Langkah 1

Cincang halus bawang putih goreng, iris kasar seledri dan daun bawang.

Langkah 2

Rebus air, daun bawang, daun jeruk, seledri dan bawang putih cincang sampai mendidih.

Langkah 3

Masukkan irisan wortel dan buncis. 
Masak sampai ½ matang.

Langkah 4

Masukkan bunga kol, kubis dan ayam suwir. 
Bumbui merica bubuk, kaldu jamur dan garam. 
Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 5

Masukkan makaroni sesaat sebelum diangkat. 
Masak sekitar 5 menit. 
Matikan kompor, nanti makaroni akan matang dan mengembang sendiri sekitar 10-15 menit. 
Sajikan hangat.

Langkah 6

Inspirasi resep dari chef Lia Ariani dengan penambahan daun jeruk dalam proses masak. 
Enak dan segar, dengan varian banyak sayur dan ayam suwir.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Putih

Buncis

Daun Bawang

Daun Jeruk

Garam

Kembang Kol

Kubis

Lada

Seledri

Wortel

Sup Sayuran Ayam Suwir

Kupas pisang kepok lalu potong menjadi 2 bagian setiap 1 buah.

Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, air secara bertahap lalu aduk hingga tidak ada yang bergerindil (tekstur jangan encer).

Goreng pisang hingga semua sisi matang lalu angkat dan sajikan.

Baking Powder

Pisang

Tepung Terigu

Wijen

Pisang Goreng Wijen

saskia kusuma

Campur jadi satu tepung tapioka, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan aduk rata.

Lalu tuangkan air panas mendidih dan aduk hingga tercampur dengan baik.

Bentuk adonan bulat-bulat kecil layaknya popcorn dan lakukan hingga selesai.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng cireng popcorn hingga matang. Angkat dan tiriskan dan biarkan hangat.

Taburi cireng popcorn dengan bumbu tabur bubuk aneka rasa dan sajikan!

Cireng popcorn enak favorite keluarga.

Noted: tanpa garam.

Topping

Tepung Tapioka

Cireng Popcorn

Tambahkan kornet, garam, lada, kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk rata.

Goreng dalam minyak panas hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tempe

Lento Tempe Kornet

Bungkus ikan menggunakan daun pisang dan semat kedua ujungnya.

Kukus sekitar 20 hingga 25 menit atau hingga ikan matang.

Lalu bakar di atas teflon hingga bagian luar agak gosong, angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Bawang Merah

Daun Pisang

Ikan

Jahe

Kemiri

Kencur

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tomat

Pepes Ikan Bawal Bumbu Kuning

Masukkan tepung terigu, margarin dan air mangkok.

Olesi cetakan kue lontar dengan margarin tipis-tipis, harus rata agar gampang nanti kue lontar lepas dari cetakan.

Bagi-bagi adonan ke dalam cetakan kue lontar.

Ratakan, lalu tusuk-tusuk dengan tusukan sate atau garpu.

Buat fla susu, masukkan gula halus, air putih, krimer putih, vanila cair, dan tepung maizena.

Aduk santai, jangan aduk terlalu kuat atau lama karena nanti ada gelembungnya, lalu saring agar mulus.

Langkah 7

Tuang ke atas adonan, tata cetakan di loyang.

Langkah 8

Langkah 9

Jika sudah dingin, lepaskan kue lontar dari cetakan. Siap untuk disajikan.

Langkah 10

Jika mau lebih cantik maka gunakan kuning telurnya saja ya, nanti kaya kue lontar yang biasa di jual, moist dalemnya. Karna pake putih telur jadinya agak ngembang flanya dan ga kuning cantik. Ini juga harus dikasih vanila cair flanya, karena kalau pakai putih telur itu agak amis baunya.

Fla Susu

Halal

No Alcohol

Gula

Margarin

Tepung Maizena

Kue Lontar

Blender pisang bersama semua bahan (kecuali bahan pelapis) hingga halus dan tercampur rata.

Siapkan loyang 20*20, beri baking paper atau bisa juga dengan cara mengolesi loyang dengan margarin tipis dan taburi tepung.

Tuang adonan yang sudah diblender tadi ke dalam loyang, kukus sampai matang, lakukan tes tusuk menggunakan tusuk sate atau lidi. Jika sudah tidak ada yang menempel berarti nugget sudah matang.

Keluarkan nugget dari kukusan, biarkan hingga suhu ruang.

Potong potong nugget, ukuran sesuai selera.

