Resep Bakcang Ayam

Langkah 1

Potong ujung & pangkal daun bambu, rebus sebentar, dan tiriskan.

Langkah 2

Cuci bersih ketan, rendam semalaman, tiriskan. Lelehkan margarin dalam wajan, masukkan ketan, garam, merica & vitsin. Aduk rata, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga ketan matang (15 - 20 menit), biarkan hingga dingin.

Langkah 3

Masukan semua bahan isi, kecuali larutan maizena. masak dengan api sedang hingga ayam matang. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental.

Langkah 4

Ambil 2 buah daun bambu, tumpuk bagian yang kasar. Lekukan daun, isi dengan 1 sdm mujung ketan, beri isian ayam.

Langkah 5

Tutup lagi dengan ketan, padatkan. Lipat daun bambu, rapatkan agar berbentuk segiempat.

Langkah 6

Ikat dengan tali rafia.

Langkah 7

Rebus dengan air mendidih selama 4 - 5 jam. Jika air berkurang, tambahkan dengan air biasa (saya menggunakan tungku).

Langkah 8

Tiriskan bakcang dengan cara digantung di tali.