Rendam teri kurang lebih 10 menit lalu tiriskan

Langkah 1

Langkah 2

Kemudian goreng teri dan jengkol hingga bewarna kocoklatan

Langkah 3

Giling cabai, bawang merah dan bawang putih jangan halus-halus sekali gilingnya

Langkah 4

Tumis bumbu giling hingga harum, tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa, lalu campurkan teri dan jengkol yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga rata. Selamat mencoba

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Ikan Teri

Sambal Teri Jengkol

Blender halus udang kering yang telah di rendam, bawang merah, dan bawang putih

Panaskan minyak sayur dan masukkan bumbu halus.Tumis hingga harum dan matang

Masukkan potongan ayam dan aduk rat. Masak sampai ayam kaku

Masukkan irisan bakso dan udang kupas, aduk rata, masak selama 2 menit

Masukkan sambal bawang, kaldu Jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata

Langkah 6

Masukan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata

Langkah 7

Masukkan mie dan irisan wortel. Aduk rata, masak selama 2 menit

Langkah 8

Masukkan pokcoy/sawi, cabai rawit utuh, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan masak selama 1 menit. Koreksi rasa, matikan api, angkat, dan sajikan hangat.

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Ayam

butir

Bakso

Udang

Buah

Tauge

Kaldu

Jamur

Merica

Seledri

Saus

Tiram

Kecap

Minyak

Sayur

Sambal

Cabai

Rawit

Mie Goreng Campur Sari

Aduk bahan biang. Diamkan sampai berbuih, tanda bahan aktif.

Campur jadi satu bahan-bahan. Aduk dengan balonwhisk sampai tercampur rata dan halus. Kalau perlu disaring. Diamkan 20 menitan.

Siapkan cetakan. Panaskan dengan api kecil, sampai cetakan benar-benar panas. Tuang secukupnya adonan, tekan perlahan agar membentuk pinggiran martabak mini. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung.

Tutup cetakan agar bagian atas matang. Setelah matang, angkat. Selagi panas oles margarine dan beri topping.

Cokelat

Keju

Margarin

Telur

Tepung

Martabak Manis Mini

Tumis bawang merah dan irisan sosis sampai harum.

Kocok telur, merica bubuk dan garam sampai rata. Tuang dalam tumisan sosis. Masak sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Campur semua bahan saos kecuali margarin.

Tuang adonan saos, masak sampai matang dan mengental sambil diaduk.

Beri telur dadar sosis dan siram saus gravy secukupnya. Beri taburan daun bawang secukupnya. Sajikan hangat.

Saus Gravy :

Pelengkap :

Bahan Taburan

Daun Bawang

Sosis

Nasi Telur Sosis Hongkong

Masukan asam jawa, jahe dan lengkuas geprek.

Masukan juga gula, garam, kaldu bubuk ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan lada.

Tutup pan masak hingga ikan matang dan air sedikit redius.

Ikan

Salam

Asam

Jahe

Lengkuas

Lada

Kunyit

Ketumbar

Tomat

Ikan Ungkep Sambal

Bikin minuman soda pakai sirup strawberry.

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Lemon

Strawberry Squash

Panaskan minyak goreng ikan asap sebentar saja kemudian tiriskan.

Ulek bahan sambal beri garam, gula pasir, terasi, penyedap rasa.

Beri perasan jeruk limau setelah itu taruh ikan asap diatasnya dan siap disajikan.

Penyetan Sambal Ikan Kembung Asap

Bersihkan ikan dan buang kotoran diperut. Kemudian cuci bersih. Rendam dengan larutan air jeruk nipis selama 5-10 menit untuk mengurangi bau amis.

Cuci lagi air dalam air mengalir. Kemudian goreng sampai matang.

Tumis bumbu iris kecuali irisan daun bawang dan tomat sampai harum kemudian tambahkan kecap manis. Masak sampai kecap berbusa.

Bumbui ikan dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masak sampai bumbu meresap. Masukan tomat dan irisan daun bawang, masak sebentar. Matikan kompor, sajikan. Ikannya jangan sering dibolak balik biar tidak hancur.

Ditambah cabe rawit makin endul, ikannya bisa pakai apapun

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ikan Kakap Masak Kecap

Masak hingga mendidih jelly bersama air, gula dan garam.

Membuat kopyor sintetis : Siapkan es batu kemudian tuang jelly sedikit demi sedikit sambil diaduk agar didapat jelly yang hancur seperti kopyor.

Siapkan gelas saji, masukkan es batu dan jelly kopyor.

Tambahkan biji selasih yang sudah direndam air kemudian tambahkan sirup.

Masyaallah... Surabaya panas buangettt.. Jam 10 udah kayak jam 12 siang, inget masih punya sirup lebaran ada juga jelly dan selasih. Udah lah gak pake lama buat ngademin tenggorokan ini pas banget.

Bubuk Jelly

Selasih

Es Kopyor Selasih

Siapkan bumbu untuk ayam ungkep, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe dan kunyit, lalu haluskan.

Lalu tumis bumbu dengan minyak goreng secukupnya hingga harum. Lalu masukkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.

Lalu masukkan potongan daging ayam, lalu aduk rata.

Beri garam dan air, lalu masak, sambil sesekali diaduk.

Masak hingga daging ayam matang dan airnya menyusut, lalu matikan api.

Siapkan sambal hijau, tusuk-tusuk cabai ijo agar cabai tidak meletus saat di goreng, lalu goreng cabai rawit hingga layu, lalu angkat.

Pertama uleg dahulu bawang putihnya hingga halus, lalu masukkan cabai rawit yang tadi sudah di goreng, kemudian uleg kasar.

Lalu beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Lalu masukkan minyak goreng panas secukupnya, minyak goreng di ambil dari minyak goreng saat menggoreng daging ayam.

Goreng daging ayam hingga garing atau sesuai selera.

Setelah matang, tumbuk / penyet daging ayam goreng yang baru matang, lalu beri sambal hijau, lalu sajikan.

Langkah 10

Awalnya melihat postingan ayam penyet ini disalah satu sosmed, saya yang penyuka pedas hanya bisa ngiler, dan harus coba sendiri, akhirnya kesampaian dan benar ini nikmat banget.

Bumbu Ayam

Sambal Ijo :

Ayam Penyet Sambal Ijo

Cuci bersih daging ayam. Pisahkan daging dari tulangnya. Marinasi daging dengan merica.

Rebus tulang ayam dengan 300 ml air sampai menjadi kaldu ayam 250 ml.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan saus tomat.

Masukkan beras yang telah dicuci. Aduk rata.

Tambahkan air kaldu dan daging ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga air meresap ke dalam beras.

Kukus nasi ayam hingga tanak. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Bahan yang seharusnya ada, diganti seadanya. Untuk 2 porsi.

Bawang Bombay

Beras

Minyak Sayur

Nasi Ayam Mexico Kearifan Lokal

Kupas ubi cilembu lalu potong tipis sesuai selera, lalu cuci sampai bersih.

Masukan terigu, tepung maizena, susu bubuk dan sejumput garam ke dalam mangkuk, aduk rata lalu tambahan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan yang pas.

Masukan ubi ke dalam adonan baluri sampai rata.

Lalu goreng di minyak panas dengan api sedang, goreng sampai kecoklatan.

Kemudian angkat dan tiriskan dari minyak, masukan ke dalam piring dan siap disajikan.

Ubi Cilembu Goreng Tepung

Rebus iga sapi sampai air mendidih dan kotorannya keluar. Buang airnya dan cuci bersih kembali.

Kemudian rebus kembali iga sapi dengan api kecil sampai benar-benar empuk.

Setelah iga sapi empuk, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk purut dan bumbu rawon instan. Tumis hingga harum dan tanak.

Masukkan ke dalam air rebusan iga daging.

Tambahkan sisa air dan seledri. Rebus dengan api kecil hingga air mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah bumbu meresap, masukkan irisan daun bawang, masak hingga layu. Sajikan rawon iga dengan bahan pelengkap.

Walaupun pakai bumbu instan tetap enak dan sedap karena aku tambah tumisan bawang putih dan bawang merah goreng.

Bahan Pelengkap (Optional)

Daging Sapi

Rawon Iga Sapi

Blend semua bahan, bisa ditambah dengan es batu ya.tuang ke gelas sajikan

Susu

Tape Singkong

Tape Susu Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Pindahkan kedalam mangkuk. Tambahkan tapioka, minyak wijen, saus tiram, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.

Potong kulit tahu jadi persegi panjang, rendam sebentar kedalam air hangat.

Ambil adonan ayam secukupnya diatas kulit tahu, lalu lipat.

Didihkan air, kukus dimsum selama 20 menit. Sajikan.

Halal

Dimsum Ayam Kulit Tahu

Panaskan minyak secukupnya, masukkan teri nasi. Masak hingga setengah matang.

Masukkan bawang merah dan bawang putih. masak hingga setengah matang.

Saat teri nasi sudah matang kecoklatan, tuang air lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

Masak hingga air menyusut kembali. Matikan api. Teri nasi bawang siap disajikan.

Teri Nasi Cabe Bawang

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning keemasan.

Tambahakna air, garam dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih.

Masukkan wortel tambahkan tomat masak wortel sampai empuk.

Cocok disajikan dengan nasi dan sambal terasi.

Wortel

Sayur Bening Tomat Wortel

Kemudian masukkan sosis dan daun bawang, aduk rata.

Aduk-aduk hingga tercampur rata dan telur matang.

Beri saos tomat,garam, merica bubuk, kaldu bubuk,kecap manis, aduk hingga tercampur rata.

Masak nasi hingga sedikit kering dan api besar, tes rasa kemudian matikan api.

Variasi nasi goreng khas Surabaya yaitu berwarna merah. Karena di beri saos tomat yang berwarna merah khas nya Surabaya.. enak 😋 untuk isian nasi goreng bisa di tambahkan bahan lain sesuai selera ya 👌

Bumbu Halus:

Nasi

Nasi Goreng Merah Surabaya #JagoMasak2022

Bersihkan ikan lalu kerat setiap sisinya, beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan sereh dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air, setelah air mendidih, masukkan ikan, beri gula, garam dan kaldu bubuk, aduk.

Setelah ikan cukup matang, masukkan tomat.

Menjelang di angkat, masukkan cabe rawit utuh, biarkan cabe layu, cek rasa lalu matikan api. Siap di sajikan.

Bumbu Halus :

No Pork

Daun Jeruk

Kemiri

Serai

Ikan Mujair Kuah Kuning #YummyXtraPoint

Campur semua bahan menjadi satu, kecuali minyak untuk merendam. Uleni adonan hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 4 kemudian rendam dengan minyak dan diamkan selama 3 jam.

Setelah 3 jam gilas adonan memanjang kemudian potong garis-garis secara acak.

Gulung sisi kanan dan kiri hingga adonan bertemu.

Kemudian gulung berbentuk huruf S dari arah berlawanan.

Lipat di salah satu sisi, naikkan ke atas seperti membentuk konde. Kemudian diamkan selama 10 menit.

Teman makan kari, gulai, dll.
Di makan dengan taburan gula halus juga enak.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Resep Bakwan Jagung Pedas

Bahan Utama

Bumbu Ulek :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakwan Jagung Pedas

Bahan Utama

Bumbu Ulek :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B