Siapkan bahan pencelup, campurkan tepung dan air, aduk hingga tercampur rata.

Celupkan potongan nugget ke dalam adonan pelapis hingga terendam seluruhnya.

Lalu gulingkan diatas breadcrumb agar brradcrumb menempel dan menutupi seluruh permukaan nugget pisang. Lakukan hingga nugget habis. Simpan di kulkas selama ± 1 jam agar breadcrumb menempel.

Goreng nugget hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Nugget pisang siap disajikan dengan topping sesuai selera.

Pisang yang diolah selalu jadi favorit anak anak saya.

Telur

Tepung

Tepung Roti

Nugget Pisang #JagoMasakMinggu3Periode3

Kupas buah mangga, potong-potong lalu blender hingga halus.

Tambahkan 1 sdm air jeruk nipis lalu aduk rata.

Tambahkan air soda sampai gelas penuh. Sajikan.

Terinspirasi dari Chef Yummy. Segerrr🍹.

Es Batu

Jeruk Nipis

Mangga

Mango Mule

Seduh kopi bubuk, gula dan garam dengan 500ml air panas. Aduk hingga gula larut.

Saring kopi dengan bantuan saringan dan kain tipis/ tissue. Jangan ditekan supaya ampasnya tidak ikut. Setelah tersaring semua, bagi 2 sama rata.

Tuang satu bagian air kopi, tambahkan 250ml air dan jelly bubuk. Kemudian masak hingga mendidih.

Setelah uap panasnya hilang, cetak dalam cetakan datar. Kemudian potong kotak.

Untuk membuat kuah susu, campur semua bahan kuah, koreksi rasa bila kurang manis bisa tambahkan gula. Sajikam kopi jelly bersama kuah susu, tambahkan es batu biar makin segar.

Jika suka rasa kopinya lebih strong bisa ditambah takaran kopi bubuknya.

Bahan Kuah Kopi Susu

Bubuk Jelly

Kopi

Es Kopi Jelly

Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam kasar selama 15 menit. Rebus cubadak/nangka hingga setengah matang.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu aromatik, aduk rata.

Masukkan santan encer, garam dan asam kandis, masak hingga mendidih sambil diaduk terus.

Jika kuahnya sudah mengental kayak pangek, koreksi rasa salin ke piring saji dan siap disajikan.

Cabe

Nangka

Pangek Cubadak Lauak Sisiak

Cuci bersih kentang, kemudian keringkan. Potong kentang memanjang.

Masukkan kentang ke dalam wadah lalu masukkan semua bahan menjadi satu.

Tata kentang di atas loyang yang sudah dialasi kertas.

Panaskan oven terlebih dahulu kemudian masukkan loyang berisi kentang, panggang kentang selama 25 menit hingga matang. Sajikan dengan saus thousand island, Yummy.

Saya recook resep Chef Arima dengan tambahan beberapa bahan, rasanya enak, gurih, pedas, dan lebih sehat. Yummy!

Kentang

Paprika

Smoked Paprika Oven Fries

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukan bakso dan kol, masak hingga sayuran layu.

Masukan mie dan sisa bumbu lainnya, tambahkan sedikit air, aduk hingga merata dan masak hingga bumbu menyerap.

Setelah cukup matang, sebelum diangkat masukan bawang daun dan seledri, aduk lagi sebentar hingga tercampur. Siap disajikan.

Mie sangat lentur dan kenyal karena terbuat dari aci (tepung kanji), setelah di masak warnanya agak bening mirip seperti jeli, teksturnya unik dan bumbunya cukup simpel, sangat cocok menjadi santapan disaat lapar melanda.

Bakso

Mie Glosor Bakso

Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Angkat ayam lalu suwir -suwir .

Rebus kembali kaldu bersama seledri dan bawang merah iris sampai mendidih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah, sisihkan.

Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, dan jahe sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula pasir, penyedap, pala bubuk dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Sajikan soto bersama pelengkap.

Salah satu hidangan dari Samarinda yang wajib bunda coba, recook yuk.

Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Cengkeh

Kacang Tanah

Kayu Manis

Soto Mahakam

Goreng dengan 2 sdm margarin (Frying pan). Hati-hati jangn sampai hangus. Harus rajin dibolak-balik. Angkat jika sudah matang.

Siapkan panci yang diisi air, tapi jangan terlalu sedikit. Didihkan airnya. Lalu masukkan cokelat yang sudah diserut ke dalam mangkuk tahan panas, yang terbuat dari material seperti kaca atau bahan lain yang tebal, kuat, dan aman untuk memasak. Dalam mangkuk tambahkan susu cokelat cair 2 sdm.

Setelah lumer, angkat. Masukkan pisang goreng ke dalam mangkuk cokelat. Balur pisang dengan cokelat.

Kemudian tata dalam piring, lalu tabur dengan keju parut. Siap dihidangkan.

Pisang cokelat ini manisnya pas. Tidak eneg. Membuatpun mudah sekali.

Buah

Cokelat

Keju

Cheddar

Susu

Panci

Pisang Cokelat Keju

Tambahkan tepung tapioka, kaldu jamur, bawang putih bubuk dan baking powder. Aduk sampai rata.

Masukan irisan daun bawang, lalu aduk rata kembali.

Masukan adonan tahu dalam piping bag, panaskan minyak goreng.

Gunting ujung piping bag, semprotkan adonan pada minyak goreng. Tunggu sampai bagian bawah berkulit baru dibalik. Goreng sampai matang. Angkat dan ditiriskan. Sajikan dengan saos sambal atau ditabur bumbu balado.

Camilan simpel dan murmer dari olahan tahu yang digoreng, bisa dicocol saos sambal maupun ditabur bumbu balado

Tahu

Stik Tahu

Siapkan kulit udang. Cuci bersih. Kemudian sangrai sampai kering.

Giling sampai halus. Kalau kurang halus bisa diulek sampai halus. Kemudian saring.

Rebus air sampai mendidih. Masukkan bawang putih, kulit udang bubuk, garam, dan lada bubuk. Rebus sampai mendidih.

Tuang ke dalam campuran tepung terigu, tepung tapioka dan daun bawang. Uleni sampai kalis. Kemudian bagi menjadi 2 bagian.

Ambil tahu masukkan adonan kedalam tahu. Sisanya bentuk bulat.

Rebus air sampai mendidih. Masukkan baso aci dan tahu aci. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. (jika dirasa masih kurang matang. bisa dikukus lagi).

Ulek bumbu sampai halus. Atau bisa pakai chopper. Kemudian tumis sampai harum dan layu.

Tambahkan air, gula, garam,cabai bubuk, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa dan saring.

Siapkan mangkok. Tata baso aci, tahu aci, pilus, dan jeruk limau di atasnya. Siram dengan kuah. Beri taburan cabai bubuk dan daun bawang. Sajikan.

Masih dalam rangka memperingati hari lingkungan internasional kali ini saya akan bereksperimen dengan menggunakan kulit udang. Konon katanya kulit udang ini kaya mnafaat lho. Dan kali ini saya mau membuat baso aci dengan campuran kulit udang. Saya suka banget dengan makanan yang berbahan aci. Agar sedikit berbeda kali ini saya tambahkan kulit udang yang sudah digiling halus. mantap..Semoga bermanfaat.

Kuah :

Pelengkap :

Udang

Baso Aci Kulit Udang #MakanMasakBijak

Potong-potong tempe lalu kukus selama 10 menit

Hancurkan tempe, campurkan dengan bumbu halus dan irisan daun jeruk

Tambahkan telur, garam dan lada, aduk rata

Goreng perkedel dengan minyak panas sampai matang lalu sajikan

Olahan tempe yang unik bisa untuk sajian lauk atau cemilan

Perkedel Tempe

Campur rata terigu, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan garam.

Beri air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga menjadi adonan dengan konsistensi sedang.

Masukkan ikan cue, siram-siram dgn adonan agar ikan terbaluri adonan tepung semua.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.

Enak disajikan dengan sambal dan sayur asem.

Ketumbar

Ikan Cue Goreng Tepung

Iris wortel menjadi bentuk dadu kecil-kecil.

Goreng bawang putih dan bawang bombay, lalu haluskan bersama merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

Masukkan tahu putih, kemudian ulek bersama bumbu halus.

Masukkan wortel, lalu campur semua bahan hingga rata.

Dalam wadah lain, campurkan tepung krispy dan tepung beras. Selanjutnya, bentuk bulat-bulat pipih adonan tahu, lalu balur dengan campuran tepung krispy dan beras.

Panaskan minyak, lalu goreng rempah tahu hingga matang kecoklatan. Sajikan.

Bila ditambah 1 butir telur ukuran kecil rasa jadi lebih gurih.

Resep Bakwan Wortel Jamur Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakwan Wortel Jamur Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota