Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan